a także mając na uwadze, co następuje:(1) W załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ustanowiono unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania.
(2) Wykaz ten może być aktualizowany z inicjatywy Komisji albo na podstawie wniosku, zgodnie z jednolitą procedurą, o której mowa w art. 3 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1331/2008 2 .
(3) W dniu 11 maja 2015 r. Republika Czeska złożyła wniosek o udzielenie zezwolenia na stosowanie kwasu fosforowego, fosforanów, difosforanów, trifosforanów i polifosforanów ("fosforanów") jako stabilizatora w następujących czeskich surowych wyrobach mięsnych. Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása i Syrová klobása. Następnie wniosek udostępniono państwom członkowskim zgodnie z art. 4 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008.
(4) Stosowanie fosforanów jest konieczne do utrzymania właściwości fizycznochemicznych oraz zwiększenia zdolności wiązania w surowych wyrobach mięsnych, takich jak Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása i Syrová klobása, w szczególności wtedy, gdy są wprowadzane do obrotu pakowane w atmosferze chronionej i z wydłużonym terminem przydatności do spożycia. Według wnioskodawcy potrzeba technologiczna tych dodatków w odpowiednich czeskich surowych wyrobach mięsnych jest podobna jak w przypadku breakfast sausages i Bräte, w odniesieniu do których stosowanie fosforanów jest dozwolone w części E załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 w kategorii żywności 08.2 "Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004".
(5) W motywie 7 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 stwierdza się, że podczas dopuszczania dodatków do żywności należy uwzględnić także inne istotne czynniki, w tym między innymi czynniki związane z tradycjami. W związku z tym należy utrzymać określone produkty tradycyjne na rynku niektórych państw członkowskich, jeżeli stosowanie dodatków do żywności w tych produktach spełnia warunki ogólne i szczegółowe określone w rozporządzeniu (WE) nr 1333/2008.
(6) Aby zapewnić jednorodne stosowanie dodatków objętych obowiązującym rozporządzeniem, opis przedmiotowych czeskich surowych wyrobów mięsnych zostanie włączony do wytycznych opisujących kategorie żywności w części E załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności 3 .
(7) Zgodnie z art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1331/2008 Komisja powinna zasięgnąć opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności ("Urząd") w celu uaktualnienia unijnego wykazu dodatków do żywności określonego w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem przypadków gdy dana aktualizacja nie ma wpływu na zdrowie człowieka. Stosowanie fosforanów jako dodatki do żywności jest dozwolone w szerokiej gamie środków spożywczych. Ich bezpieczeństwo zostało ocenione przez Komitet Naukowy ds. Żywności, który ustalił najwyższe tolerowane dzienne pobranie na poziomie 70 mg/kg masy ciała, wyrażone jako fosfor 4 . Ponieważ wniosek o rozszerzenie zastosowania fosforanów ogranicza się do kilku konkretnych tradycyjnie stosowanych produktów, nie oczekuje się, że rozszerzenie będzie miało znaczący wpływ na ogólne narażenie na fosforany. W związku z tym rozszerzenie zastosowania tych dodatków stanowi aktualizację wykazu unijnego niemającą wpływu na zdrowie człowieka i zasięgnięcie opinii Urzędu nie jest konieczne.
(8) Należy odpowiednio zmienić załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
(9) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
