Krajowe normy ubytków naturalnych na niektóre artykuły rolno-spożywcze podczas przechowywania.

ZARZĄDZENIE

MINISTRA ROLNICTWA, LEŚNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ

z dnia 1 października 1987 r.

w sprawie krajowych norm ubytków naturalnych na niektóre artykuły rolno-spożywcze podczas przechowywania.

Na podstawie art. 3 ust. 1 pkt 1 i ust. 2 dekretu z dnia 29 października 1952 r. o gospodarowaniu artykułami obrotu towarowego i zaopatrzenia (Dz. U. Nr 44, poz. 301, z 1956 r. Nr 54, poz. 244 i z 1971 r. Nr 12, poz. 115) i § 8 ust. 1 pkt 1 zarządzenia nr 27 Prezesa Rady Ministrów z dnia 26 sierpnia 1983 r. w sprawie zasad i trybu oraz organów właściwych do ustalania norm ubytków naturalnych (Monitor Polski Nr 30, poz. 161), w związku z § 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 30 grudnia 1985 r. w sprawie określenia kompetencji niektórych naczelnych i centralnych organów administracji państwowej zastrzeżonych w przepisach szczególnych dla organów zniesionych (Dz. U. Nr 63, poz. 334) zarządza się, co następuje:

§ 1. Ustala się krajowe normy ubytków naturalnych podczas przechowywania:

1) cebuli i jabłek, określone w załączniku nr 1 do zarządzenia,

2) cukru białego i rafinowanego, określone w załączniku nr 2 do zarządzenia,

3) przetworów zbożowych (mąki pszennej, mąki żytniej, kaszy manny, płatków owsianych, ryżu i pozostałych kasz), określone w załączniku nr 3 do zarządzenia.

§ 2. W załączniku do zarządzenia Ministra Handlu Wewnętrznego z dnia 25 października 1969 r. w sprawie norm ubytków naturalnych niektórych artykułów w obrocie towarowym (Monitor Polski Nr 49, poz. 379, z 1972 r. Nr 31, poz. 173, z 1977 r. Nr 14, poz. 80, z 1979 r. Nr 16, poz. 102, z 1980 r. Nr 13, poz. 59, z 1982 r. Nr 3, poz. 16 oraz z 1987 r. Nr 2, poz. 16 i Nr 10, poz. 94) wprowadza się następujące zmiany:

1) w tabeli nr 6 norm ubytku naturalnego przetworów zbożowych, owoców i warzyw w obrocie hurtowym i w skupie skreśla się lp. 1, 2 (I. Przetwory zbożowe), 11, 12 (II. Owoce) i 12, 13 (III. Warzywa i ziemniaki),

2) w tabeli nr 7 norm ubytku naturalnego owoców, warzyw i przetworów o długotrwałym przechowywaniu (rezerwy) w magazynach i kopcach skreśla się w lp. A1 wyraz "jabłka" i lp. B4,

3) w tabeli nr 8 norm ubytku naturalnego nie objętych innymi tabelami podczas przechowywania w magazynach obrotu hurtowego różnych artykułów spożywczych skreśla się lp. 1 i 3,

4) w tabeli nr 9 norm ubytku naturalnego ryżu, przetworów zbożowych, przetworów artykułów strączkowych o długotrwałym przechowywaniu w magazynach skreśla się lp. 2 i 5.

§ 3. Zarządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia.

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK Nr  1

KRAJOWE NORMY UBYTKÓW NATURALNYCH CEBULI I JABŁEK PODCZAS PRZECHOWYWANIA.

		Tabela A
Nazwa artykułów	Miejsce przechowywania	Krajowe normy ubytków naturalnych cebuli (w procentach) w stosunku do przechowywanej masy towaru
		Miesiące
		X	XI	XII	I	II	III	IV	V
Cebula zaschnięta	Przechowalnia i inne pomieszczenia	1,3	1,1	0,7	1,0	1,1	1,3	1,5	-
	Chłodnia	0,8	0,7	0,6	0,7	0,8	1,0	1,1	1,2

		Tabela B
Grupa odmian jabłek	Miejsce przechowywania	Krajowe normy ubytków naturalnych jabłek (w procentach) w stosunku do przechowywanej masy towaru
		Miesiące
		VIII	IX	X	XI	XII	I	II	III	IV	V
I	Przechowalnia i inne pomieszczenia	2,8	2,8	2,3	-	-	-	-	-	-	-
IIa		-	2,0	1,5	1,0	0,8	0,8	1,0	-	-	-
IIb		-	2,2	1,8	1,2	0,9	1,0	1,2	-	-	-
IIc		-	2,5	2,1	1,5	1,1	1,2	1,4	-	-	-
I	Chłodnia	1,8	1,5	1,1	-	-	-	-	-	-	-
IIa		-	0,8	0,6	0,5	0,5	0,4	0,4	0,6	0,7	0,8
IIb		-	1,0	0,8	0,6	0,6	0,5	0,5	0,7	0,9	1,1
IIc		-	1,2	1,0	0,8	0,7	0,5	0,6	0,8	1,0	1,2
IIa i IIb	Chłodnia KA					do XII włącznie*)	0,5	0,4	0,4	0,6	0,7
						2,0
IIc						2,5	0,6	0,5	0,6	0,8	1,0

^*) Norma dotyczy przypadku, gdy chłodnia o kontrolowanej atmosferze (KA) została załadowana do dnia 15 października, i obejmuje cały okres przechowywania do grudnia włącznie. W razie późniejszego załadowania chłodni KA, norma ubytku ulega proporcjonalnemu zmniejszeniu.

1. Ustala się następujący podział odmian jabłek na grupy

I jesienne	II zimowe
	a	b	c
Antonówka	Cortland	Bankroft	Golden Delicious
Close	Idared	Boiken	Jonagold
Delikates	Red Delicious i sporty	Empire	Piękna z Boskoop
James Grieve	Wealthy	Jonathan	Beforest
Jerseymac	Fantazja	Mc Intosh	Fameuse
Vista Bella	Książę Albrecht Pruski	Landsberska	Koksa Pomarańczowa
Grafsztynek Inflancki		Lobo	Pepina Ribstona
Kronselka		Melrose	Królowa Renet
Melba		Spartan
Oliwka Żółta		Cesarz Wilhelm
Stark Earliest		Linda
		Macoun
		Malinowa Oberlandska
		Priam
		Prima

2. Definicje określeń: przechowalnia, chłodnia, chłodnia o kontrolowanej atmosferze zawiera norma branżowa.

3. Przez inne pomieszczenia rozumie się pomieszczenia adaptowane i dostosowane do technologii przechowywania cebuli i jabłek (np. forty, piwnice, szopy).

4. Podane w tabelach normy ubytków naturalnych obejmują zmniejszenie masy (ciężaru) przechowywanych artykułów, wynikłe na skutek parowania (transpiracji) i oddychania oraz niezbędnych czynności manipulacyjnych związanych z przyjmowaniem, przemieszczaniem wewnątrz pomieszczenia i wydawaniem.

5. Normy ubytków naturalnych obowiązują bez względu na rodzaj stosowanego opakowania.

6. Przy przechowywaniu artykułów, dla których nie ustalono norm ubytków naturalnych w niektórych miesiącach, stosuje się dla każdego z nich normę ubytku przewidzianą w tabeli dla ostatniego miesiąca. W przypadku krótszego okresu przechowywania niż 1 miesiąc, normy ubytku naturalnego oblicza się w odpowiednim stosunku procentowym do okresu przechowywania (1/30 normy za każdy dzień).

7. W okresie załadunku i rozładunku komory chłodniczej KA należy stosować normy ubytków naturalnych jabłek podczas przechowywania w chłodni.

8. Odmiany jabłek nie wymienione w tabeli zalicza się do grupy IIb.

			Tabela C
Lp.	Nazwa artykułu	Okres przechowywania	Krajowe normy ubytków naturalnych jabłek i cebuli podczas krótkotrwałego*) przechowywania (w procentach od rozchodowej masy towaru)
			magazyn hurtowy	punkt skupu
1	Cebula nie zaschnięta z obciętym szczypiorem	w okresie sezonu, tj. miesiące: sierpień, wrzesień, październik	1,0	0,4
2	Cebula zaschnięta	cały rok	0,6	-
3	Jabłka konsumpcyjne	lato jesień	1,0 0,8	0,8 0,6
		zima i wiosna	0,6	0,4
4	Jabłka na cele przemysłowe	lato jesień	1,3 1,0	1,0 0,8

^*) Przez pojęcie "krótkotrwałe przechowywanie" rozumie się okres przechowywania poniżej jednego miesiąca.

1. Normy ubytków naturalnych podane w tabeli obejmują zmniejszenie masy (bez względu na rodzaj stosowanego opakowania) przechowywanej cebuli i jabłek, wynikłe na skutek parowania (transpiracji) i oddychania oraz niezbędnych czynności manipulacyjnych.

2. Normy ubytków naturalnych dla towarów przechowywanych w punktach skupu stosuje się w miejscach i pomieszczeniach, w których dokonuje się skupu towaru bezpośrednio od producentów. Dotyczą one krótkotrwałego przechowywania towaru od chwili jego odbioru do momentu wysyłki z punktu skupu.

3. Normy ubytków naturalnych nie mają zastosowania do masy towaru zepsutego, zniszczonego, postawionego do dyspozycji lub zwróconego dostawcy, towaru przyjętego w wadze egalizowanej (z nadwyżką wagową na poczet ewentualnych ubytków) oraz towaru w obrocie pozamagazynowym (tranzytowym).

4. Jeżeli w punkcie skupu lub hurtowni część masy towarowej została zakwalifikowana do dłuższego przechowywania, to do tych towarów stosuje się normy ubytków naturalnych określone w tabelach A i B.

5. Jeżeli punkt skupu pełni jednocześnie funkcję związaną z obrotem hurtowym, nie można do towarów pochodzących bezpośrednio ze skupu stosować równocześnie normy ubytków naturalnych dla skupu i normy ubytków naturalnych dla obrotu hurtowego, lecz jedną z nich, przy czym dopuszcza się stosowanie normy wyższej.

ZAŁĄCZNIK Nr  2

KRAJOWE NORMY UBYTKÓW NATURALNYCH CUKRU BIAŁEGO I RAFINOWANEGO PODCZAS PRZECHOWYWANIA

Lp.	Miejsce powstawania ubytków naturalnych	Opakowanie	Krajowe normy ubytków naturalnych (w procentach) podczas przechowywania bez względu na porę roku i okres przechowywania
1	2	3	4
1	W cukrowniach	luzem
	W czasie przemieszczania wewnętrznego:
	- za- i wyładunek silosów		0,30
	- na linii do automatycznych wagopakowaczek		w stosunku do masy cukru przechowywanego w silosach
2	Podczas przepakowywania cukru z opakowań krajowych do opakowań eksportowych oraz rozważania	torby papierowe, worki jutowe á 50 kg i 100 kg oraz torebki á 1 kg	0,30 w stosunku do masy cukru przeznaczonego do przesypania
3	W magazynach obrotu hurtowego	niezależnie od rodzaju opakowania	W stosunku do masy cukru przechowywanego
	Cukier biały (kryształ nie segregowany i rafinowany)		0,01
4	Cukier biały (puder)		0,04

Normy ubytków naturalnych podane w tabeli obejmują zmniejszenie masy (ciężaru) przechowywanego cukru, spowodowane podejmowaniem niezbędnych czynności manipulacyjnych związanych z przyjmowaniem i wydawaniem, przemieszczaniem, rozważaniem, przesypywaniem, paczkowaniem (wyłącznie w cukrowniach), w wyniku czego powstaje rozkurz (pylenie) i przyleganie do ścian silosów i opakowań.

ZAŁĄCZNIK Nr  3

KRAJOWE NORMY UBYTKÓW NATURALNYCH PRZETWORÓW ZBOŻOWYCH PODCZAS PRZECHOWYWANIA

Lp.	Nazwa artykułu	Opakowanie	Krajowe normy ubytków naturalnych (w procentach) podczas przechowywania w magazynach
			spowodowanych:
			zachodzącymi procesami biochemicznymi i fizycznymi	czynnościami manipulacyjnymi
1	2	3	4	5
1	Mąka pszenna	worki tkane młynarskie	0,03	0,07
2	Mąka żytnia	worki tkane młynarskie	0,03	0,04
3	Kasza manna i płatki owsiane	worki tkane młynarskie	0,03	0,02
4	Ryż i pozostałe kasze	worki tkane młynarskie	0,02	0,01

1. Podane w tabeli normy ubytków naturalnych podczas przechowywania obowiązują bez względu na porę roku, w której przechowywane są przetwory zbożowe.

2. Czynności manipulacyjne powodujące ubytki naturalne podczas przechowywania w magazynach obejmują: przyjmowanie, wydawanie i niezbędne przemieszczanie przetworów zbożowych.

3. Normy ubytków naturalnych oblicza się:

1) w odniesieniu do ubytków spowodowanych zachodzącymi procesami biochemicznymi i fizycznymi podczas przechowywania w magazynach - w stosunku do średniego stanu przetworów zbożowych przechowywanych w ciągu miesiąca,

2) w odniesieniu do ubytków spowodowanych czynnościami manipulacyjnymi podczas przechowywania w magazynach - w stosunku do masy przetworów przyjętej do składowania w okresie między inwentaryzacjami.

• Identyfikator: M.P.1987.33.284
• Rodzaj: Zarządzenie
• Tytuł: Krajowe normy ubytków naturalnych na niektóre artykuły rolno-spożywcze podczas przechowywania.
• Data aktu: 01/10/1987
• Data ogłoszenia: 14/11/1987
• Data wejścia w życie: 14/11/1987