(2017/C 368/09)(Dz.U.UE C z dnia 28 października 2017 r.)
Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 1 .
WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/ CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA
Wniosek o zatwierdzenie zmian zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012
"SQUACQUERONE DI ROMAGNA"
Nr UE: PDO-IT-02292 - 22.2.2017
ChNP (X) ChOG ()
JEDNOLITY DOKUMENT
"SQUACQUERONE DI ROMAGNA"
Nr UE: PDO-IT-02292 - 22.2.2017
ChNP (X) ChOG ()
Produkt objęty chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) "Squacquerone di Romagna" to miękki, szybko dojrzewający ser produkowany z mleka krowiego pochodzącego z wyznaczonego obszaru geograficznego określonego w pkt 4. W chwili wprowadzenia do obrotu ser objęty ChNP "Squacquerone di Romagna" musi mieć następujące właściwości:
Właściwości morfologiczne:
Masa: ser objęty ChNP "Squacquerone di Romagna" waży od 0,1 kg do 2 kg.
Wygląd: ser objęty ChNP "Squacquerone di Romagna" jest perłowo biały, nie ma skórki ani skorupy.
Postać: zależy od pojemnika, w którym jest umieszczany, ponieważ jego wyjątkowo kremowa konsystencja powoduje, że nie posiada on wyraźnego kształtu.
Właściwości fizykochemiczne: Zawartość tłuszczu (w masie suchej): od 46 % do 59 %; zawartość wody: od 58 % do 69 %; pH: od 4,75 do 5,35.
Właściwości organoleptyczne:
Smak: przyjemny, słodki, delikatnie kwaskowy i słonawy.
Zapach: delikatny, charakterystyczny dla mleka, z nutą ziołową.
Konsystencja: miękka, kremowa, lepka, płynna, łatwo rozsmarowująca się.
Produkt objęty chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) "Squacquerone di Romagna" to miękki ser produkowany z mleka krowiego pochodzącego z ras bydła hodowanych na wyznaczonym obszarze geograficznym określonym w pkt 4.
Odesłanie do publikacji specyfikacji
(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)
Pełny tekst specyfikacji produktu jest dostępny na następującej stronie internetowej: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335
lub
można go pobrać, wchodząc bezpośrednio na stronę główną Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej (www.politicheagricole.it), a następnie wybierając "Qualità e sicurezza" (w prawej górnej części ekranu) oraz "Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE".