uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2283 w sprawie nowej żywności, zmieniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 oraz uchylające rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenie Komisji (WE) nr 1852/2001 1 , w szczególności jego art. 8,
(1) Zgodnie z art. 8 rozporządzenia (UE) 2015/2283 Komisja musi ustanowić do dnia 1 stycznia 2018 r. unijny wykaz nowej żywności, na którą wydano zezwolenie lub którą zgłoszono na podstawie rozporządzenia (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady 2 .
(2) Unijny wykaz nowej żywności, na którą wydano zezwolenie lub którą zgłoszono na podstawie rozporządzenia (WE) nr 258/97, został ustanowiony rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2017/2470 3 .
(3) Zgodnie z art. 36 rozporządzenia (UE) 2015/2283 nowe rozporządzenie dotyczące nowej żywności stosuje się od dnia 1 stycznia 2018 r. W okresie między głosowaniem stałego komitetu w sprawie unijnego wykazu w dniu 6 grudnia 2017 r. a rozpoczęciem stosowania rozporządzenia (UE) 2015/2283 w dniu 1 stycznia 2018 r. kilka produktów zostało objętych zezwoleniem lub zgłoszonych na podstawie rozporządzenia (WE) nr 258/97. Produkty te należy zatem włączyć do unijnego wykazu ustanowionego rozporządzeniem wykonawczym (UE) 2017/2470.
(4) W dniu 19 grudnia 2017 r. przedsiębiorstwo Demetra Biotech S.r.l. powiadomiło Komisję, że na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wprowadziło do obrotu w Unii nową żywność o nazwie "ekstrakt z kultur komórkowych Echinacea purpurea". Ta nowa żywność nie została wymieniona w unijnym wykazie. Należy zatem dodać nową pozycję do tabel 1 i 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(5) W dniach 21 i 22 grudnia 2017 r. dwa przedsiębiorstwa, DuPont Nutrition & Biosciences ApS i FrieslandCampina Nederland BV, powiadomiły Komisję, że na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wprowadziły do obrotu w Unii nową żywność o nazwie "2'-fukozylolaktoza (źródło mikrobiologiczne)". "2'-fukozylolaktoza (źródło mikrobiologiczne)" została już włączona do załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470. We wspomnianych nowych zgłoszeniach zmieniono wartości liczbowe kilku parametrów wymienionych w specyfikacji tej nowej żywności, w związku z czym należy odpowiednio sprostować pozycję dotyczącą 2'-fukozylolaktozy (źródło mikrobiologiczne) w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(6) W dniu 20 grudnia 2017 r. przedsiębiorstwo c-LEcta GmbH powiadomiło Komisję, że na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wprowadziło do obrotu w Unii nową żywność o nazwie "trehaloza". "Trehaloza" została włączona do załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470. Nowe zgłoszenie dotyczy nowego źródła trehalozy - sacharozy. Należy zatem odpowiednio sprostować specyfikację pozycji dotyczącej trehalozy w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(7) Po opublikowaniu rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 odnotowano szereg błędów lub pominięć w odniesieniu do specyfikacji lub warunków stosowania niektórych rodzajów nowej żywności, na którą wydano zezwolenie. Należy zatem sprostować unijny wykaz ustanowiony w załączniku do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(8) Na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "L-alanylo-L-glutamina" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. Błędnie pominięto kategorię "napoje zaspokajające zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców". Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej L-alanylo-L-glutaminy w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 polegające na dodaniu kategorii "Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców" jako dozwolonej kategorii żywności.
(9) Nowa żywność o nazwie "chlorowodorek glukozaminy" została objęta zezwoleniem pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97. Do tej pozycji błędnie dodano kategorię "napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla mał ych dzieci", którą należy skreślić. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej chlorowodorku glukozaminy w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(10) Nowa żywność o nazwie "lakto-N-neotetraoza" została objęta zezwoleniem pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania i najwyższych dopuszczalnych poziomów decyzją wykonawczą Komisji (UE) 2016/375 4 . W pozycji tej do kategorii żywności "napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla mał ych dzieci" błędnie dodano sformułowanie "w stężeniu maksymalnie 1,2 g/l", które należy skreślić. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej lakto-N-neotetraozy w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(11) Nowa żywność o nazwie "ekstrakt z zarodków pszennych (Triticum aestivum) bogaty w spermidynę" została objęta zezwoleniem pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania z przeznaczeniem dla "osób dorosłych z wyjątkiem kobiet w ciąży i karmiących piersią" na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97. Wyłączenie kobiet w ciąży i karmiących piersią zostało jednak błędnie pominięte w unijnym wykazie. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej ekstraktu z zarodków pszennych (Triticum aestivum) bogatego w spermidynę w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(12) W pozycji dotyczącej nowej żywności o nazwie "olej z kryla antarktycznego Euphausia superba w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 błędnie pominięto poniższy wymóg, który należy dodać: "Stabilność oksydacyjna: wszystkie produkty spożywcze zawierające olej z kryla antarktycznego Euphausia superba powinny wykazać stabilność oksydacyjną poprzez odpowiednie i uznane krajowe/międzynarodowe metody badania (np. AOAC).". Konieczne jest zatem sprostowanie tej pozycji w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(13) Nowa żywność o nazwie "olej z kryla antarktycznego Euphausia superba bogaty w fosfolipidy" została objęta zezwoleniem przez właściwe organy Finlandii pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania 5 . W specyfikacji błędnie dodano następujący wymóg: "Stabilność oksydacyjna: Wszystkie produkty spożywcze zawierające olej z kryla antarktycznego Euphausia superba bogaty fosfolipidy powinny wykazać stabilność oksydacyjną poprzez odpowiednie i uznane krajowe/międzynarodowe metody badania (np. AOAC).". Wymóg ten należy skreślić. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej oleju z kryla antarktycznego Euphausia superba bogatego w fosfolipidy w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(14) Decyzją Komisji 2009/827/WE 6 nowa żywność o nazwie "nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica)" została pierwotnie objęta zezwoleniem pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. W specyfikacji błędnie dodano następujący wymóg: "(UE: węglowodany są dostępne = cukier + skrobia)". Wymóg ten należy skreślić. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej "nasion szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica)" w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(15) Nowa żywność o nazwie "wyciąg chitozanowy z grzybów (Agaricus bisporus; Aspergillus niger)" została pierwotnie objęta zezwoleniem pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97. W specyfikacji błędnie dodano następujący wymóg: "Zdolność do wiązania tłuszczu 800 × 9 (w/w mokrej masy): potwierdzona". Wymóg ten należy zastąpić wymogiem "Zdolność do wiązania tłuszczu 800 × (w/w mokrej masy): potwierdzona". Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej wyciągu chitozanowego z grzybów (Agaricus bisporus; Aspergillus niger)" w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(16) Decyzją wykonawczą Komisji 2014/423/UE 7 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "cytykolina" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. W tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 specyfikacja nowej żywności "cytykolina" odnosi się do cytykoliny wytworzonej w wyniku procesu syntetycznego lub mikrobiologicznego. Po publikacji tego rozporządzenia okazało się, że proces mikrobiologiczny produkcji cytykoliny obejmuje również proces syntetyczny. Należy zatem sprostować specyfikację dotyczącą cytykoliny w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470, tak aby obejmowała ona jedynie mikrobiologiczny proces produkcji.
(17) Na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "ekstrakt z kultur komórkowych Echinacea angustifolia" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. W specyfikacji błędnie pominięto sformułowanie "opis/definicja". Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej ekstraktu z kultur komórkowych Echinacea angustifolia w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(18) Unijny wykaz ustanowiony rozporządzeniem wykonawczym (UE) 2017/2470 zawiera nową żywność o nazwie "galaktooligosacharydy". W jej specyfikacji błędnie pominięto następujące źródła mikrobiologiczne enzymu β-galaktozydaza: Pichia pastoris, Kluyveromyces lactis, Sporobolomyces singularis i Papiliotrema terrestris. Należy zatem dodać wymienione powyżej źródła β-galaktozydazy w pozycji dotyczącej galaktooligosacharydów w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(19) Decyzją Komisji 2009/345/WE 8 wydano pierwotnie zezwolenie na nową żywność o nazwie "witamina K2 (menachinon)" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. Chemiczną definicję witaminy K2 zawarto w "specyfikacji witaminy K2 (menachinonu-7) wytwarzanej w procesie mikrobiologicznym", ale omyłkowo pominięto tę definicję w "specyfikacji syntetycznej witaminy K2 (menachinonu-7)". Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej witaminy K2 (menachinonu) w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(20) Decyzją wykonawczą Komisji 2011/762/UE 9 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "beta-glukany z drożdży" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania i najwyższych dopuszczalnych poziomów. W specyfikacji tej żywności informacje znajdujące się pod nagłówkami "dane mikrobiologiczne" i "metale ciężkie" błędnie odnoszą się do trzech postaci beta-glukanów z drożdży zamiast do postaci "nierozpuszczalne w wodzie, ulegają dyspersji w wielu płynnych macierzach". Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej beta-glukanów z drożdży w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(21) Decyzją Komisji 2004/333/WE 10 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "fitosterole/fitostanole" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. W dniu 14 kwietnia 2016 r. przedsiębiorstwo BASF SE Human Nutrition, ENS/HR powiadomiło Komisję, że wprowadziło do obrotu w Unii nową żywność o nazwie "fitosterole/ fitostanole" w ramach kategorii "suplementy żywnościowe" na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97. Kategoria "suplement żywnościowy" została błędnie pominięta. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej fitosteroli/fitostanoli w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 polegające na dodaniu kategorii "suplement żywnościowy" jako dozwolonej kategorii żywności.
(22) Decyzją Komisji 2008/968/WE 11 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "olej z grzyba Mortierella alpina o wysokiej zawartości kwasu arachidonowego" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. W specyfikacji tej żywności błędnie pominięto niezmodyfikowany genetycznie szczep "CBS 210.32" grzyba Mortierella alpina. Szczep ten należy zatem dodać do pozycji dotyczącej oleju z grzyba Mortierella alpina o wysokiej zawartości kwasu arachidonowego" w tabeli 2 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(23) Na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wydano pierwotnie zezwolenie na nową żywność o nazwie "galusan epigalokatechiny jako oczyszczony ekstrakt z liści zielonej herbaty (Camellia sinensis)" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. Do pozycji tej błędnie dodano kategorię "żywność wzbogacona zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006", którą należy skreślić. Ponadto konieczne jest sprostowanie pozycji dotyczącej galusanu epigalokatechiny jako oczyszczonego ekstraktu z liści zielonej herbaty (Camellia sinensis) w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 polegające na dodaniu określenia "żywność" do kategorii "suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE" jako dozwolonej kategorii żywności.
(24) Na podstawie art. 5 rozporządzenia (WE) nr 258/97 wydano zezwolenie na nową żywność o nazwie "likopen z pomidorów" pod pewnymi warunkami dotyczącymi stosowania. W pozycji tej błędnie pominięto kategorię żywności "suplement żywnościowy", którą należy dodać. Konieczne jest zatem sprostowanie pozycji dotyczącej likopenu z pomidorów w tabeli 1 załącznika do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 polegające na dodaniu kategorii "suplement żywnościowy" jako dozwolonej kategorii żywności.
(25) Ponadto po opublikowaniu rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 w załączniku zauważono kilka błędów typograficznych. Mimo iż tego rodzaju błędy typograficzne są zazwyczaj korygowane poprzez sprostowanie, w celu zachowania jasności dla podmiotów gospodarczych i organów egzekwowania prawa w niniejszym akcie w sprawie sprostowania należy uwzględnić korektę wspomnianych błędów typograficznych.
(26) Ze względu na liczbę poprawek należy zastąpić cały załącznik do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470.
(27) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Pasz,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Załącznik do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 zastępuje się załącznikiem do niniejszego rozporządzenia.
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
| W imieniu Komisji | |
| Jean-Claude JUNCKER | |
| Przewodniczący |
UNIJNY WYKAZ NOWEJ ŻYWNOŚCI
1. Unijny wykaz składa się z tabel 1 i 2.
2. Tabela 1 obejmuje nową żywność, na którą wydano zezwolenie, i zawiera następujące informacje:
Kolumna 1: Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie
Kolumna 2: Warunki stosowania nowej żywności. Ta kolumna jest podzielona na dwie części: "określona kategoria żywności" i "maksymalne poziomy"
Kolumna 3: Dodatkowe szczególne wymogi dotyczące etykietowania
Kolumna 4: Inne wymogi
3. Tabela 2 obejmuje specyfikacje nowej żywności i zawiera następujące informacje: Kolumna 1: Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie
Kolumna 2: Specyfikacje
Tabela 1: Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie
| Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie | Warunki stosowania nowej żywności | Dodatkowe szczególne wymogi dotyczące etykietowania | Inne wymogi | |||
| Kwas N-acetylo-D-neuraminowy | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "kwas N-acetylo-D-neuraminowy". Suplementy żywnościowe zawierające kwas N-acetylo-D-neuraminowy opatrywane są oświadczeniem, że suplementy żywnościowe nie powinny być podawane niemowlętom, małym dzieciom i dzieciom w wieku poniżej 10 roku życia, jeżeli w ciągu tych samych dwudziestu czterech godzin spożywają one mleko matki lub inną żywność z dodatkiem kwasu N-acetylo-D-neuraminowego |
|||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 (1) | 0,0 5 g/l przygotowanego do spożycia preparatu | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i mab/ch dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 0,0 5 g/kg żywności w postaci stałej | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi potrzebami żywieniowymi niemowląt i małych dzieci, dla których produkty są przeznaczone, ale w każdym razie na poziomie nie wyższym niż maksymalne poziomy określone dla danej kategorii wymienionej w tabeli i odpowiadającej produktom. | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 0,2 g/l (napoje) 1,7 g/kg (batoniki) | |||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 (2) | 1-25 g/kg | |||||
| Produkty na bazie mleka pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | 0,05 g/l | |||||
| Fermentowane produkty na bazie mleka, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce termicznej po fermentacji; fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej |
0,05 g/l (napoje) 0,4 g/kg (żywność w postaci stałej) |
|||||
| Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów |
0,05 g/l (napoje) 0,2 5 g/kg (żywność w postaci stałej) |
|||||
| Batoniki zbożowe | 0,5 g/kg | |||||
| Słodziki stołowe | 83 g/kg | |||||
| Napoje na bazie owoców i warzyw | 0,05 g/l | |||||
| Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | 0,05 g/l | |||||
| Kawa najwyższej jakości, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów | 0,2 g/kg | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE (3) | 300 mg/dzień dla ogółu populacji w wieku powyżej 10 lat 5 5 mg/dzień dla niemowląt 130 mg/dzień dla małych dzieci 250 mg/dzień dla dzieci w wieku od 3 do 10 lat | |||||
| Suszony miąższ owoców Adansonia digitata (baobab) | Nie określono | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "suszony owoców miąższ baobabu". | ||||
| Ekstrakt z kultur komórkowych Ajuga reptans | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem podobnego ekstraktu z kwitnących nadziemnych części Ajuga reptans w suplementach żywnościowych | |||||
| L-alanylo-L-glutamina | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | ||||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 z wyjątkiem żywności dla niemowląt i małych dzieci | ||||||
| Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców | ||||||
| Olej z mikroalg Ulkenia sp. | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy DHA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z mikroalg Ulkenia sp.". | |||
| Wyroby piekarnicze (chleby, bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe (w tym napoje na bazie mleka) | 60 mg/100 ml | |||||
| Olej z nasion AUanblackia | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z nasion AUanblackia". | |||
| Tłuszcze do smarowania i produkty do smarowania na bazie śmietany | 20 g/100 g | |||||
| Wyciąg z liści Aloe macrodaàa Baker | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem podobnego żelu otrzymywanego z Aloe vera (L.) Burm. w suplementach żywnościowych | |||||
| Olej z kryla antarktycznego Euphausia superba | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy poleczonych DHA i EPA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt lipidowy ze skorupiaka kryla antarktycznego (Euphausia superba)". | |||
| Przetwory mleczne z wyjątkiem napojów na bazie mleka | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do produktów serowarskich | |||||
| Analogi produktów mleczarskich z wyjątkiem napojów | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do analogów produktów serowarskich | |||||
|
Napoje bezalkoholowe Napoje na bazie mleka Analogi produktów mleczarskich w postaci napojów |
80 mg/100 ml | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do gotowania | 360 mg/100 ml | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Wyroby piekarnicze (chleby, bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki odżywcze/batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 3 000 mg/dzień dla ogółu populacji 450 mg/dzień dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci objęte rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | 200 mg/100 ml | |||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Olej z kryla antarktycznego Euphausia superba bogaty w fosfolipidy | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy poleczonych DHA i EPA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt lipidowy ze skorupiaka kryla antarktycznego (Euphausia superba)". | |||
| Przetwory mleczne z wyjątkiem napojów na bazie mleka | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do produktów serowarskich | |||||
| Analogi produktów mleczarskich z wyjątkiem napojów | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do analogów produktów serowarskich | |||||
|
Napoje bezalkoholowe Napoje na bazie mleka Analogi produktów mleczarskich w postaci napojów |
80 mg/100 ml | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do gotowania | 360 mg/100 ml | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Wyroby piekarnicze (chleby bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki odżywcze/batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 3 000 mg/dzień dla ogółu populacji 450 mg/dzień dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci objęte rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | 200 mg/100 ml | |||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Olej z grzyba Mortierella alpina o wysokiej zawartości kwasu arachidonowego | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z Mortierella alpína". | |||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla wcześniaków w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Olej arganowy z Argania spinosa | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej arganowy", a w przypadku zastosowania jako przyprawa na etykiecie dodaje się następującą informację: "olej roślinny wyłącznie do stosowania jako przyprawa". | |||
| Jako przyprawa | Nie określono | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem olejów roślinnych do celów spożywczych | |||||
| Bogata w astaksantynę oleożywica z alg Haematococcus pluvialis | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "astaksantyna". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 40-80 mg oleożywicy/dzień, czyli < 8 mg astaksantyny dziennie | |||||
| Nasiona bazylii pospolitej (Odmum basilicum) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Soki owocowe i napoje na bazie mieszanek owocowo-warzywnych | Dodatek całych nasion bazylii pospolitej (Odmum basilicum): 3 g/200 ml | |||||
| Ekstrakt ze sfermentowanej czarnej fasoli | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt ze sfermentowanej czarnej fasoli (soi)" lub "ekstrakt ze sfermentowanej soi". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 4,5 g/dzień | |||||
| Laktoferyna bydlęca | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "laktoferyna z mleka krowiego". | |||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 (gotowe do spożycia) | 100 mg/100 ml | |||||
| Żywność na bazie nabiału przeznaczona dla małych dzieci (gotowa do spożycia) | 200 mg/100 g | |||||
| Przetworzone produkty zbożowe (o konsystencji stałej) | 670 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | W zależności od potrzeb danej osoby do 3 g/dzień | |||||
| Napoje na bazie mleka | 200 mg/100 g | |||||
| Mieszanki w proszku do sporządzania napojów na bazie mleka (gotowe do spożycia) | 330 mg/100 g | |||||
| Napoje na bazie fermentowanego mleka (w tym napoje jogurtowe) | 50 mg/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe | 120 mg/100 g | |||||
| Produkty na bazie jogurtu | 80 mg/100 g | |||||
| Produkty na bazie sera | 2 000 mg/100 g | |||||
| Lody | 130 mg/100 g | |||||
| Ciastka i pieczywo słodkie | 1 000 mg/100 g | |||||
| Cukierki | 750 mg/100 g | |||||
| Guma do żucia | 3 000 mg/100 g | |||||
| Olej z nasion Buglossoides arvensis | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy kwasu stearydyno-wego (STA) | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "rafinowany olej z nawrotu polnego". | |||
| Produkty mleczne i ich analogi | 250 mg/100 g | |||||
| 75 mg/100 g w przypadku napojów | ||||||
| Ser i produkty serowarskie | 750 mg/100 g | |||||
| Masło i inne emulsje tłuszczowe i olejowe, w tym tłuszcze do smarowania (nie do gotowania lub smażenia) | 750 mg/100 g | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 625 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE z wyłączeniem suplementów żywnościowych dla niemowląt i małych dzieci | 500 mg/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, z wyjątkiem żywności specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Olej z Calanus flnmarchicus | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z Calanus finmar-dhicus (skorupiak)". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 2,3 g/dzień | |||||
| Baza gumy do żucia (glikol monometoksypolietylenowy) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "baza gumy do żucia (zawierająca 1,3-butadieno, 2-metylo-homopolimer, maleinowany, estry z eterem monometylowym glikolu polietylenowego" lub "baza gumy do żucia (zawierająca substancję o nr CAS 1246080-53-4)". | |||
| Guma do żucia | 8% | |||||
|
Baza gumy do żucia (kopolimer eteru metylowinylowego i bezwodnika maleinowego) |
Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "baza gumy do żucia (zawierająca kopolimer eteru metylowinylowego i bezwodnika maleinowego)" lub "baza gumy do żucia (zawierająca substancję nr CAS 9011-16-9)" | |||
| Guma do żucia | 2% | |||||
| Olej z szałwii hiszpańskiej Salvia hispanica | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica)". | |||
| Tłuszcze i oleje | 10% | |||||
| Czysty olej z szałwii hiszpańskiej | 2 g/dzień | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 2 g/dzień | |||||
| Nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | 1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica)". | |||
| Produkty piekarskie | 5 % (całych lub zmielonych nasion szałwii hiszpańskiej) | |||||
| Wyroby piekarskie | 10 % cab/eh nasion szałwii hiszpańskiej | 2. Na opakowanych nasionach szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica) zamieszcza się dodatkową etykietę, aby poinformować konsumentów, że dzienne spożycie wynosi nie więcej niż 15 g. | ||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 10 % cab/eh nasion szałwii hiszpańskiej | |||||
| Mieszanki owoców, orzechów i nasion | 10 % cab/eh nasion szałwii hiszpańskiej | |||||
| Soki owocowe i napoje na bazie mieszanek owocowo-warzywnych | Dodatek cab/eh, zmiażdżonych lub zmielonych nasion szałwii hiszpańskiej: 15 g/dzień | |||||
| Opakowane nasiona szałwii hiszpańskiej | 15 g/dzień całych nasion szałwii hiszpańskiej | |||||
| Owocowe produkty do smarowania | 1 % całych nasion szałwii hiszpańskiej | |||||
| Jogurty | 1,3 g cab/eh nasion szałwii hiszpańskiej na 100 g jogurtu lub 4,3 g całych nasion szałwii hiszpańskiej na 330 g jogurtu (porcja) | |||||
| Sterylizowane posiłki gotowe do spożycia na bazie ziaren zbóż, ziaren zbóż rzekomych lub nasion roślin strączkowych | 5 % całych nasion szałwii hiszpańskiej | |||||
| Glukan chitynowy z Aspergillus niger | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "glukan chitynowy z Aspergillus niger". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 5 g/dzień | |||||
| Kompleks chitynowo-glukanowy z Fontes fomentarìus | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "kompleks chitynowo-glukanowy z Fomes fomentarìus". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 5 g/dzień | |||||
|
Wyciąg chitozanowy z grzybów (Agarìcus bisporus; Aspergillus niger) |
Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "wyciąg chitozanowy z Agarìcus bisporus" lub "wyciąg chitozanowy z Aspergillus niger". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem chitozanu ze skorupiaków w suplementach żywnościowych | |||||
| Siarczan chondroityny | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "siarczan chondroityny uzyskany w drodze fermentacji mikrobiologicznej i siarczanowania". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE przeznaczone dla osób dorosłych, z wyjątkiem kobiet w ciąży i karmiących piersią | 1 200 mg/dzień | |||||
| Pikolinian chromu | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy chromu ogółem | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "pikolinian chromu". | |||
| Żywność objęta rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | 250 μg/dzień | |||||
| Żywność wzbogacona zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006 (4) | ||||||
| Ziele czystka Cistus incanus L. Pandalis | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ziele czystka Cistus incanus L Pandalis". | |||
| Napary ziołowe | Zalecane dzienne spożycie: 3 g ziela/ dzień (2 filiżanki/dzień) | |||||
| Cytykolina | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "cytykolina". 2. W ramach etykietowania żywności zawierającej cytykolinę znajduje się sformułowanie, że produkt nie jest przeznaczony do spożycia przez dzieci. |
|||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 500 mg/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 250 mg/porcję i przy maksymalnym dziennym poziomie spożycia wynoszącym 1 000 mg | |||||
| Clostridium butyricum | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)" lub "Clostridium butyricum (CBM 588)". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 1,35 x 108 jtk/dzień | |||||
| Ekstrakt z odtłuszczonego proszku kakaowego | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Należy przekazać konsumentowi instrukcje, zgodnie z którymi nie należy spożywać więcej niż 600 mg polifenoli, co odpowiada 1,1 g ekstraktu z odtłuszczonego proszku kakaowego dziennie. | |||
| Batoniki odżywcze | 1 g/dzień i 300 mg polifenoli, co odpowiada maksymalnie 550 mg ekstraktu z odtłuszczonego proszku kakaowego w jednej porcji żywności (lub suplementu żywnościowego) | |||||
| Napoje na bazie mleka | ||||||
| Wszelka inna żywność (w tym suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE), która jest uznawana za nośnik składników funkcjonalnych i którą zwykle przedstawia się jako żywność dla osób dorosłych dbających o zdrowie | ||||||
| Niskotłuszczowy ekstrakt z kakao | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Należy przekazać konsumentowi instrukcje, zgodnie z którymi nie należy spożywać więcej niż 600 mg flawanoli dziennie. | |||
| Żywność, w tym suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 730 mg na porcję i około 1,2 g/dzień | |||||
| Olej z kolendry Coriandrum sativum | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z kolendry". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 600 mg/dzień | |||||
| Suszone owoce Crataegus pinnatifida | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "suszone owoce Crataegus pinnatifida". | |||
| Napary ziołowe | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem Crataegus laevigata do celów spożywczych | |||||
| Dżemy i galaretki zgodnie z dyrektywą 2001/113/WE(5) | ||||||
| Musy | ||||||
| a-cyklodekstryna | Nie określono | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "alfa-cyklodekstryna" lub "a-cyklodekstryna". | ||||
| γ-cyklodekstryna | Nie określono | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "gamma-cyklodek-stryna" lub "γ-cyklodekstryna". | ||||
| Preparat dekstranu wytwarzany przez Leuconostoc mesenteroides | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "dekstran". | |||
| Wyroby piekarnicze | 5% | |||||
| Diacyloglicerolowy olej pochodzenia roślinnego | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "diacyloglicerolowy olej pochodzenia roślinnego (przynajmniej 80 % diacylogliceroli)". | |||
| Oleje spożywcze | ||||||
| Tłuszcze do smarowania | ||||||
| Sosy sałatkowe | ||||||
| Majonez | ||||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała (jako napoje) | ||||||
| Produkty piekarnicze | ||||||
| Produkty typu jogurt | ||||||
| Dihydrokapsjat (DHC) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "dihydrokapsjat". 2. Suplementy żywnościowe zawierające syntetyczny dihydrokapsjat muszą być oznaczone jako "nieprzeznaczone dla dzieci w wieku do 4,5 lat". |
|||
| Batoniki zbożowe | 9 mg/100 g | |||||
| Herbatniki, ciastka i krakersy | 9 mg/100 g | |||||
| Przekąski na bazie ryżu | 12 mg/100 g | |||||
| Napoje gazowane, koncentraty napojów, napoje na bazie soku owocowego | 1,5 mg/100 ml | |||||
| Napoje warzywne | 2 mg/100 ml | |||||
| Napoje na bazie kawy, napoje na bazie herbaty | 1,5 mg/100 ml | |||||
| Niegazowana woda aromatyzowana | 1 mg/100 ml | |||||
| Wstępnie ugotowane przetwory zbożowe z mąki owsianej | 2,5 mg/100 g | |||||
| Inne przetwory zbożowe | 4,5 mg/100 g | |||||
| Lody desery mleczne | 4 mg/100 g | |||||
| Mieszanki do puddingów (gotowe do spożycia) | 2 mg/100 g | |||||
| Produkty na bazie jogurtu | 2 mg/100 g | |||||
| Czekoladowe wyroby cukiernicze | 7,5 mg/100 g | |||||
| Cukierki twarde | 27 mg/100 g | |||||
| Guma do żucia bez cukru | 115 mg/100 g | |||||
| Zabielacz | 40 mg/100 g | |||||
| Substancje słodzące | 200 mg/100 g | |||||
| Zupy (gotowe do spożycia) | 1,1 mg/100 g | |||||
| Sosy do sałatek | 16 mg/100 g | |||||
| Białko roślinne | 5 mg/100 g | |||||
| Gotowe posiłki | 3 mg/ρ osiłek | |||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 3 mg/posiłek | |||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała (jako napoje) | 1 mg/100 ml | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 3 mg/pojedyncza porcja 9 mg/dzień | |||||
| Mieszanki w proszku do sporządzania napojów bezalkoholowych | 14,5 mg/kg równoważne z 1,5 mg/ 100 ml | |||||
| Suszony ekstrakt z Lippia citrioáora z kultur komórkowych | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "suszony ekstrakt z Lippia dtriodora z kultur komórkowych HTN®Vb". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem podobnego ekstraktu z liści Lippia dtriodora w suplementach żywnościowych | |||||
| Ekstrakt z kultur komórkowych Echinacea angustifolia | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem podobnego wyciągu z korzenia Εάιί-nacea angustifolia w suplementach żywnościowych | |||||
| Ekstrakt z kultur komórkowych Echinacea purpurea | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "suszony ekstrakt z Edhinacea purpurea z kultur komórkowych HTN®Vb". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem podobnego wyciągu z kwiatów koszyczka Edhinacea angustifolia w suplementach żywnościowych | |||||
| Olej z Echium plantagineum | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy kwasu stearydyno-wego (STA) | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "rafinowany olej ze żmijowca". | |||
| Produkty na bazie mleka i jogurty pitne podawane w pojedynczych dawkach | 250 mg/100 g; 75 mg/100 g w przypadku napojów | |||||
| Przetwory z sera | 750 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 750 mg/100 g | |||||
| Płatki śniadaniowe | 625 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 500 mg/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Galusaii epigalokatechiny jako oczyszczony ekstrakt z liści zielonej herbaty (Camellia sinensis) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | W ramach etykietowania znajduje się sformułowanie, że konsumenci nie powinni spożywać więcej niż 300 mg ekstraktu dziennie. | |||
| Żywność, w tym suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 150 mg ekstraktu w jednej porcji żywności lub suplementu żywnościowego | |||||
| L-ergotioneina | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "L-ergotioneina". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 30 mg/dzień dla ogółu populacji (z wyłączeniem kobiet w ciąży i karmiących piersią) 20 mg/dzień dla dzieci w wieku powyżej 3 lat | |||||
| Etylenodiaminotetraoctan sodu-żelaza(III) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy (wyrażone jako bezwodnik EDTA) | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "etylenodiaminotetraoctan sodu-żelaza(III)". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 18 mg/dzień dla dzieci 75 mg/dzień dla dorosłych | |||||
| Żywność objęta rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | 12 mg/100 g | |||||
| Żywność wzbogacona zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006 | ||||||
| Fosforan amonowy żelaza(II) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "fosforan amonowy żelaza(II)". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Należy stosować zgodnie z dyrektywą 2002/46/WE, rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 lub rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006 | |||||
| Żywność objęta rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | ||||||
| Żywność wzbogacona zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006 | ||||||
| Peptydy z ryb Sardinops sagax |
Określona kategoria żywności Żywność na bazie jogurtu, napoje na bazie jogurtu, produkty ze sfermentowanego mleka i mleko w proszku Woda smakowa oraz napoje na bazie warzyw Płatki śniadaniowe Zupy, zbliżone do zup potrawy duszone i zupy w proszku |
Maksymalne poziomy produktu peptydowego z ryb 0,48 g/100 g (gotowe do spożycia/picia) 0,3 g/100 g (gotowe do picia) 2 g/100 g 0,3 g/100 g (gotowe do spożycia) |
Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "peptydy z ryb (Sardinops sagax)". | |||
| Flawonoidy z lukrecji gładkiej Glycyrrhiza glabra | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy flawonoidów z Glycynhiza glabra |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "flawonoidy z Glycynhiza glabra L". 2. W ramach etykietowania żywności, do której produkt został dodany jako nowy składnik żywności, znajduje się sformułowanie informujące, że: a) produkt nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci i młodzież; oraz b) osoby zażywające leki na receptę powinny spożywać produkt pod kontrolą lekarza; |
Napoje zawierające flawonoidy są oferowane konsumentowi końcowemu w pojedynczych porcjach. | ||
| Napoje na bazie mleka | 120 mg/dzień | c) dzienne spożycie flawonoidów nie powinno przekraczać 120 mg. | ||||
| Napoje na bazie jogurtu | 3. Ilość flawonoidów w końcowym środku spożywczym powinna być | |||||
| Napoje na bazie owoców lub warzyw | wskazana w ramach etykietowania zawierającego go środka spożywczego. | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 120 mg/dzień | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 120 mg/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 120 mg/dzień | |||||
| Ekstrakt fukoi dánu z wodorostów Fucus vesiculosus | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt fukoidanu z wodorostów Fucus vesiculosus". | |||
| Żywność, w tym suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla ogółu populacji | 250 mg/dzień | |||||
|
Ekstrakt fukoi danii z wodorostów Undarìa pinnatifida |
Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt fukoidanu z wodorostów Undarìa pinnatifida". | |||
| Żywność, w tym suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla ogółu populacji | 250 mg/dzień | |||||
| 2 ' -fukozylolaktoza | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "2 '-fukozylolaktoza". 2. W ramach etykietowania suplementów żywnościowych zawierających 2'-fuko-zylolaktozę znajduje się informacja, że suplementów tych nie należy stosować, jeśli tego samego dnia spożywa się inną żywność z dodatkiem 2'-fukozy-lolaktozy. 3. W ramach etykietowania suplementów żywnościowych zawierających 2'-fuko-zylolaktozę i przeznaczonych dla małych dzieci znajduje się informacja, że suplementów tych nie należy stosować, jeśli tego samego dnia spożywane jest mleko matki lub inna żywność z dodatkiem 2'-fukozylolaktozy. |
|||
| Produkty na bazie mleka pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | 1.2 g/l | |||||
| Fermentowane produkty na bazie mleka, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | 1,2 g/l napoju | |||||
| 19,2 g/kg produktu innego niż napoje | ||||||
| Fermentowane produkty na bazie mleka z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej | 1,2 g/l napoju | |||||
| 19,2 g/kg produktu innego niż napoje | ||||||
| Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów | 1,2 g/l napoju | |||||
| 12 g/kg produktu innego niż napoje | ||||||
| 400 g/kg zabielacza | ||||||
| Batoniki zbożowe | 12 g/kg | |||||
| Słodziki stołowe | 200 g/kg | |||||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 1,2 g/l osobno lub w połączeniu z maksymalnie 0,6 g/l lakto-N-neotet-raozy w stosunku 2:1 w produkcie końcowym gotowym do użycia, wprowadzanym do obrotu jako taki lub odtworzonym według instrukcji producenta | |||||
| Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 1,2 g/l osobno lub w połączeniu z maksymalnie 0,6 g/l lakto-N-neotet-raozy w stosunku 2:1 w produkcie końcowym gotowym do użycia, wprowadzanym do obrotu jako taki lub odtworzonym według instrukcji producenta | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i mah/eh dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 12 g/kg produktu innego niż napoje | |||||
| 1,2 g/l płynnej żywności gotowej do użycia, wprowadzanej do obrotu jako taka lub odtworzonej według instrukcji producenta | ||||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla mah/eh dzieci | 1,2 g/l w napojach na bazie mleka i podobnych produktach, dodane osobno lub w połączeniu z maksymalnie 0,6 g/l lakto-N-neotetraozy, w stosunku 2:1 w produkcie końcowym gotowym do użycia, wprowadzanym do obrotu jako taki lub odtworzonym według instrukcji producenta | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 4,8 g/l w napojach | |||||
| 40 g/kg w batonikach | ||||||
| Chleb i wyroby z makaronu opatrzone sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | 60 g/kg | |||||
| Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | 1.2 g/l | |||||
| Kawa, herbata (z wyjątkiem herbaty czarnej), napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów | 9,6 g/l - maksymalny poziom odnosi się do produktów gotowych do użycia | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE, z wyjątkiem suplementów żywnościowych dla niemowląt | 3,0 g/dzień dla ogółu populacji | |||||
| 1,2 g/dzień dla małych dzieci | ||||||
| Galaktooligosacharydy | Określona kategoria żywności |
Maksymalne poziomy (wyrażone jako stosunek kg galaktooligosacharydów/kg końcowego środka spożywczego) |
||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 0,333 | |||||
| M | 0,020 | |||||
| Napoje na bazie mleka | 0,030 | |||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała (jako napoje) | 0,020 | |||||
| Analogi produktów mleczarskich w postaci napojów | 0,020 | |||||
| Jogurty | 0,033 | |||||
| Desery na bazie produktów mlecznych | 0,043 | |||||
| Mrożone desery mleczne | 0,043 | |||||
| Napoje owocowe i napoje energetyczne | 0,021 | |||||
| Płynne środki spożywcze zastępujące posiłek dla niemowląt | 0,012 | |||||
| Soki dla dzieci | 0,025 | |||||
| Napoje jogurtowe dla dzieci | 0,024 | |||||
| Desery dla dzieci | 0,027 | |||||
| Przekąski dla dzieci | 0,143 | |||||
| Przetwory zbożowe dla dzieci | 0,027 | |||||
| Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców | 0,013 | |||||
| Soki | 0,021 | |||||
| Nadzienia owocowe do ciast | 0,059 | |||||
| Przetwory owocowe | 0,125 | |||||
| Batoniki | 0,125 | |||||
| Przetwory zbożowe | 0,125 | |||||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 0,008 | |||||
| Chlorowodorek glukozaminy | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem glukozaminy ze skorupiaków do celów spożywczych | |||||
| Żywność objęta rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | ||||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | ||||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Siarczan glukozaminy KCl | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem glukozaminy ze skorupiaków do celów spożywczych | |||||
| Siarczan glukozaminy Nad | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem glukozaminy ze skorupiaków do celów spożywczych | |||||
| Guma guar | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | 1. Nowa żywność jest oznaczana w | |||
| Świeże przetwory mleczne, takie jak jogurty, mleko fermentowane, sery świeże i inne desery na bazie produktów mlecznych | 1,5 g/100 g | ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "guma guar". | ||||
| Płynne środki spożywcze na bazie owoców lub warzyw (typu smoothie) | 1,8 g/100 g | 2. Na etykiecie środków spożywczych, które zawierają gumę guar, należy w widocznym miejscu umieszczać specjalne ostrzeżenie o ewentualnym ryzyku wystąpienia zaburzeń trawienia związanych z narażeniem na gumę guar dzieci w wieku poniżej 8 lat. | ||||
| Przeciery/musy owocowe lub warzywne | 3,25 g/100 g | Przykładowo: "nadmierne spożycie tych produktów może spowodować zaburzenia trawienia, szczególnie w przypadku dzieci w wieku poniżej 8 lat". | ||||
| Przetwory zbożowe sprzedawane łącznie z przetworem mlecznym w dwukomorowym opakowaniu |
10 g/100 g w przetworach zbożowych Brak w przetworze mlecznym w tym samym opakowaniu |
3. W przypadku przetworów mleczno-zbożowych sprzedawanych w dwukomorowym opakowaniu instrukcja użycia powinna wyraźnie wskazywać na | ||||
| 1 g/100 g w produkcie gotowym do spożycia | konieczność wymieszania przed konsumpcją przetworów zbożowych z produktem mlecznym, aby uwzględnić ewentualne ryzyko niedrożności jelit. | |||||
| Poddane obróbce termicznej produkty mleczne fermentowane za pomocą Bacteroides xylanisolvens | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Fermentowane produkty mleczne (formie płynnej, półpłynnej i w formie proszku suszonego rozpyłowo) | ||||||
| Hydroksytyrozol | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "hydroksytyrozol". W ramach etykietowania środków spożywczych zawierających hydroksytyrozol zamieszcza się następujące sformułowania: | |||
| Oleje z ryb i oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z oliwek oraz oliwy z wytłoczyn z oliwek zgodnie z definicją w części VIII załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 (6)), wprowadzone jako takie do obrotu | 0,215 g/kg |
a) "Produkt nie powinien być spożywany przez dzieci poniżej trzeciego roku życia, kobiety w ciąży oraz kobiety karmiące piersią; b) Produkt nie powinien być stosowany do gotowania, pieczenia ani smażenia". |
||||
| Tłuszcze do smarowania zgodnie z definicją w części VII załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, wprowadzone jako takie do obrotu | 0,175 g/kg | |||||
| Białko opóźniające zamarzanie typu III HPLC 12 | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "białko opóźniające zamarzanie (ISP)". | |||
| Lody jadalne | 0,01 % | |||||
| Ekstrakty wodne z suszonych liści Ilex guayusa | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakty z suszonych liści Hex guayusa". | |||
| Napary ziołowe | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem podobnego ekstraktu wodnego z suszonych liści Ilex paraguariensis w naparach ziołowych i suplementach żywnościowych | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | ||||||
| Izomaltooligosacharydy | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "izomaltooligosacharydy". 2. Na etykiecie żywności zawierającej nowy składnik musi znajdować się sformułowanie "źródło glukozy". |
|||
| Napoje bezalkoholowe o obniżonej wartości energetycznej | 6,5% | |||||
| Napoje energetyczne | 5,0% | |||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców (w tym napoje izotoniczne) | 6,5% | |||||
| Soki owocowe | 5% | |||||
| Przetworzone warzywa i soki warzywne | 5% | |||||
| Pozostałe napoje bezalkoholowe | 5% | |||||
| Batoniki zbożowe | 10% | |||||
| Ciastka, herbatniki | 20% | |||||
| Śniadaniowe batoniki zbożowe | 25% | |||||
| Cukierki twarde | 97% | |||||
| Cukierki miękkie/batony czekoladowe | 25% | |||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała (jako batoniki lub na bazie mleka) | 20% | |||||
| Izomaltuloza | Nie określono |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "izomaltuloza". 2. Oprócz nazwy nowej żywności w ramach etykietowania znajduje się sformułowanie: "izomaltuloza jest źródłem glukozy i fruktozy". |
||||
| Laktitol | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "laktitol". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE (kapsułki lub tabletki) przeznaczone dla osób dorosłych | 20 g/dzień | |||||
| Lakto-N-neotetraoza | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | 1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "lakto-N-neotetraoza". | |||
| Produkty na bazie mleka pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | 0,6 g/l | 2. W ramach etykietowania suplementów żywnościowych zawierających lakto-N-neotetraozę znajduje się sformułowanie, że suplementów tych nie należy stosować, jeśli tego samego dnia spożywa się inną żywność z dodatkiem lakto-N-neotetraozy. | ||||
| Fermentowane produkty na bazie mleka, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
0,6 g/l napoju 9,6 g/kg produktu innego niż napoje |
3. W ramach etykietowania suplementów żywnościowych zawierających lakto-N-neotetraozę i przeznaczonych dla małych dzieci znajduje się sformułowanie, że suplementów tych nie należy stosować, jeśli tego samego dnia spożywane jest mleko matki lub inna żywność z dodatkiem lakto-N-neotetraozy. | ||||
| Fermentowane produkty na bazie mleka z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej |
0,6 g/l napoju 9,6 g/kg produktu innego niż napoje |
|||||
| Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów |
0,6 g/l napoju 6 g/kg produktu innego niż napoje 200 g/kg zabielacza |
|||||
| Batoniki zbożowe | 6 g/kg | |||||
| Słodziki stołowe | 100 g/kg | |||||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 0,6 g/l w połączeniu z maksymalnie 1,2 g/l 2'-fukozylolaktozy w stosunku 1:2 w produkcie końcowym gotowym do użycia, wprowadzanym do obrotu jako taki lub odtworzonym według instrukcji producenta | |||||
| Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 0,6 g/l w połączeniu z maksymalnie 1,2 g/l 2'-fukozylolaktozy w stosunku 1:2 w produkcie końcowym gotowym do użycia, wprowadzanym do obrotu jako taki lub odtworzonym według instrukcji producenta | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i malých dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 6 g/kg produktu innego niż napoje 0,6 g/l płynnej żywności gotowej do użycia, wprowadzanej do obrotu jako taka lub odtworzonej według instrukcji producenta | |||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla malých dzieci | 0,6 g/l w napojach na bazie mleka i podobnych produktach, dodana osobno lub w połączeniu z 2'-fuko-zylolaktozą w stosunku 1:2 w produkcie końcowym gotowym do użycia, wprowadzanym do obrotu jako taki lub odtworzonym według instrukcji producenta | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 2,4 g/l w napojach 20 g/kg w batonikach | |||||
| Chleb i wyroby z makaronu opatrzone sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | 30 g/kg | |||||
| Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | 0,6 g/l | |||||
| Kawa, herbata (z wyjątkiem herbaty czarnej), napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów | 4,8 g/l - maksymalny poziom odnosi się do produktów gotowych do użycia | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE, z wyjątkiem suplementów żywnościowych dla niemowląt | 1,5 g/dzień dla ogółu populacji 0,6 g/dzień dla małych dzieci | |||||
| Wyciąg z liści lucerny Medicago sauva | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "białko z lucerny (Medicago saliva)". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 10 g/dzień | |||||
| Likopen | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "likopen". | |||
| Napoje na bazie soków owocowych/ warzywnych (łącznie z koncentratami) | 2,5 mg/100 g | |||||
| Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców | 2,5 mg/100 g | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 8 mg/ρ osiłek | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 5 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze i sosy | 10 mg/100 g | |||||
| Zupy inne niż pomidorowe | 1 mg/100 g | |||||
| Pieczywo (w tym chrupkie) | 3 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 15 mg/dzień | |||||
| Likopen z Bltúieslea trìspora | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "likopen". | |||
| Napoje na bazie soków owocowych/ warzywnych (łącznie z koncentratami) | 2,5 mg/100 g | |||||
| Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców | 2,5 mg/100 g | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 8 mg/ρ osiłek | |||||
| Płatki śniadaniowe | 5 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze i sosy | 10 mg/100 g | |||||
| Zupy inne niż pomidorowe | 1 mg/100 g | |||||
| Pieczywo (w tym chrupkie) | 3 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 15 mg/dzień | |||||
| Likopen z pomidorów | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "likopen". | |||
| Napoje na bazie soków owocowych/ warzywnych (łącznie z koncentratami) | 2,5 mg/100 g | |||||
| Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców | 2,5 mg/100 g | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 8 mg/ρ osiłek | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 5 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze i sosy | 10 mg/100 g | |||||
| Zupy inne niż pomidorowe | 1 mg/100 g | |||||
| Pieczywo (w tym chrupkie) | 3 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 15 mg/dzień | |||||
| Oleożywica likopenowa z pomidorów | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy likopenu | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "oleożywica likopenowa z pomidorów". | |||
| Napoje na bazie soków owocowych/ warzywnych (łącznie z koncentratami) | 2,5 mg/100 g | |||||
| Napoje zalecane przy wzmożonym wysiłku fizycznym, szczególnie dla sportowców | 2,5 mg/100 g | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, objęte rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 8 mg/posiłek | |||||
| Płatki śniadaniowe | 5 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze i sosy | 10 mg/100 g | |||||
| Zupy inne niż pomidorowe | 1 mg/100 g | |||||
| Pieczywo (w tym chrupkie) | 3 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Cytrynian jabłczan magnezu | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "cytrynian jabłczan magnezu". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | ||||||
| Ekstrakt z kory magnolii | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt z kory magnolii". | |||
| Cukierki miętowe (wyroby cukiernicze) | 0,2 % w celu nadania właściwości odświeżających oddech W oparciu o maksymalny poziom wprowadzania wynoszący 0,2 % i maksymalną wielkość gumy/cukierka miętowego wynoszącą 1,5 g każda porcja gumy lub cukierka miętowego zawiera nie więcej niż 3 mg ekstraktu z kory magnolii. | |||||
| Guma do żucia | ||||||
| Olej z zarodków kukurydzy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt z oleju z zarodków kukurydzy". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 2 g/dzień | |||||
| Guma do żucia | 2% | |||||
| Metyloceluloza | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "metyloceluloza". | Metylocelulozy nie należy stosować w żywności przygotowywanej specjalnie dla małych dzieci. | ||
| Lody jadalne | 2% | |||||
| Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||||
| Fermentowane produkty mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi lub bez | ||||||
| Desery zimne (produkty na bazie przetworów mlecznych, tłuszczu, owoców, zbóż, jajek) | ||||||
| Przetwory owocowe (pulpy, przeciery lub musy) | ||||||
| Zupy i buliony | ||||||
|
Sól glukozaminowa kwasu (6S)-5- metylotetrahydrofoliowego |
Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "sól glukozaminowa kwasu (6S)- 5-metylotetrahydrofoliowego" lub "glukozamina 5MTHF. | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE jako źródło folianów | ||||||
| Monometylosilanetriol (krzem organiczny) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy krzemu | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "krzem organiczny (monometylosilanetriol)". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE przeznaczone dla osób dorosłych (w postaci płynnej) | 10,40 mg/dzień | |||||
| Ekstrakt z grzybni grzyba shiitake (Lentinula edodes) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt z grzyba Lentinula edodes" lub "ekstrakt z grzyba shiitake". | |||
| Pieczywo | 2 ml/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe | 0,5 ml/100 ml | |||||
| Dania gotowe | 2,5 ml na posiłek | |||||
| Żywność na bazie jogurtu | 1,5 ml/100 ml | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 2,5 ml w dawce dziennej | |||||
| Sok z owoców noni (Morìnda citrifolia) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "sok z noni" lub "sok z Morìnda citrifolia'. | |||
| Pasteryzowane napoje na bazie owoców i nektaru owocowego |
30 ml w jednej porcji (do 100% soku z noni) lub 20 ml dwa razy dziennie, nie więcej niż 40 ml dziennie |
|||||
|
Sok z owoców noni w proszku (Morìnda citrifolia) |
Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 6,6 g/dzień (ekwiwalent 30 ml soku z noni) | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "sok z noni w proszku" lub "sok z Morìnda citrifolia w proszku". | |||
|
Przecier i koncentrat z owoców noni (Morìnda citrifolia) |
Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych następująco: w przypadku przecieru owocowego: jako "przecier z owoców Morìnda citrifolia" lub "przecier z owoców noni", w przypadku koncentratu z owoców: jako "koncentrat z owoców Morìnda dtrì- folia" lub "koncentrat z owoców noni". |
|||
| Przecier z owoców | ||||||
| Cukierki/słodycze | 45 g/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 53 g/100 g | |||||
| Napoje odżywcze w proszku (sucha masa) | 53 g/100 g | |||||
| Napoje gazowane | 11 g/100 g | |||||
| Lody i sorbety | 31 g/100 g | |||||
| Jogurty | 12 g/100 g | |||||
| Herbatniki | 53 g/100 g | |||||
| Bułki, ciasta i ciastka | 53 g/100 g | |||||
| Pełnoziarniste płatki śniadaniowe | 88 g/100 g | |||||
| Dżemy i galaretki zgodnie z dyrektywą 2001/113/WE |
133 g/100 g W oparciu o ilość przed obróbką potrzebną do wyprodukowania 100 g produktu |
|||||
| Słodkie produkty do smarowania, nadzienia i polewy | 31 g/100 g | |||||
| Słone sosy, marynaty i przyprawy | 88 g/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 26 g/dzień | |||||
| Koncentrat z owoców | ||||||
| Cukierki/słodycze | 10 g/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 12 g/100 g | |||||
| Napoje odżywcze w proszku (sucha masa) | 12 g/100 g | |||||
| Napoje gazowane | 3 g/100 g | |||||
| Lody i sorbety | 7 g/100 g | |||||
| Jogurty | 3 g/100 g | |||||
| Herbatniki | 12 g/100 g | |||||
| Bułki, ciasta i ciastka | 12 g/100 g | |||||
| Pełnoziarniste płatki śniadaniowe | 20 g/100 g | |||||
| Dżemy i galaretki zgodnie z dyrektywą 2001/113/WE | 30 g/100 g | |||||
| Słodkie produkty do smarowania, nadzienia i polewy | 7 g/100 g | |||||
| Słone sosy, marynaty i przyprawy | 20 g/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 6 g/dzień | |||||
| Liście noni (Morìnda citrìfolia) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "liście noni" lub "liście Morìnda átrífolía". 2. Należy przekazać konsumentowi instrukcje, zgodnie z którymi filiżanka naparu nie powinna być przygotowywana z ilości większej niż 1 g suszonych i prażonych liści Morìnda átrífolía. |
|||
| Do przygotowywania naparów | Filiżanka naparu gotowego do spożycia nie jest przygotowywana z ilości większej niż 1 g suszonych i prażonych liści Morìnda dtrijolia. | |||||
| Owoce noni w proszku (Morìnda citrìfolia) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "owoce Morìnda átrífolía w proszku" lub "owoce noni w proszku". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 2,4 g/dzień | |||||
| Mikroalgi Odontella attrita | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "mikroalgi Odontella aurita". | |||
| Makaron z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | 1,5% | |||||
| Zupy rybne | 1% | |||||
| Terriny z produktów pochodzenia morskiego | 0,5% | |||||
| Przetwory na bazie bulionów | 1% | |||||
| Krakersy | 1,5% | |||||
| Mrożone ryby panierowane | 1,5% | |||||
| Olej wzbogacony fìtosterolami/fìtostanolami | Określona kategoria żywnośa | Maksymalne poziomy fitosteroli/fitostanoli | Zgodnie z pkt 5 załącznika III do rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 | |||
| Tłuszcze do smarowania, jak określono w części VII i dodatku II pkt В i С w załączniku VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, z wyjątkiem tłuszczów do gotowania i smażenia oraz produktów do smarowania na bazie masła lub innego tłuszczu zwierzęcego |
1. Prezentacja produktów zawierających nowy składnik żywności umożliwia podzielenie ich w łatwy sposób na porcje zawierające maksymalnie 3 g dodatku fitosteroli/fitostanoli (w przypadku jednej porcji na dzień) lub maksymalnie 1 g (w przypadku trzech porcji na dzień). 2. Ilość fitosteroli/fitostanoli dodana do pojemnika z napojami nie powinna przekroczyć 3 g. 3. Sosy sałatkowe, majonez i ostre sosy są pakowane w pojedyncze porcje. |
|||||
| Produkty na bazie mleka, takie jak produkty na bazie przetworów mlecznych półtłustych i odtłuszczonych z dodatkiem owoców i/lub zbóż, produkty na bazie mleka sfermentowanego, takie jak jogurty i produkty na bazie sera (zawartość tłuszczu < 12 g na 100 g), w przypadku których zawartość tłuszczu mleka została ewentualnie zmniejszona, a tłuszcz lub białko zostały częściowo lub całkowicie zastąpione przez tłuszcz lub białko roślinne | ||||||
| Napoje sojowe | ||||||
| Sosy sałatkowe, majonez i ostre sosy | ||||||
| Olej ekstrahowany z kałamarnic | Określona kategoria żywnośa | Maksymalne poziomy poleczonych DHA i EPA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z kałamarnic/'. | |||
| Przetwory mleczne z wyjątkiem napojów na bazie mleka | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do produktów serowarskich | |||||
| Analogi produktów mleczarskich z wyjątkiem napojów | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do analogów produktów serowarskich | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Wyroby piekarnicze (chleby i bułki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe (w tym napoje na bazie mleka) | 60 mg/100 ml | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 3 000 mg/dzień dla ogółu populacji 450 mg/dzień dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 200 mg/posiłek | |||||
| Pasteryzowane przetwory na bazie owoców produkowane z zastosowaniem obróbki wysokociśnieniowej | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Obok nazwy przetworu owocowego jako takiego lub jako składnika zastosowanego w dowolnym produkcie umieszcza się sformułowanie "poddany pasteryzacji pod wysokim ciśnieniem". | |||
|
Rodzaje owoców: jabłka, morele, banany, jeżyny, borówki, wiśnie i czereśnie, orzechy kokosowe, figi, winogrona, grejpfruty, mandarynki, mango, melony, brzoskwinie, gruszki, ananasy, śliwki, maliny, rabarbar, truskawki |
||||||
| Fosforowana skrobia kukurydziana | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "fosforowana skrobia kukurydziana". | |||
| Wyroby piekarskie | 15% | |||||
| Makarony | ||||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | ||||||
| Batoniki zbożowe | ||||||
| Fosfatydyloseryna wytwarzana z fosfolipidów pochodzących z ryb | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy fosfatydyloseryny | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "fosfatydyloseryna z ryb". | |||
| Napoje na bazie jogurtu | 50 mg/100 ml | |||||
| Proszki na bazie mleka w proszku | 3 500 mg/100 g (ekwiwalent 40 mg/ 100 ml napoju gotowego do spożycia) | |||||
| Żywność na bazie jogurtu | 80 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 350 mg/100 g | |||||
| Wyroby cukiernicze na bazie czekolady | 200 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 300 mg/dzień | |||||
|
Fosfatydyloseryria z fosfolipidów sojowych |
Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy fosfatydyloseryny | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "sojowa fosfatydylose-ryna". | |||
| Napoje na bazie jogurtu | 50 mg/100 ml | |||||
| Proszki na bazie mleka w proszku | 3,5 g/100 g (ekwiwalent 40 mg/ 100 ml napoju gotowego do spożycia) | |||||
| Żywność na bazie jogurtu | 80 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 350 mg/100 g | |||||
| Wyroby cukiernicze na bazie czekolady | 200 mg/100 g | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Produkt fosfolipidowy zawierający w równych ilościach fosfatydyloserynę i kwas fosfatydowy | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy fosfatydyloseryny | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "fosfatydyloseryna i kwas fosfatydowy uzyskane z soi". | Produktu nie można wprowadzać do obrotu jako produktu dla kobiet w ciąży i kobiet karmiących piersią. | ||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 80 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 350 mg/100 g | |||||
| Żywność na bazie jogurtu | 80 mg/100 g | |||||
| Produkty jogurtopodobne na bazie soi | 80 mg/100 g | |||||
| Napoje na bazie jogurtu | 50 mg/100 g | |||||
| Napoje jogurtopodobne na bazie soi | 50 mg/100 g | |||||
| Proszki na bazie mleka w proszku | 3,5 g/100 g (ekwiwalent 40 mg/ 100 ml napoju gotowego do spożycia) | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 800 mg/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Fosfolipidy z żółtka jaj | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Nie określono | ||||||
| Fitoglikogen | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "fitoglikogen". | |||
| Żywność przetworzona | 25% | |||||
| Fitosterole/fitostanole | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Zgodnie z pkt 5 załącznika III do rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 | |||
| Napoje ryżowe |
1. Ich prezentacja powinna umożliwiać podzielenie ich w łatwy sposób na porcje zawierające maksymalnie 3 g (w przypadku jednej porcji na dzień) lub maksymalnie 1 g (w przypadku trzech porcji na dzień) dodatku fitosteroli/ fitostanoli. Ilość fitosteroli/fitostanoli dodana do pojemnika z napojami nie powinna przekroczyć 3 g. Sosy sałatkowe, majonez i ostre sosy są pakowane w pojedyncze porcje. |
|||||
| Chleb żytni z mąki zawierającej > 50 % żyta (mąka żytnia razowa, całe lub pęknięte ziarna i płatki żytnie) i < 30 % pszenicy; oraz < 4 % cukru, ale bez dodatku tłuszczu | ||||||
| Sosy sałatkowe, majonez i ostre sosy | ||||||
| Napoje sojowe | ||||||
| Produkty typu mlecznego, np. z mleka częściowo lub całkowicie odtłuszczonego, ewentualnie z dodatkiem owoców lub zbóż, w przypadku których zawartość tłuszczu mleka została ewentualnie zmniejszona lub w których tłuszcz lub białko mleka zostały częściowo lub całkowicie zastąpione przez tłuszcz lub białko roślinne | ||||||
| Produkty na bazie mleka fermentowanego, takie jak produkty typu jogurt i ser (zawartość tłuszczu < 12 % na 100 g), w przypadku których zawartość tłuszczu mleka została ewentualnie zmniejszona lub w których tłuszcz lub białko mleka zostały częściowo lub całkowicie zastąpione przez tłuszcz lub białko roślinne | ||||||
| Tłuszcze do smarowania, jak określono w części VII i dodatku II pkt В i С w załączniku VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, z wyjątkiem tłuszczów do gotowania i smażenia oraz produktów do smarowania na bazie masła lub innego tłuszczu zwierzęcego | ||||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 3 g/dzień | |||||
| Olej z pestek śliwki | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Do smażenia i przyprawiania | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem olejów roślinnych do celów spożywczych | |||||
| Białko ziemniaczane (skoagulowane) i jego hydrolizaty | Nie określono | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "białko ziemniaczane". | ||||
| Oligopeptydaza prolilowa (preparat enzymatyczny) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "oligopeptydaza prolilowa". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla ogólnej populacji osób dorosłych |
120 PPU/dzień (2,7 g preparatu enzymatycznego/dzień) (2 χ 106 PPI/ dzień) PPU - jednostki peptydaz prolilowych (Prolyl Peptidase Units lub Proline Protease Units) PPI - Protease Picomole International |
|||||
| Ekstrakt białkowy z nerek wieprzowych | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE |
3 kapsułki/dzień; ekwiwalent 12,6 mg ekstraktu z nerek wieprzowych dziennie Zawartość diaminooksydazy (DAO): 0,9 mg/dzień (3 kapsułki o zawartości DAO 0,3 mg/kapsułkę) |
|||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | ||||||
| Olej rzepakowy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "wyciąg z oleju rzepakowego". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 1,5 g na porcję zalecaną do spożycia dziennego | |||||
| Białko rzepakowe | Jako źródło białka roślinnego w żywności oprócz preparatów do początkowego i dalszego żywienia niemowląt |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "białko rzepakowe". 2. Środki spożywcze zawierające "białko rzepakowe" są opatrzone informacją, że składnik ten może powodować reakcję alergiczną u konsumentów uczulonych na gorczycę i produkty pochodne. W stosownych przypadkach informacja ta znajduje się w pobliżu wykazu składników. |
||||
| Trans-resweratrol | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "trans-resweratrol". 2. W ramach etykietowania suplementów żywnościowych zawierających trans-resweratrol zamieszcza się informację, że osoby przyjmujące leki mogą spożywać produkt wyłącznie pod kontrolą lekarza. |
|||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE dla osób dorosłych (w postaci kapsułek lub tabletek) | 150 mg/dzień | |||||
| Trans-resweratrol (źródło mikrobiologiczne) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "trans-resweratrol". 2. W ramach etykietowania suplementów żywnościowych zawierających trans-resweratrol zamieszcza się informację, że osoby przyjmujące leki mogą spożywać produkt wyłącznie pod kontrolą lekarza. |
|||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem resweratrolu ekstrahowanego z rdes-towca japońskiego (Fallopia japonka) w suplementach żywnościowych | |||||
| Wyciąg z grzebienia koguta | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "wyciąg z grzebienia koguta" lub "wyciąg z grzebienia kogutka". | |||
| Napoje na bazie mleka | 40 mg/100 g lub mg/100 ml | |||||
| Sfermentowane napoje na bazie mleka | 80 mg/100 g lub mg/100 ml | |||||
| Produkty jogurtowe | 65 mg/100 g lub mg/100 ml | |||||
| Fromage frais | 110 mg/100 g lub mg/100 ml | |||||
| Olej sacha inchi z Plukenetia volubilis | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej sacha inchi (Plukenetia volubilis)". | |||
| Jak w przypadku oleju lnianego | Zgodnie ze zwykłym zastosowaniem oleju lnianego do celów spożywczych | |||||
| Salatrimy | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "tłuszcz o obniżonej wartości energetycznej (salatrimy)". 2. Należy umieścić sformułowanie, że nadmierne spożycie może prowadzić do dolegliwości żołądkowo-jelitowych. 3. Należy umieścić sformułowanie, że produkty nie są przeznaczone dla dzieci |
|||
| Wyroby piekarnicze i cukiernicze | ||||||
| Olej ze Schizochytňum sp. bogaty w DHA i EPA | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy poleczonych DHA i EPA: | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z mikroalg Schizo-chytrium sp. bogaty w DHA i EPA". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE przeznaczone dla osób dorosłych, z wyjątkiem kobiet w ciąży i karmiących piersią | 3 000 mg/dzień | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE przeznaczone dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | 450 mg/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla małych dzieci | 200 mg/100 g | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | ||||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Wyroby piekarnicze (chleby, bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do gotowania | 360 mg/100 g | |||||
| Analogi produktów mleczarskich z wyjątkiem napojów | 600 mg/100 g dla sera; 200 mg/100 g dla produktów sojowych oraz imitacji przetworów mlecznych (z wyłączeniem napojów) | |||||
| Przetwory mleczne (z wyjątkiem napojów na bazie mleka) | 600 mg/100 g dla sera; 200 mg/100 g dla produktów mlecznych (w tym mleka, sera świeżego i jogurtu; z wyjątkiem napojów) | |||||
| Napoje bezalkoholowe (w tym zawierające analogi produktów mleczarskich i napoje na bazie mleka) | 80 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe/odżywcze | 500 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Olej ze Schizochytrìum sp. (ATCC PTA-9695) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy DHA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z mikroalg Schizochytrìum sp. (ATCC PTA-9695)". | |||
| Przetwory mleczne z wyjątkiem napojów na bazie mleka | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do produktów serowarskich | |||||
| Analogi produktów mleczarskich z wyjątkiem napojów | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do analogów produktów serowarskich | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 250 mg DHA/dzień dla ogółu populacji | |||||
| 450 mg DHA/dzień dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | ||||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla małych dzieci | 200 mg/100 g | |||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Wyroby piekarnicze (chleby, bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do gotowania | 360 mg/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe (w tym zawierające analogi produktów mleczarskich i napoje na bazie mleka) | 80 mg/100 ml | |||||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i mah/eh dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 200 mg/100 g | |||||
| Olej ze Schizochytrìum | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy DHA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z mikroalg Schizochytrìum sp.". | |||
| Przetwory mleczne z wyjątkiem napojów na bazie mleka | 200 mg/100 g lub dla serów 600 mg/ 100 g | |||||
| Produkty mlekopodobne z wyjątkiem napojów | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do dla produktów seropodobnych | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 250 mg DHA/dzień dla ogółu populacji | |||||
| 450 mg DHA/dzień dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | ||||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla mah/eh dzieci | 200 mg/100 g | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i mah/eh dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | ||||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Wyroby piekarskie (chleby, bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do gotowania | 360 mg/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe (w tym zawierające analogi produktów mleczarskich i napoje na bazie mleka) | 80 mg/100 ml | |||||
| Olej ze Schizochytrìum sp. (T18) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy DHA | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "olej z mikroalg Schizochytrìum sp.". | |||
| Przetwory mleczne z wyjątkiem napojów na bazie mleka | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do produktów serowarskich | |||||
| Analogi produktów mleczarskich z wyjątkiem napojów | 200 mg/100 g lub 600 mg/100 g w odniesieniu do analogów produktów serowarskich | |||||
| Tłuszcze do smarowania i sosy | 600 mg/100 g | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 250 mg DHA/dzień dla ogółu populacji | |||||
| 450 mg DHA/dzień dla kobiet w ciąży i karmiących piersią | ||||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, i środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | 250 mg/posiłek | |||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla mah/eh dzieci | 200 mg/100 g | |||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie ze szczególnymi wymogami żywieniowymi osób, dla których produkty te są przeznaczone | |||||
| Wyroby piekarskie (chleby, bułki i słodkie herbatniki) | 200 mg/100 g | |||||
| Batoniki zbożowe | 500 mg/100 g | |||||
| Tłuszcze do gotowania | 360 mg/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe (w tym zawierające analogi produktów mleczarskich i napoje na bazie mleka) | 80 mg/100 ml | |||||
| Preparaty do początkowego żywienia niemowląt i preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | |||||
| Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla niemowląt i mah/eh dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 200 mg/100 g | |||||
| Ekstrakt ze sfermentowanego nasienia soi | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt ze sfermentowanego nasienia soi". 2. Na etykietach suplementów żywnościowych zawierających ekstrakt ze sfermentowanego nasienia soi zamieszcza się wskazanie, że osoby przyjmujące leki powinny spożywać produkt wyłącznie pod kontrolą lekarza. |
|||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE (kapsułki, tabletki lub proszki) przeznaczone dla osób dorosłych, z wyjątkiem kobiet w ciąży i karmiących piersią | 100 mg/dzień | |||||
| Ekstrakt z zarodków pszennych (Triticum aesüvum) bogaty w spermidynę | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt z zarodków pszennych bogaty w spermidynę". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE przeznaczone dla osób dorosłych, z wyjątkiem kobiet w ciąży i karmiących piersią | Ilość odpowiadająca maksymalnie 6 mg spermidyny/dzień | |||||
| Sucromalt | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "sucromalt". 2. Oprócz nazwy nowej żywności w ramach etykietowania znajduje się informacja, że produkt jest źródłem glukozy i fruktozy. |
|||
| Nie określono | ||||||
| Włókno z trzciny cukrowej | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | ||||
| Pieczywo | 8% | |||||
| Wyroby piekarnicze | 5% | |||||
| Produkty z mięsa i mięśni | 3% | |||||
| Przyprawy | 3% | |||||
| Ser tarty | 2% | |||||
| Produkty dietetyczne | 5% | |||||
| Sosy | 2% | |||||
| Napoje | 5% | |||||
| Ekstrakt z oleju słonecznikowego | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt z oleju słonecznikowego". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 1,1 g/dzień | |||||
| Suszone mikroalgi Tetraselmis chuii | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "suszone mikroalgi Tetraselmis aiuii" lub "suszone mikroalgi T. aiuii". Suplementy żywnościowe zawierające suszone mikroalgi Tetraselmis chuii opatrzone są następującym sformułowaniem: "zawiera nieznaczną ilość jodu |
|||
| Sosy | 20% lub 250 mg/dzień | |||||
| Sole z zawartością specjalnych składników | 1% | |||||
| Przyprawy | 250 mg/dzień | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 250 mg/dzień | |||||
| Therapon barcoojScortum | Do zastosowań podobnych jak w przypadku łososia, tj. do przygotowywania produktów kulinarnych z ryb i dań rybnych, w tym produktów z ryb gotowanych, surowych, wędzonych i pieczonych | |||||
| D-tagatoza | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "D-tagatoza". 2. Na etykietach produktów, w których poziom D-tagatozy przekracza 15 g na porcję, oraz wszystkich napojów zawierających więcej niż 1 % D-tagatozy (w postaci przeznaczonej do spożycia) znajduje się sformułowanie: "nadmierne spożycie może mieć efekt przeczyszczający". |
|||
| Nie określono | ||||||
| Wyciąg bogaty w taksyfolinę | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt bogaty w taksyfolinę". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE przeznaczone dla ogółu populacji z wyłączeniem niemowląt, małych dzieci, dzieci i nastolatków poniżej 14 roku życia | 100 mg/dzień | |||||
| Trehaloza | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy |
1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "trehaloza", a nazwa ta występuje w ramach etykietowania produktu jako takiego lub w wykazie składników środków spożywczych zawierających ten produkt. 2. Oprócz nazwy nowej żywności w ramach etykietowania znajduje się informacja, że "trehaloza jest źródłem glukozy". |
|||
| Nie określono | ||||||
| Pieczarki dwuzarodnikowe (Agaricus bisporus) poddane działaniu promieniowania UV | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy witaminy D2 |
1. Nowa żywność jest oznaczana na swojej etykiecie lub na etykiecie zawierających ją środków spożywczych jako "pieczarki dwuzarodnikowe (Agaricus bisporus) poddane działaniu promieniowania UV". 2. Na etykiecie nowej żywności lub zawierających ją środków spożywczych oprócz nazwy znajduje się informacja, że "zastosowano kontrolowaną ekspozycję na światło w celu podwyższenia zawartości witaminy D" lub "poddano działaniu promieniowania UV w celu zwiększenia zawartości witaminy D2". |
|||
| Pieczarki dwuzarodnikowe (Agaricus bisporus) | 10μg witaminy D2/100g mokrej masy | |||||
| Drożdże piekarskie poddane promieniowaniu UV (Saccharomyces cerevisiae) | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy witaminy D2 | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "drożdże z witaminą D" lub "drożdże z witaminą D2". | |||
| Chleb i bułki drożdżowe | 5 μg of witaminy D2/100 g | |||||
| Drożdżowe pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie | 5 μg of witaminy D2/100 g | |||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 5 μg witaminy D2/dzień | |||||
| Chleb poddany działaniu promieniowania UV | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy witaminy D2 | Do oznaczenia na etykiecie nowej żywności dodaje się następujące określenie: "zawiera witaminę D wytworzoną poprzez poddanie działaniu promieniowania UV". | |||
| Chleb i bułki (bez posypki) na zaczynie drożdżowym | 3 μg of witaminy D2/100 g | |||||
| Mleko poddane działaniu promieniowania UV | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy witaminy D3 |
1. Na etykiecie nowej żywności znajduje się następujące oznaczenie: "poddane działaniu promieniowania UV". 2. Jeżeli mleko poddane działaniu promieniowania UV zawiera ilość witaminy D, którą uznaje się za znaczącą zgodnie z częścią A pkt 2 w załączniku XIII do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, oznaczeniu w ramach etykietowania towarzyszy sformułowanie: "zawiera witaminę D wytworzoną w wyniku działania promieniowania UV" lub "mleko zawierające witaminę D powstałą w wyniku działania promieniowania UV". |
|||
| Pasteryzowane mleko pełne w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 do spożycia jako takie | 5-32 μg/kg dla ogółu populacji, z wyjątkiem niemowląt | |||||
| Pasteryzowane mleko częściowo odtłuszczone w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 do spożycia jako takie | 1-15 μg/kg dla ogółu populacji, z wyjątkiem niemowląt | |||||
| Witamina K2 (menachinon) | Należy stosować zgodnie z dyrektywą 2002/46/WE, rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 lub rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006 | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "menachinon" lub "witamina K2". | ||||
| Ekstrakt z otrębów pszennych | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "ekstrakt z otrębów pszennych". | "Ekstrakt z otrębów pszennych" nie może być wprowadzany do obrotu jako suplement żywnościowy ani składnik suplementu żywnościowego. Nie może być też dodawany do preparatów do początkowego żywienia niemowląt. | ||
| Piwo i jego substytuty | 0,4 g/100 g | |||||
| Przetwory zbożowe gotowe do spożycia | 9 g/100 g | |||||
| Przetwory mleczne | 2,4 g/100 g | |||||
| Soki owocowe i warzywne | 0,6 g/100 g | |||||
| Napoje bezalkoholowe | 0,6 g/100 g | |||||
| Surowe wyroby mięsne | 2 g/100 g | |||||
| Beta-glukany z drożdży | Określona kategoria żywności |
Maksymalne poziomy czystych beta- glukanów z drożdży (Saccharomyces cervísíae) |
Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "beta-glukany z drożdży (Saccharomyces cerevísíae) . | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE z wyłączeniem suplementów żywnościowych dla niemowląt i malých dzieci |
1,275 g/dzień dla dzieci w wieku powyżej 12 lat i ogólnej populacji dorosłych 0,675 g/dzień dla dzieci w wieku poniżej 12 lat |
|||||
| Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 | 1,275 g/dzień | |||||
| Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013, z wyjątkiem żywności specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci | 1,275 g/dzień | |||||
| Napoje na bazie soków owocowych lub warzywnych, w tym zagęszczonych i odwodnionych | 13 g/kg | |||||
| Napoje z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | 0,8 g/kg | |||||
| Proszek do przygotowania napojów kakaowych | 38,3 g/kg (proszek) | |||||
| Inne napoje | 0,8 g/kg (gotowe do picia) | |||||
| 7 g/kg (proszek) | ||||||
| Batoniki zbożowe | 6 g/kg | |||||
| Śniadaniowe przetwory zbożowe | 15,3 g/kg | |||||
| Pełnoziarniste śniadaniowe przetwory zbożowe o wysokiej zawartości włókna, w proszku, do spożywania na gorąco | 1-5 g/kg | |||||
| Ciastka | 6,7 g/kg | |||||
| Krakersy | 6,7 g/kg | |||||
| Napoje na bazie mleka | 3,8 g/kg | |||||
| Fermentowane produkty mleczne | 3,8 g/kg | |||||
| Analogi produktów mlecznych | 3,8 g/kg | |||||
| Mleko w proszku | 25,5 g/kg | |||||
| Zupy i mieszanki do zup | 0,9 g/kg (gotowe do spożycia) | |||||
| 1,8 g/kg (skondensowane) | ||||||
| 6,3 g/kg (proszek) | ||||||
| Czekolada i wyroby cukiernicze | 4 g/kg | |||||
| Batoniki i proszki proteinowe | 19Д g/kg | |||||
| Dżemy, marmolady i inne owocowe produkty do smarowania | 11,3 g/kg | |||||
| Zeaksantyna | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "syntetyczna zeaksantyna". | |||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | 2 mg/dzień | |||||
| L-pidolan cynku | Określona kategoria żywności | Maksymalne poziomy | Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako "L-pidolan cynku". | |||
| Żywność objęta rozporządzeniem (UE) nr 609/2013 | 3 g/dzień | |||||
| Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla małych dzieci | ||||||
| Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała | ||||||
| Żywność zaspokajająca zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, zwłaszcza sportowców | ||||||
| Żywność opatrzona sformułowaniami dotyczącymi nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu, zgodnie z wymogami rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 828/2014 | ||||||
| Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE | ||||||
|
(1) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009 (Dz.U. L 181 z 29.6.2013, s. 35). (2)Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 828/2014 z dnia 30 lipca 2014 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat nieobecności lub zmniejszonej zawartości glutenu w żywności (Dz.U. L 228 z 31.7.2014, s. 5). (3)Dyrektywa 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 10 czerwca 2002 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do suplementów żywnościowych (Dz.U. L 183 z 12.7.2002, s. 51). (4)Rozporządzenie (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mineralnych oraz niektórych innych substancji (Dz.U. L 404 z 30.12.2006, s. 26). (5)Dyrektywa Rady 2001/113/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnosząca się do dżemów owocowych, galaretek i marmolady oraz słodzonego przecieru z kasztanów przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 67). (6)Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671). | ||||||
Tabela 2: Specyfikacje
| Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie | Specyfikacje | ||||||||||
| Kwas N-acetylo-D-neuraminowy |
Opis: Kwas N-acetylo-D-neuraminowy jest krystalicznym proszkiem o barwie białej do białawej Definicja: Nazwa chemiczna: Nazwy IUPAC: Kwas N-acetylo-D-neuraminowy(dihydrat) Kwas 5-acetamido-3,5-dideoksy-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozonowy (dihydrat) Nazwy synonimowe Kwas sjalowy (dihydrat) Wzór chemiczny CnH19N09 (kwas) CnH^NOn (CnH19N09 *2H20) (dihydrat) Masa cząsteczkowa 309,3 Da (kwas) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihydrat) Nr CAS 131-48-6 (wolny kwas) 50795-27-2 (dihydrat) Specyfikacje Opis: krystaliczny proszek o barwie białej do białawej pH (20 °C, roztwór 5 %) 1,7-2,5 Kwas N-acetylo-D-neuraminowy (dihydrat) > 97,0 % Woda (zawartość dihydratu wynosi 10,4%) < 12,5 % (w/w) Popiół siarczanowy: < 0,2 % (w/w) Kwas octowy (jako wolny kwas lub octan sodu) < 0,5 % (w/w) Metale ciężkie: Żelazo: < 20,0 mg/kg Ołów: < 0,1 mg/kg Pozostałości białek: < 0,01 % (w/w) |
||||||||||
|
Pozostałości rozpuszczalników: 2-propanol: < 0,1 % (w/w) Aceton: < 0,1 % (w/w) Octan etylu: < 0,1 % (w/w) Kryteria mikrobiologiczne: Salmonella: brak w 2 5 g Ogólna liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych: < 500 jtk/g Enterobacteriaceae: brak w 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakü: brak w 10 g Listeria monocytogenes: brak w 2 5 g Baállus cereus: < 50 jtk/g Drożdże: < 10 jtk/g Pleśnie: < 10 jtk/g Pozostałości endotoksyn: < 10 EU/mg jtk: jednostki tworzące kolonię; EU: jednostki en do toksyny |
|||||||||||
| Suszony miąższ owoców Adansonia digitata (baobab) |
Opis/definicja: Owoce baobabu (Adansonia digitata) są zbierane z drzew. Po rozłupaniu skorupy oddziela się miąższ od pestek i skorupy. Miąższ jest mielony i rozdzielany na partie grube i drobne (wielkość drobin od 3 do 600 μ), a następnie pakowany. Typowe składniki odżywcze: Wilgotność (strata przy suszeniu) (g/100 g): 4,5-13,7 Białko (g/100 g): 1,8-9,3 Tłuszcz (g/100g): 0-1,6 Węglowodany ogółem (g/100 g): 76,3-89,5 Cukier ogółem (jako glukoza): 15,2-36,5 Sód (mg/100 g): 0,1-25,2 Specyfikacja analityczna: Ciała obce: nie więcej niż 0,2 % Wilgotność (strata przy suszeniu) (g/100 g): 4,5-13,7 Popiół (g/100 g): 3,8-6,6 |
||||||||||
| Ekstrakt z kultur komórkowych Ajuga reptans |
Opis/definicja: Hydroalkoholowy ekstrakt z kultur tkankowych Ajuga reptans L, który jest zasadniczo równoważny z ekstraktami z kwitnących nadziemnych części Ajuga reptans uzyskiwanymi w sposób tradycyjny. |
||||||||||
| L-alanylo-L-glutamina |
Opis/definicja: L-alanylo-L-glutamina jest wytwarzana w drodze fermentacji z zastosowaniem zmodyfikowanego genetycznie szczepu Escherichia coli. W procesie fermentacji składnik jest wydzielany na pożywkę, od której jest następnie oddzielany i oczyszczany do stężenia > 98 %. Wygląd: Biały, krystaliczny proszek Czystość: > 98 % Spektroskopia w podczerwieni: zgodność z wzorcem odniesienia Wygląd roztworu: bezbarwny i klarowny Oznaczenie zawartości (w przeliczeniu na suchą masę): 98-102% Substancje powiązane (każda z osobna): < 0,2 % Pozostałości po spaleniu: < 0,1 % Strata przy suszeniu: < 0,5 % Skręcalność optyczna: od +9,0 do +11,0° pH (1 %; H2O): 5,0-6,0 Amon (NH4): ≤ 0,020 % Chlorek (Cl): ≤ 0,020 % Siarczan (SO4): ≤ 0,020 % Kryteria mikrobiologiczne: Escherichia coli: brak/g |
||||||||||
| Olej z mikroalg Ulkenia sp. |
Opis/definicja: Olej z mikroalg Ulkenia sp. Liczba kwasowa: ≤ 0,5 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleju Wilgotność i substancje lotne: ≤ 0,05 % Substancje niezmydlające się: ≤ 4,5 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1,0 % Zawartość DHA: ≥ 32 % |
||||||||||
| Olej z nasion AUanblackia |
Opis/definicja: Olej z nasion AUanblackia otrzymuje się z nasion następujących gatunków allanblackia: A. floribunda (tożsama z A. pamflora) oraz A. stuhlmannü. Skład kwasów tłuszczowych: Kwas laurynowy (Cl 2:0): < 1,0 % Kwas mirystynowy (Cl4:0): < 1,0 % Kwas palmitynowy (Cl 6:0): < 2,0% Kwas oleopalmitynowy (C16:l): < 1,0% Kwas stearynowy (Cl8:0): 45-58 % Kwas oleinowy (Cl 8:1): 40-51 % Kwas linolowy (C18:2): < 1,0 % Kwas γ-linolenowy (C18:3): < 1,0% Kwas arachidowy (C20:0): < 1,0% Wolne kwasy tłuszczowe: maksymalnie 0,1 % Charakterystyka: Kwasy tłuszczowe typu trans: maksymalnie 0,5 % Liczba nadtlenkowa (PV): maksymalnie 0,8 meq/kg Liczba jodowa: < 46 g/100 g Substancje niezmydlające się: maksymalnie 1,0% Liczba zmydlenia: 185-198 mg KOH/g |
||||||||||
| Wyciąg z liści Aloe macroclaâa Baker |
Opis/definicja: Sproszkowany ekstrakt z żelu uzyskiwany z liści Aloe maaoclada Baker, który jest zasadniczo równoważny z takim samym żelem uzyskiwanym z liści Aloe vera (L.) Burm.f. Popiół: 25 % Włókno pokarmowe: 28,6 % Tłuszcz: 2,7 % Wilgotność: 4,7 % Polisacharydy: 9,5 % Białko: 1,63 % Glukoza: 8,9 % |
||||||||||
| Olej z kryla antarktycznego Euphausia superba |
Opis/definicja: W celu wytworzenia ekstraktu lipidowego z kryla antarktycznego (Euphausia superba) głęboko mrożony kruszony kryl lub mączka z suszonego kryla poddawane są ekstrakcji lipidów z zastosowaniem zatwierdzonego rozpuszczalnika ekstrakcyjnego (zgodnie z dyrektywą 2009/32/WE). Białka i materiał z kryla zostają usunięte z ekstraktu lipidowego poprzez filtrację. Rozpuszczalniki ekstrakcyjne i pozostała woda zostają usunięte poprzez odparowanie. Liczba zmydlenia: ≤ 230 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 3 meq O 2/kg oleju Stabilność oksydacyjna: wszystkie produkty spożywcze zawierające olej z kryla antarktycznego Euphausia superba powinny wykazać stabilność oksydacyjną poprzez odpowiednie i uznane krajowe/międzynarodowe metody badania (np. AOAC). Wilgotność i substancje lotne: ≤ 3 % lub 0,6 wyrażone jako aktywność wody w temperaturze 25 °C Fosfolipidy: 35-50% Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1 % EPA (kwas eikozapentaenowy): ≥ 9 % DHA (kwas dokozaheksaenowy): ≥ 5 % |
||||||||||
| Olej z kryla antarktycznego Euphausia superba bogaty w fosfolipidy |
Opis/definicja: Olej bogaty w fosfolipidy wytwarzany jest z kryla antarktycznego (Euphausia superba) poprzez wielokrotne przepłukiwanie zatwierdzonym rozpuszczalnikiem (zgodnie z dyrektywą 2009/32/WE) w celu zwiększenia zawartości fosfolipidów w oleju. Rozpuszczalniki zostają usunięte z produktu końcowego poprzez odparowanie. Liczba zmydlenia: ≤ 230 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 3 meq 02/kg oleju Wilgotność i substancje lotne: ≤ 3 % lub 0,6 wyrażone jako aktywność wody w temperaturze 25 °C Fosfolipidy: ≥ 60 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1 % EPA (kwas eikozapentaenowy): ≥ 9 % DHA (kwas dokozaheksaenowy): ≥ 5 % |
||||||||||
| Olej z grzyba Mortierella alpina o wysokiej zawartości kwasu arachidonowego |
Opis/definicja: Jasnożółty olej o wysokiej zawartości kwasu arachidonowego jest otrzymywany w procesie fermentacji niezmodyfikowanych genetycznie szczepów IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 i CBS 210,32 grzyba Mortierella alpína przy zastosowaniu odpowiedniego płynu. Olej jest następnie ekstrahowany z biomasy i oczyszczany. Kwas arachidonowy: ≥ 40 % w/w całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych Wolne kwasy tłuszczowe: ≤ 0,45 % całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 0,5 % całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych Substancje niezmydlające się: ≤ 1,5 % |
||||||||||
|
Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5 meq/kg Liczba anizydynowa: ≤ 20 Liczba kwasowa: ≤ 1,0 KOH/g Wilgotność: ≤ 0,5 % |
|||||||||||
| Olej arganowy z Argania spinosa |
Opis/definicja: Olej arganowy jest uzyskiwany w drodze wytłaczania na zimno przypominających migdały pestek owoców Argania spinosa (L.) Skeels. Przed wytłaczaniem pestki mogą zostać uprażone, jednak nie mogą mieć bezpośredniej styczności z płomieniem. Skład: Kwas palmitynowy (Cl 6:0): 12-15 % Kwas stearynowy (Cl8:0): 5-7% Kwas oleinowy (C18:l): 43-50% Kwas linolowy (C18:2): 29-36% Substancje niezmydlające się: 0,3-2 % Sterole ogółem: 100-500 mg/100 g Tokoferole ogółem: 16-90 mg/100 g Kwasowość w przeliczeniu na kwas oleinowy: 0,2-1,5 % Liczba nadtlenkowa (PV): < lOmeq 02/kg |
||||||||||
| Bogata w astaksantynę oleożywica z alg Haematococcus pluvialis |
Opis/definicja: Astaksantyna jest karotenoidem wytwarzanym przez algi Haematococcus pluvialis. Metody produkcji w odniesieniu do uprawy alg są różne; można stosować systemy zamknięte wystawione na działanie promieni słonecznych albo ściśle kontrolowane światło sztuczne, bądź też otwarte zbiorniki. Komórki alg są zbierane i suszone; oleożywica jest ekstrahowana z zastosowaniem C02 w stanie nadkrytycznym albo rozpuszczalnika (octanu etylu). Astaksantyna jest rozcieńczana i standaryzowana do poziomu 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % lub 20 % z zastosowaniem oliwy z oliwek, oleju z krokosza barwierskiego, oleju słonecznikowego lub trójglicerydów średniołańcuchowych (MCT). Skład oleożywicy: Tłuszcz: 42,2- 99 % Białko: 0,3-4,4 % Węglowodany: 0-52,8 % Włókno: < 1,0% Popiół: 0,0-4,2 % Specyfikacja karotenoidów w/w % Astaksantyny ogółem: 2,9-11,1 % |
||||||||||
|
9-cis-astaksantyna: 0,3-17,3% 13-cis-astaksantyna: 0,2-7,0 % Monoestry astaksantyny: 79,8-91,5 % Diestry astaksantyny: 0,16-19,0 % B-karoten: 0,01-0,3 % Luteina: 0-1,8 % Kantaksantyna: 0-1,30% Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii tlenowych: < 3 000 jtk/g Drożdże i pleśń: < 100 jtk/g Bakterie z grupy coli: < 10 jtk/g £. coli: wynik ujemny Salmonella: wynik ujemny Staphylococcus: wynik ujemny |
|||||||||||
| Nasiona bazylii pospolitej (Ocimum basilicum) |
Opis/definicja: Bazylia pospolita (Ocimum basilicum L) należy do rodziny Lamiaceae w rzędzie Lamiales. Po zbiorze nasiona są oczyszczane mechanicznie. Kwiaty, liście i inne części rośliny są usuwane. Należy zapewnić najwyższy poziom czystości nasion bazylii pospolitej poprzez filtrowanie (optyczne, mechaniczne). Proces produkcji soku owocowego i napojów na bazie mieszanek warzywno-owocowych zawierających nasiona bazylii pospolitej (Ocimum basilicum L.) obejmuje etapy wstępnego moczenia i pasteryzacji nasion. Stosowane są systemy kontroli mikrobiologicznej i monitorowania. Sucha masa: 94,1 % Białko: 20,7 % Tłuszcz: 24,4 % Węglowodany: 1,7% Włókno pokarmowe: 40,5% (Metoda: АО AC 958,29) Popiół: 6,78 % |
||||||||||
| Ekstrakt ze sfermentowanej czarnej fasoli |
Opis/definicja: Ekstrakt ze sfermentowanej czarnej fasoli (ekstrakt Touchi) jest bogatym w proteiny drobnym proszkiem o barwie jasnobrązowej, uzyskiwanym przez ekstrakcję wodną małych ziaren soi (Glycine max (L.) Merr.) sfermentowanych przy użyciu Aspergillus oryzae. Ekstrakt zawiera inhibitor a-glukozydazy. Charakterystyka: Tłuszcz: ≤ 1,0% Białko: ≥ 55 % |
||||||||||
|
Woda: ≤ 7,0 % Popiół: ≤ 10% Węglowodany: ≥ 20 % Działanie hamujące na α-glukozydazę: IC50 min. 0,025 mg/ml Izoflawony sojowe: ≤ 0,3 g/100 g |
|||||||||||
| Laktoferyna bydlęca |
Opis/definicja: Laktoferyna bydlęca jest białkiem naturalnie występującym w mleku krowim. Jest to glikoproteina wiążąca żelazo o masie cząsteczkowej ok. 77 kDa. Składa się z pojedynczego łańcucha polipeptydowego 689 aminokwasów. Proces produkcji: Laktoferynę bydlęcą wyizolowuje się z odtłuszczonego mleka lub serwatki serowej w drodze wymiany jonów i kolejnych etapów ultrafiltracji. Następnie suszy się ją przez liofilizację lub rozpylanie i odsiewa duże cząstki. Jest to praktycznie bezwonny, lekko różowawy proszek. Właściwości fizykochemiczne laktoferyny bydlęcej Wilgotność: < 4,5 % Popiół: < 1,5% Arsen: < 2,0 mg/kg Żelazo: < 350 mg/kg Białko: > 93 % w tym laktoferyna bydlęca: > 95 % inne białka: < 5,0 % pH (roztwór 2 %, 20 °C): 5,2-7,2 Rozpuszczalność (roztwór 2 %, 20 °C): całkowita |
||||||||||
| Olej z nasion Buglossoides arvensis |
Opis/definicja: Rafinowany olej z nawrotu polnego jest pozyskiwany z nasion Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst. Kwas alfa-linolenowy: ≥ 35% w/w kwasów tłuszczowych ogółem Kwas stearydynowy: ≥ 15 % w/w kwasów tłuszczowych ogółem Kwas linolowy: ≥ 8,0 % w/w kwasów tłuszczowych ogółem Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 2,0 % w/w kwasów tłuszczowych ogółem Liczba kwasowa: ≤ 0,6 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq 02/kg Zawartość substancji niezmydlających się: ≤ 2,0 % Zawartość białka (azot ogółem): ≤ 10 μg/ml Alkaloidy pirolizydynowe: niewykrywalne przy granicy wykrywalności wynoszącej 4,0 μg/kg |
||||||||||
| Olej z Calanus flnmarchicus |
Opis/definicja: Nowy składnik żywności to lekko lepki olej o rubinowej barwie i lekkim zapachu skorupiaków, uzyskany ze skorupiaka (należącego do zooplanktonu morskiego) Calanus finmarchicus. Składnik składa się głównie z estrów wosku (> 85 %), z niewielką ilością triglicerydów oraz innych neutralnych lipidów. Specyfikacje: Woda: < 1,0% Estry wosku: > 8 5 % Kwasy tłuszczowe ogółem: > 46 % Kwas eikozapentaenowy (EPA): > 3,0 % Kwas dokozaheksaenowy (DHA): > 4,0 % Alkohole tłuszczowe ogółem: > 28 % Alkohol tłuszczowy C20:l n-9: > 9,0 % Alkohol tłuszczowy C22:l n-11: > 12 % Kwasy tłuszczowe typu trans: < 1,0 % Estry astaksantyny: < 0,1 % Liczba nadtlenkowa (PV): < 3,0 meq O2/kg |
||||||||||
| Baza gumy do żucia (glikol monometoksypolietylenowy) |
Opis/definicja: Nowy składnik żywności to polimer syntetyczny (numer patentu: WO2006016179). Zbudowany jest z rozgałęzionych polimerów glikolu mono-metoksypolietylenowego (mPEG) szczepionego na poliizoprenie szczepionym bezwodnikiem maleinowym (PIP-g-MA) oraz z nieprzereagowanego mPEG (poniżej 3 5 % wagowo). Posiada barwę od białej do białawej. Nr CAS: 1246080-53-4 Charakterystyka: Wilgotność: < 5,0 % Aluminium: < 3,0 mg/kg Lit: < 0,5 mg/kg Nikiel: < 0,5 mg/kg Pozostały bezwodnik: < 15 μmol/g Indeks polidyspersyjności: < 1,4 Izopren: < 0,05 mg/kg Tlenek etylenu: < 0,2 mg/kg Wolny bezwodnik maleinowy: < 0,1 % |
||||||||||
|
Oligomery ogółem (poniżej 1 000 daltonów): ≤ 50 mg/kg Glikol etylenowy: < 200 mg/kg Glikol dietylenowy: < 30 mg/kg Eter metylowy glikolu monoetylenowego: < 3,0 mg/kg Eter metylowy glikolu dietylenowego: < 4,0 mg/kg Eter metylowy glikolu trietylenowego: < 7,0 mg/kg 1,4-dioksan: < 2,0 mg/kg Formaldehyd: < 10 mg/kg |
|||||||||||
|
Baza gumy do żucia (kopolimer eteru metylowinylowego i bezwodnika maleinowego) |
Opis/definicja: Kopolimer eteru metylowinylowego i bezwodnika maleinowego jest bezwodną postacią kopolimeru eteru metylowinylowego i bezwodnika maleinowego. Sypki proszek o barwie białej lub prawie białej. Nr CAS: 9011-16-9 Czystość: Oznaczana ilość: co najmniej 99,5 % w suchej masie Lepkość właściwa (1 % MEK): 2-10 Pozostałości eteru metylowinylowego: ≤ 150 ppm Pozostałości bezwodnika maleinowego: ≤ 250 ppm Aldehyd octowy: ≤ 500 ppm Metanol: ≤ 500 ppm Nadtlenek dilauroilowy: ≤ 15 ppm Ogółem metale ciężkie: ≤ 10 ppm Kryteria mikrobiologiczne: Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: ≤ 500 jtk/g Drożdże/pleśń: ≤ 500 jtk/g Escherichia coli: ujemny wynik testu Salmonella: ujemny wynik testu Staphylococcus aureus: ujemny wynik testu Pseudomonas aeruginosa: ujemny wynik testu |
||||||||||
| Olej z szałwii hiszpańskiej Salvia hispanica |
Opis/definicja: Olej z szałwii hiszpańskiej jest wytwarzany z nasion szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica L) (czystość 99,9 %) metodą tłoczenia na zimno. Nie używa się rozpuszczalników, a olej po wytłoczeniu przechowuje w zbiornikach do dekantacji i poddaje procesowi filtracji w celu usunięcia zanieczyszczeń. Może być również wytwarzany w drodze ekstrakcji z zastosowaniem C02 w stanie nadkrytycznym. Proces produkcji: Wytwarzany metodą tłoczenia na zimno. Nie używa się rozpuszczalników, a olej po wytłoczeniu przechowuje w zbiornikach do dekantacji i poddaje procesowi filtracji w celu usunięcia zanieczyszczeń. Kwasowość wyrażona jako zawartość kwasu oleinowego: ≤ 2,0 % Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 10meq/kg Nierozpuszczalne zanieczyszczenia: ≤ 0,05 % Kwas a-linolenowy: ≥ 60 % Kwas linolowy: 15-20 % |
||||||||||
| Nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica) |
Opis/definicja: Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica L) jest kwitnącą latem jednoroczną rośliną zielną należącą do rodziny wargowatych (Labiatae). Po zbiorze nasiona są oczyszczane mechanicznie. Kwiaty, liście i inne części rośliny są usuwane. Sucha masa: 90-97% Białko: 15-26% Tłuszcz: 18-39% Węglowodany(*):: 18-43% Włókno surowe (**): 18-43 % Popiół: 3-7 % (*) Węglowodany obejmują wartość dla włókna (**) Włókno surowe to cześć błonnika składająca się głównie z niestrawnej celulozy, pentozanów i ligniny. Proces produkcji: Proces produkcji soków owocowych i napojów na bazie mieszanek soków owocowych zawierających nasiona szałwii hiszpańskiej obejmuje etapy wstępnego moczenia i pasteryzacji nasion. Stosowane są systemy kontroli mikrobiologicznej i monitorowania. |
||||||||||
| Glukan chitynowy z Aspergillus niger |
Opis/definicja: Glukan chitynowy uzyskuje się z grzybni Aspergillus niger, jest to bezwonny, sypki proszek o żółtawym zabarwieniu. Jego zawartość w suchej masie wynosi co najmniej 90 %. Glukan chitynowy składa się zasadniczo z dwóch polisacharydów: - -chityny, składającej się z powtarzających się jednostek N-acetylo-D-glukozaminy (nr CAS: 1398-61-4), - -beta (1, 3)-glukanu, składającego się z powtarzających się jednostek D-glukozy (nr CAS: 9041-22-9). |
||||||||||
|
Strata przy suszeniu: ≤ 10 % Glukan chitynowy: ≥ 90 % Proporcja chityny do glukanu: 30:70 do 60:40 Popiół: ≤ 3,0 % Tłuszcze: ≤ 1,0 % Białka: ≤ 6,0 % |
|||||||||||
| Kompleks chitynowo-glukanowy z Fontes fomentarìus |
Opis/definicja: Kompleks chitynowo-glukanowy uzyskuje się ze ścian komórkowych owocnika grzyba Fomes fomentarìus. Kompleks składa się głównie z dwóch polisacharydów: - chityny, składającej się z powtarzających się jednostek N-acetylo-D-glukozaminy (nr CAS: 1398-61-4), - beta-(l,3)(l,6)-D-glukanu, składającego się z powtarzających się jednostek D-glukozy (nr CAS: 9041-22-9). Proces produkcji składa się z kilku etapów, m.in.: czyszczenia, zmniejszenia rozmiaru i mielenia, rozmiękczenia w wodzie i ogrzania w roztworze zasadowym, płukania, suszenia. W trakcie procesu produkcji nie stosuje się hydrolizy. Wygląd: proszek, bezwonny, bez smaku, o brązowej barwie Czystość: Wilgotność: ≤ 1 5 % Popiół: ≤ 3,0 % Glukan chitynowy: ≥ 90 % Proporcja chityny do glukanu: 70:20 Węglowodany ogółem, z wyjątkiem glukanów: < 0,1 % Białka: ≤ 2,0 % Tłuszcze: ≤ 1,0 % Melaniny: ≤ 8,3 % Dodatki: brak pH: 6,7-7,5 Metale ciężkie: Ołów (ppm): ≤ 1,00 Kadm (ppm): ≤ 1,00 Rtęć (ppm): ≤ 0,03 Arsen (ppm): ≤ 0,20 |
||||||||||
|
Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii mezofilnych: ≤ 103/g Drożdże i pleśnie: ≤ 103/g Bakterie z grupy coli w temperaturze 30 °C: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella i inne bakterie chorobotwórcze: brak/25 g |
|||||||||||
|
Wyciąg chitozanowy z grzybów (Agarìcus bisporus; Aspergillus niger) |
Opis/definicja: Wyciąg chitozanowy (zawierający głównie poli(D-glukozaminę)) uzyskuje się z trzonu Agarìcus bisporus lub grzybni Aspergillus niger. Opatentowany proces produkcji składa się z kilku etapów, m.in.: ekstrakcji i deacetylacji (hydrolizy) w środowisku alkalicznym, rozpuszczania w środowisku kwaśnym, strącania w środowisku alkalicznym, płukania i suszenia. Nazwa synonimowa: poli(D-glukozamina) Numer CAS chitozanu: 9012-76-4 Wzór chemiczny chitozanu: (C6HnN04)n Wygląd: drobny, sypki proszek Barwa: biaława do brązowawej Zapach: bezwonny Czystość: Zawartość chitozanu (% w/w suchej masy): ≥ 85 Zawartość glukanu (% w/w suchej masy): ≤ 15 Strata przy suszeniu (% w/w suchej masy): ≤ 10 Lepkość (1 % w kwasie octowym 1 %): 1-15 Stopień acetylacji (w % mol/mokra masa): 0-30 Lepkość (1 % w kwasie octowym 1 %) (mPa.s): 1-14 w przypadku chitozanu z Aspergillus niger, 12-25 w przypadku chityny z Agarìcus bisporus Popiół (% w/w suchej masy): ≤ 3,0 Białko (% w/w suchej masy): ≤ 2,0 Wielkość cząstek: > 100 nm Gęstość nasypowa utrzęsiona (g/cm3): 0,7-1,0 Zdolność do wiązania tłuszczu 800x (w/w mokrej masy): potwierdzona |
||||||||||
|
Metale ciężkie: Rtęć (ppm): ≤ 0,1 Ołów (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Kadm (ppm): ≤ 0,5 Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba drobnoustrojów tlenowych (jtk/g): ≤ 103 Ogólna liczba drożdży i pleśni (jtk/g): ≤ 103 Escherichia coli (jtk/g): ≤ 10 Enterobakterie (jtk/g): ≤ 10 Salmonella: brak/25 g Listeria monocytogenes: brak/25 g |
|||||||||||
| Siarczan chondroityny |
Opis/definicja: Siarczan chondroityny (sól sodowa) jest produktem biosyntetycznym. Jest otrzymywany w procesie chemicznego siarczanowania chondroityny uzyskanej w drodze fermentacji z użyciem bakterii Escherichia coli 05:K4:H4 szczep Ul-41 (ATCC 23502). Siarczan chondroityny (sól sodowa) (% w przeliczeniu na suchą masę): 95-105 MWw (średnia wagowo masa cząsteczkowa) (kDa): 5-12 MWw (średnia liczbowo masa cząsteczkowa) (kDa): 4-11 Indeks polidyspersyjności (wh/w0,05):≤ i 0,7 Model siarczanowania (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Strata przy suszeniu (%) (105 °C do stałej masy): ≤ 10,0 Pozostałości po spaleniu (% w przeliczeniu na suchą masę): 20-30 Białko (% w przeliczeniu na suchą masę): ≤ 0,5 Endotoksyny (EU/mg): ≤ 100 Zanieczyszczenia organiczne ogółem (mg/kg): ≤ 50 |
||||||||||
| Pikolinian chromu |
Opis/definicja: Pikolinian chromu ma postać czerwonawego, sypkiego proszku, słabo rozpuszczalnego w wodzie przy pH 7. Sól ta jest również rozpuszczalna w polarnych rozpuszczalnikach organicznych. Nazwa chemiczna: tris(2-pirydynokarboksylano-N,0)chrom(III) lub sól chromu(III) kwasu 2-pirydynokarboksylowego Nr CAS: 14639-25-9 |
||||||||||
|
Wzór chemiczny: Cr(C6H4N02)3 Właściwości chemiczne: Pikolinian chromu: ≥ 9 5 % Chrom (III): 12-13% Chrom (VI): nie wykryto Woda: < 4,0 % |
|||||||||||
| Ziele czystka Cistus incanus L. Pandaiis |
Opis: Ziele czystka Cistus incanus L Pandaiis; gatunek należący do rodziny Cístaceae występujący naturalnie w basenie Morza Śródziemnego, na półwyspie Chalkidiki. Skład: Wilgotność: 9-10 g/100 g ziela Białko: 6,1 g/100 g ziela Tłuszcz: 1,6 g/100 g ziela Węglowodany: 50,1 g/100 g ziela Włókno: 27,1 g/100 g ziela Minerały: 4,4 g/100 g ziela Sód: 0,18 g Potas: 0,75 g Magnez: 0,24 g Wapń: 1,0 g Żelazo: 65 mg Witamina B1: 3,0 μg Witamina B2: 30 μg Witamina B6: 54 μg Witamina C: 28 mg Witamina A: poniżej 0,1 mg Witamina E: 40-50 mg Alfa-tokoferol: 20-50 mg Tokoferole beta i gamma: 2-15 mg Delta-tokoferol: 0,1-2 mg |
||||||||||
| Cytykolina |
Opis/definicja: Cytykolina jest wytwarzana w procesie mikrobiologicznym. Cytykolina składa się z cytozyny, rybozy, pirofosforanu i choliny. Biały, krystaliczny proszek Nazwa chemiczna: sól wewnętrzna cytydyno 5'-pirofosforanu choliny, 5'-(trójwodoro difosforano) P'-[2-(trimetyloamonio)etylo] estru cytydyny Wzór chemiczny: C14H26N4O11P2 Masa cząsteczkowa: 488,32 g/mol Nr CAS: 987-78-0 pH (roztwór próbki wynoszący 1 %) 2,5-3,5 Czystość: Oznaczana ilość: ≥ 98 % suchej masy Strata przy suszeniu (100 °C przez 4 godziny): < 5,0 % Amon: ≤ 0,05% Arsen: nie więcej niż 2 ppm Wolne kwasy fosforowe: ≤ 0,1 % Kwas 5'-cytydylowy ≤ 1,0% Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba drobnoustrojów: <≤ 103 jtk/g Drożdże i pleśń: ≤ 102 jtk/g Escherichia coli: brak w 1 g |
||||||||||
| Clostridium butyricum |
Opis/definicja: Clostridium butyricum (CBM-588) to gram-dodatnia bakteria przetrwalnikująca, bezwzględnie beztlenowa, niepatogenna i niezmodyfikowana genetycznie. Numer depozytu FERM BP-2789 Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba żywych bakterii tlenowych: ≤ 103 jtk/g Escherichia coli: niewykrywane w 1 g |
||||||||||
|
Staphylococcus aureus: niewykrywane w 1 g Pseudomonas aeruginosa: niewykrywane w 1 g Drożdże i pleśń: ≤ 102 jtk/g |
|||||||||||
| Ekstrakt z odtłuszczonego proszku kakaowego |
Ekstrakt z kakao (Theobroma cacao L) Wygląd: ciemnobrązowy proszek bez widocznych zanieczyszczeń Właściwości fizyczne i chemiczne: Zawartość polifenoli: co najmniej 55,0% GAE Zawartość teobrominy: maksymalnie 10,0 % Zawartość popiołu: maksymalnie 5,0 % Wilgotność: maksymalnie 8,0 % Gęstość nasypowa: 0,40-0,55 g/cm3 pH: 5,0-6,5 Pozostałości rozpuszczalnika: maksymalnie 500 ppm |
||||||||||
| Niskotłuszczowy ekstrakt z kakao |
Niskotłuszczowy ekstrakt z kakao (Theobroma cacao L.) Wygląd: proszek o barwie od ciemnoczerwonej do fioletowej Ekstrakt z kakao, koncentrat: co najmniej 99 % Dwutlenek krzemu (technologiczna substancja pomocnicza): maksymalnie 1,0% Flawanole kakao: co najmniej 300 mg/g - Epikatechina: co najmniej 45 mg/g Strata przy suszeniu: maksymalnie 5,0 % |
||||||||||
| Olej z kolendry Coriandrum sativum |
Opis/definicja: Olej z kolendry to olej zawierający glicerydy kwasów tłuszczowych wytwarzany z nasion kolendry Coriandrum sativum L. Delikatny żółty kolor, mdły smak Nr CAS: 8008-52-4 Skład kwasów tłuszczowych: Kwas palmitynowy (C16:0): 2-5 % Kwas stearynowy (C18:0): < 1,5 % Kwas petroselinowy (cis-C18:l(n-12)): 60-75% Kwas oleinowy (cis-C18:l (n-9)): 8-15 % |
||||||||||
|
Kwas linolowy (C18:2): 12-19 % Kwas alfa-linolenowy (C18:3): < 1,0% Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1,0 % Czystość: Współczynnik załamania światła (20 °C): 1,466-1,474 Liczba kwasowa: ≤ 2,5 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq/kg Liczba jodowa: 88-110 jednostek Liczba zmydlenia: 186-200 mg KOH/g Substancje niezmydlające się: ≤ 15 g/kg |
|||||||||||
| Suszone owoce Crataegus pinnatifida |
Opis/definicja: Suszone owoce gatunku Crataegus pinnatifida należącego do rodziny Rosaceae i występującego naturalnie w północnej części Chin i w Korei. Skład: Sucha masa: 80 % Węglowodany: 5 5 g/kg mokrej masy Fruktoza: 26,5-29,3 g/100 g Glukoza: 25,5-28,1 g/100 g Witamina C: 29,1 mg/100 g mokrej masy Sód: 2,9 g/100 g mokrej masy Musy są produktami uzyskiwanymi przez poddanie obróbce termicznej jadalnej części owoców jednego lub wielu gatunków, całych lub w kawałkach, przetartych lub nie, niezagęszczonych w znaczącym stopniu. Mogą być przygotowane z użyciem cukru, wody, cydru, przypraw i soku z cytryny. |
||||||||||
| α-cyklodekstryria |
Opis/definicja: Sacharyd cykliczny niewykazujący właściwości redukcyjnych składający się z sześciu członów D-gluko-piranozolowych połączonych wiązaniami typu α 1,4, wytwarzany w wyniku działania glukozylotransferazy cyklodekstryny (CGTaza, WE 2.4.1.19) na skrobię hydrolizowaną. Odzyskiwanie i oczyszczanie alfa-cyklodekstryny może być przeprowadzane przy użyciu następujących procedur: strącanie kompleksu alfa-cyklodekstryny 1-dekanolem, rozpuszczanie w wodzie przy podwyższonej temperaturze oraz strącanie powtórne, odpędzanie z parą wodną czynnika kompleksowego i krystalizacja alfa-cyklodekstryny z roztworu; lub chromatografia opierająca się na wymianie jonowej czy filtracji żelowej, a następnie krystalizacja alfa-cyklodekstryny z oczyszczonego roztworu macierzystego; lub metody rozdzielania membranowego, takie jak ultrafiltracja i osmoza odwrócona. Opis: ciało stałe o strukturze krystalicznej o barwie białej lub prawie białej, praktycznie bezwonne Nazwy synonimowe: a-cyklodekstryna, α-dekstryna, cykloheksaamyloza, cyklomaltoheksaoza, a-cykloamylaza Nazwa chemiczna: cykloheksaamyloza |
||||||||||
|
Nr CAS: 10016-20-3 Wzór chemiczny: (C6H10O5)6 Masa cząsteczkowa: 972,85 Oznaczenie: ≥ 98 % (suchej substancji) Identyfikacja: Zakres temperatur topnienia: rozkład w temperaturze ponad 278 °C Rozpuszczalność: łatwo rozpuszczalna w wodzie; bardzo słabo rozpuszczalna w etanolu Skręcalność właściwa: [a]D25: od +145° do +151° (roztwór 1 %) Chromatografia: Czas retencji w największym piku chromatogramu cieczowego próby odpowiada czasowi alfa-cyklodekstryny w chromatogramie referencyjnym alfa-cyklodekstryny (dostępnym w Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Monachium, Niemcy lub Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA), przy zastosowaniu warunków opisanych w METODZIE BADAN. Czystość: Woda: ≤ 11 % (metoda Karla Fischera) Pozostałości czynnika kompleksującego: ≤ 20 mg/kg (1-dekanol) Substancje redukujące: ≤ 0,5 % (w przeliczeniu na glukozę) Popiół siarczanowy: ≤ 0,1 % Ołów: ≤ 0,5 mg/kg Metoda badań: Określona na podstawie chromatografii cieczowej przy zastosowaniu następujących warunków: Roztwór próbny: odmierzyć dokładnie 100 mg roztworu próbnego do 10 ml kolby pomiarowej i dodać 8 ml dejonizowanej wody. Rozpuścić całkowicie próbkę w kąpieli ultradźwiękowej (10-15 min) i rozcieńczyć do oznaczenia oczyszczoną dejonizowaną wodą. Przefiltrować przez filtr 0,45 μιτι. Roztwór odniesienia: odmierzyć dokładnie 100 mg a-cyklodekstryny do 10 ml kolby pomiarowej i dodać 8 ml dejonizowanej wody. Rozpuścić całkowicie próbkę w kąpieli ultradźwiękowej i rozcieńczyć do oznaczenia oczyszczoną dejonizowaną wodą. Chromatografia: płynna kolumna chromatograficzna wyposażona w detektor współczynnika załamania światła i w system rejestracyjny. Kolumna i opakowanie: Nucleosil-100-NH2 (10 цт) (Macherey & Nagel Co. Düren, Niemcy) lub podobny. Długość: 250 mm Średnica: 4 mm Temperatura: 40 °C Faza ruchoma: acetonitryl/woda (67/33, v/v) Natężenie przepływu: 2,0 ml/min Objętość iniekcji: 10 μ] |
|||||||||||
|
Procedura: wstrzyknąć roztwór próbny do chromatografu, zarejestrować chromatogram i zmierzyć pole powierzchni piku alfa-CD. Obliczyć procent alfa-cyklodekstryny w próbie testowej w następujący sposób: % alfa-cyklodekstryny (suchej substancji) = 100 χ (AS/AR) (WR/WS) gdzie: As i AR są powierzchniami piku wytworzonymi odpowiednio przez alfa-cyklodekstrynę w roztworze próbnym i w roztworze referencyjnym. Ws i WR są odpowiednio wagą (w mg) próbki testowej i referencyjnej alfa-cyklodekstryny, po skorygowaniu zawartości wody. |
|||||||||||
| γ-cyklodekstryna |
Opis/definicja: Nieredukujący cykliczny sacharyd składający się z ośmiu połączonych wiązaniami a-l,4 członów D-glukopiranozylowych, wytwarzany w wyniku działania glukozylotransferazy cyklodekstrynowej (CGT-aza, WE 2.4.1.19) na skrobię hydrolizowaną. Odzyskiwanie i oczyszczanie γ-cyklodekstryny może być przeprowadzane metodą wytrącania kompleksu γ-cyklodekstryny 8-cykloheksadecen-l-onem, rozpuszczania kompleksu wodą oraz n-dekanem, odpędzania z parą wodną w fazie wodnej i krystalizacji γ-cyklodekstryny z roztworu. Ciało stałe o strukturze krystalicznej o barwie białej lub prawie białej, praktycznie bezwonne Nazwy synonimowe: γ-cyklodekstryna, γ-dekstryna, cyklooktaamyloza, cyklomaltooktaoza, γ-cykloamylaza Nazwa chemiczna: cyklooktaamyloza Numer CAS: 17465-86-0 Wzór chemiczny: (C6H10°5)8 Oznaczenie: > 98 % (suchej substancji) Identyfikacja: Zakres temperatur topnienia: rozkład w temperaturze ponad 285 °C Rozpuszczalność: łatwo rozpuszczalna w wodzie; bardzo słabo rozpuszczalna w etanolu Skręcalność właściwa: [a]D25: od +174° do +180° (roztwór 1 %) Czystość: Woda: ≤ 11 % Pozostałości czynnika kompleksującego (8-cykloheksadecen-l-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Pozostałości rozpuszczalnika (n-dekan) ≤ 6 mg/kg Substancje redukujące: ≤ 0,5 % (w przeliczeniu na glukozę) Popiół siarczanowy: ≤ 0,1 % |
||||||||||
| Preparat dekstranu wytwarzany przez Leuconostoc mesenteroides |
1. W postaci proszku: Węglowodany: 60 % z czego: (dekstran: 50 %, mannitol: 0,5 %, fruktoza: 0,3 %, leukroza: 9,2 %) Białko: 6,5 % Lipidy: 0,5 % |
||||||||||
|
Kwas mlekowy: 10%Etanol: ilości śladowe Popiół: 13 % Wilgotność: 10% 2. Postać płynna: Węglowodany: 12 % z czego: (dekstran: 6,9 %, mannitol: 1,1 %, fruktoza: 1,9 %, leukroza: 2,2 %) Białko: 2,0 % Lipidy: 0,1 % Kwas mlekowy: 2,0 % Etanol: 0,5 % Popiół: 3,4% Wilgotność: 80 % |
|||||||||||
| Diacyloglicerolowy olej pochodzenia roślinnego |
Opis/definicja: Wytwarzany z glicerolu i kwasów tłuszczowych pochodzących z roślinnych olejów jadalnych, w szczególności z oleju sojowego (Glyáne max) lub rzepakowego (Brassica campestris, Brassica napus) z zastosowaniem specjalnego enzymu. Podział acylogliceroli: Diacyloglicerole (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacyloglicerole (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacyloglicerole (TAG): ≤ 20 % Monoacyloglicerole (MAG): ≤ 5,0 % Skład kwasów tłuszczowych (MAG, DAG, TAG): Kwas oleinowy (C18:1): 20-65 % Kwas linolowy (C18:2): 15-65 % Kwas linolenowy (C18:3): ≤ 15 % Nasycone kwasy tłuszczowe: ≤ 10 % Pozostałe: Liczba kwasowa: ≤ 0,5 mg KOH/g Wilgotność i substancje lotne: ≤ 0,1 % Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ l,0meq/kg Substancje niezmydlające się: ≤ 2,0 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1,0 % MAG: monoacyloglicerole, DAG: diacyloglicerole, TAG: triacyloglicerole |
||||||||||
| Dihydrokapsjat (DHC) |
Opis/definicja: Dihydrokapsjat jest syntetyzowany w drodze katalizowanej enzymatycznie estryfikacji alkoholu wanililowego i kwasu 8-metylononanowego. Po estryfikacji dihydrokapsjat jest ekstrahowany przy użyciu n-heksanu. Lepka bezbarwna lub żółta ciecz Wzór chemiczny: C18 H28 04 Nr CAS: 205687-03-2 Właściwości fizykochemiczne: Dihydrokapsjat: > 94 % Kwas 8-metylononanowy: < 6,0 % Alkohol wanililowy: < 1,0% Inne substancje związane z syntezą: < 2,0 % |
||||||||||
| Suszony ekstrakt z Lippia citrioáora z kultur komórkowych |
Opis/definicja: Suszony ekstrakt z Lippia atriodora (Palau) Kunth z kultur komórkowych HTN®Vb |
||||||||||
| Ekstrakt z kultur komórkowych Echinacea angustifolia |
Opis/definicja: Wyciąg z korzenia Echinacea angustifolia uzyskiwany z kultur tkankowych roślin jest zasadniczo równoważny z wyciągiem z korzenia Echinacea angustifolia uzyskiwanym w mieszaninie etanol-woda miareczkowanej do 4 % echinakozydu. |
||||||||||
| Ekstrakt z kultur komórkowych Echinacea purpurea |
Opis/definicja: Suszony ekstrakt z Echinacea purpurea z kultur komórkowych HTN®Vb |
||||||||||
| Olej z Echium plantagineum |
Opis/definicja: Olej ze żmijowca jest bladożółtym produktem otrzymywanym w procesie rafinowania oleju z nasion Echium plantagineum. Kwas stearydynowy: ≥ 10 % w/w kwasów tłuszczowych ogółem Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 2,0 % (w/w kwasów tłuszczowych ogółem) Liczba kwasowa: ≤ 0,6 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq 02/kg Zawartość substancji niezmydlających się: ≤ 2,0 % Zawartość białka (azot ogółem): ≤ 20 μg/ml Alkaloidy pirolizydynowe: stężenie niewykrywalne przy granicy wykrywalności wynoszącej 4,0 μg/kg |
||||||||||
| Galusaii epigalokatechiny jako oczyszczony ekstrakt z liści zielonej herbaty (Camellia sinensis) |
Opis/definicja: Ekstrakt z liści zielonej herbaty (Camellia sinensis (L.) Kuntze), o wysokim stopniu czystości, w postaci drobnego proszku o barwie od białawej do bladoróżowej. Zawiera co najmniej 90% galusanu epigalokatechiny (EGCG), a jego temperatura topnienia wynosi w przybliżeniu 210-215 °C. Wygląd: proszek o barwie od białawej do bladoróżowej Nazwa chemiczna: polifenol 3-galusan (-) epigalokatechiny Nazwy synonimowe: galusan epigalokatechiny (EGCG) Nr CAS: 989-51-5 Nazwa INCI: galusan epigalokatechiny Masa cząsteczkowa: 458,4 g/mol Strata przy suszeniu: maksymalnie 5,0 % Metale ciężkie: Arsen: maksymalnie 3,0 ppm Ołów: maksymalnie 5,0 ppm Oznaczenie: co najmniej 94 % EGCG (w suchej masie) maksymalnie 0,1 % kofeiny Rozpuszczalność: EGCG jest dość dobrze rozpuszczalny w wodzie, etanolu, metanolu i acetonie |
||||||||||
| L-ergotioneina |
Definicja Nazwa chemiczna (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihydro-lH-imidazol-4-ilo)-2-(trimetyloamonio)-propanian Wzór chemiczny: C9H15N302S Masa cząsteczkowa: 229,3 Da Nr CAS: 497-30-3 |
||||||||||
| Parametr | Specyfikacja | Metoda | |||||||||
| Wygląd | Biały proszek | Wzrokowa | |||||||||
| Skręcalność optyczna | [a]D > (+) 122° (c = 1, H20)a> | Polarymetryczna | |||||||||
| Czystość chemiczna |
≥ 99,5 % ≥ 99,0% |
HPLC [Farm. Eur. 2.2.29] 1H-NMR | |||||||||
| Identyfikacja | Zgodna ze strukturą | 1H-NMR | |||||||||
| C: 47,14 ± 0,4% | Analiza pierwiastkowa | ||||||||||
| H: 6,59 ± 0,4% | |||||||||||
| N: 18,32+ 0,4% | |||||||||||
| Pozostałości rozpuszczalników ogółem | [Farm. Eur. 01/2008:50400] | Chromatografia gazowa | |||||||||
| < 1000 ppm | [Farm. Eur. 01/2008:20424] | ||||||||||
| (metanol, octan etylu, izopropanol, etanol) | |||||||||||
| Strata przy suszeniu | Norma wewnętrzna < 0,5 % | [Farm. Eur. 01/2008:20232] | |||||||||
| Zanieczyszczenia | < 0,8 % | HPLC/GPC lub 1H-NMR | |||||||||
| Metale ciężkie b) c) | |||||||||||
| Ołów | < 3,0 ppm | ICP/AES | |||||||||
| Kadm | < 1,0 ppm | (Pb, Cd) | |||||||||
| Rtęć | < 0,1 ppm | Fluorescencja atomowa (Hg) | |||||||||
| Specyfikacje mikrobiologiczne b) | |||||||||||
| Ogólna liczba żywych bakterii tlenowych | ≤ 1 x 103 jtk/g | [Farm. Eur. 01/2011:50104] (TVAC) | |||||||||
| Ogólna liczba drożdży i pleśni (TYMC) | ≤ 1 x 102 jtk/g | ||||||||||
| Escherichia coli | brak w 1 g | ||||||||||
|
Farm. Eur.: Farmakopea Europejska; 1H-NMR: jądrowy rezonans magnetyczny protonów; HPLC: wysokosprawna chromatografia cieczowa; GPC: chromatografia żelowa; ICP/AES: atomowa spektroskopia emisyjna ze wzbudzeniem w plazmie indukcyjnie sprzężonej; jtk: jednostki tworzące kolonię a) Lit. [a]D = (+) 126,6° (c = 1, H20) b) Analizy przeprowadzane na każdej partii c) Najwyższe dopuszczalne poziomy zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1881/2006. |
|||||||||||
| Etylenodiaminotetraoctan sodu-żelaza(III) |
Opis/definicja: Etylenodiaminotetraoctan sodu-żelaza(III) jest żółtobrązowym, sypkim proszkiem bez zapachu, o czystości chemicznej przekraczającej 99 % (w/w). Dobrze rozpuszcza się w wodzie. Wzór chemiczny: C10H12FeN2NaOg * 3H2O Właściwości chemiczne: pH roztworu 1 %: 3,5-5,5 Żelazo: 12,5-13,5% Sód: 5,5 % Woda: 12,8% Substancje organiczne (CHNO): 68,4 % EDTA - kwas etylenodiaminotetraoctowy: 65,5-70,5 % Substancje nierozpuszczalne w wodzie: < 0,1 % Kwas nitrylotrioctowy: < 0,1 % |
||||||||||
| Fosforan amonowy żelaza(II) |
Opis/definicja: Fosforan amonowy żelaza(II) to miałki, szarozielony proszek, praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w rozcieńczonych kwasach mineralnych. Nr CAS: 10101-60-7 Wzór chemiczny: FeNH4P04 Właściwości chemiczne: pH 5 % zawiesiny w wodzie: 6,8-7,8 Żelazo (całkowite): ≥ 28 % Żelazo(II): 22-30 % (w/w) Żelazo(III): ≤ 7,0 % (w/w) Amoniak: 5-9 % (w/w) Woda: ≤ 3,0 % |
||||||||||
| Peptydy z ryb Sardinops sagax |
Opis/definicja: Nowy składnik żywności jest mieszaniną peptydów otrzymywaną w procesie katalizowanej proteazami hydrolizy alkalicznej mięśni ryb (Sardinops sagax), po której następuje izolacja frakcji peptydowych metodą chromatografii kolumnowej, zagęszczanie w próżni i suszenie rozpyłowe. Proszek w kolorze białym o żółtawym odcieniu |
||||||||||
|
Peptydy(1) (peptydy krótkołańcuchowe, dipeptydy i tripeptydy o masie cząsteczkowej mniejszej niż 2 kDa): > 85 g/100 gVal-Tyr (dipeptyd): 0,1-0,16 g/100 g Popiół: ≤ 10 g/100 g Wilgotność: ≤ 8 g/100 g (1) Metoda Kjeldahla |
|||||||||||
| Flawonoidy z lukrecji gładkiej Glycyrrhiza glabra |
Opis/definicja: Flawonoidy uzyskiwane z korzeni lub kłączy Glycynhiza glabra L poddaje się ekstrakcji etanolem, po której dokonuje się kolejnej ekstrakcji uzyskanego wyciągu etanolowego trójglicerydami o łańcuchach średniej długości. Jest to ciecz o ciemnobrązowej barwie zawierająca od 2,5 do 3,5 % glabrydyny. Wilgotność: < 0,5 % Popiół: < 0,1 % Liczba nadtlenkowa (PV): < 0,5 meq/kg Glabrydyna: 2,5-3,5 % tłuszczu Kwas glicyryzynowy: < 0,005 % Tłuszcz, w tym substancje typu polifenoli: ≥ 99 % Białko: < 0,1 % Węglowodany: niewykrywalne |
||||||||||
| Ekstrakt fukoi dánu z wodorostów Fucus vesiculosus |
Opis/definicja: Fukoidan z wodorostów Fucus vesiculosus jest ekstrahowany z zastosowaniem ekstrakcji wodnej w roztworze kwasowym i procesów filtrowania bez użycia rozpuszczalników organicznych. Powstający w ten sposób ekstrakt jest zatężany i suszony do uzyskania ekstraktu fukoidanu o następującej specyfikacji: Proszek o barwie od białawej do brązowej Zapach i smak: mdły Wilgotność: < 10 % (105 °C przez 2 godziny) Wartość pH: 4,0-7,0 (zawiesina 1 % w temperaturze 25 °C) Metale ciężkie: Arsen (nieorganiczny): < 1,0 ppm Kadm: < 3,0 ppm Ołów: < 2,0 ppm Rtęć: < 1,0 ppm |
||||||||||
|
Kryteria mikrobiologiczne: Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: < 10 000 jtk/g Ogólna liczba drożdży i pleśni: < 100 jtk/g Ogólna liczba enterobakterii: brak/g Escherichia coli: brak/g Salmonella: brak/10 g Staphylococcus aureus: brak/g Skład dwóch dozwolonych rodzajów ekstraktów w oparciu o poziom fukoidanu: Ekstrakt 1: Fukoidan: 75-95% Alginat: 2,0-5,5 % Polifloroglucynol: 0,5-15 % Mannitol: 1-5 % Sole naturalne/Wolne minerały: 0,5-2,5 % Pozostałe węglowodany: 0,5-1,0% Białko: 2,0-2,5 % Ekstrakt 2: Fukoidan: 60-65 % Alginat: 3,0-6,0 % Polifloroglucynol: 20-30 % Mannitol: < 1,0 % Sole naturalne/Wolne minerały: 0,5-2,0 % Pozostałe węglowodany: 0,5-2,0% Białko: 2,0-2,5 % |
|||||||||||
|
Ekstrakt fukoi dánu z wodorostów Undarìa pinnatifida |
Opis/definicja: Fukoidan z wodorostów Undaria pinnatifida jest ekstrahowany z zastosowaniem ekstrakcji wodnej w roztworze kwasowym i procesów filtrowania bez użycia rozpuszczalników organicznych. Powstający w ten sposób ekstrakt jest zatężany i suszony do uzyskania ekstraktu fukoidanu o następującej specyfikacji: Proszek o barwie od białawej do brązowej Zapach i smak: mdły |
||||||||||
|
Wilgotność: < 10 % (105 °C przez 2 godziny) Wartość pH: 4,0-7,0 (zawiesina 1 % w temperaturze 25 °C) Metale ciężkie: Arsen (nieorganiczny): < 1,0 ppm Kadm: < 3,0 ppm Ołów: < 2,0 ppm Rtęć: < 1,0 ppm Dane mikrobiologiczne: Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: < 10 000 jtk/g Ogólna liczba drożdży i pleśni: < 100 jtk/g Ogólna liczba enterobakterii: brak/g Escherichia coli: brak/g Salmonella: brak/10 g Staphylococcus aureus: brak/g Skład dwóch dozwolonych rodzajów ekstraktów w oparciu o poziom fukoidanu: Ekstrakt 1: Fukoidan: 75-95% Alginat: 2,0-6,5 % Polifloroglucynol: 0,5-3,0 % Mannitol: 1-10% Sole naturalne/Wolne minerały: 0,5-1,0% Pozostałe węglowodany: 0,5-2,0 % Białko: 2,0-2,5 % Ekstrakt 2: Fukoidan: 50-55% Alginat: 2,0-4,0 % Polifloroglucynol: 1,0-3,0% Mannitol: 25-35% Sole naturalne/Wolne minerały: 8-10% Pozostałe węglowodany: 0,5-2,0 % Białko: 1,0-1,5% |
|||||||||||
| 2 ' -fukozylolaktoza (syntetyczna) |
Definicja: Nazwa chemiczna: a-L-fukopiranozylo-(l ŕ2)-ß-D-galaktopiranozylo-(lŕ4)- D-glukopiranoza Wzór chemiczny: C18H32O15 Nr CAS: 41263-94-9 Masa cząsteczkowa: 488,44 g/mol Opis: 2'-fukozylolaktoza jest proszkiem o barwie od białej do białawej, wytwarzanym w procesie syntezy chemicznej. Czystość: 2'-fukozylolaktoza: ≥ 95% D-laktoza: ≤ 1,0 w/w % L-fukoza: ≤ 1,0 w/w % Izomery difukozylo-D-laktozy: ≤ 1,0 w/w % 2'-fukozylo- D-laktuloza: ≤ 0,6 w/w % pH (20 °C, roztwór 5 %) 3,2-7,0 Woda (%): ≤ 9,0 % Popiół siarczanowy: ≤ 0,2 % Kwas octowy: ≤ 0,3 % Pozostałości rozpuszczalników (metanolu, 2-propanolu, octanu metylu, acetonu): ≤ 50,0 mg/kg pojedynczo, ≤ 200,0 mg/kg w połączeniu Pozostałości białek: ≤ 0,01 % Metale ciężkie: Pallad: ≤ 0,1 mg/kg Nikiel: ≤ 3,0 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii tlenowych mezofilnych: ≤ 500 jtk/g Drożdże i pleśń: ≤ 10 jtk/g Pozostałości endotoksyn: ≤ 10 jednostek endotoksyny (EU)/mg |
||||||||||
| 2 ' -fukozylolaktoza (źródło mikrobiologiczne) |
Definicja: Nazwa chemiczna: a-L-fukopiranozylo-(l ŕ2)-ß-D-galaktopiranozylo-(lŕ4)- D-glukopiranoza Wzór chemiczny: C18H32O15 Nr CAS: 41263-94-9 Masa cząsteczkowa: 488,44 g/mol |
||||||||||
|
Źródło: zmodyfikowany genetycznie szczep Escherichia coli K-12 |
Źródło: zmodyfikowany genetycznie szczep Escherichia coli BL21 |
||||||||||
|
Opis: 2'-fukozylolaktoza jest proszkiem o barwie od białej do białawej, wytwarzanym w procesie mikrobiologicznym. Czystość: 2'-fukozylolaktoza: ≥ 90 % D-laktoza: ≤ 3,0 % L-fukoza: ≤ 2,0 Difukozylo-D-laktoza: ≤ 2,0 % 2'-fukozylo-D-laktuloza: ≤ 1,0% pH (20 °C, roztwór 5 %) 3,0-7,5 Woda: ≤ 9,0 % Popiół siarczanowy: ≤ 2,0 % Kwas octowy: ≤ 1,0 % Pozostałości białek: ≤ 0,01 % Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii tlenowych mezofilnych: ≤ 3 000 jtk/g Drożdże: ≤ 100 jtk/g Pleśń: ≤ 100 jtk/g Endotoksyny: ≤ 10 jednostek endotoksyny (EU)/mg |
Opis: 2'-fukozylolaktoza jest proszkiem o barwie od białej do białawej, a wodny roztwór jej płynnego koncentratu (45 % ± 5 % w/v) jest bezbarwnym lub żółtawym klarownym roztworem wodnym. 2'-fukozylolaktoza jest wytwarzana w procesie mikrobiologicznym. Czystość 2'-fukozylolaktoza: ≥ 90 % Laktoza: ≤ 5,0 % Fukoza: ≤ 3,0 % 3-fukozylolaktoza: ≤ 5,0 % Fukozylogalaktoza: ≤ 3,0 % Difukozylolaktoza: ≤ 5,0 % Glukoza: ≤ 3,0 % Galaktoza: ≤ 3,0 % Woda: ≤ 9,0 % (proszek) Popiół siarczanowy: ≤ 0,5 % (proszek i płyn) Pozostałości białek: ≤ 0,01 % (proszek i płyn) |
||||||||||
|
Metale ciężkie: Ołów: ≤ 0,02 mg/kg (proszek i płyn) Arsen: ≤ 0,2 mg/kg (proszek i płyn) Kadm: ≤ 0,1 mg/kg (proszek i płyn) Rtęć: ≤ 0,5 mg/kg (proszek i płyn) Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba drobnoustrojów: < 104 jtk/g (proszek), < 5 000 CFU/g (płyn) Drożdże i pleśń: < 100 jtk/g (proszek); < 50 jtk/g (płyn) Enterobacteriaceae/Bakterie z grupy coli: brak w lig (proszek i płyn) Salmonella: wynik ujemny/100 g (proszek), wynik ujemny/200 ml (płyn) Cronobacter. wynik ujemny/100 g (proszek), wynik ujemny/200 ml (płyn) Endotoksyny: ≤ 100 EU/g (proszek), ≤ 100 EU/ml (płyn) Aflatoksyna Ml: ≤ 0,025 μg/kg (proszek i płyn) |
|||||||||||
| Galaktooligosacharydy | Opis/definicja: | ||||||||||
|
Galaktooligosacharydy wytwarzane są z laktozy mleka w procesie enzymatycznym z zastosowaniem ß-galaktozydaz pochodzących z Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans i Papiliotrema terrestris. GOS: co najmniej 46 % suchej masy (s.m.) Laktoza: maksymalnie 40 % s.m. Glukoza: maksymalnie 27 % s.m. Galaktoza: co najmniej 0,8 % s.m. Popiół: maksymalnie 4,0 % s.m. Białko: maksymalnie 4,5 % s.m. Azotyny: maksymalnie 2 mg/kg |
|||||||||||
| Chlorowodorek glukozaminy z Aspergillus niger i zmodyfikowanego genetycznie szczepu E. coli K-12 |
Biały, krystaliczny, bezwonny proszek Wzór cząsteczkowy: C6H13N05 * HCl Masa cząsteczkowa: 215,63 g/mol Chlorowodorek D-glukozaminy 98,0-102,0% wzorca odniesienia (HPLC) Skręcalność właściwa od + 70,0° do + 73,0° |
||||||||||
| Siarczan glukozaminy KCl z Aspergillus niger i zmodyfikowanego genetycznie szczepu E. coli K-12 |
Biały, krystaliczny, bezwonny proszek Wzór cząsteczkowy: (C6H14N05)2S04 * 2KC1 Masa cząsteczkowa: 605,52 g/mol Siarczan D-glukozaminy 2KC1 98,0-102,0% wzorca odniesienia (HPLC) Skręcalność właściwa +50,0° do +52,0° |
||||||||||
| Siarczan glukozaminy Nad z Aspergillus niger i zmodyfikowanego genetycznie szczepu E. coli K-12 |
Biały, krystaliczny, bezwonny proszek Wzór cząsteczkowy: (C6H14N05)2S04 * 2NaCl Masa cząsteczkowa: 573,31 g/mol Chlorowodorek D-glukozaminy: 98-102% wzorca odniesienia (HPLC) Skręcalność właściwa: od +52° do +54° |
||||||||||
| Guma guar |
Opis/definicja: Rodzima guma guar to mielone bielmo nasion naturalnych odmian rośliny guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub, (rodzina Leguminosae). Zawiera polisacharyd o dużej masie cząsteczkowej, złożony głównie z jednostek galaktopiranozowych i mannopiranozowych, połączonych wiązaniami glikozydowymi, które mogą być opisane chemicznie jako galaktomannan (zawartość galaktomannanu wynosi nie mniej niż 75 %). Wygląd: Proszek o barwie od białej do żółtawej Masa cząsteczkowa: 50 000-8 000 000 daltonów Numer CAS: 9000-30-0 Numer EINECS: 232-536-8 Czystość: Jak określono w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 ustanawiającym specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (!) oraz w rozporządzeniu wykonawczym Komisji (UE) 2015/175 z dnia 5 lutego 2015 r. ustanawiającym, ze względu na ryzyko zanieczyszczenia pentachlorofenolem i dioksynami, szczególne warunki mające zastosowanie do przywozu gumy guar pochodzącej lub wysłanej z Indii (2). Własności fizykochemiczne: Proszek Okres trwałości: 2 lata Barwa: biała Zapach: lekki Przeciętna średnica cząstek: 60-70 μπι Wilgotność: maksymalnie 15 % Lepkość * po 1 godzinie - |
||||||||||
|
Lepkość * po 2 godzinach: co najmniej 3 600 mPa.s Lepkość * po 24 godzinach: co najmniej 4 000 mPa.s Rozpuszczalność: rozpuszczalny w gorącej i zimnej wodzie pH dla 10 g/l, w temp. 25 °C: 6-7,5 Płatki Okres przydatności: 1 rok Barwa: biała/biaława, brak lub niewielka liczba czarnych plamek Zapach: lekki Przeciętna średnica cząstek: 1-10 mm Wilgotność: maksymalnie 15 % Lepkość * po 1 godzinie: co najmniej 3 000 mPa.s Lepkość * po 2 godzinach - Lepkość * po 24 godzinach - Rozpuszczalność: rozpuszczalne w gorącej i zimnej wodzie pH dla 10 g/l, w temp. 25 °C: 5-7,5 (*) Pomiary lepkości przeprowadza się w następujących warunkach: 1 %, 25 °C, 20 rpm |
|||||||||||
| Poddane obróbce termicznej produkty mleczne fermentowane za pomocą Bacteroides xylanisolvens |
Opis/definicja: Poddane obróbce termicznej produkty mleczne są wytwarzane z wykorzystaniem Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) jako kultury starterowej. Mleko częściowo odtłuszczone (1,5-1,8 % tłuszczu) i mleko odtłuszczone (0,5 % tłuszczu lub mniej) jest pasteryzowane lub poddawane działaniu bardzo wysokiej temperatury przed rozpoczęciem fermentacji za pomocą Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Powstały w ten sposób fermentowany produkt mleczny jest homogenizowany, a następnie poddawany obróbce termicznej w celu inaktywowania Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Produkt końcowy nie zawiera żywotnych komórek Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1). (1) Zmieniona norma DIN EN ISO 21528-2. |
||||||||||
| Hydroksytyrozol |
Opis/definicja: Hydroksytyrozol jest lepką cieczą o barwie bladożółtej uzyskiwaną w drodze syntezy chemicznej Wzór cząsteczkowy: C8H10°3 Masa cząsteczkowa: 154,6 g/mol Nr CAS: 10597-60-1 Wilgotność ≤ 0,4 % Zapach: charakterystyczny |
||||||||||
|
Smak: lekko gorzki Rozpuszczalność (w wodzie): miesza się z wodą pH: 3,5-4,5 Współczynnik załamania światła: 1,571-1,575 Czystość: Hydroksytyrozol: ≥ 99 % Kwas octowy: ≤ 0,4 % Octan hydroksytyrozolu: ≤ 0,3 % Suma alkoholu homowanilinowego, alkoholu izo-homowanilinowego oraz 3-metoksy-4-hydroksyfenyloglikolu: ≤ 0,3 % Metale ciężkie Ołów: ≤ 0,03 mg/kg Kadm: ≤ 0,01 mg/kg Rtęć: ≤ 0,01 mg/kg Pozostałości rozpuszczalników Octan etylu: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg Metanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg |
|||||||||||
| Białko opóźniające zamarzanie typu III HPLC 12 |
Opis/definicja: Preparat białka opóźniającego zamarzanie (ISP) jest jasnobrązowym płynem wytwarzanym w drodze fermentacji wgłębnej genetycznie zmodyfikowanego szczepu spożywczych drożdży piwnych (Saccharomyces cerevísíae), do których genomu został wprowadzony syntetyczny gen kodujący ISP. W wyniku ekspresji genu białko jest tworzone i wydzielane do pożywki, z której następnie jest odseparowywane od komórek drożdży przy użyciu mikrofiltracji i zagęszczane w drodze ultrafitracji. W efekcie żadne komórki drożdży nie trafiają - ani wprost, ani też w zmienionej formie - do preparatu ISP. W skład preparatu ISP wchodzą ISP naturalne, ISP glikozylowane oraz białka i peptydy drożdży i cukrów, jak również kwasy i sole powszechnie występujące w żywności. Koncentrat stabilizowany jest roztworem buforowym kwasu cytrynowego o stężeniu 10 mM. Oznaczenie: ≥ 5 g/l czynnego ISP pH: 2,5-3,5 Popiół: ≤ 2,0 % DNA: niewykrywalne |
||||||||||
| Ekstrakt wodny z suszonych liści Ilex guayusa |
Opis/definicja: Ciemnobrązowy płyn Ekstrakty wodne z suszonych liści Hex guayusa |
||||||||||
|
Skład: Białko: < 0,1 g/100 ml Tłuszcz: < 0,1 g/100 ml Węglowodany: 0,2-0,3 g/100 ml Cukry ogółem: < 0,2 g/100 ml Kofeina: 19,8-57,7 mg/100 ml Teobromina: 0,14-2,0 mg/100 ml Kwasy chlorogenowe: 9,9-72,4 mg/100 ml |
|||||||||||
| Izomaltooligosacharydy |
Proszek: Rozpuszczalność (w wodzie) (%): > 99 Glukoza (% w przeliczeniu na suchą masę): ≤ 5,0 Izomaltoza + DP3 do DP9 (% w przeliczeniu na suchą masę): ≥ 90 Wilgotność (%): ≤ 4,0 Popiół siarczanowy (g/100 g): ≤ 0,3 Metale ciężkie: Ołów (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 Syrop: Całkowita zawartość substancji stałych (g/100 g): > 75 Glukoza (% w przeliczeniu na suchą masę): ≤ 5,0 Izomaltoza + DP3 do DP9 (% w przeliczeniu na suchą masę): ≥ 90 pH: 4-6 Popiół siarczanowy (g/100 g): ≤ 0,3 Metale ciężkie: Ołów (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 |
||||||||||
| Izomaltuloza |
Opis/definicja: Disacharyd redukujący składający się z jednej cząsteczki glukozy i jednej cząsteczki fruktozy połączonych wiązaniem glikozydowym a-l,6. Otrzymywana z sacharozy w procesie enzymatycznym. Artykułem handlowym jest monohydrat. Wygląd: praktycznie bezwonna, białe lub prawie białe kryształki o słodkim smaku |
||||||||||
|
Nazwa chemiczna: 6-O-a-D-glukopiranozylo-D-fruktofuranoza, monohydratNr CAS: 13718-94-0 Wzór chemiczny: C12H22On * H20 Wzór strukturalny
Masa cząsteczkowa: 360,3 (monohydrat) Czystość: Oznaczenie: ≥ 98 % w przeliczeniu na suchą masę Strata przy suszeniu: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 godzin) Metale ciężkie: Ołów: ≤ 0,1 mg/kg Badanie techniką absorpcji atomowej dostosowaną do określonego poziomu. Wybór wielkości próby i metody przygotowania próby może opierać się na zasadach metody opisanej w FNP 5 (1), "Instrumentalne metody". (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 - Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials. 0ECFA) 1991, 322 s. język angielski - ISBN 92-5-102991-1. |
|||||||||||
| Laktitol |
Opis/definicja: Krystaliczny proszek lub bezbarwny roztwór wytwarzany w wyniku katalitycznego uwodornienia laktozy. Produkty krystaliczne występują w postaci bezwodnej, jednowodzianów i dwuwodzianów. Jako katalizator stosowany jest nikiel. Nazwa chemiczna: 4-O-ß-D-galaktopiranozylo-D-glucitol Wzór chemiczny: C12H240n Masa cząsteczkowa: 344,31 g/mol Nr CAS: 585-86-4 |
||||||||||
|
Czystość: Rozpuszczalność (w wodzie): bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie Skręcalność właściwa [a]D20 = + 13° do + 16° Oznaczenie: ≥ 9 5 % s.m. (s.m. - wyrażone w przeliczeniu na suchą masę) Woda: ≤ 10,5 % Pozostałe poliole: ≤ 2,5 % s.m. Cukry redukujące: < 0,2 % s.m. Chlorki: ≤ 100 mg/kg s.m Siarczany: ≤ 200 mg/kg s.m Popiół siarczanowy: ≤ 0,1 % s.m. Nikiel: ≤ 2,0 mg/kg s.m Arsen: ≤ 3,0 mg/kg s.m Ołów: ≤ 1,0 mg/kg s.m. |
|||||||||||
| Lakto-N-neotetraoza (syntetyczna) |
Definicja: Nazwa chemiczna: ß-D-galaktopiranozylo-(l ŕ4)-2-acetamido-2-deoksy-ß-D-glukopiranozylo-(l ŕ 3)-ß-D-galaktopiranozylo-(l ŕ 4)-D-glukopiranoza Wzór chemiczny: C26H45NO21 Nr CAS: 13007-32-4 Masa cząsteczkowa: 707,63 g/mol Opis: Lakto-N-neotetraoza jest proszkiem o barwie od białej do białawej. Jest wytwarzana w procesie syntezy chemicznej i izolowana przez krystalizację. Czystość: Oznaczenie (bez wody): ≥ 96 % D-laktoza: ≤ 1,0 % Lakto-N-trioza II: ≤ 0,3 % Izomer fruktozy lakto-N-neotetraozy: ≤ 0,6 % pH (20 °C, roztwór 5 %) 5,0-7,0 Woda: ≤ 9,0 % Popiół siarczanowy: ≤ 0,4 % Kwas octowy: ≤ 0,3 % |
||||||||||
|
Pozostałości rozpuszczalników (metanolu, 2-propanolu, octanu metylu, acetonu): ≤ 50 mg/kg pojedynczo, ≤ 200 mg/kg w połączeniu Pozostałości białek: ≤ 0,01 % Pallad: ≤ 0,1 mg/kg Nikiel: ≤ 3,0 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii tlenowych mezofilnych: ≤ 500 jtk/g Drożdże: ≤ 10 jtk/g Pleśnie: ≤ 10 jtk/g Pozostałości endotoksyn: ≤ 10 jednostek endotoksyny (EU)/mg |
|||||||||||
| Lakto-N-neotetraoza (źródło mikrobiologiczne) |
Definicja: Nazwa chemiczna: ß-D-galaktopiranozylo-(l ŕ4)-2-acetamido-2-deoksy-ß-D-glukopiranozylo-(l ŕ 3)-ß-D-galaktopiranozylo-(l ŕ 4)-D-glukopiranoza Wzór chemiczny: C26H45NO21 Nr CAS: 13007-32-4 Masa cząsteczkowa: 707,63 g/mol Źródło: zmodyfikowany genetycznie szczep Escherichia coli K-12 Opis: Lakto-N-neotetraoza jest proszkiem o barwie od białej do białawej, wytwarzanym w procesie mikrobiologicznym. Lakto-N-neotetraoza jest izolowana przez krystalizację. Czystość: Oznaczenie (bez wody): ≥ 92 % D-laktoza: ≤ 3,0 % Lakto-N-trioza II: ≤ 3,0 % Para-lakto-N-neoheksaoza: ≤ 3,0 % Izomer fruktozy lakto-N-neotetraozy: ≤ 1,0 % pH (20 °C, roztwór 5 %) 4,0-7,0 Woda: ≤ 9,0 % Popiół siarczanowy: ≤ 0,4 % Pozostałości rozpuszczalników (metanol): ≤ 100 mg/kg Pozostałości białek: ≤ 0,01 % |
||||||||||
|
Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii tlenowych mezofilnych: < 500 jtk/g Drożdże: ≤ 10 jtk/g Pleśnie: ≤ 10 jtk/g Pozostałości endotoksyn: ≤ 10 jednostek endotoksyny (EU)/mg |
|||||||||||
| Wyciąg z liści lucerny Medicago sauva |
Opis/definicja: Lucerna (Medicago sauva L) jest przetwarzana w ciągu 2 godzin po zebraniu. Jest siekana i miażdżona. Przepuszczanie lucerny przez prasę do wyciskania oleju pozwala oddzielić sok (10 % suchej masy) od włóknistych pozostałości. Sucha masa tego soku zawiera ok. 35 % surowego białka. Wyciśnięty sok (pH 5,8-6,2) jest zobojętniany. Wstępne ogrzewanie i wstrzykiwanie pary wodnej powoduje koagulację białek związanych z barwnikami karotenoidowymi i chlorofilowymi. Osad białkowy jest oddzielany metodą wirowania, a następnie suszony. Po dodaniu kwasu askorbinowego koncentrat białkowy z lucerny jest granulowany i przechowywany w atmosferze gazu obojętnego lub w niskiej temperaturze. Skład: Białko: 45-60 % Tłuszcz: 9-11 % Wolne węglowodany (błonnik rozpuszczalny): 1-2 % Polisacharydy (błonnik nierozpuszczalny) 11-15 % w tym celuloza: 2-3 % Minerały: 8-13 % Saponiny: ≤ 1,4 % Izoflawony: ≤ 350 mg/kg Kumestrol: ≤ 100 mg/kg Fityniany: ≤ 200 mg/kg L-kanawanina: ≤ 4,5 mg/kg |
||||||||||
| Likopen |
Opis/definicja: Likopen syntetyczny otrzymuje się, poddając kondensacji Wittiga syntetyczne produkty pośrednie wykorzystywane powszechnie do produkcji innych karotenoidów stosowanych w żywności. Likopen syntetyczny składa się z likopenu, w co najmniej 96 %, oraz z niewielkich ilości innych pokrewnych składników karotenoidowych. Likopen dostępny jest w formie proszku w odpowiedniej matrycy lub w postaci dyspersji olejowej. Jego barwa jest ciemnoczerwona lub czerwono-fioletowa. Należy zapewnić ochronę antyoksydacyjną. Nazwa chemiczna: Likopen Nr CAS: 502-65-8 (likopen z samych trans-izomerów) Wzór chemiczny: C40H56 Masa cząsteczkowa: 536,85 Da |
||||||||||
| Likopen z Bltúieslea trìspora |
Opis/definicja: Oczyszczony likopen z Blakeslea trìspora składa się z co najmniej 95 % likopenu i nie więcej niż 5 % innych karotenoidów. Dostępny jest w formie proszku w odpowiedniej matrycy lub w postaci dyspersji olejowej. Jego barwa jest ciemnoczerwona lub czerwono-fioletowa. Należy zapewnić ochronę antyoksydacyjną. Nazwa chemiczna: likopen Nr CAS: 502-65-8 (likopen z samych trans-izomerów) Wzór chemiczny: C40H56 Masa cząsteczkowa: 536,85 Da |
||||||||||
| Likopen z pomidorów |
Opis/definicja: Oczyszczony likopen z pomidorów (Lycopersicon esculantum L.) składa się z co najmniej 9 5 % likopenu i nie więcej niż 5 % innych karotenoidów. Dostępny jest w formie proszku w odpowiedniej matrycy lub w postaci dyspersji olejowej. Jego barwa jest ciemnoczerwona lub czerwono-fioletowa. Należy zapewnić ochronę antyoksydacyjną. Nazwa chemiczna: Likopen Nr CAS: 502-65-8 (likopen z samych trans-izomerów) Wzór chemiczny: C40H56 Masa cząsteczkowa: 536,85 Da |
||||||||||
| Oleożywica likopenowa z pomidorów |
Opis/definicja: Oleożywicę likopenowa z pomidorów otrzymuje się przez ekstrakcję rozpuszczalnikową dojrzałych pomidorów (Lycopersicon esculentum Mili.) z późniejszym usunięciem rozpuszczalnika. Ma ona postać czerwonej do ciemnobrązowej, lepkiej, przejrzystej cieczy. Likopen ogółem: 5-15 % Z tego trans-likopen: 90-95 % Karotenoidy ogółem (liczone jako likopen): 6,5-16,5 % Inne karotenoidy: 1,75 % (fitoen/fitofluen/ß-karoten): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %) Tokoferole ogółem: 1,5-3,0% Substancje niezmydlające się: 13-20% Kwasy tłuszczowe ogółem: 60-75 % Woda (Karl Fischer): ≤ 0,5 % |
||||||||||
| Cytrynian jabłczan magnezu |
Opis/definicja: Cytrynian jabłczan magnezu ma postać amorficznego proszku o barwie białej do żółtawobiałej. |
||||||||||
|
Wzór chemiczny: Mg5(C6H507)2(C4H405)2 Nazwa chemiczna: di-(2-hydroksybutanodionian)-di-(2- hydroksypropano-l,2,3-trikarboksylan) pentamagnezu Nr CAS: 1259381-40-2 Masa cząsteczkowa: 763,99 daltona (postać bezwodna) Rozpuszczalność: łatwo rozpuszczalny w wodzie (około 20 g w 100 ml) Opis stanu fizycznego: amorficzny proszek Oznaczenie magnezu: 12,0-15,0% Strata przy suszeniu (120 °C/4 godziny): ≤ 15 % Barwa (postać stała): biała do żółtawobiałej Barwa (roztwór wodny 20 %): bezbarwny lub żółtawy Wygląd (roztwór wodny 20 %): klarowny roztwór pH (roztwór wodny 20 %): około 6,0 Zanieczyszczenia: Chlorek: ≤ 0,05 % Siarczan: ≤ 0,05 % Arsen: ≤ 3,0 ppm Ołów: ≤ 2,0 ppm Kadm: ≤ 1 ppm Rtęć: ≤ 0,1 ppm |
|||||||||||
| Ekstrakt z kory magnolii |
Opis/definicja: Ekstrakt z kory magnolii jest uzyskiwany z kory rośliny Magnolia officinalis L i wytwarzany z zastosowaniem dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym. Kora jest płukana i suszona w piecu w celu zmniejszenia zawartości wilgoci, a następnie kruszona i poddawana ekstrakcji z użyciem dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym. Ekstrakt rozpuszcza się w etanolu o jakości medycznej i ponownie krystalizuje, aby otrzymać ekstrakt z kory magnolii. Ekstrakt z kory magnolii zawiera głównie dwa składniki fenolowe: magnolol i honokiol. Wygląd: jasnobrązowawy proszek Czystość: Magnolol: ≥ 85,2% Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol i honokiol: ≥ 94 % Eudesmol ogółem: ≤ 2 % Wilgotność: 0,50% |
||||||||||
|
Metale ciężkie: Arsen (ppm): ≤ 0,5 Ołów (ppm): ≤ 0,5 Eugenol metylowy (ppm): ≤ 10 Tubokuraryna (ppm): ≤ 2,0 Alkaloidy ogółem (ppm): ≤ 100 |
|||||||||||
| Olej z zarodków kukurydzy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się |
Opis/definicja: Olej z zarodków kukurydzy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się jest wytwarzany w procesie destylacji próżniowej i różni się od rafinowanego oleju z zarodków kukurydzy pod względem stopnia skoncentrowania substancji niezmydlających się (1,2 g w rafinowanym oleju z zarodków kukurydzy, 10 g w "oleju z zarodków kukurydzy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się"). Czystość: Substancje niezmydlające się: > 9,0 g/100 g Tokoferole: ≥ 1,3 g/100 g α-tokoferol (%): 10-25 % ß-tokoferol (%): < 3,0 % γ-tokoferol (%): 68-89 % δ-tokoferol (%): < 7,0 % Sterole, alkohole trójterpenowe, metylosterole: > 6,5 g/100 g Kwasy tłuszczowe w triglicerydach: Kwas palmitynowy: 10,0-20,0% Kwas stearynowy: < 3,3 % Kwas oleinowy: 20,0-42,2 % Kwas linolowy: 34,0-65,6 % Kwas linolenowy: < 2,0 % Liczba kwasowa: ≤ 6,0 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 10 meq O2/kg Metale ciężkie: Żelazo (Fe): < 1 500 μg/kg Miedź (Cu): < 100 μg/kg Zanieczyszczenia: Policykliczne węglowodory aromatyczne (PAH) Benzo(a)piren: < 2 μg/kg Aby zagwarantować, że w procesie produkcji "oleju z zarodków kukurydzy bogatego w substancje niezmydlające się" nie dojdzie do wzbogacenia policyklicznych węglowodorów aromatycznych (РАН), konieczne jest poddanie go działaniu aktywnego węgla. |
||||||||||
| Metyloceluloza |
Opis/definicja: Metyloceluloza to celuloza uzyskiwana bezpośrednio z naturalnych odmian roślin włóknistych i częściowo eteryfikowana grupami metylowymi. Nazwa chemiczna: eter metylowy celulozy Wzór chemiczny: Polimery zawierają podstawione jednostki anhydroglukozy o następującym wzorze ogólnym: C6H702(ORl)(OR2)(OR3), gdzie Rl, R2, R3 mogą być następujące: - H - CH3 lub - CH2CH3 Masa cząsteczkowa: makrocząsteczki: od około 20 000 (n okołolOO) do około 380 000 g/mol (n około 2 000) Oznaczenie: zawiera nie mniej niż 25 % i nie więcej niż 33 % grup metoksylowych (-OCH3) oraz nie więcej niż 5 % grup hydroksyetoksylowych (-OCH2CH2OH) Lekko higroskopijny, ziarnisty lub włóknisty proszek o barwie białej, jasnożółtawej bądź szarawej, bez smaku i bez zapachu Rozpuszczalność: pęcznieje w wodzie, tworząc przejrzysty do opalizującego, lepki roztwór koloidalny. Nierozpuszczalna w etanolu, eterze i chloroformie. Rozpuszczalna w kwasie octowym lodowatym. Czystość: Strata przy suszeniu: ≤ 10 % (105 °C, 3 godziny) Popiół siarczanowy: ≤ 1,5 % określony przy 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 i ≤ 8,0 (roztwór koloidalny 1 %) Metale ciężkie: Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Ołów: ≤ 2,0 mg/kg Rtęć: ≤ 1,0 mg/kg Kadm: ≤ 1,0 mg/kg |
||||||||||
|
Sól glukozaminowa kwasu (6S)-5- metylotetrahydrofoliowego |
Opis/definicja: Nazwa chemiczna: Sól glukozaminowa kwasu N-[4-[[(6S)-2-amino-l,4,5,6,7,8-heksahydro-5-metylo-4-okso-6-pterydynylo]metyloamino]benzoilo]-L-glutaminowego Wzór chemiczny: C32H51N9O16 Masa cząsteczkowa: 817,80 g/mol (postać bezwodna) Nr CAS: 1181972-37-1 Wygląd: proszek o zabarwieniu kremowym do jasnobrązowego |
||||||||||
|
Czystość: Czystość diastereoizomeryczna: Co najmniej 99 % kwasu (6S)-5-metylotetrahydrofoliowego Oznaczenie glukozaminy: 34-46 % w przeliczeniu na suchą masę Oznaczenie kwasu 5-metylotetrahydrofoliowego: 54-59 % w przeliczeniu na suchą masę Woda: ≤ 8,0 % Metale ciężkie: Ołów: ≤ 2,0 ppm Kadm: ≤ 1,0 ppm Rtęć: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Bor: ≤ 10 ppm Kryteria mikrobiologiczne: Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: ≤ 100 jtk/g Drożdże i pleśnie: ≤ 100 jtk/g Escherichia coli: brak w 10 g |
|||||||||||
| Monometylosilanetriol (krzem organiczny) |
Opis/definicja: Nazwa chemiczna: Silanetriol, 1-metylo- Wzór chemiczny: CH6O3Si Masa cząsteczkowa: 94,14 g/mol Nr CAS: 2445-53-6 Czystość: Postać użytkowa krzemu organicznego (monometylosilanetriolu) (roztwór wodny): Kwasowość (pH): 6,4-6,8 Krzem: 100-150 mg Si/l Metale ciężkie: Ołów: ≤ 1,0 μg/l Rtęć: ≤ 1,0 μg/1 Kadm: ≤ 1,0 μg/1 Arsen: ≤ 3,0 μg/1 Rozpuszczalniki: Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (pozostałości) |
||||||||||
| Ekstrakt z grzybni grzyba shiitake (Lentinula edodes) |
Opis/definicja: Nowy składnik żywności ma postać sterylnego ekstraktu wodnego otrzymywanego z grzybni Lentinula edodes uprawianego metodą fermentacji wgłębnej. Jest to jasnobrązowy, lekko mętny płyn. Lentinan jest ß-(l-3) ß-(l-6)-D-glukanem o masie cząsteczkowej około 5 x 105 daltonów i stopniu rozgałęzienia 2/5; ma on strukturę trzeciorzędową (potrójnej helisy). Czystość/skład ekstraktu z grzybni Lentinula edodes: Wilgotność: 98 % Sucha masa: 2 % Wolna glukoza: < 20 mg/ml Całkowita zawartość białek (1): < 0,1 mg/ml Składniki zawierające azot (2): < 10 mg/ml Lentinan: 0,8-1,2 mg/ml (1) metoda Bradforda (2) metoda Kjeldahla |
||||||||||
| Sok z owoców noni (Merini citrifolia) |
Opis/definicja: Owoce noni (owoce Morinda dtrifolia L.) są wyciskane. Uzyskany sok pasteryzuje się. Przed wyciskaniem lub po nim może nastąpić dodatkowy etap polegający na fermentacji. Rubiadyna: ≤ 10 μg/kg Lucydyna: ≤ 10 μg/kg |
||||||||||
|
Sok z owoców noni w proszku (Morinda citrifolia |
Opis/definicja: Z wysuszonych na słońcu owoców Morinda citrifolia usuwa się nasiona i skórkę. Uzyskany miąższ filtruje się w celu oddzielenia soku od reszty owocu. Suszenie wytworzonego soku odbywa się w drodze jednego z następujących procesów: w drodze atomizacji z użyciem maltodekstryn kukurydzy - mieszaninę tę uzyskuje się poprzez utrzymywanie stałego tempa napływu soku i maltodekstryn; w drodze zeodratacji lub suszenia a następnie wymieszania z substancją pomocniczą - dzięki temu procesowi sok jest najpierw suszony i następnie mieszany z maltodekstrynami (w tej samej ilości co w przypadku atomizacji). |
||||||||||
|
Przecier i koncentrat z owoców noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definicja: Owoce Morinda dtrifolia są zbierane ręcznie. Nasiona i skórki można oddzielić mechanicznie od przetartych owoców. Po pasteryzacji przecier jest pakowany w aseptyczne pojemniki i przechowywany w niskiej temperaturze. |
||||||||||
|
Koncentrat z owoców Morinda citrifolia przygotowuje się z przecieru z owoców M. citrifolia przez potraktowanie enzymami pektynolitycznymi (50-60 °C przez 1-2 godziny). Następnie przecier jest podgrzewany, by zdezaktywować pektynazy, i natychmiast chłodzony. Sok oddziela się w wirówce dekantacyjnej. Następnie sok jest zbierany i pasteryzowany, a później zagęszczany w wyparce próżniowej z soku o liczbie Brixa od 6 do 8 do gotowego koncentratu o liczbie Brixa od 49 do 51. Skład: Przecier: Wilgotność: 89-93% Białko: < 0,6 g/100 g Tłuszcz: ≤ 0,4 g/100 g Popiół: < 1,0 g/100 g Węglowodany ogółem: 5-10 g/100 g Fruktoza: 0,5-3,82 g/100 g Glukoza: 0,5-3,14 g/100 g Włókno pokarmowe: < 0,5-3 g/100 g 5,15-dimetylomorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucydyna (1): niewykrywalna Alizaryna (1): niewykrywalna Rubiadyna (1): niewykrywalna Koncentrat: Wilgotność: 48-53% Białko: 3-3,5 g/100 g Tłuszcz: < 0,04 g/100 g Popiół: 4,5-5,0 g/100 g Węglowodany ogółem: 37-45 g/100 g Fruktoza: 9-11 g/lOOg Glukoza: 9-11 g/100 g Włókno pokarmowe: 1,5-5,0 g/100 g 5,15-dimetylomorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml (1) Metodę HPLC-UV opracowane i zwalidowanq do analizy antrachinonów w przecierze i koncentracie z Morinda citrifolia. Granice wykrywalności: 2,5 ng/ml (5,15-dimetylomorindol); 50,0 ng/ml (lucydyna); 6,3 ng/ml (alizaryna) i 62,5 ng/ml (rubiadyna) |
|||||||||||
| Liście noni (Morìnda citrìfolia) |
Opis/definicja: Po ścięciu liście Morìnda citrìfolia są poddawane suszeniu i prażeniu. Wielkość cząsteczek produktu sięga od pokruszonych liści do gruboziarnistego proszku z domieszką drobnoziarnistego proszku. Kolor produktu jest zielonobrązowy do brązowego. Czystość/skład Wilgotność: < 5,2 % Białko: 17-20% Węglowodany: 55-65% Popiół: 10-13% Tłuszcz: 4-9 % Kwas szczawiowy: < 0,14% Kwas taninowy: < 2,7 % 5,15-dimetylomorindol: < 47 mg /kg Rubiadyna: niewykrywalna, ≤ 10 μg/kg Lucydyna: niewykrywalna, ≤ 10 μg/kg |
||||||||||
| Owoce noni w proszku (Morìnda citrìfolia) |
Opis/definicja: Owoce noni w proszku otrzymuje się ze zmiażdżonych owoców noni (Morìnda átrifolía L) w drodze liofilizacji. Owoce są miażdżone i usuwa się z nich skórkę. Po liofilizacji, podczas której z owoców noni usuwana jest woda, pozostała pulpa z owoców noni jest mielona na proszek i zamykana w kapsułkach. Czystość/skład Wilgotność: 5,3-9 % Białko: 3,8-4,8 g/100 g Tłuszcz: 1-2 g/100 g Popiół: 4,6-5,7 g/100 g Węglowodany ogółem: 80-85 g/100 g Fruktoza: 20,4-22,5 g/100 g Glukoza: 22-25 g/100 g Włókno pokarmowe: 15,4-24,5 g/100 g 5,15-dimetylomorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml (1) Metodę HPLC-UV opracowane i zwalidowanq do analizy antrachinonów w owoców noni Morinda citrìfolia w proszku. Granice wykrywalności: 2,5 ng/ml (5,15-dimetylomorindol) |
||||||||||
| Mikroalgi Oáontella amit a | Krzem: 3,3 %Krzemionka krystaliczna: maksymalnie 0,1-0,3 % jako zanieczyszczenie | ||||||||||
| Olej wzbogacony fitosterolami/fitostanolami |
Opis/definicja: Olej wzbogacony fitosterolami/fitostanolami składa się z frakcji oleju i frakcji fitosterolu. Podział acylogliceroli: Wolne kwasy tłuszczowe (wyrażone jako kwas oleinowy): ≤ 2,0 % Monoacyloglicerole (MAG): ≤ 10% Diacyloglicerole (DAG): ≤ 25 % Triacyloglicerole (TAG): pozostała ilość Frakcja fitosterolu: ß-sitosterol: ≤ 80 % ß-sitostanol: ≤ 15 % Kampesterol: ≤ 40 % Kampestanol: ≤ 5,0 % Stigmasterol: ≤ 30 % Brassicasterol: ≤ 3,0 % Inne sterole/stanole: ≤ 3,0 % Pozostałe: Wilgotność i substancje lotne: ≤ 0,5 % Liczba nadtlenkowa (PV): < 5,0 meq/kg Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1 % Stopień skażenia/czystości (GC-FID lub podobna metoda) fitosteroli/fitostanoli: Fitosterole i fitostanole będące wyciągiem ze źródeł innych niż olej roślinny stosowany do celów spożywczych muszą być wolne od substancji zanieczyszczających, wskazany jest stopień czystości przekraczający 99 %. |
||||||||||
| Olej ekstrahowany z kalamarnic |
Liczba kwasowa: ≤ 0,5 KOH/g oleju Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5 meq O2/kg oleju Liczba p-anizydynowa: ≤ 20 Test płynności w niskich temperaturach, temp. 0 °C: ≤ 3 godziny Wilgotność: ≤ 0,1 % (w/w) Substancje niezmydlające się: ≤ 5,0 % |
||||||||||
|
Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1,0 % Kwas dokozaheksaenowy: ≥ 20 % Kwas eikozapentaenowy: ≥ 10% |
|||||||||||
| Pasteryzowane przetwory na bazie owoców produkowane z zastosowaniem obróbki wysokociśnieniowej | Parametr | Cel | Uwagi | ||||||||
| Przechowywanie owoców przed obróbką wysokociśnieniową | Co najmniej 15 dni w temperaturze -20 °C | Owoce zbierane i przechowywane zgodnie z dobrymi praktykami higieny, rolniczymi i wytwarzania | |||||||||
| Dodane owoce | 40 % do 60 % rozmrożonych owoców | Owoce homogenizowane i dodane do innych składników | |||||||||
| pH | 3,2-4,2 | Dzięki dodanym cukrom | |||||||||
| ° Brix | 7-42 | Dzięki dodanym cukrom | |||||||||
|
aw Przechowywanie końcowe |
< 0,95 Maksymalnie 60 dni w temperaturze maksymalnie + 5 °C |
Równoważne z systemem przechowywania stosowanym w przypadku produktu przetwarzanego konwencjonalnie | |||||||||
| Fosforowana skrobia kukurydziana |
Opis/definicja: Fosforowana skrobia kukurydziana (fosforowany fosforan diskrobiowy) to chemicznie modyfikowana, odporna skrobia, uzyskiwana ze skrobi o wysokiej zawartości amylozy w wyniku działania czynników chemicznych w celu utworzenia fosforowych wiązań sieciowych między resztami węglowodanowymi i estryfikowanymi grupami hydroksylowymi. Nowy składnik żywności to proszek o barwie białej lub prawie białej. Nr CAS: 11120-02-8 Wzór chemiczny: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = liczba jednostek glukozy; x, y = stopnie podstawienia Właściwości chemiczne fosforowanego fosforanu diskrobiowego Strata przy suszeniu: 10-14% pH: 4,5-7,5 Włókno pokarmowe: > 70 % Skrobia: 7-14% Białko: ≤ 0,8 % Tłuszcze: ≤ 0,8 % Pozostały związany fosfor: ≤ 0,4 % (w postaci fosforu) "kukurydza o wysokiej zawartości amylozy" jako źródło |
||||||||||
| Fosfatydyloseryna wytwarzana z fosfolipidów pochodzących z ryb |
Opis/definicja: Nowy składnik żywności ma postać proszku o barwie od żółtej do brązowej. Fosfatydyloserynę uzyskuje się z fosfolipidów rybnych w procesie transfosforylacji enzymatycznej przy pomocy aminokwasu L-seryny. Specyfikacja produktu fosfatydyloseryria wytwarzanego z fosfolipidów pochodzących z ryb: Wilgotność: < 5,0 % Fosfolipidy: ≥ 75 % Fosfatydyloseryna: ≥ 35 % Glicerydy: < 4,0 % Wolna L-seryna: < 1,0% Tokoferole: < 0,5 %(1) Liczba nadtlenkowa (PV): < 5,0 meq O2/kg (1) Tokoferole mogą być dodawane jako przeciwutleniacze zgodnie z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 1129/2011 |
||||||||||
|
Fosfatydyloseryria z fosfolipidów sojowych |
Opis/definicja: Nowy składnik żywności to proszek o barwie białawej do jasnożółtej. Jest także dostępny w postaci płynu o barwie brązowej do pomarańczowej. Postać płynna zawiera jako nośnik trójglicerydy o średnim łańcuchu (MCT). Zawiera mniejsze ilości fosfatydyloseryny ze względu na znaczne ilości oleju (MCT). Fosfatydyloseryna z fosfolipidów sojowych jest uzyskiwana w procesie enzymatycznej transfosfatydylacji lecytyny sojowej o wysokiej zawartości fosfatydylocholiny przy pomocy aminokwasu L-seryny. Fosfatydyloseryna zawiera szkielet glicerofosforanowy sprzężony z dwoma kwasami tłuszczowymi i L-seryną przy pomocy wiązania fosfodiestrowego. Charakterystyka fosfatydyloseryny z fosfolipidów sojowych: Postać sproszkowana: Wilgotność: < 2,0 % Fosfolipidy: ≥ 85% Fosfatydyloseryna: ≥ 61 % Glicerydy: < 2,0 % Wolna L-seryna: < 1,0% Tokoferole: < 0,3 % Fitosterole: < 0,2 % Postać płynna: Wilgotność: < 2,0 % Fosfolipidy: ≥ 25 % |
||||||||||
|
Fosfatydyloseryna: ≥ 20 % Glicerydy: nie dotyczy Wolna L-seryna: < 1,0% Tokoferole: < 0,3 % Fitosterole: < 0,2 % |
|||||||||||
| Produkt fosfolipidowy zawierający w równych ilościach fosfatydyloserynę i kwas fosfatydowy |
Opis/definicja: Produkt jest wytwarzany w enzymatycznej reakcji lecytyny sojowej. Produkt fosfolipidowy ma silnie skoncentrowaną postać żółtobrązowego proszku złożonego w równych proporcjach z fosfatydyloseryny i kwasu fosfatydowego. Specyfikacja produktu; Wilgotność: ≤ 2,0 % Fosfolipidy ogółem: ≥ 70% Fosfatydyloseryna: ≥ 20 % Kwas fosfatydowy: ≥ 20 % Glicerydy: ≤ 1,0% Wolna L-seryna: ≤ 1,0% Tokoferole: ≤ 0,3 % Fitosterole: ≤ 2,0 % Stosowany jest dwutlenek krzemu w ilości nieprzekraczającej 1,0 %. |
||||||||||
| Fosfolipidy z żółtka jaj | 85 % i 100 % czystych fosfolipidów z żółtka jaj | ||||||||||
| Fitoglikogen |
Opis: proszek o barwie białej do białawej, będący bezzapachowym, bezbarwnym, i nieposiadającym smaku polisacharydem uzyskiwanym z niemodyfikowanej genetycznie kukurydzy cukrowej przy użyciu konwencjonalnych technologii produkcji żywności. Definicja: polimer glukozy (C6H1206)n połączony liniowo wiązaniami α(1 - 4) glikozydowymi o rozgałęzieniach co 8-12 jednostek glukozy przez wiązania a(l - 6) glikozydowe Specyfikacje: Węglowodany: 97 % Cukry: 0,5 % Włókno: 0,8 % Tłuszcz: 0,2 % Białko: 0,6 % |
||||||||||
| Fitosterole/fitostanole |
Opis/definicja: Fitosterole i fitostanole to sterole i stanole pochodzące z wyciągów roślin. Mogą one występować w formie wolnych steroli i stanoli lub w postaci zestryfikowanej przez spożywcze kwasy tłuszczowe. Skład (GC-FID lub podobna metoda): ß-sitosterol: < 81 % ß-sitostanol: < 3 5 % Kampesterol: < 40 % Kampestanol: < 15 % Stigmasterol: < 30 % Brasikasterol: < 3,0 % Inne sterole/stanole: < 3,0 % Zanieczyszczenie/czystość (GC-FID lub równoważna metoda): Fitosterole i fitostanole będące wyciągiem ze źródeł innych niż olej roślinny stosowany do celów spożywczych muszą być wolne od substancji zanieczyszczających, wskazany jest stopień czystości przekraczający 99 %. |
||||||||||
| Olej z pestek śliwki |
Opis/definicja: Olej z pestek śliwki to olej roślinny uzyskiwany w drodze tłoczenia na zimno pestek śliwki (Prunus domestica). Skład: Kwas oleinowy (Cl 8:1): 68 % Kwas linolowy (Cl8:2): 23 % γ-tokoferol: 80 % tokoferoli ogółem ß-sitosterol: 80-90 % steroli ogółem Trój oleina: 40-55 % triglicerydów Kwas cyjanowodorowy: maksymalnie 5 mg/kg oleju |
||||||||||
| Białko ziemniaczane (skoagulowane) i jego hydrolizaty |
Sucha masa: ≥ 800 mg/g Białko (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (sucha masa) Popiół: ≤ 400 mg/g (sucha masa) Glikoalkaloidy (ogółem): ≤ 150 mg/kg Lizynoalanina (ogółem): ≤ 500 mg/kg Lizynoalanina (wolna): ≤ 10 mg/kg |
||||||||||
| Oligopeptydaza prolilowa (preparat enzymatyczny) |
Specyfikacja enzymu: Nazwa systematyczna: oligopeptydaza prolilowa Nazwy synonimowe: endopeptydaza prolilowa, specyficzna endopeptydaza prolinowa, prolylendopeptydaza Masa cząsteczkowa: 66 kDa Numer według Komisji ds. Enzymów: EC 3.4.21.26 Numer CAS: 72162-84-6 Źródło: zmodyfikowany genetycznie szczep Aspergillus níger (GEP-44) Opis: oligopeptydaza prolilowa jest dostępna w formie preparatu enzymatycznego zawierającego około 30 % maltodekstryny. Specyfikacje preparatu enzymatycznego oligopeptydazy profilowej: Działanie: > 580 000 PPI^/g (> 34,8 PPU(2)/g) Wygląd: mikrogranulat Barwa: od białawej do pomarańczowożółtawej. Poszczególne partie mogą się różnić barwą. Sucha masa: > 94 % Gluten: < 20 ppm Metale ciężkie: Ołów: ≤ 1,0 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadm: ≤ 0,5 mg/kg Rtęć: ≤ 0,1 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: ≤ 103 jtk/g Całkowita ilość grzybów i pleśni: ≤ 10 jtk/g Bakterie beztlenowe redukujące siarczyny: ≤ 30 jtk/g Enterobacteriaceae. < 10 jtk/g Salmonella: brak w 2 5 g Escherichia coli: brak w 2 5 g Staphylococcus aureus: brak w 10 g Pseudomonas aeruginosa: brak w 10g Listeria monocytogenes: brak w 25g Działanie przeciwdrobnoustrojowe: brak |
||||||||||
|
Mikotoksyny: poniżej granicy wykrywalności: aflatoksyna BI, B2, Gl, G2 (< 0,25 Hg/kg), aflatoksyny ogółem (< 2,0 μg/kg), ochratoksyna A (< 0,20 μg/kg), toksyna T-2 (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizyna BI i B2 (< 2,5 μg/kg) (1) PPI - Protease Picomole International (2) PPU - jednostki peptydaz prolilowych (Prolyl Peptidase Units lub Proline Protease Units) |
|||||||||||
| Ekstrakt białkowy z nerek wieprzowych |
Opis/definicja: Ekstrakt białkowy uzyskuje się z homogenizowanych nerek wieprzowych w procesie łączącym strącanie soli i wirowanie szybkoobrotowe. Uzyskany osad zawiera głównie białka oraz 7 % enzymu diaminooksydazy (nomenklatura enzymów E.C. 1.4.3.22) i jest ponownie zawieszony w buforze fizjologicznym. Uzyskany ekstrakt z nerek wieprzowych otrzymuje postać użytkową zamkniętą w powlekanej tabletce umożliwiającej dotarcie do aktywnych miejsc trawienia. Produkt podstawowy: Specyfikacja: ekstrakt białkowy z nerek wieprzowych o naturalnej zawartości diaminooksydazy (DAO): Stan fizyczny: ciecz Barwa: brązowawa Wygląd: lekko mętny roztwór Wartość pH: 6,4-6,8 Aktywność enzymatyczna: > 2 677 kHDU DAO/ml (DAO REA (badanie metodą radioekstrakcji DAO)) Kryteria mikrobiologiczne: Brachyspira spp.: wynik ujemny (PCR w czasie rzeczywistym) Listeria monocytogenes: wynik ujemny (PCR w czasie rzeczywistym) Staphylococcus aureus: < 100 jtk/g Grypa typu A: wynik ujemny (RT-PCR w czasie rzeczywistym) Escherichia coli: < 10 jtk/g Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: < 105 jtk/g Ogólna liczba drożdży/pleśni: < 105 jtk/g Salmonella: brak/10 g Enterobacteriaceae odporne na sole kwasów żółciowych: < 10 jtk/g Produkt końcowy: Specyfikacja dla ekstraktu białkowego z nerek wieprzowych o naturalnej zawartości diaminooksydazy (E.C. 1.4.3.22) w dojelitowej powlekanej postaci użytkowej Stan fizyczny: substancja stała Barwa: szarożółta |
||||||||||
|
Wygląd: mikrogranulki Aktywność enzymatyczna: 110-220 kHDU DAO/g granulek (DAO REA (DAO badanie metodą radioekstrakcji)) Stabilność kwasowa 15 min 0ДМ HCl a następnie 60min boran pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g granulek (DAO REA (DAO badanie metodą radioekstrakcji)) Wilgotność: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 jtk/g Escherichia coli: < 10 jtk/g Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: < 104 jtk/g Łączna suma drożdży/pleśni: < 103 jtk/g Salmonella: brak/10 g Enterobacteriaceae odporne na sole kwasów żółciowych: < 102 jtk/g |
|||||||||||
| Olej rzepakowy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się |
Opis/definicja: Olej rzepakowy o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się jest wytwarzany w procesie destylacji próżniowej i różni się od rafinowanego oleju rzepakowego pod względem stopnia skoncentrowania substancji niezmydlających się (1 g w rafinowanym oleju rzepakowym i 9 g w "oleju rzepakowym o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się"). Nieznacznie zmniejszona jest zawartość triglicerydów zawierających jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Czystość: Substancje niezmydlające się: > 7,0 g/100 g Tokoferole: > 0,8 g/100 g α-tokoferol (%): 30-50 % γ-tokoferol (%): 50-70 % δ-tokoferol (%): < 6,0 % Sterole, alkohole trójterpenowe, metylosterole: > 5,0 g/100 g Kwasy tłuszczowe w triglicerydach: Kwas palmitynowy: 3-8 % Kwas stearynowy: 0,8-2,5 % Kwas oleinowy: 50-70 % Kwas linolowy: 15-28 % Kwas linolenowy: 6-14 % Kwas erukowy: < 2,0 % Liczba kwasowa: ≤ 6,0 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 10 meq O2/kg |
||||||||||
|
Metale ciężkie: Żelazo (Fe): < 1 000 μg/kg Miedź (Cu): < 100 pgjkg Zanieczyszczenia: Policykliczne węglowodory aromatyczne (PAH) Benzo(a)piren: < 2 μg/kg Aby zagwarantować, że w procesie produkcji oleju rzepakowego o wysokiej zawartości substancji niezmydlających się nie dojdzie do wzbogacenia policyklicznych węglowodorów aromatycznych (PAH), konieczne jest poddanie go działaniu aktywnego węgla. |
|||||||||||
| Białko rzepakowe |
Definicja: Białko rzepakowe to bogaty w białko ekstrakt wodny z makuchów rzepakowych pochodzących z niemodyfikowanych genetycznie odmian Brassica napus L i Brassica rapa L. Opis: Proszek uzyskany metodą suszenia rozpryskowego o barwie białej lub prawie białej Łączna, zawartość białka: ≥ 90 % Białko rozpuszczalne: ≥ 8 5 % Wilgotność: ≤ 7,0% Węglowodany: ≤ 7,0 % Tłuszcz: ≤ 2,0 % Popiół: ≤ 4,0 % Włókno: ≤ 0,5 % Łączna zawartość glukozynolanów: ≤ 1 mmol/kg Czystość: Łączna zawartość fitynianu: ≤ 1,5 % Ołów: ≤ 0,5 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba drożdży i pleśni: ≤ 100 jtk/g Ogólna liczba bakterii tlenowych: ≤ 10 000 jtk/g Ogólna liczba bakterii z grupy coli: ≤ 10 jtk/g Escherichia coli: brak w 10 g Salmonella: brak w 2 5 g |
||||||||||
| Trans-resweratrol |
Opis/definicja: Syntetyczny trans-resweratrol ma postać kryształów o barwie od białawej do beżowej. Nazwa chemiczna: 5-[(E)-2-(4-hydroksyfenylo)etenylo]benzeno-l,3-diol Wzór chemiczny: С14Н12O3 Masa cząsteczkowa: 228,25 Da Nr CAS: 501-36-0 Czystość: Trans-resweratrol: ≥ 98 %-99 % Produkty uboczne razem (substancje powiązane): < 0,5 % Każda z substancji powiązanych z osobna: < 0,1 % Popiół siarczanowy: ≤ 0,1 % Strata przy suszeniu: ≤ 0,5 % Metale ciężkie: Ołów: ≤ 1,0 ppm Rtęć: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 1,0 ppm Zanieczyszczenia: Diizopropyloamina: ≤ 50 mg/kg Źródło mihrobióiogiczne. zmodyfikowany genetycznie szczep Saccharomyces cerevísíae Wygląd: proszek o barwie od białawej do lekko żółtej Wielkość cząstek: 100 % mniej niż 62,23 μπι Zawartość trans-resweratrolu: co najmniej 98 % w/w (w przeliczeniu na suchą masę) Popiół: maksymalnie 0,5 % w/w Wilgotność: maksymalnie 3 % w/w |
||||||||||
| Wyciąg z grzebienia koguta |
Opis/definicja: Wyciąg z grzebienia koguta uzyskuje się z Gallus gallus poprzez zastosowanie hydrolizy enzymatycznej grzebienia koguta, po której następują etapy filtracji, koncentracji i strącania. Głównymi składnikami wyciągu z grzebienia koguta są glikozoaminoglikany: kwas hialuronowy, siarczan chon-droityny A i siarczan dermatanu (siarczan chondroityny B). Higroskopijny proszek, biały lub prawie biały. Kwas hialuronowy: 60-80 % Siarczan chondroityny A: ≤ 5,0 % |
||||||||||
|
Siarczan dermatanu (siarczan chondroityny B): ≤ 25 % pH: 5,0-8,5 Czystość: Chlorki: ≤ 1,0% Azot: ≤ 8,0 % Strata przy suszeniu: (105 °C przez 6 godzin): ≤ 10 % Metale ciężkie: Rtęć: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Kadm: ≤ 1,0 mg/kg Chrom: ≤ 10 mg/kg Ołów: ≤ 0,5 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba żywych bakterii tlenowych: ≤ 102 jtk/g Escherichia coli: brak w 1 g Salmonella: brak w 1 g Staphylococcus aureus: brak w 1 g Pseudomonas aeruginosa: brak w 1 g |
|||||||||||
| Olej sacha inchi z Plukeneüa volubilis |
Opis/definicja: Olej sacha inchi jest w 100 % olejem roślinnym uzyskiwanym przez tłoczenie na zimno nasion Plukeneüa volubüs L. W temperaturze pokojowej jest to przejrzysty, płynny (ciekły) i lśniący olej. Ma smak owocowy, lekki, roślinny, bez niepożądanych aromatów. Wygląd, klarowność, połysk, barwa: stan ciekły w temperaturze pokojowej, przejrzysty, lśniący, barwa żółtozłota Zapach i smak: owocowy, roślinny, brak niepożądanego smaku i zapachu Czystość: Woda i substancje lotne: < 0,2 g/100 g Zanieczyszczenia nierozpuszczalne w heksanie: < 0,05 g/100 g Kwasowość w przeliczeniu na kwas oleinowy: < 2,0 g/100 g Liczba nadtlenkowa (PV): < 15 meq 02/kg Kwasy tłuszczowe typu trans: < 1,0 g/100 g Kwasy tłuszczowe nienasycone ogółem: > 90 % |
||||||||||
|
Kwas omega 3 alfa-linolenowy (ALA) > 45 % Nasycone kwasy tłuszczowe: < 10 % Brak kwasów tłuszczowych typu trans (< 0,5 %) Brak kwasu erukowego (< 0,2 %) Ponad 50 % triglicerydów tri-linolenowych i triglicerydów di-linolenowych Skład i poziom fitosteroli Brak cholesterolu (< 5,0 mg/100 g) |
|||||||||||
| Salatrimy |
Opis/definicja: Salatrim to międzynarodowo uznany skrót oznaczający (triglicerydy zawierające krótko- i długołańcuchowe cząsteczki acylowe). Salatrim wytwarzany jest w procesie nieenzymatycznej interestryfikacji triacetyny, tripropioniny, tributyryny lub ich mieszanin z uwodornionymi olejami: rzepakowym, sojowym, z nasion bawełny lub słonecznikowym. Opis: klarowny, lekko bursztynowy płyn, w temperaturze pokojowej przechodzący w ciało stałe o jasnej barwie i woskowej konsystencji. Wolny od cząstek stałych i obcego lub zjełczałego zapachu. Dystrybucja estrów glicerolowych: Triacyloglicerole: > 87 % Diacyloglicerole: ≤ 10 % Monoacyloglicerole: ≤ 2,0 % Skład kwasów tłuszczowych: MOLE % LCFA (długołańcuchowe kwasy tłuszczowe): 33-70 % MOLE % SCFA (krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe): 30-67 % Nasycone długołańcuchowe kwasy tłuszczowe: < 70 % w/w Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1,0 % Wolne kwasy tłuszczowe jako kwas oleinowy: ≤ 0,5 % Profil triacylogliceroli: Triestry (długie/krótkie 0,5 do 2,0): ≥ 90 % Triestry (długie/krótkie = 0): ≤ 10 % Substancje niezmydlające się: ≤ 1,0% Wilgotność: ≤ 0,3 % Popiół: ≤ 0,1 % Barwa: ≤ 3,5 czerwona (Lovibond) Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 2,0 meq/kg |
||||||||||
| Olej ze Schizochytriumsp. bogaty w DHA i EPA |
Liczba kwasowa: ≤ 0,5 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleju Stabilność oksydacyjna: Wszystkie produkty spożywcze zawierające olej ze Schizochytrìum sp. bogaty w DHA i EPA powinny wykazać stabilność oksydacyjną poprzez odpowiednie i uznane krajowe/międzynarodowe metody badania (np. AOAC). Wilgotność i substancje lotne: ≤ 0,05 % Substancje niezmydlające się: ≤ 4,5 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1 % Zawartość DHA: ≥ 22,5 % Zawartość EPA: ≥ 10% |
||||||||||
| Olej ze Schizochytrìum sp. (ATCC PTA-9695) |
Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleju Substancje niezmydlające się: ≤ 3,5 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 2,0 % Wolne kwasy tłuszczowe: ≤ 0,4 % Kwas dokozapentaenowy (DPA) n-6: ≤ 7,5 % Zawartość DHA: ≥ 35% |
||||||||||
| Olej ze Schizochytrìum |
Liczba kwasowa: ≤ 0,5 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleju Wilgotność i substancje lotne: ≤ 0,05 % Substancje niezmydlające się: ≤ 4,5 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 1,0 % Zawartość DHA: ≥ 32,0 % |
||||||||||
| Olej ze Schizochytrìum sp. (T18) |
Liczba kwasowa: ≤ 0,5 mg KOH/g Liczba nadtlenkowa (PV): ≤ 5,0 meq/kg oleju Wilgotność i substancje lotne: ≤ 0,05 % Substancje niezmydlające się: ≤ 3,5 % Kwasy tłuszczowe typu trans: ≤ 2,0 % Wolne kwasy tłuszczowe: ≤ 0,4 % Zawartość DHA: ≥ 35% |
||||||||||
| Ekstrakt ze sfermentowanego nasienia soi |
Opis/definicja: Ekstrakt ze sfermentowanego nasienia soi jest bezwonnym proszkiem o mlecznobiałej barwie. Zawiera on 30 % proszku ze sfermentowanego nasienia soi i 70 % odpornej dekstryny ze skrobi kukurydzianej (jako nośnika), którą dodaje się przy przetwarzaniu. Podczas procesu produkcji usuwa się witaminę K2. Ekstrakt ze sfermentowanego nasienia soi zawiera wyekstrahowaną z natto nattokinazę, środek spożywczy powstający przy fermentacji niezmodyfikowanego genetycznie nasienia soi (Glycine max (L.) z użyciem dobranego szczepu Bacillus subtilís var. natto. Aktywność nattokinazy: 20 000-28 000 jednostek degradacji fibryny/g(1) Identyfikacja: sprawdzalna Warunek: brak agresywnego smaku i zapachu Strata przy suszeniu: ≤ 10 % Witamina K2: ≤ 0,1 mg/kg Metale ciężkie: Ołów: ≤ 5,0 mg/kg Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba żywych bakterii tlenowych: ≤ 103 jtk(3)/g Drożdże i pleśń: ≤ 102 jtk/g Bakterie z grupy coli: ≤ 30 jtk/g Bakterie tworzące formy przetrwalnikowe: ≤ 10 jtk/g Escherichia coli: brak/2 5 g Salmonella: brak/2 5 g Listeria: brak/25 g (1) Metoda oznaczenia zgodnie z opisem Takaoka i in. (2010) |
||||||||||
| Ekstrakt z zarodków pszennych (Triticum aestivum) bogaty w spermidynę |
Opis/definicja: Ekstrakt z zarodków pszennych bogaty w spermidynę jest uzyskiwany z niefermentowanych, niekiełkujących zarodków pszennych (Triticum aestivum) w procesie ekstrakcji ciało stałe-ciecz ukierunkowanej szczególnie, ale nie wyłącznie na poliaminy. Spermidyna: 0,8-2,4 mg/g Spermina: 0,4-1,2 mg/g Trichlorek spermidyny: < 0,1 μg/g |
||||||||||
|
Putrescyna: < 0,3 mg/g Kadaweryna: < 0,1 μg/g Mikotoksyny: Aflatoksyny (ogółem): < 0,4 μg/kg Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii tlenowych: < 10 000 jtk/g Drożdże i pleśnie: < 100 jtk/g Escherichia coli: < 10 jtk/g Salmonella: brak/2 5 g Listeria monocytogenes: brak/2 5 g |
|||||||||||
| Sucromalt |
Opis/definicja: Sucromalt jest złożoną mieszaniną sacharydów wytwarzaną z sacharozy i hydrolizatu skrobiowego w procesie reakcji enzymatycznej. W procesie tym grupy glukozy są przyłączane do sacharydów z hydrolizatu skrobiowego za pomocą enzymu wytwarzanego przez bakterie Leuconostoc citreum lub przy użyciu rekombinowanego szczepu organizmu produkcyjnego Badllus licheniformis. Powstałe w ten sposób oligosacharydy charakteryzują się obecnością związków glikozydowych a-(l-»6) i a-(l-»3). Końcowym produktem jest syrop, który oprócz wspomnianych oligosacharydów zawiera głównie fruktozę, lecz również disacharyd leukrozę i inne disacharydy. Substancje stałe ogółem: 75-80% Wilgotność: 20-25% Sulfataza: maksymalnie 0,05 % pH: 3,5-6,0 Przewodność właściwa: < 200 (30 %) Azot: < 10 ppm Fruktoza: 35-45 % s.m. Leukroza: 7-15 % s.m. Inne disacharydy: maksymalnie 3 % Wyższe sacharydy: 40-60 % s.m. |
||||||||||
| Włókno z trzciny cukrowej |
Opis/definicja: Włókno z trzciny cukrowej uzyskiwane jest z suchych ścian komórkowych lub włóknistych pozostałości po wyciskaniu lub ekstrakcji soku cukrowego z trzciny cukrowej z genotypu Saccharum. Składa się głównie z celulozy i hemicelulozy. Proces produkcji składa się z kilku etapów, m.in.: krojenia, rozkładania w środowisku zasadowym, usuwania lignin i innych składników niecelu-lozowych, bielenia oczyszczonego włókna, płukania w środowisku kwaśnym i zobojętniania. |
||||||||||
|
Wilgotność: ≤ 7,0 % Popiół: ≤ 0,3 % Włókno pokarmowe ogółem (AOAC) w przeliczeniu na suchą masę (całkowicie nierozpuszczalne): ≥ 95 % w tym: hemiceluloza (20-25 %) i celuloza (70-75 %) Krzem (ppm): ≤ 200 Białko: 0,0 % Tłuszcz: ilości śladowe pH: 4-7 Metale ciężkie: Rtęć (ppm): ≤ 0,1 Ołów (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Kadm (ppm): ≤ 0,1 Kryteria mikrobiologiczne: Drożdże i pleśnie (jtk/g): ≤ 1 000 Salmonella: brak Listeria monocytogenes: brak |
|||||||||||
| Ekstrakt z oleju słonecznikowego |
Opis/definicja: Ekstrakt z oleju słonecznikowego uzyskuje się przez zastosowanie współczynnika koncentracji 10 w odniesieniu do nieulegającej zmydleniu frakcji rafinowanego oleju słonecznikowego ekstrahowanego z nasion słonecznika - Helianthus Annuus L. Skład: Kwas oleinowy (Cl 8:1): 20 % Kwas linolowy (Cl8:2): 70 % Substancje niezmydlające się: 8,0 % Fitosterole: 5,5 % Tokoferole: 1,1 % |
||||||||||
| Suszone mikroalgi Tetraselmis chuii |
Opis/definicja: Suszony produkt otrzymywany jest z mikroalg morskich Tetraselmis chuii należących do rodziny Chlorodendraceae i uprawianych w sterylnej wodzie morskiej w zamkniętych fotobioreaktorach izolowanych od powietrza na zewnątrz. |
||||||||||
|
Czystość/skład: Identyfikacja za pomocą markera nuklearnego rDNA 18 S (analizowana sekwencja: co najmniej 1 600 par zasad) w bazie danych krajowego ośrodka informacji biotechnologicznej (NCBI): co najmniej 99,9 % Wilgotność: ≤ 7,0 % Białka: 35-40% Popiół: 14-16% Węglowodany: 30-32 % Włókno: 2-3 % Tłuszcz: 5-8 % Nasycone kwasy tłuszczowe: 29-31 % kwasów tłuszczowych ogółem Jednonienasycone kwasy tłuszczowe ogółem: 21-24 % kwasów tłuszczowych ogółem Wielonienasycone kwasy tłuszczowe ogółem: 44-49 % kwasów tłuszczowych ogółem Jod: ≤ 15 mg/kg |
|||||||||||
| Therapon barcoojScortum |
Opis/definicja: Scortum/Tfierapon barcoo jest gatunkiem ryby z rodziny Terapontidae. Jest to endemiczny gatunek słodkowodny z Australii. Obecnie jest utrzymywany w gospodarstwach rybackich. Identyfikacja taksonomiczna: klasa: Actinopterygii > rząd: Perciformes > rodzina: Terapontidae > rodzaj: Therapon lub Scortimi barcoo Skład mięsa rybiego: Białko (%): 18-25 Wilgotność (%): 65-75 Popiół (%): 0,5-2,0 Wartość energetyczna (kJ/kg): 6 000-11 500 Węglowodany (%): 0,0 Tłuszcz (%): 5-15 Kwasy tłuszczowe (mg k.t./g filetów): Σ PUFA n-3: 1,2-20,0 Σ PUFA n-6: 0,3-2,0 PUFA n-3/п-б: 1,5-15,0 Kwasy omega-3 ogółem: 1,6-40,0 Kwasy omega-6 ogółem: 2,6-10,0 |
||||||||||
| D-tagatoza |
Opis/definicja: Tagatoza jest wytwarzana w procesie izomeryzacji galaktozy z zastosowaniem konwersji chemicznej lub enzymatycznej lub w procesie epimeryzacji fruktozy z zastosowaniem konwersji enzymatycznej. Konwersje te są jednoetapowe. Wygląd: białe lub prawie białe kryształki Nazwa chemiczna: D-tagatoza Nazwa synonimowa: D-iyfeso-heksuloza Numer CAS: 87-81-0 Wzór chemiczny: C6H12O6 Masa cząsteczkowa: 180,16 (g/mol) Czystość: Oznaczenie: ≥ 98 % w przeliczeniu na suchą masę Strata przy suszeniu: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 godziny) Skręcalność właściwa: [a]D20: - 4 do - 5,6° (roztwór wodny 1 %)(1) Zakres temperatur topnienia: 133-137 °C Metale ciężkie: Ołów: ≤ 1,0 mg/kg* (*) Badanie techniką absorpcji atomowej dostosowaną do określonego poziomu. Wybór wielkości próby i metody przygotowania próby może opierać się na zasadach metody opisanej w FNP 5. "Instrumentalne metody"1. (1) Food and nutrition paper 5 Rev 2 - Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 s.; język angielski - ISBN 92-5-102991-1 |
||||||||||
| Wyciąg bogaty w taksyfolinę |
Opis: Wyciąg bogaty w taksyfolinę z drewna modrzewia dahurskiego (Larìx gmelínü (Rupr.) Rupr.) ma postać proszku o barwie od białej do bladożółtej, krystalizującego z gorących roztworów wodnych. Definicja: Nazwa chemiczna: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroksyfenylo)-3,5,7-trihydroksy-2,3-dihydrochromen-4-on, zwany także (+) trans (2R,3R)- dihydrokwercetyną] Wzór chemiczny: C15H12O7 Masa cząsteczkowa: 304,25 Da Nr CAS: 480-18-2 Specyfikacje: Parametr fizyczny Wilgotność: ≤ 10% |
||||||||||
|
Analiza zwíqzku chemicznego Taksyfolina (m/m): ≥ 90,0 % suchej masy Metale ciężkie, pestycydy Ołów: ≤ 0,5 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Kadm: ≤ 0,5 mg/kg Rtęć: ≤ 0,1 mg/kg Dichlorodifenylotrichloroetan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Pozostałości rozpuszczalników Etanol: < 5 000 mg/kg Kryteria mikrobiologiczne Ogólna liczba drobnoustrojów: ≤ 104 jtk/g Enterobakterie: ≤ 100/g Drożdże i pleśń: ≤ 100 jtk/g Escherichia coli: brak/l g Salmonella: brak/10 g Staphylococcus aureus: brak/l g Pseudomonas: brak/1 g Zwykle obserwowany przedział zawartości składników wyciągu bogatego w taksyfolinę (w przeliczeniu na suchą masę) Skladník wyciągu Zwykle obserwowany przedział zawartości (%) Taksyfolina 90-93 Aromadendryna 2,5-3,5 Eriodiktiol 0,1-0,3 Kwercetyna 0,3-0,5 Naryngenina 0,2-0,3 Kemferol 0,01-0,1 Pinocembryna 0,05-0,12 Niezidentyfikowane flawonoidy 1-3 1-3 Woda(*) 1,5 (*) Taksyfolina ma postać uwodnioną i podczas procesu suszenia krystalizuje. Prowadzi to do włączenia wody krystalizacyjnej w ilości 1,5 %. |
|||||||||||
| Trehaloza |
Opis/definicja: Disacharyd nieredukujący składający się z dwóch cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem glikozydowym a-1,1. Otrzymywany z płynnej skrobi lub z sacharozy w wieloetapowym procesie enzymatycznym. Produktem handlowym jest dihydrat. praktycznie bezwonna, białe lub prawie białe kryształki o słodkim smaku Nazwy synonimowe: α,α-trehaloza Nazwa chemiczna: a-D-glukopiranozylo-a-D-glukopiranozyd, dihydrat Nr CAS: 6138-23-4 (dihydrat) Wzór chemiczny: C12H220n * 2H2O (dihydrat) Masa cząsteczkowa: 378,33 (dihydrat) Oznaczenie: ≥ 98 % w przeliczeniu na suchą masę Badanie techniką absorpcji atomowej dostosowaną do określonego poziomu. Wybór wielkości próby i metody przygotowania próby może opierać się na zasadach metody opisanej w FNP 5 (1), "Instrumentalne metody". Metoda badań: Zasada: trehalozę oznacza się jakościowo metodą chromatografii cieczowej oraz ilościowo przez porównanie z wzorcem odniesienia zawierającym wzorcową trehalozę. Przygotowanie roztworu próbki: odmierzyć dokładnie 3g suchej próbki do 100 ml kolby miarowej i dodać 80 ml oczyszczonej, dejonizowanej wody. Całkowicie rozpuścić zawartość próbki i rozcieńczyć do oznaczenia oczyszczoną dejonizowaną wodą. Przefiltrować przez filtr 0,45 mikrona. Przygotowanie roztworu wzorcowego: rozpuścić dokładnie odmierzone ilości suchej wzorcowej trehalozy w wodzie w celu uzyskania roztworu o znanym stężeniu wynoszącym 30 mg trehalozy na ml. Aparatura: chromatograf cieczowy wyposażony w detektor współczynnika załamania światła i w system rejestracyjny. Warunki: Kolumna: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) lub jej odpowiednik - długość: 300 mm - średnica: 10 mm - temperatura: 50 °C Faza ruchoma: woda Natężenie przepływu: 0,4 ml/min Objętość iniekcji: 8 μΐ Procedura: wstrzyknąć osobno jednakowe objętości roztworu próbki i roztworu wzorcowego do chromatografu. Zapisać chromatogramy i zmierzyć wielkość odpowiedzi piku trehalozy. Obliczyć w mg ilość trehalozy w 1 ml roztworu próbki przy pomocy następującego wzoru: |
||||||||||
|
% trehalozy = 100 x (Ru/Rs) (Ws/WU) gdzie: Rs = powierzchnia piku trehalozy w preparacie wzorcowym Ru = powierzchnia piku trehalozy w preparacie próbki Ws = masa trehalozy w mg w preparacie wzorcowym WU = masa suchej próbki w mg Charakterystyka: Identyfikacja: Rozpuszczalność: dobrze rozpuszczalna w wodzie, bardzo słabo rozpuszczalna w etanolu Skręcalność właściwa: [a]D20 = +179° (5 % roztwór wodny, dihydrat), +199° (5 % roztwór wodny, substancja w postaci bezwodnej) Temperatura topnienia: 97 °C (dihydrat) Czystość: Strata przy suszeniu: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h) Popiół całkowity: ≤ 0,05 % Metale ciężkie: Ołów: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||
| Pieczarki dwuzarodnikowe (Agaricus bisporus) poddane działaniu promieniowania UV |
Opis/definicja: Uprawiane do celów handlowych pieczarki Agaricus bisporus poddane po zbiorze naświetlaniu promieniami UV. Promieniowanie UV: proces napromieniowania w świetle ultrafioletowym o długości fali wynoszącej 200-800 nm Witamina D2: Nazwa chemiczna: (3β,5Ζ,7Ε,22Ε)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Nazwa synonimowa: ergokalcyferol Nr CAS: 50-14-6 Masa cząsteczkowa: 396,65 g/mol Zawartość: witaminy D2 w produkcie końcowym: 5-10 μg/100g mokrej masy na koniec okresu przydatności do spożycia |
||||||||||
| Drożdże piekarskie poddane promieniowaniu UV (Saccharomyces cerevisiae) |
Opis/definicja: Drożdże piekarskie (Saccharomyces cerevisiae) są poddawane działaniu światła ultrafioletowego w celu przekształcenia ergosterolu w witaminę D2 (ergokalcyferol). Zawartość witaminy D2 w koncentracie drożdżowym waha się w przedziale 1 800 000-3 500 000 IU witaminy D/100 g (450-875 pg/g). Barwa jasnobrązowa, sypkie granulki |
||||||||||
|
Witamina D2: Nazwa chemiczna: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Nazwa synonimowa: ergokalcyferol Nr CAS: 50-14-6 Masa cząsteczkowa: 396,65 g/mol Kryteria mikrobiologiczne koncentratu drożdżowego: Bakterie z grupy coli: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: brak w 2 5 g |
|||||||||||
| Chleb poddany działaniu promieniowania UV |
Opis/definicja: Chlebem poddanym działaniu promieniowania UV są chleb i bułki (bez posypki) na zaczynie drożdżowym, które po wypieku poddano działaniu promieniowania ultrafioletowego w celu przekształcenia ergosterolu w witaminę D2 (ergokalcyferol). Promieniowanie UV: proces napromieniowania w świetle ultrafioletowym o długości fali wynoszącej 240-315 nm przez maksymalnie 5 sekund przy nakładzie energii wynoszącym 10-50 mj/cm. Witamina D2: Nazwa chemiczna: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Nazwa synonimowa: ergokalcyferol Nr CAS: 50-14-6 Masa cząsteczkowa: 396,65 g/mol Zawartość: witaminy D2 (ergokalcyferolu) w produkcie końcowym: 0,75-3 μg/100g(1) drożdży w cieście: 1-5 g/100 g(2) (1) EN 12821, 2009, norma europejska (2) Obliczenia według receptury |
||||||||||
|
Mleko poddane działaniu promieniowania UV |
Opis/definicja: Mleko krowie (pełne i częściowo odtłuszczone), które po pasteryzacji zostało poddane działaniu promieniowania ultrafioletowego (UV) poprzez przepływ turbulentny. Poddanie mleka pasteryzowanego działaniu promieniowania UV powoduje wzrost stężenia witaminy D3 (cholekalcyferolu) w wyniku przekształcenia 7-dehydrocholesterolu w witaminę D3. Promieniowanie UV: proces napromieniowania w świetle ultrafioletowym o długości fali wynoszącej 200-310 nm przy nakładzie energii wynoszącym 1 045 J/l |
||||||||||
|
Witamina D3: Nazwa chemiczna: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metylo-1-[(2R)-6-metyloheptan-2-ylo]-2,3,3a,5,6,7-heksahydro-1H-inden-4-ylideno]etylideno]- 4-metylidenocykloheksan-l -ol Nazwa synonimowa: cholekalcyferol Nr CAS: 67-97-0 Masa cząsteczkowa: 384,6377 g/mol Zawartość: witaminy D3 w produkcie końcowym: w mleku pełnymi1): 0,5-3,2 μg/l00 g(2) w mleku częściowo odtłuszczonym(l): 0,1-1,5 μg/100 g(2) (1) W rozumieniu rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz.U. L 347 z 20,12,2013, s. 671). (2) HPLC |
|||||||||||
| Witamina K2 (menachinon) |
Ten rodzaj nowej żywności jest wytwarzany w procesie syntetycznym lub mikrobiologicznym.Witamina K2 (2-metylo-3-all-trans-poliprenylo-l,4-naftochinon) lub szeregi menachinonu to grupa pochodnych naftochinonu prenylu. Liczba reszt izoprenowych, gdzie 1 jednostka izoprenowa składa się z 5 atomów węgla tworzących łańcuch boczny, jest wykorzystywana do określania homologów menachinonu zawierających głównie MK-7 i w mniejszym stopniu MK-6. Szereg witaminy K2 (menachinony) z menachinonem-7 (MK-7)(n = 6) o wzorze C46H6402, menachinonem-6 (MK-6)(n = 5) o wzorze C41H5602 i menachinonem-4 (MK-4)(n = 3) o wzorze C31H40O2. Nazwa chemiczna: (all-E)-2-(3,7,ll,15,19,23,27-heptametylo-2,6,10,14,18,22,26-oktakozaheptaenylo)-3-metylo-l,4-naftalenodion Numer CAS: 2124-57-4 Wzór cząsteczkowy: C46H64O2 Masa cząsteczkowa: 649 g/mol |
||||||||||
|
Specyfikacja syntetycznej witaminy K2 (menachinonu-7) Wygląd: żółty proszek Czystość: maksymalnie 6,0 % izomeru cis, maksymalnie 2,0 % innych zanieczyszczeń Zawartość: 97-102 % menachinonu-7 (w tym co najmniej 92 % menachinonu-7 all-trans) Specyfikacja witaminy K2 (menachinonu-7) wytwarzanej w procesie mikrobiologicznym Źródło: Badllus subtilis spp. natto i Bacillus lícheníformís Wygląd: żółty proszek lub zawiesina w oleju |
|||||||||||
| Ekstrakt z otrębów pszennych |
Opis/definicja: Biały krystaliczny proszek otrzymywany w procesie ekstrakcji enzymatycznej z otrębów Triticum aestívum L bogatych w oligosacharydy arabino-ksylanowe. Sucha masa: co najmniej 94 % Oligosacharydy arabinoksylanowe: co najmniej 70 % suchej masy Średni stopień polimeryzacji oligosacharydów arabinoksylanowych: 3-8 Kwas ferulowy (związany z oligosacharydami arabinoksylanowymi): 1-3 % suchej masy Poli/oligosacharydy ogółem: co najmniej 90 % Białko: maksymalnie 2 % suchej masy Popiół: maksymalnie 2 % suchej masy Parametry mikrobiologiczne: Ogólna liczba bakterii mezofilnych: maksymalnie 10 000/g Drożdże: maksymalnie 100/g Grzyby: maksymalnie 100/g Salmonella: brak w 2 5 g Badllus cereus: maksymalnie 1 000/g Clostridium perfringens: maksymalnie 1 000/g |
||||||||||
| Beta-glukany z drożdży |
Opis/definicja: Beta-glukany są złożonymi polisacharydami o dużej masie cząsteczkowej (100-200 kDa), występującymi w ścianach komórkowych wielu drożdży i zbóż. Nazwa chemiczna "beta-glukanów z drożdż/' to (l-3),(l-6)-ß-D-glukany. Beta-glukany zbudowane są z rdzenia reszt glukozowych połączonych wiązaniami ß-1,3-, z wiązaniami ß-1,6- w miejscach bocznych rozgałęzień, do którego przyłączone są chityna i mannoproteiny wiązaniem ß-1,4-. |
||||||||||
|
Beta-glukany są izolowane z drożdży Saccharomyces cerevísíae. Trzeciorzędowa struktura ściany komórkowej glukanów z Saccharomyces cerevísíae zawiera łańcuchy reszt glukozowych połączone wiązaniami ß-1,3, z wiązaniami ß-l,6w miejscach bocznych rozgałęzień, tworzące rdzeń, do którego przyłączone są chityna wiązaniem ß-1,4-, ß-l,6-glukany i niektóre mannoproteiny. Ten rodzaj nowej żywności jest dostępny w trzech różnych postaciach: rozpuszczalnej, nierozpuszczalnej i nierozpuszczalnej w wodzie, ale ulegającej dyspersji w wielu płynnych macierzach. Charakterystyka chemiczna beta-glukanów z drożdży (Saccharomyces cerevisiae): Postać rozpuszczalna: Węglowodany ogółem: > 75 % Beta-glukany (1,3/1,6): > 75% Popiół: < 4,0 % Wilgotność: < 8,0 % Białko: < 3,5 % Tłuszcz: < 10 % Postać nierozpuszczalna: Węglowodany ogółem: > 70 % Beta-glukany (1,3/1,6): > 70% Popiół: < 12 % Wilgotność: < 8,0 % Białko: < 10% Tłuszcz: < 20 % Nierozpuszczalne w wodzie, ulegają dyspersji w wielu płynnych macierzach: (l,3)-(l,6)-ß-D-glukany: > 80 % Popiół: < 2,0 % Wilgotność: < 6,0 % Białko: < 4,0 % Tłuszcz ogółem: < 3,0 % Dane mikrobiologiczne dotyczące postaci nierozpuszczalnej w wodzie, ale ulegającej dyspersji w wielu płynnych macierzach: Ogólna liczba drobnoustrojów: < 1 000 jtk/g Enterobacteriaceae: < 100 jtk/g Bakterie z grupy coli ogółem: < 10 jtk/g Drożdże: < 25 jtk/g |
|||||||||||
|
Pleśń: < 25 jtk/g Salmonella: brak w 25g Escherichia coli: brak w 1 g Badllus cereus: < 100 jtk/g Staphylococcus aureus: brak w 1 g Metale dężkie dla postaci nierozpuszczalnej w wodzie, ale ulegającej dyspersji w wielu płynnych macierzach: Ołów: < 0,2 mg/g Arsen: < 0,2 mg/g Rtęć: < 0,1 mg/g Kadm: < 0,1 mg/g |
|||||||||||
| Zeaksantyna |
Opis/definicja: Zeaksantyna jest naturalnie występującym barwnikiem ksantofilowym; stanowi utleniony karotenoid. Syntetyczna zeaksantyna jest oferowana w postaci suszonego rozpyłowo proszku na bazie żelatyny lub skrobi ("granulki") z dodatkiem a-tokoferolu i palmitynianu askorbylu lub zawiesiny oleju kukurydzianego z dodatkiem a-tokoferolu. Syntetyczna zeaksantyna jest wytwarzana z mniejszych cząsteczek w drodze wieloetapowej syntezy chemicznej. Pomarańczowożółty, krystaliczny proszek o słabym zapachu lub bezwonny. Wzór chemiczny: C40H56O2 Nr CAS: 144-68-3 Masa cząsteczkowa: 568,9 daltonów Właściwości fizykochemiczne: Strata przy suszeniu: < 0,2 % All-trans zeaksantyna: > 96 % Cis zeaksantyna: < 2,0 % Inne karotenoidy: < 1,5 % Tlenek trifenylofosfiny (nr CAS 791-28-6): < 50 mg/kg |
||||||||||
| L-pidolan cynku |
Opis/definicja: L-pidolan cynku to biały lub białawy proszek o charakterystycznym zapachu. Międzynarodowa niezastrzeżona nazwa (INN): kwas L-piroglutaminowy, sól cynku |
||||||||||
|
Nazwy synonimowe: 5-oksoprolina cynku, piroglutaminian cynku, pirolidon karboksylanowy cynku, PCA cynku, pidolan L-cynku Nr CAS: 15454-75-8 Wzór cząsteczkowy: (C5 H6 NO3)2 Zn Masa cząsteczkowa postaci bezwodnej: 321,4 Wygląd: proszek o barwie białej lub prawie białej Czystość: L-pidolan cynku (czystość): ≥ 98 % pH (roztwór wodny 10 %): 5,0-6,0 Skręcalność właściwa: 19,6°-22,8° Woda: ≤ 10,0% Kwas glutaminowy: < 2,0 % Metale ciężkie: Ołów: ≤ 3,0 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Kadm: ≤ 1,0 ppm Rtęć: ≤ 0,1 ppm Kryteria mikrobiologiczne: Ogólna liczba żywych bakterii mezofilnych: ≤ 1 000 jtk/g Drożdże i pleśnie: ≤ 100 jtk/g Patogen: brak |
|||||||||||
|
(1) Rozporządzenie Komisji (UE) nr 231/2012 z dnia 9 marca 2012 r. ustanawiające specyfikacje dla dodatków do żywności wymienionych w załącznikach II i III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 83 z 22.3.2012, s. 1). (2)Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2015/175 z dnia 5 lutego 2015 r. ustanawiające, ze względu na ryzyko zanieczyszczenia pentachlorofenolem i dioksynami, szczególne warunki mające zastosowanie do przywozu gumy guar pochodzącej lub wysłanej z Indii (Dz.U. L 30 z 6.2.2015, s. 10). | |||||||||||
Senat nie zgodził się w czwartek na zniesienie obowiązku zawierania umów o pracę z cudzoziemcami będącymi pracownikami tymczasowymi przez agencje pracy tymczasowej, ale umożliwił agencjom zawieranie umów cywilnoprawnych. Senatorowie zdecydowali natomiast o skreśleniu przepisu podnoszącego kary grzywny dla pracodawców przewidziane w kodeksie pracy. W głosowaniu przepadła też poprawka Lewicy podnosząca z 2 tys. zł do 10 tys. zł kary grzywny, jakie w postępowaniu mandatowym może nałożyć Państwowa Inspekcja Pracy.
Grażyna J. Leśniak 13.03.2025
Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej nie zgodziło się na usunięcie z ustawy o zatrudnianiu cudzoziemców przepisu podnoszącego w kodeksie pracy kary dla pracodawców. Senacka Komisja Rodziny, Polityki Senioralnej i Społecznej zaakceptowała we wtorek jedynie poprawki Biura Legislacyjnego Senatu do tej ustawy. Nie można jednak wykluczyć, że na posiedzeniu Senatu inni senatorowie przejmą poprawki zgłaszane przez stronę pracodawców.
Grażyna J. Leśniak 11.03.2025
Podczas ostatniego posiedzenia Sejmu, ku zaskoczeniu zarówno przedsiębiorców, jak i części posłów koalicji rządzącej, Lewica w ostatniej chwili „dorzuciła” do ustawy o warunkach dopuszczalności powierzania pracy cudzoziemcom poprawki zaostrzające kary za naruszanie przepisów prawa pracy - m.in. umożliwiające orzeczenie kary ograniczenia wolności. Jednocześnie zignorowano postulaty organizacji pracodawców, mimo wcześniejszych zapewnień rządu o ich poparciu.
Grażyna J. Leśniak 27.02.2025
Już nie 30 tys. zł, a 50 tys. zł ma grozić maksymalnie pracodawcy, który zawrze umowę cywilnoprawną, choć powinien - umowę o pracę. Podobnie temu, który nie wypłaca w terminie wynagrodzenia za pracę lub innego świadczenia przysługującego pracownikowi albo uprawnionemu do tego świadczenia członkowi jego rodziny. A jeśli nie wypłaca przez okres co najmniej 3 miesięcy, to kara ma wynieść nawet 60 tys. złotych - zdecydował Sejm, przyjmując poprawkę Lewicy, zmieniającą Kodeks pracy w... ustawie dotyczącej cudzoziemców.
Grażyna J. Leśniak 25.02.2025
500 zł zarobi członek obwodowej komisji wyborczej w wyborach Prezydenta RP, 600 zł - zastępca przewodniczącego, a 700 zł przewodniczący komisji wyborczej – wynika z uchwały Państwowej Komisji Wyborczej. Jeżeli odbędzie się ponownie głosowanie, zryczałtowana dieta wyniesie 75 proc. wysokości diety w pierwszej turze. Termin zgłaszania kandydatów na członków obwodowych komisji wyborczych mija 18 kwietnia
Robert Horbaczewski 20.01.2025
1 stycznia 2025 r. weszły w życie liczne zmiany podatkowe, m.in. nowe definicje budynku i budowli w podatku od nieruchomości, JPK CIT, globalny podatek wyrównawczy, PIT kasowy, zwolnienie z VAT dla małych firm w innych krajach UE. Dla przedsiębiorców oznacza to często nowe obowiązki sprawozdawcze i zmiany w systemach finansowo-księgowych. Firmy muszą też co do zasady przeprowadzić weryfikację nieruchomości pod kątem nowych przepisów.
Monika Pogroszewska 02.01.2025| Identyfikator: | Dz.U.UE.L.2018.187.1 |
| Rodzaj: | Rozporządzenie |
| Tytuł: | Rozporządzenie wykonawcze 2018/1023 w sprawie sprostowania rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 ustanawiającego unijny wykaz nowej żywności |
| Data aktu: | 23/07/2018 |
| Data ogłoszenia: | 24/07/2018 |
| Data wejścia w życie: | 13/08/2018 |
