uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności 1 , w szczególności jego art. 10 oraz art. 30 ust. 1 i 5,
(1) Rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 przewiduje ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunków ich stosowania.
(2) Dodatki do żywności dopuszczone aktualnie do stosowania w żywności na podstawie dyrektywy 94/35/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych 2 , dyrektywy 94/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych 3 oraz dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady nr 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące 4 należy włączyć do załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 po zakończeniu przeglądu ich zgodności z art. 6, 7 i 8 tego rozporządzenia. Przegląd ten nie powinien obejmować ponownej oceny ryzyka przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (zwany dalej "Urzędem"). Dodatków do żywności oraz ich zastosowań, które stały się zbędne, nie włącza się do załącznika II do tego rozporządzenia.
(3) Tylko dodatki do żywności uwzględnione w unijnym wykazie w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 mogą być wprowadzane do obrotu i stosowane w żywności na warunkach określonych w tym załączniku. Dodatki takie powinny być wyszczególnione w wykazie według kategorii żywności, do której mogą być dodawane. Dla ułatwienia transferu i zwiększenia przejrzystości procedury wydawania zezwoleń należy opracować nowy system kategorii żywności. System taki będzie stanowił podstawę dla załącznika II.
(4) Za punkt wyjścia do opracowania unijnego systemu posłużyła ogólna norma Kodeksu żywnościowego dotycząca dodatków do żywności 5 , obejmująca klasyfikację żywności według kategorii. System ten wymaga jednak dostosowania pozwalającego uwzględnić specyfikę aktualnie obowiązujących w Unii zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności. Uwzględniono aktualnie obowiązujące unijne przepisy sektorowe w zakresie żywności. Określenie kategorii miało na celu wyłącznie wyszczególnienie dopuszczonych dodatków do żywności oraz warunków ich stosowania.
(5) Dla zapewnienia przejrzystości dodatki do żywności muszą zostać zaklasyfikowane do grup dodatków w celu dopuszczenia do stosowania w określonej żywności. Należy także dostarczyć wskazówki dotyczące opisu poszczególnych kategorii w celu zapewnienia jednolitości interpretacji. W koniecznych przypadkach decyzje dotyczące interpretacji można przyjmować zgodnie z art. 19 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, w celu sprecyzowania, czy dany środek spożywczy należy do określonej kategorii żywności.
(6) Azotyny (E 249-250) wymagane są jako substancja konserwująca w produktach mięsnych, hamująca potencjalny wzrost niebezpiecznych bakterii, w szczególności Clostridium botulinum. Z drugiej jednak strony w następstwie zastosowania azotynów w mięsie mogą tworzyć się nitrozoaminy, mające działanie rakotwórcze. W aktualnie obowiązującym zezwoleniu na stosowanie azotynów jako dodatków do żywności zapewniono odpowiednie zrównoważenie takich skutków, w oparciu o opinię naukową Urzędu oraz potrzebę utrzymania niektórych tradycyjnych środków spożywczych w obrocie. Dla niektórych tradycyjnie wytwarzanych produktów mięsnych w załączniku III do dyrektywy 95/2/WE ustalone zostały najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości. Takie poziomy należy utrzymać dla produktów odpowiednio oznaczonych i zidentyfikowanych, przy czym konieczne jest sprecyzowanie, że poziomy takie mają zastosowanie na końcu procesu produkcji. Oprócz tego Komisja zasięgnie opinii państw członkowskich, zainteresowanych stron oraz Urzędu w celu omówienia ewentualnego obniżenia aktualnie obowiązujących maksymalnych poziomów dla wszystkich produktów mięsnych oraz dalszego uproszczenia przepisów dotyczących produktów wytwarzanych tradycyjnie. W zależności od wyniku takich konsultacji Komisja rozważy, czy należy zaproponować dostosowanie maksymalnych poziomów azotynów, które mogą być dodawane do niektórych produktów mięsnych.
(7) W przypadku preparowanych wód stołowych wchodzących w zakres kategorii 14.1.1 jedynymi dopuszczonymi dodatkami powinny być kwas fosforowy i fosforany. Biorąc pod uwagę fakt, że załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ma na celu dalszą harmonizację stosowania dodatków do żywności w Unii oraz zapewnienie skutecznego funkcjonowania rynku wewnętrznego, sole mineralne dodawane do wód preparowanych ze względu na potrzeby standaryzacji nie powinny być uważane za dodatki, a tym samym nie powinny wchodzić w zakres niniejszego rozporządzenia.
(8) Wszystkie aktualnie dopuszczone dodatki do żywności podlegają ponownej ocenie przez Urząd zgodnie z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 257/2010 6 ustanawiającym program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności. Ponowną ocenę dodatków do żywności przeprowadza się zgodnie z priorytetami określonymi w tymże rozporządzeniu.
(9) W styczniu 2008 r. Urząd przyjął opinię dotyczącą likopenu 7 , w której ustalił wartość akceptowanego dziennego pobrania (ADI) likopenu (E 160d) ze wszystkich rodzajów źródeł na 0,5 mg/kg m.c./dobę oraz określił, że potencjalnie takie akceptowane dzienne pobranie może być przekroczone, szczególnie w przypadku dzieci. W związku z tym należy ograniczyć stosowanie likopenu jako barwnika spożywczego.
(10) We wrześniu 2009 r. Urząd przyjął opinie naukowe dotyczące barwników: żółcień pomarańczowa FCF (E 110) 8 , żółcień chinolinowa (E 104) 9 i pąs 4R (E 124) 10 . Na podstawie zawartej w opiniach naukowych oceny narażenia poprzez pobranie z żywnością Urząd stwierdził, że w przypadku żółcieni chinolinowej i pąsu 4R przy maksymalnym poziomie zastosowania szacowany poziom pobrania dla środkowego i górnego percentyla ogólnie przekracza akceptowane dzienne pobranie. Również w przypadku żółcieni pomarańczowej stopień narażenia może być za wysoki, zwłaszcza dla dzieci w wieku l-10 lat. Szacowane wielkości pobrania określone są na podstawie danych o poziomie zastosowania dostarczonych przez przemysł spożywczy w 2009 r. Komisja dokonuje obecnie przeglądu aktualnie dopuszczonych zastosowań i poziomów zastosowania w celu sprawdzenia, czy poziom narażenia na powyższe substancje jest bezpieczny dla konsumenta, a wniosek w sprawie takich zweryfikowanych poziomów zamierza przygotować do lipca 2011 r.
(11) W przyjętej w dniu 22 maja 2008 r. opinii dotyczącej bezpieczeństwa glinu pobieranego z żywnością Urząd stwierdził, że w przypadku znacznej części ludności europejskiej narażenie na ten pierwiastek może być za wysokie. Urząd nie potrafił jednoznacznie wskazać źródła glinu w danym rodzaju żywności, tj. ilości tego pierwiastka naturalnie obecnej w danej żywności, ilości pochodzących z zastosowania dodatków do żywności oraz ilości wprowadzonych do danej żywności podczas obróbki i przechowywania, pochodzących z zawierających glin folii, pojemników lub przyborów. W celu zmniejszenia narażenia na glin należy ograniczyć stosowanie niektórych dodatków do żywności zawierających glin. Komisja opracowuje środki mające na celu ograniczenie narażenia na glin pochodzący z dodatków do żywności, a wniosek w sprawie zmienionych poziomów zamierzają przygotować do września 2011 r.
(12) Zainteresowane strony poproszono o przedstawienie informacji na temat stosowania i potrzeby stosowania barwników spożywczych wymienionych w załączniku V do dyrektywy 94/36/WE. Aktualnie część spośród tych barwników nie jest stosowana w niektórych kategoriach żywności wymienionych w tym załączniku. Należy jednak zaznaczyć, że część spośród takich dopuszczonych do stosowania barwników należy zachować w wykazie, ponieważ mogą one być potrzebne jako całkowity lub częściowy zamiennik barwników, które Urząd mógłby uznać za problematyczne przy ponownej ocenie. Na tym etapie można zmniejszyć liczbę dopuszczonych barwników spożywczych w następujących kategoriach żywności: sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, konserwy z czerwonych owoców, pasty rybne i pasty ze skorupiaków, wstępnie obgotowane skorupiaki oraz wędzone ryby.
(13) Barwnik spożywczy E 160f, tj. ester etylowy kwasu beta-apo-8'-karotenowego (C 30), nie znajduje się już w ofercie producenta, w związku z czym podmioty gospodarcze nie są już zainteresowane ponowną oceną tej substancji przez Urząd. W związku z tym barwnika tego nie należy umieszczać w unijnym wykazie.
(14) Stosowanie barwnika E 161g, tj. kantaksantyny, dopuszczone jest wyłącznie w Saucisses de Strasbourg. Komisja została powiadomiona, że barwnik ten nie jest już stosowany. W związku z powyższym w wykazie unijnym nie należy wymieniać tego dodatku jako dopuszczonego do stosowania w Saucisses de Strasbourg. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/35/WE z dnia 23 kwietnia 2009 r. w sprawie substancji barwiących, które mogą być dodawane do produktów leczniczych 11 stanowi, że w odniesieniu do barwienia produktów leczniczych przeznaczonych do stosowania przez ludzi i do użytku weterynaryjnego państwa członkowskie nie dopuszczają substancji barwiących innych niż objęte załącznikiem I do dyrektywy 94/36/WE. Aktualnie kantaksantyna stosowana jest w niektórych produktach leczniczych. W związku z tym dodatek ten powinien pozostać w wykazie dopuszczonych dodatków.
(15) Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 884/2007 z dnia 26 lipca 2007 r. w sprawie środków nadzwyczajnych zawieszających stosowanie E 128 czerwień 2G jako barwnika żywności 12 wstrzymano stosowanie tego barwnika i wprowadzanie do obrotu zawierającej go żywności. W związku z tym barwnika czerwień 2G (E 128) nie należy umieszczać w unijnym wykazie.
(16) Podczas ponownej oceny przez Urząd okazało się, że barwnik spożywczy brąz FK (E 154), dopuszczony do stosowania wyłącznie w Kippers, nie jest już stosowany. Ze względu na braki w dostępnych danych dotyczących toksyczności Urząd nie mógł jednak ustalić bezpieczeństwa tej substancji 13 . W związku z tym barwnika tego nie należy umieszczać w unijnym wykazie.
(17) Na podstawie dyrektywy 95/2/WE dopuszczone są aktualnie różnorodne zastosowania dwutlenku krzemu jako substancji przeciwzbrylającej E 551. Dla tego dodatku Komitet Naukowy ds. Żywności ustalił, w opinii z dnia 18 maja 1990 r., akceptowane dzienne pobranie (ADI) jako "nieokreślone" ("not specified") 14 . Ze względów technologicznych konieczne jest zwiększenie poziomu stosowania tego dodatku w stosunku do poziomu aktualnie dopuszczonego dla substytutów soli. Byłoby to korzystne dla konsumenta, ponieważ w ten sposób do obrotu w europejskich krajach o klimacie cechującym się wysokimi temperaturami i wilgotnością powietrza mogłyby zostać wprowadzone substytuty soli, które nie ulegają zbryleniu (obecnie efekt zbrylania utrudnia, a często uniemożliwia stosowanie substytutów soli). W związku z powyższym należy dopuścić podwyższenie maksymalnego poziomu dla substytutów soli.
(18) Urząd dokonał oceny informacji dotyczących bezpieczeństwa zasadowego kopolimeru metakrylanu stosowanego w charakterze substancji glazurującej/powlekającej w suplementach diety w postaci stałej. W opinii z dnia 10 lutego 2010 r. Urząd uznał, że zastosowanie takie nie budzi obaw pod względem bezpieczeństwa, ponieważ zasadowy kopolimer metakrylanu podany doustnie praktycznie nie jest wchłaniany z przewodu pokarmowego. Oczekuje się, że technologiczne znaczenie tego dodatku będzie polegać na ochronie przed wilgocią i maskowaniu smaku różnych składników odżywczych oraz szybkim uwalnianiu danego składnika odżywczego w żołądku. Należy zatem dopuścić stosowanie zasadowego kopolimeru metakrylanu jako substancji glazurującej/powlekającej w suplementach diety w postaci stałej, zgodnie z definicją w art. 2 dyrektywy 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady 15 , na poziomie 100 000 mg/kg. Numer E, jaki należy przydzielić takiemu nowemu dodatkowi do żywności, to E 1205.
(19) Niezbędne jest uregulowanie stosowania dodatków do słodzików stołowych, zdefiniowanych w art. 3 ust. 2 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Takie preparaty zawierające dozwolone substancje słodzące przeznaczone są do sprzedaży konsumentowi końcowemu jako substytut cukru. Zapotrzebowanie na dodatki może być różne w zależności od postaci (płynu, proszku, tabletek).
(20) Transfer dodatków do żywności do załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 należy uznać za zakończony zgodnie z art. 34 tego rozporządzenia, począwszy od daty rozpoczęcia stosowania zmian wprowadzonych niniejszym rozporządzeniem. Do tego czasu w dalszym ciągu powinny być stosowane przepisy art. 2 ust. 1, 2 i 4 dyrektywy 94/35/WE, art. 2 ust. 1-6 i 8-10 dyrektywy 94/36/WE oraz art. 2 i 4 dyrektywy 95/2/WE, a także przepisy załączników do wymienionych dyrektyw.
(21) Transfer do unijnego wykazu nie powinien mieć wpływu na aktualne zastosowania dodatków objęte przepisami art. 6, 7 i 8 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Należy jednak przewidzieć okres przejściowy umożliwiający podmiotom gospodarczym dostosowanie się do przepisów niniejszego rozporządzenia.
(22) Należy sprecyzować wyjątek od zasady przenoszenia w przypadku wieloskładnikowego środka spożywczego innego niż środki spożywcze określone w załączniku II, zgodnie z art. 18 ust. 1 lit a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. W art. 3 dyrektywy 95/2/WE i art. 3 dyrektywy 94/36/WE wyjątek ten miał zastosowanie do żywności wymienionej obecnie odpowiednio w tabeli 1 i 2. W przypadku pozostałej wieloskładnikowej żywności należącej do kategorii wymienionych w części E (tj. zupy, sosy, sałatki itp.) należy w dalszym ciągu stosować zasadę przenoszenia.
(23) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt i nie spotkały się ze sprzeciwem Parlamentu Europejskiego ani Rady,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Zmiana rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
Załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 zastępuje się tekstem załącznika do niniejszego rozporządzenia.
Przepisy przejściowe
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Sporządzono w Brukseli dnia 11 listopada 2011 r.
| W imieniu Komisji | |
| José Manuel BARROSO | |
| Przewodniczący |
"ZAŁĄCZNIK II
CZĘŚĆ A
1. Wprowadzenie
Niniejszy unijny wykaz zawiera:
- nazwę dodatku do żywności i jego numer E,
- określenie żywności, do której dany dodatek może być dodawany,
- warunki stosowania dodatku,
- ograniczenia sprzedaży dodatku do żywności bezpośrednio konsumentom końcowym.
2. Przepisy ogólne dotyczące dotatków do żywności zawartych w wykazie oraz warunków ich stosowania
1. Tylko substancje wymienione w części B mogą być stosowane jako dodatki do żywności.
2. Dodatki mogą być stosowane wyłącznie w żywności i na warunkach określonych w części E niniejszego załącznika.
3. W części E niniejszego załącznika wymieniono żywność w oparciu o kategorie żywności zawarte w części D niniejszego załącznika; dodatki pogrupowano na podstawie definicji określonych w części C niniejszego załącznika.
4. Laki glinowe wytwarzane z barwników zawartych w wykazie są dopuszczone do stosowania.
5. Barwniki E 123, E 127, E 160b, E 173 i E 180 nie mogą być sprzedawane bezpośrednio konsumentowi.
6. Substancje zawarte w wykazie pod numerami E 407, E 407a i E 440 mogą być standaryzowane cukrami, pod warunkiem że taka informacja będzie dodana do ich numeru i określenia.
7. Określenie "do stosowania w żywności" oznacza, że azotyn może być sprzedawany tylko w mieszance z solą lub substytutem soli.
8. Zasada przenoszenia określona w art. 18 ust. 1) lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 nie ma zastosowania do żywności wymienionej w tabeli 1 w odniesieniu do żadnego rodzaju dodatków do żywności i w tabeli 2 w odniesieniu do barwników.
Tabela 1
Żywność, w której obecność dodatku nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
| 1 | Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 |
| 2 | Miód w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/110/WE (1) |
| 3 | Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego |
| 4 | Masło |
| 5 | Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, i śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) |
| 6 | Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji |
| 7 | Maślanka bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem maślanki sterylizowanej) |
| 8 | Naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE (2) oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach |
| 9 | Kawa i ekstrakty kawy (z wyłączeniem kawy instant z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi) |
| 10 | Herbata liściasta bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
| 11 | Cukry w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/111/WE (3) |
| 12 | Suchy makaron, z wyłączeniem makaronów bezglutenowych lub makaronów przeznaczonych do diet niskobiałkowych, zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE (4) |
|
(1) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 47. (2) Dz.U. L 164 z 26.6.2009, s. 45. (3) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 53. (4) Dz.U. L 124 z 20.5.2009, s. 21. | |
Tabela 2
Żywność, w której obecność barwników spożywczych nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
| 1 | Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 |
| 2 | Wszystkie wody w butelkach i innych opakowaniach |
| 3 | Mleko, pełnotłuste, półtłuste i odtłuszczone, pasteryzowane lub sterylizowane (włączając sterylizację UHT) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
| 4 | Mleko czekoladowe |
| 5 | Mleko fermentowane (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
| 6 | Mleko konserwowane, o którym mowa w dyrektywie Rady 2001/114/WE (1) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
| 7 | Maślanka (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
| 8 | Śmietanka oraz śmietanka w proszku (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
| 9 | Oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego |
| 10 | Sery dojrzewające i niedojrzewające (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) |
| 11 | Masło z mleka owczego i koziego |
| 12 | Jaja i produkty jajeczne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
| 13 | Mąka i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie |
| 14 | Chleb i produkty podobne |
| 15 | Makarony i gnocchi |
| 16 | Cukier, włączając wszystkie mono- i disacharydy |
| 17 | Pasta pomidorowa oraz pomidory w puszkach i słoikach |
| 18 | Sosy na bazie pomidorów |
| 19 | Soki owocowe i nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/112/WE (2) oraz soki warzywne i nektary warzywne |
| 20 | Owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby - w puszkach, w słoikach lub suszone; przetworzone owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby |
| 21 | Dżemy ekstra, galaretki ekstra i przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/113/WE (3); crème de pruneaux |
| 22 | Ryby, mięczaki i skorupiaki, mięso, drób i dziczyzna oraz ich przetwory, z wyjątkiem gotowych posiłków zawierających te składniki |
| 23 | Wyroby kakaowe i składniki czekoladowe w wyrobach czekoladowych, o których mowa w dyrektywie 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (4) |
| 24 | Kawa palona, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; herbata, napary ziołowe i owocowe oraz preparaty ze zbóż do przygotowywania naparów, a także mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów |
| 25 | Sól, substytuty soli, przyprawy i mieszanki przypraw |
| 26 | Wino i inne produkty objęte rozporządzeniem Rady (WE) nr 1234/2007 (5), wymienione w części XII załącznika I do tego rozporządzenia |
| 27 |
Napoje spirytusowe zdefiniowane w pkt 1-14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (6), okowity (uzupełnione nazwą owocu) otrzymywane w wyniku maceracji i destylacji, London gin (odpowiednio pkt 16 i 22 załącznika II) Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà zdefiniowane odpowiednio w pkt 38, 39 i 43 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 |
| 28 | Sangria, Clarea i Zurra w rozumieniu rozporządzenia Rady (EWG) nr 1601/91 (7) |
| 29 | Ocet winny objęty rozporządzeniem (WE) nr 1234/2007, wymieniony w części XII załącznika I do tego rozporządzenia |
| 30 | Żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 2009/39/WE, włączając żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci |
| 31 | Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE |
| 32 | Słód i produkty słodowe |
|
(1) Dz.U. L 15 z 17.1.2002, s. 19. (2) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 58. (3) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 67. (4) Dz.U. L 197 z 3.8.2000, s. 19. (5) Dz.U. L 299 z 16.11.2007, s. 1. (6) Dz.U. L 39 z 13.2.2008, s. 16. (7) Dz.U. L 149 z 14.6.1991, s. 1. | |
CZĘŚĆ B
WYKAZ WSZYSTKICH DODATKÓW
1. Barwniki
| Numer E | Nazwa |
| E 100 | Kurkumina |
| E 101 | Ryboflawiny |
| E 102 | Tartrazyna |
| E 104 | Żółcień chinolinowa |
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy |
| E 122 | Azorubina, karmoizyna |
| E 123 | Amarant |
| E 124 | Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A |
| E 127 | Erytrozyna |
| E 129 | Czerwień Allura AC |
| E 131 | Błękit patentowy V |
| E 132 | Indygotyna, indygokarmin |
| E 133 | Błękit brylantowy FCF |
| E 140 | Chlorofile i chlorofiliny |
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
| E 142 | Zieleń S |
| E 150a | Karmel (1) |
| E 150b | Karmel siarczynowy |
| E 150c | Karmel amoniakalny |
| E 150d | Karmel amoniakalno-siarczynowy |
| E 151 | Czerń brylantowa BN, czerń PN |
| E 153 | Węgiel roślinny |
| E 155 | Brąz HT |
| E 160a | Karoteny |
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna |
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
| E 160d | Likopen |
| E 160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) |
| E 161b | Luteina |
| E 161g | Kantaksantyna (*) |
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina |
| E 163 | Antocyjany |
| E 170 | Węglan wapnia |
| E 171 | Dwutlenek tytanu |
| E 172 | Tlenki i wodorotlenki żelaza |
| E 173 | Glin |
| E 174 | Srebro |
| E 175 | Złoto |
| E 180 | Czerwień litolowa BK |
|
(1) Termin karmel odnosi się do produktów o barwie brązowej o różnej intensywności, przeznaczonych do barwienia. Nie odnosi się do słodkiego aromatycznego produktu uzyskiwanego po podgrzaniu cukrów i stosowanego do aromatyzowania żywności (np. wyrobów cukierniczych, pieczywa słodkiego, napojów alkoholowych). (*) Kantaksantyna nie jest dopuszczona w kategoriach żywności wymienionych w częściach D i E. Substancja ta znajduje się w wykazie B1, ponieważ jest stosowana w produktach leczniczych zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/35/WE (Dz.U. L 109 z 30.9.2009, s. 10). | |
2. Substancje słodzące
| Numer E | Nazwa |
| E 420 | Sorbitole |
| E 421 | Mannitol |
| E 950 | Acesulfam K |
| E 951 | Aspartam |
| E 952 | Cyklaminiany |
| E 953 | Izomalt |
| E 954 | Sacharyny |
| E 955 | Sukraloza |
| E 957 | Taumatyna |
| E 959 | Neohesperydyna DC |
| E 961 | Neotam |
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu |
| E 965 | Maltitole |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksylitol |
| E 968 | Erytrytol |
3. Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące
| Numer E | Nazwa |
| E 170 | Węglan wapnia |
| E 200 | Kwas sorbowy |
| E 202 | Sorbinian potasu |
| E 203 | Sorbinian wapnia |
| E 210 | Kwas benzoesowy (1) |
| E 211 | Benzoesan sodu (1) |
| E 212 | Benzoesan potasu (1) |
| E 213 | Benzoesan wapnia (1) |
| E 214 | p-hydroksybenzoesan etylu |
| E 215 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
| E 218 | p-hydroksybenzoesan metylu |
| E 219 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
| E 220 | Dwutlenek siarki (bezwodnik kwasu siarkawego) |
| E 221 | Siarczyn sodu |
| E 222 | Wodorosiarczyn sodu |
| E 223 | Pirosiarczyn sodu |
| E 224 | Pirosiarczyn potasu |
| E 226 | Siarczyn wapnia |
| E 227 | Wodorosiarczyn wapnia |
| E 228 | Wodorosiarczyn potasu |
| E 234 | Nizyna |
| E 235 | Natamycyna |
| E 239 | Heksametylenoczteroamina |
| E 242 | Dimetylodiwęglan |
| E 249 | Azotyn potasu |
| E 250 | Azotyn sodu |
| E 251 | Azotan sodu |
| E 252 | Azotan potasu |
| E 260 | Kwas octowy |
| E 261 | Octan potasu |
| E 262 | Octany sodu |
| E 263 | Octan wapnia |
| E 270 | Kwas mlekowy |
| E 280 | Kwas propionowy |
| E 281 | Propionian sodu |
| E 282 | Propionian wapnia |
| E 283 | Propionian potasu |
| E 284 | Kwas borowy |
| E 285 | Czteroboran sodu (boraks) |
| E 290 | Dwutlenek węgla |
| E 296 | Kwas jabłkowy |
| E 297 | Kwas fumarowy |
| E 300 | Kwas askorbinowy |
| E 301 | Askorbinian sodu |
| E 302 | Askorbinian wapnia |
| E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego |
| E 306 | Mieszanina tokoferoli |
| E 307 | Alfa-tokoferol |
| E 308 | Gamma-tokoferol |
| E 309 | Delta-tokoferol |
| E 310 | Galusan propylu |
| E 311 | Galusan oktylu |
| E 312 | Galusan dodecylu |
| E 315 | Kwas izoaskorbinowy (kwas erytrobowy) |
| E 316 | Izoaskorbinian sodu |
| E 319 | Tert-butylohydrochinon (TBHQ) |
| E 320 | Butylohydroksyanizol (BHA) |
| E 321 | Butylohydroksytoluen (BHT) |
| E 322 | Lecytyny |
| E 325 | Mleczan sodu |
| E 326 | Mleczan potasu |
| E 327 | Mleczan wapnia |
| E 330 | Kwas cytrynowy |
| E 331 | Cytryniany sodu |
| E 332 | Cytryniany potasu |
| E 333 | Cytryniany wapnia |
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) |
| E 335 | Winiany sodu |
| E 336 | Winiany potasu |
| E 337 | Winian potasowo-sodowy |
| E 338 | Kwas fosforowy |
| E 339 | Fosforany sodu |
| E 340 | Fosforany potasu |
| E 341 | Fosforany wapnia |
| E 343 | Fosforany magnezu |
| E 350 | Jabłczany sodu |
| E 351 | Jabłczan potasu |
| E 352 | Jabłczany wapnia |
| E 353 | Kwas metawinowy |
| E 354 | Winian wapnia |
| E 355 | Kwas adypinowy |
| E 356 | Adypinian sodu |
| E 357 | Adypinian potasu |
| E 363 | Kwas bursztynowy |
| E 380 | Cytrynian triamonowy |
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) |
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) |
| E 400 | Kwas alginowy |
| E 401 | Alginian sodu |
| E 402 | Alginian potasu |
| E 403 | Alginian amonu |
| E 404 | Alginian wapnia |
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego |
| E 406 | Agar |
| E 407a | Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma |
| E 407 | Karagen |
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego |
| E 412 | Guma guar |
| E 413 | Tragakanta |
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) |
| E 415 | Guma ksantanowa |
| E 416 | Guma karaya |
| E 417 | Guma tara |
| E 418 | Guma gellan |
| E 422 | Glicerol |
| E 425 | Konjac |
| E 426 | Hemiceluloza sojowa |
| E 427 | Guma kasja |
| E 431 | Stearynian polioksyetylenu (40) |
| E 432 | Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) |
| E 433 | Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) |
| E 434 | Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) |
| E 435 | Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) |
| E 436 | Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) |
| E 440 | Pektyny |
| E 442 | Fosfatydy amonu |
| E 444 | Octan izomaślanu sacharozy |
| E 445 | Estry glicerolu i żywicy roślinnej |
| E 450 | Difosforany |
| E 451 | Trifosforany |
| E 452 | Polifosforany |
| E 459 | Beta-cyklodekstryna |
| E 460 | Celuloza |
| E 461 | Metyloceluloza |
| E 462 | Etyloceluloza |
| E 463 | Hydroksypropyloceluloza |
| E 464 | Hydroksypropylometyloceluloza |
| E 465 | Etylometyloceluloza |
| E 466 | Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa |
| E 468 | Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana, guma celulozowa usieciowana |
| E 469 | Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa |
| E 470a | Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych |
| E 470b | Sole magnezowe kwasów tłuszczowych |
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych |
| E 472a | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym |
| E 472b | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym |
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym |
| E 472d | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym |
| E 472e | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym |
| E 472f | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego |
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
| E 474 | Sacharoglicerydy |
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu |
| E 476 | Polirycynooleinian poliglicerolu |
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego |
| E 479b | Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych |
| E 481 | Stearoilomleczan sodu |
| E 482 | Stearoilomleczan wapnia |
| E 483 | Winian stearylu |
| E 491 | Monostearynian sorbitolu |
| E 492 | Tristearynian sorbitolu |
| E 493 | Monolaurynian sorbitolu |
| E 494 | Monooleinian sorbitolu |
| E 495 | Monopalmitynian sorbitolu |
| E 500 | Węglany sodu |
| E 501 | Węglany potasu |
| E 503 | Węglany amonu |
| E 504 | Węglany magnezu |
| E 507 | Kwas chlorowodorowy (kwas solny) |
| E 508 | Chlorek potasu |
| E 509 | Chlorek wapnia |
| E 511 | Chlorek magnezu |
| E 512 | Chlorek cynawy |
| E 513 | Kwas siarkowy |
| E 514 | Siarczany sodu |
| E 515 | Siarczany potasu |
| E 516 | Siarczan wapnia |
| E 517 | Siarczan amonu |
| E 520 | Siarczan glinu |
| E 521 | Siarczan glinowo-sodowy |
| E 522 | Siarczan glinowo-potasowy |
| E 523 | Siarczan amonowo-glinowy |
| E 524 | Wodorotlenek sodu |
| E 525 | Wodorotlenek potasu |
| E 526 | Wodorotlenek wapnia |
| E 527 | Wodorotlenek amonu |
| E 528 | Wodorotlenek magnezu |
| E 529 | Tlenek wapnia |
| E 530 | Tlenek magnezu |
| E 535 | Żelazocyjanek sodu |
| E 536 | Żelazocyjanek potasu |
| E 538 | Żelazocyjanek wapnia |
| E 541 | Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny |
| E 551 | Dwutlenek krzemu |
| E 552 | Krzemian wapnia |
| E 553a | Krzemian magnezu |
| E 553b | Talk |
| E 554 | Krzemian glinowo-sodowy |
| E 555 | Krzemian glinowo-potasowy |
| E 556 | Krzemian glinowo-wapniowy |
| E 558 | Bentonit |
| E 559 | Krzemian glinu (kaolin) |
| E 570 | Kwasy tłuszczowe |
| E 574 | Kwas glukonowy |
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego |
| E 576 | Glukonian sodu |
| E 577 | Glukonian potasu |
| E 578 | Glukonian wapnia |
| E 579 | Glukonian żelazawy |
| E 585 | Mleczan żelazawy |
| E 586 | 4-heksylorezorcynol |
| E 620 | Kwas glutaminowy |
| E 621 | Glutaminian monosodowy |
| E 622 | Glutaminian monopotasowy |
| E 623 | Diglutaminian wapnia |
| E 624 | Glutaminian monoamonowy |
| E 625 | Diglutaminian magnezu |
| E 626 | Kwas guanylowy |
| E 627 | Guanylan disodowy |
| E 628 | Guanylan dipotasowy |
| E 629 | Guanylan wapnia |
| E 630 | Kwas inozynowy |
| E 631 | Inozynian disodowy |
| E 632 | Inozynian dipotasowy |
| E 633 | Inozynian wapnia |
| E 634 | 5'-rybonukleotydy wapnia |
| E 635 | 5'-rybonukleotydy disodowe |
| E 640 | Glicyna i jej sól sodowa |
| E 650 | Octan cynku |
| E 900 | Dimetylopolisiloksan |
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty |
| E 902 | Wosk candelilla |
| E 903 | Wosk carnauba |
| E 904 | Szelak |
| E 905 | Wosk mikrokrystaliczny |
| E 907 | Uwodorniony poli-1-deken |
| E 912 | Estry kwasu montanowego |
| E 914 | Wosk polietylenowy utleniony |
| E 920 | L-cysteina |
| E 927b | Karbamid |
| E 938 | Argon |
| E 939 | Hel |
| E 941 | Azot |
| E 942 | Podtlenek azotu |
| E 943a | Butan |
| E 943b | Izobutan |
| E 944 | Propan |
| E 948 | Tlen |
| E 949 | Wodór |
| E 999 | Ekstrakt Quillaia |
| E 1103 | Inwertaza |
| E 1105 | Lizozym |
| E 1200 | Polidekstroza |
| E 1201 | Poliwinylopirolidon |
| E 1202 | Poliwinylopolipirolidon |
| E 1203 | Alkohol poliwinylowy (PVA) |
| E 1204 | Pullulan |
| E 1205 | Zasadowy kopolimer metakrylanu |
| E 1404 | Skrobia utleniona |
| E 1410 | Fosforan monoskrobiowy |
| E 1412 | Fosforan diskrobiowy |
| E 1413 | Fosforanowany fosforan diskrobiowy |
| E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy |
| E 1420 | Skrobia acetylowana |
| E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy |
| E 1440 | Hydroksypropyloskrobia |
| E 1442 | Hydroksypropylofosforan diskrobiowy |
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
| E 1451 | Acetylowana skrobia utleniona |
| E 1452 | Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego |
| E 1505 | Cytrynian trietylowy |
| E 1517 | Dioctan glicerolu (diacetyna) |
| E 1518 | Trioctan glicerolu (triacetyna) |
| E 1519 | Alkohol benzylowy |
| E 1520 | Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) |
| E 1521 | Glikol polietylenowy |
| (1) Kwas benzoesowy może być obecny w niektórych produktach fermentowanych; jego obecność jest wynikiem procesów fermentacji wynikających z dobrej praktyki produkcyjnej. | |
CZĘŚĆ C
DEFINICJE GRUP DODATKÓW
1) Grupa I
| Numer E | Nazwa | Szczegółowy maksymalny poziom |
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis |
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis |
| E 261 | Octan potasu | quantum satis |
| E 262 | Octany sodu | quantum satis |
| E 263 | Octan wapnia | quantum satis |
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis |
| E 290 | Dwutlenek węgla | quantum satis |
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis |
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis |
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis |
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis |
| E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu L-askorbinowego | quantum satis |
| E 306 | Mieszanina tokoferoli | quantum satis |
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis |
| E 308 | Gamma-tokoferol | quantum satis |
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis |
| E 322 | Lecytyny | quantum satis |
| E 325 | Mleczan sodu | quantum satis |
| E 326 | Mleczan potasu | quantum satis |
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis |
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis |
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis |
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis |
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis |
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis |
| E 335 | Winiany sodu | quantum satis |
| E 336 | Winiany potasu | quantum satis |
| E 337 | Winian potasowo-sodowy | quantum satis |
| E 350 | Jabłczany sodu | quantum satis |
| E 351 | Jabłczan potasu | quantum satis |
| E 352 | Jabłczany wapnia | quantum satis |
| E 354 | Winian wapnia | quantum satis |
| E 380 | Cytrynian triamonowy | quantum satis |
| E 400 | Kwas alginowy | quantum satis (1) |
| E 401 | Alginian sodu | quantum satis (1) |
| E 402 | Alginian potasu | quantum satis (1) |
| E 403 | Alginian amonu | quantum satis (1) |
| E 404 | Alginian wapnia | quantum satis (1) |
| E 406 | Agar | quantum satis (1) |
| E 407 | Karagen | quantum satis (1) |
| E 407a | Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma | quantum satis (1) |
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | quantum satis (1)(2) |
| E 412 | Guma guar | quantum satis (1)(2) |
| E 413 | Tragakanta | quantum satis (1) |
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | quantum satis (1) |
| E 415 | Guma ksantanowa | quantum satis (1)(2) |
| E 417 | Guma tara | quantum satis (1)(2) |
| E 418 | Guma gellan | quantum satis (1) |
| E 422 | Glicerol | quantum satis |
| E 425 |
Konjac (i) Guma Konjac (ii) Glukomannan Konjac |
10 g/kg, pojedynczo lub łącznie (1)(3) |
| E 440 | Pektyny | quantum satis (1) |
| E 460 | Celuloza | quantum satis |
| E 461 | Metyloceluloza | quantum satis |
| E 462 | Etyloceluloza | quantum satis |
| E 463 | Hydroksypropyloceluloza | quantum satis |
| E 464 | Hydroksypropylometyloceluloza | quantum satis |
| E 465 | Etylometyloceluloza | quantum satis |
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis |
| E 469 | Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza | quantum satis |
| E 470a | Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych | quantum satis |
| E 470b | Sole magnezowe kwasów tłuszczowych | quantum satis |
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis |
| E 472a | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym | quantum satis |
| E 472b | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym | quantum satis |
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym | quantum satis |
| E 472d | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym | quantum satis |
| E 472e | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono-i diacetylowinowym | quantum satis |
| E 472f | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego | quantum satis |
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis |
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis |
| E 503 | Węglany amonu | quantum satis |
| E 504 | Węglany magnezu | quantum satis |
| E 507 | Kwas chlorowodorowy (kwas solny) | quantum satis |
| E 508 | Chlorek potasu | quantum satis |
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis |
| E 511 | Chlorek magnezu | quantum satis |
| E 513 | Kwas siarkowy | quantum satis |
| E 514 | Siarczany sodu | quantum satis |
| E 515 | Siarczany potasu | quantum satis |
| E 516 | Siarczan wapnia | quantum satis |
| E 524 | Wodorotlenek sodu | quantum satis |
| E 525 | Wodorotlenek potasu | quantum satis |
| E 526 | Wodorotlenek wapnia | quantum satis |
| E 527 | Wodorotlenek amonu | quantum satis |
| E 528 | Wodorotlenek magnezu | quantum satis |
| E 529 | Tlenek wapnia | quantum satis |
| E 530 | Tlenek magnezu | quantum satis |
| E 570 | Kwasy tłuszczowe | quantum satis |
| E 574 | Kwas glukonowy | quantum satis |
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis |
| E 576 | Glukonian sodu | quantum satis |
| E 577 | Glukonian potasu | quantum satis |
| E 578 | Glukonian wapnia | quantum satis |
| E 640 | Glicyna i jej sól sodowa | quantum satis |
| E 920 | L-cysteina | quantum satis |
| E 938 | Argon | quantum satis |
| E 939 | Hel | quantum satis |
| E 941 | Azot | quantum satis |
| E 942 | Podtlenek azotu | quantum satis |
| E 948 | Tlen | quantum satis |
| E 949 | Wodór | quantum satis |
| E 1103 | Inwertaza | quantum satis |
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis |
| E 1404 | Skrobia utleniona | quantum satis |
| E 1410 | Fosforan monoskrobiowy | quantum satis |
| E 1412 | Fosforan diskrobiowy | quantum satis |
| E 1413 | Fosforanowany fosforan diskrobiowy | quantum satis |
| E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy | quantum satis |
| E 1420 | Skrobia acetylowana | quantum satis |
| E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy | quantum satis |
| E 1440 | Hydroksypropyloskrobia | quantum satis |
| E 1442 | Hydroksypropylofosforan diskrobiowy | quantum satis |
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | quantum satis |
| E 1451 | Acetylowana skrobia utleniona | quantum satis |
| E 620 | Kwas glutaminowy | 10 g/kg, pojedynczo lub łącznie, podano w przeliczeniu na kwas glutaminowy |
| E 621 | Glutaminian monosodowy | |
| E 622 | Glutaminian monopotasowy | |
| E 623 | Diglutaminian wapnia | |
| E 624 | Glutaminian monoamonowy | |
| E 625 | Diglutaminian magnezu | |
| E 626 | Kwas guanylowy | 500 mg/kg, pojedynczo lub łącznie, podane w przeliczeniu na kwas guanylowy |
| E 627 | Guanylan disodowy | |
| E 628 | Guanylan dipotasowy | |
| E 629 | Guanylan wapnia | |
| E 630 | Kwas inozynowy | |
| E 631 | Inozynian disodowy | |
| E 632 | Inozynian dipotasowy | |
| E 633 | Inozynian wapnia | |
| E 634 | 5'-rybonukleotydy wapnia | |
| E 635 | 5'-rybonukleotydy disodowe | |
| E 420 | Sorbitole | quantum satis (w celu innym niż słodzenie) |
| E 421 | Mannitol | |
| E 953 | Izomalt | |
| E 965 | Maltitole | |
| E 966 | Laktitol | |
| E 967 | Ksylitol | |
| E 968 | Erytrytol | |
|
(1) Nie może być stosowany w minikubeczkach żelowych. (2) May not be used to produce dehydrated foods intended to rehydrate on ingestion. (3) May not be used in jelly confectionery. | ||
2) Grupa II: Barwniki spożywcze dopuszczone na poziomie quantum satis
| Numer E | Nazwa |
| E 101 | Ryboflawiny |
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny |
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin |
| E 150a | Karmel |
| E 150b | Karmel siarczynowy |
| E 150c | Karmel amoniakalny |
| E 150d | Karmel amoniakalno-siarczynowy |
| E 153 | Węgiel roślinny |
| E 160a | Karoteny |
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina |
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina |
| E 163 | Antocyjany |
| E 170 | Węglan wapnia |
| E 171 | Dwutlenek tytanu |
| E 172 | Tlenki i wodorotlenki żelaza |
3) Grupa III: Barwniki spożywcze o łącznym maksymalnym poziomie
| Numer E | Nazwa |
| E 100 | Kurkumina |
| E 102 | Tartrazyna |
| E 104 | Żółcień chinolinowa |
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S |
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy |
| E 122 | Azorubina, karmoizyna |
| E 124 | Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A |
| E 129 | Czerwień Allura AC |
| E 131 | Błękit patentowy V |
| E 132 | Indygotyna, indygokarmin |
| E 133 | Błękit brylantowy FCF |
| E 142 | Zieleń S |
| E 151 | Czerń brylantowa BN, czerń PN |
| E 155 | Brąz HT |
| E 160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) |
| E 161b | Luteina |
4) Grupa IV: Poliole
| Numer E | Nazwa |
| E 420 | Sorbitole |
| E 421 | Mannitol |
| E 953 | Izomalt |
| E 965 | Maltitole |
| E 966 | Laktitol |
| E 967 | Ksylitol |
| E 968 | Erytrytol |
5) Inne dodatki, które mogą być uregulowane łącznie
a) E 200-203: Kwas sorbowy - sorbiniany (SA)
| Numer E | Nazwa |
| E 200 | Kwas sorbowy |
| E 202 | Sorbinian potasu |
| E 203 | Sorbinian wapnia |
b) E 210-213: Kwas benzoesowy - benzoesany (BA)
| Numer E | Nazwa |
| E 210 | Kwas benzoesowy |
| E 211 | Benzoesan sodu |
| E 212 | Benzoesan potasu |
| E 213 | Benzoesan wapnia |
c) E 200-213: Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany (SA + BA)
| Numer E | Nazwa |
| E 200 | Kwas sorbowy |
| E 202 | Sorbinian potasu |
| E 203 | Sorbinian wapnia |
| E 210 | Kwas benzoesowy |
| E 211 | Benzoesan sodu |
| E 212 | Benzoesan potasu |
| E 213 | Benzoesan wapnia |
d) E 200-219: Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany; p-hydroksybenzoesany (SA + BA + PHB)
| Numer E | Nazwa |
| E 200 | Kwas sorbowy |
| E 202 | Sorbinian potasu |
| E 203 | Sorbinian wapnia |
| E 210 | Kwas benzoesowy |
| E 211 | Benzoesan sodu |
| E 212 | Benzoesan potasu |
| E 213 | Benzoesan wapnia |
| E 214 | p-hydroksybenzoesan etylu |
| E 215 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
| E 218 | p-hydroksybenzoesan metylu |
| E 219 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
e) E 200-203; 214-219: Kwas sorbowy - sorbiniany; p-hydroksybenzoesany (SA + PHB)
| Numer E | Nazwa |
| E 200 | Kwas sorbowy |
| E 202 | Sorbinian potasu |
| E 203 | Sorbinian wapnia |
| E 214 | p-hydroksybenzoesan etylu |
| E 215 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
| E 218 | p-hydroksybenzoesan metylu |
| E 219 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
f) E 214-219: p-hydroksybenzoesany (PHB)
| Numer E | Nazwa |
| E 214 | p-hydroksybenzoesan etylu |
| E 215 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu |
| E 218 | p-hydroksybenzoesan metylu |
| E 219 | Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu |
g) E 220-228: Dwutlenek siarki - siarczyny
| Numer E | Nazwa |
| E 220 | Dwutlenek siarki |
| E 221 | Siarczyn sodu |
| E 222 | Wodorosiarczyn sodu |
| E 223 | Pirosiarczyn sodu |
| E 224 | Pirosiarczyn potasu |
| E 226 | Siarczyn wapnia |
| E 227 | Wodorosiarczyn wapnia |
| E 228 | Wodorosiarczyn potasu |
h) E 249-250: Azotyny
| Numer E | Nazwa |
| E 249 | Azotyn potasu |
| E 250 | Azotyn sodu |
i) E 251-252: Azotany
| Numer E | Nazwa |
| E 251 | Azotan sodu |
| E 252 | Azotan potasu |
j) E 280-283: Kwas propionowy - propioniany
| Numer E | Nazwa |
| E 280 | Kwas propionowy |
| E 281 | Propionian sodu |
| E 282 | Propionian wapnia |
| E 283 | Propionian potasu |
k) E 310-320: Galusany, TBHQ i BHA
| Numer E | Nazwa |
| E 310 | Galusan propylu |
| E 311 | Galusan oktylu |
| E 312 | Galusan dodecylu |
| E 319 | Tert-butylohydrochinon (TBHQ) |
| E 320 | Butylohydroksyanizol (BHA) |
l) E 338-341, E 343 i E 450-452: Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri- i polifosforany
| Numer E | Nazwa |
| E 338 | Kwas fosforowy |
| E 339 | Fosforany sodu |
| E 340 | Fosforany potasu |
| E 341 | Fosforany wapnia |
| E 343 | Fosforany magnezu |
| E 450 | Difosforany |
| E 451 | Trifosforany |
| E 452 | Polifosforany |
m) E 355-357: Kwas adypinowy - adypiniany
| Numer E | Nazwa |
| E 355 | Kwas adypinowy |
| E 356 | Adypinian sodu |
| E 357 | Adypinian potasu |
n) E 432-436: Polisorbaty
| Numer E | Nazwa |
| E 432 | Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) |
| E 433 | Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) |
| E 434 | Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) |
| E 435 | Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) |
| E 436 | Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) |
o) E 473-474: Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych, sacharoglicerydy
| Numer E | Nazwa |
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych |
| E 474 | Sacharoglicerydy |
p) E 481-482: Stearoilomleczany
| Numer E | Nazwa |
| E 481 | Stearoilomleczan sodu |
| E 482 | Stearoilomleczan wapnia |
q) E 491-495: Estry sorbitolu
| Numer E | Nazwa |
| E 491 | Monostearynian sorbitolu |
| E 492 | Tristearynian sorbitolu |
| E 493 | Monolaurynian sorbitolu |
| E 494 | Monooleinian sorbitolu |
| E 495 | Monopalmitynian sorbitolu |
r) E 520-523: Siarczany glinu
| Numer E | Nazwa |
| E 520 | Siarczan glinu |
| E 521 | Siarczan glinowo-sodowy |
| E 522 | Siarczan glinowo-potasowy |
| E 523 | Siarczan amonowo-glinowy |
s) E 551-559: Dwutlenek krzemu - krzemiany
| Numer E | Nazwa |
| E 551 | Dwutlenek krzemu |
| E 552 | Krzemian wapnia |
| E 553a | Krzemian magnezu |
| E 553b | Talk |
| E 554 | Krzemian glinowo-sodowy |
| E 555 | Krzemian glinowo-potasowy |
| E 556 | Krzemian glinowo-wapniowy |
| E 559 | Krzemian glinu (kaolin) |
t) E 620-625: Kwas glutaminowy - glutaminiany
| Numer E | Nazwa |
| E 620 | Kwas glutaminowy |
| E 621 | Glutaminian monosodowy |
| E 622 | Glutaminian monopotasowy |
| E 623 | Diglutaminian wapnia |
| E 624 | Glutaminian monoamonowy |
| E 625 | Diglutaminian magnezu |
u) E 626-635: Rybonukleotydy
| Numer E | Nazwa |
| E 626 | Kwas guanylowy |
| E 627 | Guanylan disodowy |
| E 628 | Guanylan dipotasowy |
| E 629 | Guanylan wapnia |
| E 630 | Kwas inozynowy |
| E 631 | Inozynian disodowy |
| E 632 | Inozynian dipotasowy |
| E 633 | Inozynian wapnia |
| E 634 | 5'-rybonukleotydy wapnia |
| E 635 | 5'-rybonukleotydy disodowe |
CZĘŚĆ D
KATEGORIE ŻYWNOŚCI
| Numer | Nazwa |
| 0. | Wszystkie kategorie żywności |
| 01. | Produkty mleczne i ich analogi |
| 01.1 | Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących |
| 01.2 | Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji |
| 01.3 | Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji |
| 01.4 | Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej |
| 01.5 | Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE |
| 01.6 | Śmietanka oraz śmietanka w proszku |
| 01.6.1 | Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) |
| 01.6.2 | Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 % |
| 01.6.3 | Pozostałe śmietanki |
| 01.7 | Sery i produkty serowe |
| 01.7.1 | Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 |
| 01.7.2 | Sery dojrzewające |
| 01.7.3 | Jadalne skórki serów |
| 01.7.4 | Ser serwatkowy |
| 01.7.5 | Sery topione |
| 01.7.6 | Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 |
| 01.8 | Analogi produktów mlecznych, włączając zabielacze do napojów |
| 02. | Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe |
| 02.1 | Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny |
| 02.2 | Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O ("woda w oleju") |
| 02.2.1 | Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny |
| 02.2.2 | Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, włączając tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe |
| 02.3 | Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu |
| 03. | Lody spożywcze |
| 04. | Warzywa i owoce |
| 04.1 | Owoce i warzywa nieprzetworzone |
| 04.1.1 | Całe świeże owoce i warzywa |
| 04.1.2 | Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione |
| 04.1.3 | Owoce i warzywa mrożone |
| 04.2 | Owoce i warzywa przetworzone |
| 04.2.1 | Owoce i warzywa suszone |
| 04.2.2 | Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance |
| 04.2.3 | Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach |
| 04.2.4 | Przetwory owocowe i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4 |
| 04.2.4.1 | Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej |
| 04.2.4.2 | Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 16 |
| 04.2.5 | Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne |
| 04.2.5.1 | Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE |
| 04.2.5.2 | Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE |
| 04.2.5.3 | Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania |
| 04.2.5.4 | Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów |
| 04.2.6 | Przetworzone produkty z ziemniaków |
| 05. | Wyroby cukiernicze |
| 05.1 | Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE |
| 05.2 | Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech |
| 05.3 | Guma do żucia |
| 05.4 | Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 |
| 06. | Zboża i produkty zbożowe |
| 06.1 | Ziarna całe, łamane lub płatkowane |
| 06.2 | Mąki i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie |
| 06.2.1 | Mąka |
| 06.2.2 | Skrobie |
| 06.3 | Śniadaniowe przetwory zbożowe |
| 06.4 | Makarony |
| 06.4.1 | Świeży makaron |
| 06.4.2 | Suchy makaron |
| 06.4.3 | Świeże makarony wstępnie obgotowane |
| 06.4.4 | Gnocchi ziemniaczane |
| 06.4.5 | Nadzienia do makaronów nadziewanych (pierożków ravioli i produktów podobnych) |
| 06.5 | Makarony typu noodle |
| 06.6 | Ciasto o luźnej konsystencji |
| 06.7 | Produkty zbożowe wstępnie obgotowane lub przetworzone |
| 07. | Wyroby piekarskie |
| 07.1 | Chleb i bułki |
| 07.1.1 | Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól |
| 07.1.2 | Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
| 07.2 | Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie |
| 08. | Mięso |
| 08.1 | Mięso nieprzetworzone |
| 08.1.1 | Mięso nieprzetworzone inne niż surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
| 08.1.2 | Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 |
| 08.2 | Mięso przetworzone |
| 08.2.1 | Mięso przetworzone niepoddane obróbce cieplnej |
| 08.2.2 | Mięso przetworzone poddane obróbce cieplnej |
| 08.2.3 | Osłonki i powłoki oraz dekoracje mięsa |
| 08.2.4 | Tradycyjnie peklowane produkty mięsne, objęte przepisami szczególnymi dotyczącymi azotynów i azotanów |
| 08.2.4.1 | Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (produkty mięsne zanurzane w roztworze peklującym zawierającym azotyny lub azotany, sól i inne składniki) |
| 08.2.4.2 | Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (peklowanie na sucho polega na nałożeniu na sucho mieszanki peklującej, zawierającej azotyny lub azotany, sól i inne składniki, na powierzchnię mięsa, po czym mięso poddaje się stabilizacji/dojrzewaniu) |
| 08.2.4.3 | Inne tradycyjne produkty mięsne peklowane (peklowanie w zalewie i na sucho stosowane łącznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty w produkcie złożonym, lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklującym przed gotowaniem) |
| 09. | Ryby i produkty rybołówstwa |
| 09.1 | Nieprzetworzone ryby i produkty rybołówstwa |
| 09.1.1 | Nieprzetworzone ryby |
| 09.1.2 | Nieprzetworzone mięczaki i skorupiaki |
| 09.2 | Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki |
| 09.3 | Ikra rybia |
| 10. | Jaja i produkty jajeczne |
| 10.1 | Nieprzetworzone jaja |
| 10.2 | Przetworzone jaja i produkty jajeczne |
| 11. | Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe |
| 11.1 | Cukry i syropy w rozumieniu dyrektywy 2001/111/WE |
| 11.2 | Inne cukry i syropy |
| 11.3 | Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE |
| 11.4 | Słodziki stołowe |
| 11.4.1 | Słodziki stołowe w postaci płynnej |
| 11.4.2 | Słodziki stołowe w postaci proszku |
| 11.4.3 | Słodziki stołowe w tabletkach |
| 12. | Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe |
| 12.1 | Sól i substytuty soli |
| 12.1.1 | Sól |
| 12.1.2 | Substytuty soli |
| 12.2 | Zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne |
| 12.2.1 | Zioła i przyprawy |
| 12.2.2 | Przyprawy kulinarne i dodatki do potraw |
| 12.3 | Octy |
| 12.4 | Musztarda |
| 12.5 | Zupy i buliony |
| 12.6 | Sosy |
| 12.7 | Sałatki i produkty smakowe do smarowania pieczywa |
| 12.8 | Drożdże i produkty z drożdży |
| 12.9 | Produkty białkowe, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1.8 |
| 13. | Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego w rozumieniu dyrektywy 2009/39/WE |
| 13.1 | Żywność dla niemowląt i małych dzieci |
| 13.1.1 | Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy Komisji 2006/141/WE (1) |
| 13.1.2 | Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE |
| 13.1.3 | Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy Komisji 2006/125/WE (2) |
| 13.1.4 | Inna żywność dla małych dzieci |
| 13.1.5 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy Komisji 1999/21/WE (3) i specjalne preparaty dla niemowląt |
| 13.1.5.1 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i specjalne preparaty dla niemowląt |
| 13.1.5.2 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE |
| 13.2 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE (z wyłączeniem produktów objętych kategorią 13.1.5) |
| 13.3 | Dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała, całkowicie zastępujące dzienne posiłki lub poszczególne posiłki (całość lub część całkowitej dziennej diety) |
| 13.4 | Żywność przeznaczona dla osób z nietolerancją glutenu, w rozumieniu rozporządzenia Komisji (WE) 41/2009 (4) |
| 14. | Napoje |
| 14.1 | Napoje bezalkoholowe |
| 14.1.1 | Woda, w tym naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy 2009/54/WE oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach |
| 14.1.2 | Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne |
| 14.1.3 | Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne |
| 14.1.4 | Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi |
| 14.1.5 | Kawa, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów |
| 14.1.5.1 | Kawa, ekstrakty kawy |
| 14.1.5.2 | Inne |
| 14.2 | Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu |
| 14.2.1 | Piwo i napoje słodowe |
| 14.2.2 | Wina i inne produkty zdefiniowane w rozporządzeniu (EWG) nr 1234/2007 oraz ich odpowiedniki bezalkoholowe |
| 14.2.3 | Cydr i perry |
| 14.2.4 | Wino owocowe i made wine |
| 14.2.5 | Miód pitny |
| 14.2.6 | Napoje spirytusowe w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 110/2008 |
| 14.2.7 | Aromatyzowane produkty na bazie wina w rozumieniu rozporządzenia (EWG) nr 1601/91 |
| 14.2.7.1 | Wina aromatyzowane |
| 14.2.7.2 | Aromatyzowane napoje na bazie wina |
| 14.2.7.3 | Aromatyzowane koktajle na bazie wina |
| 14.2.8 | Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi i napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % |
| 15. | Przekąski gotowe do spożycia |
| 15.1 | Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi |
| 15.2 | Przetworzone orzechy |
| 16. | Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4 |
| 17. | Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (5)z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci |
| 17.1 | Suplementy diety w postaci stałej, w tym w postaci kapsułek i tabletek oraz w podobnych postaciach, z wyłączeniem postaci do żucia |
| 17.2 | Suplementy diety w postaci płynnej |
| 17.3 | Suplementy diety w postaci syropu lub do żucia |
| 18. | Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1 do 17, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci |
|
(1) Dz.U. L 401 z 30.12.2006, s. 1. (2) Dz.U. L 339 z 6.12.2006, s. 16. (3) Dz.U. L 91 z 7.4.1999, s. 29. (4) Dz.U. L 16 z 21.1.2009, s. 3. (5) Dz.U. L 183 z 12.7.2002, s. 51. | |
CZĘŚĆ E
DOPUSZCZONE DODATKI DO ŻYWNOŚCI ORAZ WARUNKI ICH STOSOWANIA W KATEGORIACH ŻYWNOŚCI
| Numer kategorii | Numer E | Nazwa |
Maksymalny poziom (odpowiednio mg/l lub mg/kg) |
Przypisy | Ograniczenia/wyjątki | ||
| 0. | Dodatki do żywności dopuszczone we wszystkich kategoriach żywności | ||||||
| E 290 | Dwutlenek węgla | quantum satis | |||||
| E 938 | Argon | quantum satis | |||||
| E 939 | Hel | quantum satis | |||||
| E 941 | Azot | quantum satis | |||||
| E 942 | Podtlenek azotu | quantum satis | |||||
| E 948 | Tlen | quantum satis | |||||
| E 949 | Wodór | quantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 10 000 | (1) (4) (57) | Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika | |||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) (57) | Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika | |||
| E 459 | Beta-cyklodekstryna | quantum satis | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | quantum satis | (1) | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (57): Zastosowanie ma poziom maksymalny, chyba że w pkt 01-18 niniejszego załącznika w odniesieniu do konkretnej żywności lub kategorii żywności podano inny poziom. | |||||||
| 01 | Produkty mleczne i ich analogi | ||||||
| 01.1 | Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | ||||||
| E 331 | Cytryniany sodu | 4 000 | Tylko mleko kozie UHT | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | Tylko mleko sterylizowane i mleko UHT | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5 | |||||||
| 01.2 | Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddawane obróbce cieplnej po fermentacji | ||||||
| 01.3 | Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | koagulat mleczny | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| 01.4 | Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | ||||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 150 | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 300 | (1) (2) | Tylko desery na bazie produktów mlecznych niepoddawane obróbce cieplnej | |||
| E 297 | Kwas fumarowy | 4 000 | Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 3 000 | (1) (4) | ||||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 1 000 | Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 363 | Kwas bursztynowy | 6 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | 6 000 | |||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | |||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | |||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 2 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | |||||
| E 483 | Winian stearylu | 5 000 | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 250 | (51) | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 5 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 01.5 | Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyjątkiem produktów bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego | quantum satis | |||||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) | Tylko mleko w proszku do automatów | |||
| E 322 | Lecytyny | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy poniżej 28 % | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 500 | (1) (4) | Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy powyżej 28 % | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 500 | (1) (4) | Tylko mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (41) (46) | Tylko mleko w proszku do automatów | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 30 | (46) | Tylko mleko w proszku do produkcji lodów | |||
| E 407 | Karagen | quantum satis | |||||
| E 500(ii) | Wodorowęglan sodu | quantum satis | |||||
| E 501(ii) | Wodorowęglan potasu | quantum satis | |||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 01.6 | Śmietanka oraz śmietanka w proszku | ||||||
| 01.6.1 | Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) | ||||||
| E 401 | Alginian sodu | quantum satis | |||||
| E 402 | Alginian potasu | quantum satis | |||||
| E 407 | Karagen | quantum satis | |||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| 01.6.2 | Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 % | ||||||
| E 406 | Agar | quantum satis | |||||
| E 407 | Karagen | quantum satis | |||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | quantum satis | |||||
| E 412 | Guma guar | quantum satis | |||||
| E 415 | Guma ksantanowa | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 460 | Celuloza | quantum satis | |||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 1404 | Skrobia utleniona | quantum satis | |||||
| E 1410 | Fosforan monoskrobiowy | quantum satis | |||||
| E 1412 | Fosforan diskrobiowy | quantum satis | |||||
| E 1413 | Fosforanowany fosforan diskrobiowy | quantum satis | |||||
| E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy | quantum satis | |||||
| E 1420 | Skrobia acetylowana | quantum satis | |||||
| E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy | quantum satis | |||||
| E 1440 | Hydroksypropyloskrobia | quantum satis | |||||
| E 1442 | Hydroksypropylofosforan diskrobiowy | quantum satis | |||||
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | quantum satis | |||||
| E 1451 | Acetylowana skrobia utleniona | quantum satis | |||||
| 01.6.3 | Pozostałe śmietanki | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | 150 | Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 234 | Nizyna | 10 | Tylko clotted cream | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko śmietanka sterylizowana, pasteryzowana, UHT oraz ubita | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | Tylko śmietanka sterylizowana oraz śmietanka sterylizowana o obniżonej zawartości tłuszczu | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 01.7 | Sery i produkty serowe | ||||||
| 01.7.1 | Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Z wyjątkiem sera mozzarella oraz fermentowanych serów niedojrzewających zawierających żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 150 | Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | ||||
| E 234 | Nizyna | 10 | Tylko ser mascarpone | ||||
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis | Tylko ser mozzarella | ||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko ser mozzarella | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | Tylko ser mozzarella | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 000 | (1) (4) | Z wyjątkiem sera mozzarella | |||
| E 460(ii) | Celuloza sproszkowana | quantum satis | Tylko ser mozzarella w plasterkach i utarty | ||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | Tylko ser mozzarella | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 01.7.2 | Sery dojrzewające | ||||||
| E 1105 | Lizozym | quantum satis | |||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 125 | Tylko red marbled ser | ||||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko ser sage derby | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko ser sage derby | ||||
| E 153 | Węgiel roślinny | quantum satis | Tylko ser morbier | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 15 | Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 50 | Tylko ser red Leicester | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 35 | Tylko ser Mimolette | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko red marbled ser | ||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko sery, pakowane, w plasterkach i krojone; sery dojrzewające przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię produktów serowych dojrzewających | ||||
| E 234 | Nizyna | 12,5 | (29) | ||||
| E 235 | Natamycyna | 1 | (8) | Tylko do stosowania na powierzchnię serów twardych, półtwardych i półmiękkich | |||
| E 239 | Heksametylenoczteroamina | 25 mg/kg jako pozostałość, w przeliczeniu na formaldehyd | Tylko ser Provolone | ||||
| E 251-252 | Azotany | 150 | (30) | Tylko sery twarde, półtwarde i półmiękkie | |||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 460 | Celuloza sproszkowana | quantum satis | Tylko sery dojrzewające w plasterkach i utarte | ||||
| E 500(ii) | Wodorowęglan sodu | quantum satis | Tylko sery z mleka ukwaszonego | ||||
| E 504 | Węglany magnezu | quantum satis | |||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) | Tylko sery twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte | |||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (8): mg/dm2 powierzchni, nieobecne w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu. | |||||||
| (29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji. | |||||||
| (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. | |||||||
| 01.7.3 | Jadalne skórki serów | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | quantum satis | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 180 | Czerwień litolowa BK | quantum satis | |||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 20 | |||||
| 01.7.4 | Ser serwatkowy | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1), (2) | Tylko sery, pakowane, w plasterkach; sery przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych | |||
| E 251-252 | Azotany | 150 | (30) | Tylko mleko do produkcji serów twardych, półtwardych i półmiękkich | |||
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis | |||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 460(ii) | Celuloza sproszkowana | quantum satis | Tylko ser utarty i w plasterkach | ||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. | |||||||
| 01.7.5 | Sery topione | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 100 | Kurkumina | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 102 | Tartrazyna | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 104 | Żółcień chinolinowa | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 160c | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 161b | Luteina | 100 | (33) | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 160d | Likopen | 5 | Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | |||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | |||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 15 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | ||||
| E 234 | Nizyna | 12,5 | (29) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | ||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji. | |||||||
| (33): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e, E 161b. | |||||||
| 01.7.6 | Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 1105 | Lizozym | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 125 | Tylko produkty red marbled | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 15 | Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko produkty red marbled | ||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko produkty niedojrzewające; produkty dojrzewające, pakowane, w plasterkach; produkty dojrzewające przekładane i dojrzewające z dodatkiem środków spożywczych | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających | ||||
| E 234 | Nizyna | 12,5 | (29) | Tylko produkty dojrzewające i topione | |||
| E 235 | Natamycyna | 1 mg/dm2powierzchni(nieobecnew powierzchniowej5 mm warstwieproduktu) | Tylko do stosowania na powierzchnię produktów twardych, półtwardych i półmiękkich | ||||
| E 251-252 | Azotany | 150 | (30) | Tylko produkty serowe dojrzewajace twarde, półtwarde i półmiękkie | |||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 000 | (1) (4) | Tylko produkty niedojrzewające | |||
| E 460 | Celuloza sproszkowana | quantum satis | Tylko produkty utarte i w plasterkach, dojrzewające i niedojrzewające Tylko produkty dojrzewające i niedojrzewające, utarte i w plasterkach | ||||
| E 504 | Węglany magnezu | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające | ||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) | Tylko produkty twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte | |||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | Tylko produkty dojrzewające | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (29): Substancja może występować naturalnie w pewnych produktach jako wynik procesu fermentacji. | |||||||
| (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. | |||||||
| 01.8 | Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | quantum satis | (1) (2) | Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię) | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko białkowe analogi serów | |||
| E 251-252 | Azotany | 150 | (30) | Tylko analogi serów na bazie produktów mleczarskich | |||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | quantum satis | Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko analogi bitej śmietanki | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | Tylko analogi sera topionego | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 30 000 | (1) (4) | Tylko zabielacze do napojów | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 50 000 | (1) (4) | Tylko zabielacze do napojów przeznaczone do automatów | |||
| E 432-436 | Polisorbaty | 5 000 | (1) | Tylko analogi mleka i śmietanki | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | Tylko analogi śmietanki | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 20 000 | (1) | Tylko zabielacze do napojów | |||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 5 000 | Tylko analogi mleka i śmietanki | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 500 | Tylko zabielacze do napojów | ||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 1 000 | Tylko zabielacze do napojów | ||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | Tylko analogi mleka i śmietanki | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 3 000 | (1) | Tylko zabielacze do napojów | |||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | Tylko analogi mleka i śmietanki; zabielacze do napojów | |||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) | Tylko analogi sera utarte lub w plasterkach oraz analogi sera topionego; zabielacze do napojów | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. | |||||||
| 02 | Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe | ||||||
| 02.1 | Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny | ||||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Tylko tłuszcze | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko tłuszcze | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Tylko tłuszcze | ||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów | ||||
| E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 306 | Mieszanina tokoferoli | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 307 | Alfa-tokoferol | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 307 | Alfa-tokoferol | 200 | Tylko rafinowana oliwa z oliwek oraz oliwa z wytłoków oliwek | ||||
| E 308 | Gamma-tokoferol | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 309 | Delta-tokoferol | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA, indywidualnie lub w połączeniu | 200 | (1) (41) | Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z wytłoków oliwnych, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy | |||
| E 321 | Butylohydroksytoluen (BHT) | 100 | (41) | Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy | |||
| E 322 | Lecytyny | 30 000 | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 30 | (41) (46) | Tylko oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15 % m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w produktach żywnościowych niepoddawanych obróbce cieplnej | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 50 | (41) (46) | Tylko olej rybi i olej z alg; smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy; tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; oleje i tłuszcze do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych | |||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 10 000 | Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | quantum satis | Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów | ||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | Tylko oleje i tłuszcze do smażenia | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 02.2 | Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O ("woda w oleju") | ||||||
| 02.2.1 | Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny | ||||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Z wyjątkiem masła z mleka owczego i koziego | ||||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 000 | (1) (4) | Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 02.2.2 | Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, w tym tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | |||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko emulsje tłuszczowe (z wyłączeniem masła) o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko emulsje tłuszczowe o zawartości tłuszczu poniżej 60 % | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA, indywidualnie lub w połączeniu | 200 | (1) (2) | Tylko tłuszcz do smażenia | |||
| E 321 | Butylohydroksytoluen (BHT) | 100 | Tylko tłuszcz do smażenia | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko tłuszcze do smarowania | |||
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) | 100 | Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 3 000 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 10 000 | (1) | Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 10 000 | (1) | Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia | |||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 5 000 | |||||
| E 476 | Polirycynooeinian poliglicerolu | 4 000 | Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej, oraz podobne produkty do smarowania o zawartości tłuszczu poniżej 10 % | ||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 10 000 | Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia | ||||
| E 479b | Termoutleniony olej sojowy z mono-i diglicerydami kwasów tłuszczowych | 5 000 | Tylko emulsje tłuszczowe do smażenia | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 10 000 | (1) | ||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 10 000 | (1) | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 30 000 | (1) | Tylko produkty do natłuszczania blach | |||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | Tylko oleje i tłuszcze do smażenia | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 5 | Tylko jako wzmacniacz smaku, tylko w grupach tłuszczów B i C z załącznika XV do rozporządzenia 1234/2007 | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 02.3 | Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 30 000 | (1) (4) | Tylko emulsje wodne w aerozolu do pokrywania blach i form piekarskich | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 50 | (41) (46) | Tylko tłuszcze i oleje do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej | |||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 30 000 | (1) | Tylko produkty do natłuszczania blach | |||
| E 943a | Butan | quantum satis | Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu | ||||
| E 943b | Izobutan | quantum satis | Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu | ||||
| E 944 | Propan | quantum satis | Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 03 | Lody spożywcze | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 150 | (25) | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 20 | |||||
| E 160d | Likopen | 40 | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 3 000 | Tylko lody spożywcze na bazie wody | ||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | (1) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 3 000 | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 500 | (1) | ||||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko pakowane wafle zawierające lody | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 800 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 800 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 320 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 26 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 800 | (11)b (49) (50) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 04 | Owoce i warzywa | ||||||
| 04.1 | Owoce i warzywa nieprzetworzone | ||||||
| 04.1.1 | Całe świeże owoce i warzywa | ||||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 20 | Tylko do stosowania na powierzchnię świeżych nieobranych owoców cytrusowych | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 10 | (3) | Tylko winogrona stołowe, świeże owoce liczi (pomiar w częściach jadalnych) oraz borówka amerykańska (Vaccinium corymbosum) | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko kukurydza cukrowa pakowana próżniowo | |||
| E 445 | Estry glicerolu i żywicy roślinnej | 50 | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | quantum satis | (1) | Tylko świeże owoce, do stosowania na powierzchnię | |||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów | ||||
| E 905 | Wosk mikrokrystaliczny | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię melonów, papai, mango i awokado | ||||
| E 912 | Estry kwasu montanowego | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, papai, mango, awokado i ananasów | ||||
| E 914 | Wosk polietylenowy utleniony | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, papai, mango, awokado i ananasów | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 04.1.2 | Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko ziemniaki obrane | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 300 | (3) | Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 800 | (3) | Tylko pulpa chrzanu | |||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | Tylko pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki | ||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 04.1.3 | Owoce i warzywa mrożone | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko warzywa białe, włączając grzyby i białe nasiona roślin strączkowych | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko ziemniaki mrożone i głęboko zamrożone | |||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 04.2 | Owoce i warzywa przetworzone | ||||||
| 04.2.1 | Owoce i warzywa suszone | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 410, E 412, E 415 E 417 nie mogą być stosowane do produkcji odwodnionej żywności przeznaczonej do uwodnienia w momencie spożywania | |||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 131 | Błękit patentowy V | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 133 | Błękit brylantowy FCF | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko suszone owoce | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko suszone orzechy kokosowe | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko warzywa białe, przetworzone, włączając nasiona roślin strączkowych | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko suszone grzyby | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 150 | (3) | Tylko suszony imbir | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | Tylko suszone pomidory | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 400 | (3) | Tylko warzywa białe, suszone | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 500 | (3) | Tylko suszone owoce i orzechy w łupinach, z wyłączeniem suszonych jabłek, gruszek, bananów, moreli, brzoskwiń, winogron, śliwek i fig | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 600 | (3) | Tylko suszone jabłka i gruszki | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 1 000 | (3) | Tylko suszone banany | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 2 000 | (3) | Tylko suszone morele, brzoskwinie, winogrona, śliwki i figi | |||
| E 907 | Uwodorniony poli-1-deken | 2 000 | Tylko suszone owoce jako substancja glazurująca | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. | |||||||
| 04.2.2 | Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 131 | Błękit patentowy V | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 133 | Błękit brylantowy FCF | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Z wyjątkiem oliwek i żółtej papryki w solance | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 500 | (3) | Tylko żółta papryka w solance | |||
| E 579 | Glukonian żelazawy | 150 | (56) | Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania | |||
| E 585 | Mleczan żelazawy | 150 | (56) | Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania | |||
| E 950 | Acesulfam K | 200 | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | ||||
| E 951 | Aspartam | 300 | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 160 | (52) | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | |||
| E 955 | Sukraloza | 180 | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | ||||
| E 961 | Neotam | 10 | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 200 | (11)a (49) (50) | Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950) | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (56): W przeliczeniu na Fe. | |||||||
| 04.2.3 | Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach | ||||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 131 | Błękit patentowy V | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 133 | Błękit brylantowy FCF | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 102 | Tartrazyna | 100 | Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) | ||||
| E 133 | Błękit brylantowy FCF | 20 | Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) | ||||
| E 142 | Zieleń S | 10 | Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) | ||||
| E 127 | Erytrozyna | 200 | Tylko wiśnie i czereśnie koktajlowe oraz wiśnie i czereśnie kandyzowane | ||||
| E 127 | Erytrozyna | 150 | Tylko wiśnie Bigarreaux w syropie i koktajlach | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko warzywa białe, włączając nasiona roślin strączkowych | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 250 | (3) | Tylko cytryny w plastrach, w opakowaniach szklanych | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko czereśnie o białym miąższu, w opakowaniach szklanych; kukurydza cukrowa pakowana próżniowo | |||
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis | |||||
| E 261 | Octan potasu | quantum satis | |||||
| E 262 | Octany sodu | quantum satis | |||||
| E 263 | Octan wapnia | quantum satis | |||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | |||||
| E 325 | Mleczan sodu | quantum satis | |||||
| E 326 | Mleczan potasu | quantum satis | |||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 335 | Winiany sodu | quantum satis | |||||
| E 336 | Winiany potasu | quantum satis | |||||
| E 337 | Winian potasowo-sodowy | quantum satis | |||||
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) | 250 | Tylko nasiona roślin strączkowych, strąki, grzyby i karczochy | ||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | quantum satis | Tylko jadalne kasztany w zalewie | ||||
| E 412 | Guma guar | quantum satis | Tylko jadalne kasztany w zalewie | ||||
| E 415 | Guma ksantanowa | quantum satis | Tylko jadalne kasztany w zalewie | ||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | |||||
| E 512 | Chlorek cynawy | 25 | (55) | Tylko białe szparagi | |||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| E 579 | Glukonian żelazawy | 150 | (56) | Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania | |||
| E 585 | Mleczan żelazawy | 150 | (56) | Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania | |||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 1 000 | (51) | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (52) | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (55): W przeliczeniu na Sn. | |||||||
| (56): W przeliczeniu na Fe. | |||||||
| 04.2.4 | Przetwory owoce i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4 | ||||||
| 04.2.4.1 | Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko mostarda di frutta | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Tylko mostarda di frutta | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem tych, które przeznaczone są do produkcji napojów na bazie soków owocowych | ||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 131 | Błękit patentowy V | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 133 | Błękit brylantowy FCF | 200 | (34) | Tylko konserwy z czerwonych owoców | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko konserwy z czerwonych owoców | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko przetwory owocowe i warzywne, włączając przetwory na bazie wodorostów morskich, sosy na bazie owoców, auszpik (galaretę), z wyłączeniem purée, musów, owoców w wodnym roztworze cukru poddanych obróbce cieplnej, sałatek i produktów podobnych, w puszkach i słoikach | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko preparaty z wodorostów morskich, oliwki i preparaty na bazie oliwek | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | Tylko buraki ćwikłowe gotowane | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko preparaty na bazie oliwek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko białe warzywa przetworzone i grzyby | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko uwodnione owoce suszone i owoce liczi, mostarda di frutta | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 300 | (3) | Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 800 | (3) | Tylko pulpa chrzanu | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 800 | (3) | Żelujące ekstrakty owocowe, płynna pektyna do sprzedaży konsumentowi końcowemu | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 800 | (1) (4) | Tylko przetwory owocowe | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 4 000 | (1) (4) | Tylko glazury do produktów warzywnych | |||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 2 000 | (1) | Tylko mostarda di frutta | |||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 250 | (51) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (52) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 04.2.4.2 | Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, wyłączając produkty objęte kategorią 16 | ||||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | Tylko owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, inne niż jabłka | ||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | Tylko owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, inne niż jabłka | ||||
| 04.2.5 | Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne | ||||||
| 04.2.5.1 | Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE | ||||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko dżemy, galaretki, marmolady o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko dżemy, galaretki i marmeladas wyprodukowane z owoców sulfitowanych | |||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 335 | Winiany sodu | quantum satis | |||||
| E 350 | Jabłczany sodu | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 1 000 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (51) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | (52) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)b (49) (50) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 04.2.5.2 | Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE | ||||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 104 | Żółcień chinolinowa | 100 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 142 | Zieleń S | 100 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 160d | Likopen | 10 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 161b | Luteina | 100 | (31) | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | |||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Z wyjątkiem przecieru z kasztanów | ||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko produkty do smarowania niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady wyprodukowane z owoców sulfitowanych | |||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 335 | Winiany sodu | quantum satis | |||||
| E 350 | Jabłczany sodu | quantum satis | |||||
| E 400-404 | Kwas alginowy - alginiany | 10 000 | (32) | ||||
| E 406 | Agar | 10 000 | (32) | ||||
| E 407 | Karagen | 10 000 | (32) | ||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 10 000 | (32) | ||||
| E 412 | Guma guar | 10 000 | (32) | ||||
| E 415 | Guma ksantanowa | 10 000 | (32) | ||||
| E 418 | Guma gellan | 10 000 | (32) | ||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 493 | Monolaurynian sorbitolu | 25 | Tylko marmolada galaretkowa | ||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | |||||
| E 524 | Wodorotlenek sodu | quantum satis | |||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 1 000 | (51) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (52) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 5 | Tylko galaretki owocowe, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)b (49) (50) | Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (31): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d i E 161b. | |||||||
| (32): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418. | |||||||
| 04.2.5.3 | Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Z wyjątkiem crème de pruneaux | ||||
| E 104 | Żółcień chinolinowa | 100 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 142 | Zieleń S | 100 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 160d | Likopen | 10 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 161b | Luteina | 100 | (31) | Z wyjątkiem crème de pruneaux | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Inne produkty do smarowania na bazie owoców, mermeladas | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 500 | (1) (2) | Tylko marmelada | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Inne produkty do smarowania na bazie owoców, mermeladas | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko dulce de membrillo | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | ||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 335 | Winiany sodu | quantum satis | |||||
| E 350 | Jabłczany sodu | quantum satis | |||||
| E 400-404 | Kwas alginowy - alginiany | 10 000 | (32) | ||||
| E 406 | Agar | 10 000 | (32) | ||||
| E 407 | Karagen | 10 000 | (32) | ||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 10 000 | (32) | ||||
| E 412 | Guma guar | 10 000 | (32) | ||||
| E 415 | Guma ksantanowa | 10 000 | (32) | ||||
| E 418 | Guma gellan | 10 000 | (32) | ||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 509 | Chlorek wapnia | quantum satis | |||||
| E 524 | Wodorotlenek sodu | quantum satis | |||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 500 | (51) | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (52) | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)b (49) (50) | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (31): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d i E 161b. | |||||||
| (32): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418. | |||||||
| 04.2.5.4 | Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) (41) | Tylko orzechy przetworzone | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1), (4) | Tylko tłuszcze do smarowania, z wyłączeniem masła | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (41) (46) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 04.2.6 | Przetworzone produkty z ziemniaków | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Tylko suszone ziemniaki w postaci granulatu i płatków | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko ciasto ziemniaczane i wstępnie obsmażone ziemniaki w plasterkach | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 400 | (3) | Tylko odwodnione produkty ziemniaczane | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | ||||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 25 | (1) | Tylko odwodnione ziemniaki (susz ziemniaczany) | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Łącznie z ziemniakami wstępnie obsmażonymi, mrożonymi i głęboko mrożonymi | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (46) | Tylko odwodnione produkty ziemniaczane | |||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko pakowane przetworzone produkty ziemniaczane | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 05 | Wyroby cukiernicze | ||||||
| 05.1 | Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 170 | Węglan wapnia | 70 000 | (*) | ||||
| E 322 | Lecytyny | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | 5 000 | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | 5 000 | |||||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 422 | Glicerol (gliceryna) | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 442 | Fosfatydy amonu | 10 000 | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | quantum satis | |||||
| E 476 | Polirycynooeinian poliglicerolu | 5 000 | |||||
| E 492 | Tristearynian sorbitolu | 10 000 | |||||
| E 500-504 | Węglany | 70 000 | (*) | ||||
| E 524-528 | Wodorotlenki | 70 000 | (*) | ||||
| E 530 | Tlenek magnezu | 70 000 | (*) | ||||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 500 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 500 | (52) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 800 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 65 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)a (49) (50) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| (*) E 170, E 500-504, E 524-528 and E 530: 7 % w przeliczeniu na suchą masę beztłuszczową, wyrażone jako węglany potasu. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 05.2 | Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Substancje wymienione pod numerami E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 i E 440 nie mogą być używane w żelowych minikubeczkach zdefiniowanych do celów niniejszego rozporządzenia jako wyroby cukiernicze żelowe o zwartej konsystencji, zawarte w półsztywnych minikubeczkach lub minikapsułkach, przeznaczone do spożycia pojedynczym kęsem przez wywarcie nacisku na minikubeczek lub minikapsułkę, aby ich zawartość znalazła się w jamie ustnej; substancje E 410, E 412, E 415, E 417 nie mogą być używane do produkcji odwodnionej żywności, przeznaczonej do uwodnienia w trakcie spożywania. Substancja E425 nie może być stosowana w wyrobach cukierniczych żelowych. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 300 | (25) | Z wyjątkiem kandyzowanych owoców i warzyw | |||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | 200 | Tylko kandyzowane owoce i warzywa | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao lub suszonych owoców, na bazie mleka lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko do owoców krystalizowanych, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 173 | Glin | quantum satis | Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych do dekoracji ciast i pieczywa słodkiego | ||||
| E 174 | Srebro | quantum satis | Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych | ||||
| E 175 | Złoto | quantum satis | Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych | ||||
| E 200-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany; p-hydroksybenzoesany | 1 500 | (1) (2) (5) | Z wyjątkiem kandyzowanych, krystalizowanych i lukrowanych owoców i warzyw | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce i warzywa | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce, warzywa, dzięgiel i skórka cytrusów | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko wyroby cukiernicze na bazie syropu glukozowego (tylko jako pozostałość z syropu glukozowego) | |||
| E 297 | Kwas fumarowy | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko wyroby cukiernicze, z wyjątkiem owoców kandyzowanych | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 800 | (1) (4) | Tylko owoce kandyzowane | |||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 500 | Tylko wyroby cukiernicze | ||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko wyroby cukiernicze żelowe, z wyjątkiem minikubeczków żelowych | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | (1) | Tylko wyroby cukiernicze | |||
| E 442 | Fosfatydy amonu | 10 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao | ||||
| E 459 | Beta-cyklodekstryna | quantum satis | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | Tylko wyroby cukiernicze | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 2 000 | Tylko wyroby cukiernicze | ||||
| E 476 | Polirycynooeinian poliglicerolu | 5 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao | ||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | Tylko wyroby cukiernicze | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | (1) | Tylko wyroby cukiernicze | |||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | Tylko wyroby cukiernicze | |||
| E 492 | Tristearynian sorbitolu | 10 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao | ||||
| E 520-523 | Siarczany glinu | 200 | (1) (38) | Tylko kandyzowane, krystalizowane lub lukrowane owoce i warzywa | |||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | quantum satis | (1) | Tylko do stosowania na powierzchnię | |||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 500 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 905 | Wosk mikrokrystaliczny | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 907 | Uwodorniony poli-1-deken | 2 000 | Tylko jako substancja glazurująca w wyrobach cukierniczych | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 500 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 955 | Sukraloza | 800 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 65 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)a | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | Tylko wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabliczek i tabletek | ||||
| E 955 | Sukraloza | 200 | Tylko wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabliczek i tabletek | ||||
| E 961 | Neotam | 15 | Tylko wyroby cukiernicze o obniżonej wartości energetycznej, w formie tabliczek i tabletek | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 500 | (51) | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (52) | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)b (49) (50) | Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie kakao, mleka, suszonych owoców lub tłuszczów, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 300 | (52) | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 150 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 65 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)a (49) (50) | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 500 | (52) | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)a (49) (50) | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 2 500 | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 6 000 | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 3 000 | (52) | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 2 400 | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 400 | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 200 | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 3 | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech oraz silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 2 500 | (11)a (49) (50) | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, bez dodatku cukru | |||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru | ||||
| E 955 | Sukraloza | 1 000 | Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 65 | Tylko silnie aromatyzowane pastylki odświeżające gardło, bez dodatku cukru | ||||
| E 1204 | Pullulan | quantum satis | Tylko pastylki i drażetki odświeżające oddech, w postaci listków | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (5): E 214 - 219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. | |||||||
| (38): Podano w przeliczeniu na glin. | |||||||
| 05.3 | Guma do żucia | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | 300 | (25) | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 160d | Likopen | 300 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 500 | (1) (2) | ||||
| E 297 | Kwas fumarowy | 2 000 | |||||
| E 310-321 | Galusany, TBHQ i BHA i BHT | 400 | (1) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | quantum satis | (1) (4) | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (46) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | 5 000 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 5 000 | (1) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 10 000 | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 5 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 2 000 | (1) | ||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | ||||
| E 551 | Dwutlenek krzemu | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 552 | Krzemian wapnia | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 553a | Krzemian magnezu | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 553b | Talk | quantum satis | |||||
| E 650 | Octan cynku | 1 000 | |||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 100 | |||||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 1 200 | (47) | Tylko jako substancja glazurująca | |||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 905 | Wosk mikrokrystaliczny | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 907 | Uwodorniony poli-1-deken | 2 000 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 927b | Karbamid | 30 000 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 800 | (12) | Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku | |||
| E 951 | Aspartam | 2 500 | (12) | Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku | |||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 150 | (12) | Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku | |||
| E 957 | Taumatyna | 10 | (12) | Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku | |||
| E 961 | Neotam | 3 | (12) | Tylko z dodatkiem cukru lub polioli, jako wzmacniacz smaku | |||
| E 950 | Acesulfam K | 2 000 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 5 500 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 1 200 | (52) | Tylko bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 3 000 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 400 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 250 | Tylko bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 2 000 | (11)a (49) (50) | Tylko bez dodatku cukru | |||
| E 1518 | Trioctan glicerolu (triacetyna) | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (12): Jeżeli substancje E 950, E 951, E 957, E 959 i E 961 są stosowane łącznie do gumy do żucia, maksymalny poziom każdego z nich jest proporcjonalnie zredukowany. | |||||||
| (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| (47): Maksymalny poziom odnosi się do wszystkich zastosowań objętych niniejszym rozporządzeniem, włącznie z przepisami określonymi w załączniku III. | |||||||
| 05.4 | Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 500 | Tylko dekoracje, powłoki i sosy, z wyjątkiem nadzień | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 300 | (25) | Tylko nadzienia | |||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko dekoracje, powłoki i nadzienia bez dodatku cukru | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko sosy | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 20 | Tylko dekoracje i powłoki | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | Z wyjątkiem czerwonych powłok wyrobów cukierniczych czekoladowych z twardą powłoką cukrową | ||||
| E 160d | Likopen | 200 | Tylko czerwone powłoki wyrobów cukierniczych czekoladowych z twardą powłoką cukrową | ||||
| E 173 | Glin | quantum satis | Tylko zewnętrzne powłoki wyrobów cukierniczych do dekoracji ciast i pieczywa słodkiego | ||||
| E 174 | Srebro | quantum satis | Tylko dekoracje czekolad | ||||
| E 175 | Złoto | quantum satis | Tylko dekoracje czekolad | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych; produkty podobne) | |||
| E 200-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany; p-hydroksybenzoesany | 1 500 | (1) (2) (5) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko wyroby cukiernicze na bazie syropu glukozowego (tylko jako pozostałość z syropu glukozowego) | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 40 | (3) | Tylko polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych; produkty podobne) | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 100 | (3) | Tylko nadzienia owocowe do ciast i pieczywa słodkiego | |||
| E 297 | Kwas fumarowy | 1 000 | |||||
| E 297 | Kwas fumarowy | 2 500 | Tylko nadzienia i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 3 000 | (1) (4) | Tylko polewy (syropy do naleśników, aromatyzowane syropy do koktajli mlecznych i lodów spożywczych; produkty podobne) | |||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 2 000 | (1) | Tylko nadzienia i polewy do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 100 | (41) (46) | Tylko sosy | |||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 500 | |||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 5 000 | Tylko nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz deserów | ||||
| E 416 | Guma karaya | 5 000 | Tylko nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz deserów | ||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko wyroby cukiernicze żelowe (inne niż minikubeczki żelowe) | ||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | Tylko nadzienia, polewy i powłoki do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oraz deserów | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | (1) | ||||
| E 442 | Fosfatydy amonu | 10 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | |||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 2 000 | |||||
| E 476 | Polirycynooeinian poliglicerolu | 5 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao | ||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 30 000 | Ubite polewy do deserów inne niż śmietanka | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | (1) | ||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | ||||
| E 492 | Tristearynian sorbitolu | 10 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie kakao | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 500 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | Tylko jako substancja glazurująca do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich, z powłoką czekoladową | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 905 | Wosk mikrokrystaliczny | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię | ||||
| E 907 | Uwodorniony poli-1-deken | 2 000 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 300 | (52) | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 150 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 65 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)a (49) (50) | Tylko wyroby cukiernicze na bazie skrobi, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 500 | (52) | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 1 000 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)a (49) (50) | Tylko wyroby cukiernicze bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 500 | (52) | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 800 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 50 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 65 | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)a (49) (50) | Tylko produkty na bazie kakao lub suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko sosy | ||||
| E 951 | Aspartam | 350 | Tylko sosy | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 160 | (52) | Tylko sosy | |||
| E 955 | Sukraloza | 450 | Tylko sosy | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko sosy | ||||
| E 961 | Neotam | 12 | Tylko sosy | ||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko sosy jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)b (49) (50) | Tylko sosy | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (5): E 214 - 219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. | |||||||
| 06 | Zboża i produkty zbożowe | ||||||
| 06.1 | Ziarna całe, łamane lub płatkowane | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 30 | (3) | Tylko sago i kasza perłowa (jęczmienna) | |||
| E 553b | Talk | quantum satis | Tylko ryż | ||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 06.2 | Mąka i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie | ||||||
| 06.2.1 | Mąka | ||||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 500 | (1) (4) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | Tylko mąka z dodatkiem środków spulchniających | |||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 920 | L-cysteina | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 06.2.2 | Skrobie | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Wyłączając skrobię w preparatach do początkowego żywienia niemowląt, preparatach do dalszego żywienia niemowląt oraz w żywności przetworzonej na bazie zbóż i żywności dla niemowląt | |||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 06.3 | Śniadaniowe przetwory zbożowe | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe inne niż ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe lub produkty na bazie zbóż, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 | (53) | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 150c | Karmel amoniakalny | quantum satis | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 25 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe ekstrudowane, spęcznione lub z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | 200 | (53) | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 163 | Antocyjany | 200 | (53) | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) (13) | Tylko produkty zbożowe wstępnie obgotowane | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 10 000 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe typu "Granola" | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | (1) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 1 200 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)b (49) (50) | Tylko śniadaniowe przetwory zbożowe o zawartości błonnika powyżej 15 %i zawierające co najmniej 20 % otrębów, o obniżonej wartości energetycznej lub bezdodatku cukru | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (53): E 120, E 162 i E 163 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| 06.4 | Makarony | ||||||
| 06.4.1 | Świeży makaron | ||||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 322 | Lecytyny | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| 06.4.2 | Suchy makaron | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Tylko makarony bezglutenowe lub makarony przeznaczone do diet niskobiałkowych, zgodnie z dyrektywą 2009/39/WE | |||||
| 06.4.3 | Świeże makarony wstępnie obgotowane | ||||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 322 | Lecytyny | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| 06.4.4 | Gnocchi ziemniaczane | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) | ||||
| 06.4.5 | Nadzienia do makaronów nadziewanych (pierożków ravioli i produktów podobnych) | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| 06.5 | Makarony typu noodle | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 000 | (1) (4) | ||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko pakowane makarony orientalne typu noodle gotowe do spożycia, przeznaczone do sprzedaży detalicznej | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 06.6 | Ciasto o luźnej konsystencji | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | 500 | Tylko ciasto o luźnej konsystencji do panierowania | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 20 | Tylko ciasto o luźnej konsystencji do panierowania | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | Tylko ciasto o luźnej konsystencji do panierowania | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 12 000 | (1) (4) | ||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 06.7 | Produkty zbożowe wstępnie obgotowane lub przetworzone | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | Tylko polenta | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko semmelknödelteig | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) | Tylko produkty zbożowe wstępnie obgotowane | |||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko pakowany, gotowy do spożycia ryż i produkty z ryżu przeznaczone do sprzedaży detalicznej | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | Tylko ryż błyskawiczny | ||||
| E 472a | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemoctowym | quantum satis | Tylko ryż błyskawiczny | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 4 000 | (2) | Tylko ryż błyskawiczny | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| 07 | Wyroby piekarskie | ||||||
| 07.1. | Chleb i bułki | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 7.1.1 i 7.1.2 | |||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko chleb słodowy | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko chleb pakowany krojony i chleb żytni, częściowo upieczone pakowane wyroby piekarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej i chleb o obniżonej wartości energetycznej przeznaczony do sprzedaży detalicznej | |||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | 3 000 | (1) (6) | Tylko chleb pakowany krojony i chleb żytni | |||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | 2 000 | (1) (6) | Tylko chleb o obniżonej wartości energetycznej, częściowo upieczone pakowane chleb, bułki oraz pieczywo typu pitta, pakowane pølsebrød, boller i danske flutes | |||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | 1 000 | (1) (6) | Tylko chleb pakowany | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | Tylko soda bread | |||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 3 000 | (1) | Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 7.1.1 i 7.1.2 | |||
| E 483 | Winian stearylu | 4 000 | Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 7.1.1 i 7.1.2 | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (6): Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania. | |||||||
| 07.1.1 | Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól | ||||||
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis | |||||
| E 261 | Octan potasu | quantum satis | |||||
| E 262 | Octany sodu | quantum satis | |||||
| E 263 | Octan wapnia | quantum satis | |||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | |||||
| E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego | quantum satis | |||||
| E 322 | Lecytyny | quantum satis | |||||
| E 325 | Mleczan sodu | quantum satis | |||||
| E 326 | Mleczan potasu | quantum satis | |||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 472a | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemoctowym | quantum satis | |||||
| E 472d | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemwinowym | quantum satis | |||||
| E 472e | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemmono- i diacetylowinowym | quantum satis | |||||
| E 472f | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane mieszaninąkwasu octowego i winowego | quantum satis | |||||
| 07.1.2 | Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||||
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis | |||||
| E 261 | Octan potasu | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 262 | Octany sodu | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 263 | Octan wapnia | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 304 | Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 322 | Lecytyny | quantum satis | |||||
| E 325 | Mleczan sodu | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 326 | Mleczan potasu | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | Tylko Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| 07.2 | Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | 200 | (25) | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | |||||
| E 160d | Likopen | 25 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko o aktywności wody większej niż 0,65 | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | Tylko suche herbatniki | ||||
| E 280-283 | Kwas propionowy - propioniany | 2 000 | (1) (6) | Tylko pakowane pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie o aktywności wody powyżej 0,65 | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) | Tylko ciasta w proszku | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (41) (46) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 2 000 | |||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko pakowane pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie przeznaczone do sprzedaży detalicznej | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 3 000 | (1) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 10 000 | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 10 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | (1) | ||||
| E 483 | Winian stearylu | 4 000 | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 10 000 | (1) | ||||
| E 541 | Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny | 1 000 | '(38) | Tylko scones i wyroby typu sponge | |||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | ąuantum satis | Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | ąuantum satis | Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą | ||||
| E 904 | Szelak | ąuantum satis | Tylko jako substancja glazurująca do małych form pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich oblewanych czekoladą | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 2 000 | Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 800 | (52) | Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 800 | Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 60 | Tylko rożki waflowe i wafle, do lodów, bez dodatku cukru | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 2 000 | Tylko Essoblaten - cienkie wafle (oblaty) | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko Essoblaten - cienkie wafle (oblaty) | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 800 | (52) | Tylko Essoblaten - cienkie wafle (oblaty) | |||
| E 955 | Sukraloza | 800 | Tylko Essoblaten - cienkie wafle (oblaty) | ||||
| E 961 | Neotam | 60 | Tylko Essoblaten - cienkie wafle (oblaty) | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)b (49) (50) | Tylko Essoblaten - cienkie wafle (oblaty) | |||
| E 950 | Acesulfam K | 1 000 | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 700 | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 1 600 | (51) | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 170 | (52) | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | |||
| E 955 | Sukraloza | 700 | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 150 | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | ||||
| E 961 | Neotam | 55 | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 1 000 | (11)a (49) (50) | Tylko pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie specjalnego przeznaczenia żywieniowego | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (6): Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. | |||||||
| (38): Podano w przeliczeniu na glin. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 08 | Mięso | ||||||
| 08.1 | Mięso nieprzetworzone | ||||||
| 08.1.1 | Mięso nieprzetworzone inne niż surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 | ||||||
| E 129 | Czerwień Allura AC | quantum satis | Tylko do celu umieszczenia znaku jakości zdrowotnej | ||||
| E 133 | Błękit brylantowy FCF | quantum satis | Tylko do celu umieszczenia znaku jakości zdrowotnej | ||||
| E 155 | Brąz HT | quantum satis | Tylko do celu umieszczenia znaku jakości zdrowotnej | ||||
| 08.1.2 | Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 | ||||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | Tylko breakfast sausages o zawartości zboża nie mniejszej niż 6 % i burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem; w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd. | ||||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 25 | Tylko breakfast sausages o zawartości zboża nie mniejszej niż 6 % i burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem; w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd. | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko breakfast sausages o zawartości zboża nie mniejszej niż 6 % i burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem; w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd. | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 450 | (1) (3) | Tylko breakfast sausages; burger meat o zawartości warzyw lub zboża nie mniejszej niż 4 %, zmieszanych z mięsem | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 450 | (1) (3) | Tylko salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca | |||
| E 261 | Octan potasu | quantum satis | Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 262 | Octany sodu | quantum satis | Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | ąuantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 325 | Mleczan sodu | ąuantum satis | Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 326 | Mleczan potasu | ąuantum satis | Tylko pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | ąuantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 331 | Cytryniany sodu | ąuantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 332 | Cytryniany potasu | ąuantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | ąuantum satis | Tylko gehakt i pakowane wyroby mięsne ze świeżego mięsa mielonego | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko breakfast sausages; w przypadku tych produktów mięso mielone jest w taki sposób, że następuje całkowite rozdrobnienie tkanki mięśniowej i tłuszczowej, w wyniku czego włókna mięśniowe tworzą emulsję z tłuszczem, co nadaje tym produktom typowy dla nich wygląd. | |||
| E 553b | Talk | ąuantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię kiełbas | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 08.2 | Mięso przetworzone | ||||||
| 08.2.1 | Mięso przetworzone niepoddane obróbce cieplnej | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 100 | Kurkumina | 20 | Tylko kiełbasy | ||||
| E 100 | Kurkumina | ąuantum satis | Tylko pasturmas | ||||
| E 101 | Ryboflawiny | ąuantum satis | Tylko pasturmas | ||||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 135 | Tylko sobrasada | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | Tylko kiełbasy | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 200 | Tylko kiełbasa chorizo/salchichon | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | quantum satis | Tylko pasturmas | ||||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 250 | Tylko kiełbasa chorizo/salchichon | ||||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 200 | Tylko sobrasada | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko kiełbasy | ||||
| E 160a | Karoteny | 20 | Tylko kiełbasy | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | 10 | Tylko kiełbasy | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko kiełbasy | ||||
| E 200-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany; p-hydroksybenzoesany | quantum satis | (1) (2) | Tylko na powierzchnię suszonych produktów mięsnych | |||
| E 235 | Natamycyna | 1 | (8) | Tylko na powierzchnię kiełbas suszonych peklowanych | |||
| E 249-250 | Azotyny | 150 | (7) | ||||
| E 251-252 | Azotany | 150 | (7) | ||||
| E 315 | Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) | 500 | Tylko peklowane produkty mięsne i konserwowane produkty mięsne | ||||
| E 316 | Izoaskorbinian sodu | 500 | Tylko peklowane produkty mięsne i konserwowane produkty mięsne | ||||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) (13) | Tylko mięso suszone | |||
| E 315 | Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) | 500 | (9) | Tylko produkty peklowane i produkty konserwowane | |||
| E 316 | Izoaskorbinian sodu | 500 | (9) | Tylko produkty peklowane i produkty konserwowane | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 100 | (46) | Tylko kiełbasy suszone | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 150 | (41) (46) | Wyłączając kiełbasy suszone | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 150 | (46) | Tylko mięso suszone | |||
| E 553b | Talk | quantum satis | Na powierzchnię kiełbas | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 5 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (7): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji. | |||||||
| (8): mg/dm2 powierzchni, nie występuje na głębokości 5 mm. | |||||||
| (9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano jako zawartość kwasu erytrobowego. | |||||||
| (13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 08.2.2 | Mięso przetworzone poddane obróbce cieplnej | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | |||||
| E 100 | Kurkumina | 20 | Tylko kiełbasy i pasztety | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | Tylko kiełbasy i pasztety | ||||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 25 | Tylko luncheon meat | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko kiełbasy i pasztety | ||||
| E 160a | Karoteny | 20 | Tylko kiełbasy i pasztety | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | 10 | Tylko kiełbasy i pasztety | ||||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko kiełbasy i pasztety | ||||
| E 200-203; 214-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; p-hydroksybenzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko pasztety | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko auszpik (galareta) | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko auszpik (galareta) | |||
| E 249-250 | Azotyny | 150 | (7) (59) | Z wyjątkiem sterylizowanych produktów mięsnych (Fo > 3,00) | |||
| E 249-250 | Azotyny | 100 | (7) (58) (59) | Tylko sterylizowane produkty mięsne (Fo > 3,00) | |||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | Tylko foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | ||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | Tylko foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | ||||
| E 315 | Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) | 500 | (9) | Tylko peklowane produkty mięsne i konserwowane produkty mięsne | |||
| E 316 | Izoaskorbinian sodu | 500 | (9) | Tylko peklowane produkty mięsne i konserwowane produkty mięsne | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | |||
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) | 250 | Tylko libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 150 | (41) (46) | Wyłączając kiełbasy suszone | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 100 | (46) | Tylko kiełbasy suszone | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 150 | (46) | Tylko mięso suszone | |||
| E 427 | Guma kasja | 1 500 | |||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1), (41) | Z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | |||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 4 000 | (1) | Tylko produkty mięsne w puszkach, z mięsa zmielonego i krojonego w kostkę | |||
| E 553b | Talk | quantum satis | Tylko do stosowania na powierzchnię kiełbas | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 5 | Tylko jako wzmacniacz smaku, z wyjątkiem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| (7): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji. | |||||||
| (9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano jako zawartość kwasu erytrobowego. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| (58): Wartość Fo 3 jest równoważna ogrzewaniu przez 3 min. w temperaturze 121 °C (redukcja obciążenia bakteryjnego z miliarda przetrwalników na każdy tysiąc puszek do jednego przetrwalnika na tysiąc puszek). | |||||||
| (59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. | |||||||
| 08.2.3 | Osłonki i powłoki oraz dekoracje mięsa | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas | ||||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | 500 | Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas | ||||
| Grupa III | Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie | quantum satis | Tylko jadalne osłonki | ||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas | ||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas | ||||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | quantum satis | Tylko jadalne zewnętrzne powłoki pasturmas | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 20 | |||||
| E 160d | Likopen | 500 | Tylko dekoracje i powłoki, z wyjątkiem jadalnych zewnętrznych powłok pasturmas | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | Tylko jadalne osłonki | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | quantum satis | Tylko osłonki kolagenowe o aktywności wody większej niż 0,6 | ||||
| E 200-203; 214-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; p-hydroksybenzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko żelowe powłoki produktów mięsnych (parzonych, peklowanych lub suszonych) | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 4 000 | (1) (4) | Tylko glazury do mięsa | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. | |||||||
| 08.2.4 | Tradycyjnie peklowane produkty mięsne, objęte przepisami szczególnymi dotyczącymi azotynów i azotanów | ||||||
| 08.2.4.1 | Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (produkty mięsne zanurzane w roztworze peklującym zawierającym azotyny lub azotany, sól i inne składniki) | ||||||
| E 249-250 | Azotyny | 175 | (39) | Tylko Wiltshire bacon i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3-10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko Wiltshire bacon i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3-10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 100 | (39) | Tylko Wiltshire ham i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3-10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko Wiltshire ham i produkty podobne: Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej na 3-10 dni. Solanka peklująca zawiera także mikrobiologiczne kultury startowe. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 175 | (39) | Tylko Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado i produkty podobne: Peklowane zalewowo przez 3-5 dni. Produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej i cechuje się wysoką aktywnością wody. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado i produkty podobne: Peklowane zalewowo przez 3-5 dni. Produkt nie jest poddawany obróbce cieplnej i cechuje się wysoką aktywnością wody. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 50 | (39) | Tylko cured tongue. Peklowane w zalewie przez co najmniej 4 dni i wstępnie obgotowane. | |||
| E 251-252 | Azotany | 10 | (39) (59) | Tylko cured tongue. Peklowane w zalewie przez co najmniej 4 dni i wstępnie obgotowane. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 150 | (7) | Tylko kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött. Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej. Czas peklowania wynosi 14-21 dni, po czym następuje dojrzewanie poprzez wędzenie na zimno przez 4-5 tygodni. | |||
| E 251-252 | Azotany | 300 | (7) | Tylko kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött. Mięso nastrzykiwane jest roztworem peklującym, a następnie zanurzane w zalewie peklującej. Czas peklowania wynosi 14-21 dni, po czym następuje dojrzewanie poprzez wędzenie na zimno przez 4-5 tygodni. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 150 | (7) | Tylko bacon, filet de bacon i produkty podobne. Peklowane w zalewie przez 4-5 dni w temp. 5-7 °C, dojrzewa zwykle przez 24-40 godzin w temp. 22 °C, mogą być wędzone przez 24 godziny w temp. 20-25 °C i przechowywane przez 3-6 tygodni w temp. 12-14 °C. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (7) (40) (59) | Tylko bacon, filet de bacon i produkty podobne. Peklowane w zalewie przez 4-5 dni w temp. 5-7 °C, dojrzewa zwykle przez 24-40 godzin w temp. 22 °C, mogą być wędzone przez 24 godziny w temp. 20-25 °C i przechowywane przez 3-6 tygodni w temp. 12-14 °C. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 50 | (39) | Tylko Rohschinken, nassgepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 2 dni/kg, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) | Tylko Rohschinken, nassgepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 2 dni/kg, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. | |||
| (7): Maksymalna ilość dodatku. | |||||||
| (39): Maksymalna ilość pozostałości, poziom pozostałości przy końcu procesu produkcji. | |||||||
| (40): Bez dodatku azotynów. | |||||||
| (59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. | |||||||
| 08.2.4.2 | Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (peklowanie na sucho polega na nałożeniu na sucho mieszanki peklującej, zawierającej azotyny lub azotany, sól i inne składniki, na powierzchnię mięsa, po czym mięso poddaje się stabilizacji/dojrzewaniu). | ||||||
| E 249-250 | Azotyny | 175 | (39) | Tylko dry cured bacon i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko dry cured bacon i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni | |||
| E 249-250 | Azotyny | 100 | (39) | Tylko dry cured ham i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko dry cured ham i produkty podobne. Peklowanie na sucho, a następnie dojrzewanie przez co najmniej 4 dni | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina i produkty podobne. Peklowanie na sucho z okresem stabilizacji wynoszącym co najmniej 10 dni i okresem dojrzewania przekraczającym 45 dni | |||
| E 249-250 | Azotyny | 100 | (39) | Tylko presunto, presunto da pá i paio do lombo oraz produkty podobne.Peklowane na sucho przez 10-15 dni, następnie poddawane procesowi stabilizacji przez 30-45 dni i procesowi dojrzewania przez co najmniej 2 miesiące | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko presunto, presunto da pá i paio do lombo oraz produkty podobne.Peklowane na sucho przez 10-15 dni, następnie poddawane procesowi stabilizacji przez 30-45 dni i procesowi dojrzewania przez co najmniej 2 miesiące | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (40) (59) | Tylko jambon sec, jambon sel i inne podobne produkty peklowane na sucho.Peklowane na sucho przez 3 dni + 1 dzień/kg, a następnie okres po soleniu 1 tydzień i okres dojrzewania od 45 dni do 18 miesięcy | |||
| E 249-250 | Azotyny | 50 | (39) | Tylko Rohschinken, trockengepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 10-14 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko Rohschinken, trockengepökelt i produkty podobne. Czas peklowania zależy od kształtu i masy kawałków mięsa i wynosi około 10-14 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie | |||
| (39): Maksymalna ilość pozostałości, poziom pozostałości przy końcu procesu produkcji. | |||||||
| (40): Bez dodatku azotynów. | |||||||
| (59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. | |||||||
| 08.2.4.3 | Inne tradycyjne produkty mięsne peklowane (peklowanie w zalewie i na sucho stosowane łącznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty w produkcie złożonym lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklującym przed gotowaniem) | ||||||
| E 249-250 | Azotyny | 50 | (39) | Tylko Rohschinken, trocken-/nassgepökelt i produkty podobne. Peklowanie na sucho i w zalewie stosowane łącznie (bez nastrzykiwania roztworem peklującym). Czas peklowania zależy od kształtu i wagi kawałków mięsa i wynosi około 14-35 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (39) (59) | Tylko Rohschinken, trocken-/nassgepökelt i produkty podobne. Peklowanie na sucho i w zalewie stosowane łącznie (bez nastrzykiwania roztworem peklującym). Czas peklowania zależy od kształtu i wagi kawałków mięsa i wynosi około 14-35 dni, po czym następuje stabilizacja/dojrzewanie. | |||
| E 249-250 | Azotyny | 50 | (39) | Tylko jellied veal and brisket: Nastrzykiwanie roztworem peklującym, a następnie, po co najmniej 2 dniach, gotowanie we wrzątku do 3 godzin. | |||
| E 251-252 | Azotany | 10 | (39) (59) | Tylko jellied veal and brisket: Nastrzykiwanie roztworem peklującym, a następnie, po co najmniej 2 dniach, gotowanie we wrzątku do 3 godzin | |||
| E 251-252 | Azotany | 300 | (40) (7) | Tylko Rohwürste (Salami i Kantwurst): Produkt poddawany procesowi dojrzewania przez minimum 4 tygodnie; stosunek wody do białka poniżej 1,7 | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (40) (7) (59) | Tylko Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion i produkty podobne.Okres dojrzewania co najmniej 30 dni | |||
| E 249-250 | Azotyny | 180 | (7) | Tylko Vysočina, Selský salám, Turistický trvanlivý salám, Poličan, Herkules, Lovecký salám, Dunajská klobása, Paprikáš i produkty podobne. Suszony produkt gotowany w 70 °C, a następnie poddawany przez 8-12 dni procesowi suszenia i wędzenia. Fermentowany produkt jest poddawany 14-30-dniowemu, trzystopniowemu procesowi fermentacji, a następnie procesowi wędzenia. | |||
| E 251-252 | Azotany | 250 | (40) (7) (59) | Tylko Saucissons secs i produkty podobne. Surowe, fermentowane, suszone kiełbasy bez dodatku azotynów. Produkt jest poddawany fermentacji w temperaturze w zakresie 18-22 °C lub niższej (10-12 °C), a następnie co najmniej trzytygodniowemu okresowi dojrzewania. Stosunek wody do białka poniżej 1,7. | |||
| (7): Maksymalna ilość dodatku. | |||||||
| (39): Maksymalna ilość pozostałości, poziom pozostałości przy końcu procesu produkcji. | |||||||
| (40): Bez dodatku azotynów. | |||||||
| (59): Azotany mogą być obecne w niektórych produktach mięsnych poddanych obróbce cieplnej w wyniku naturalnej przemiany azotynów w azotany w środowisku o niskiej kwasowości. | |||||||
| 09 | Ryby i produkty rybołówstwa | ||||||
| 09.1 | Nieprzetworzone ryby i produkty rybołówstwa | ||||||
| 09.1.1 | Nieprzetworzone ryby | ||||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone ryby, do celów innych niż słodzenie | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | ąuantum satis | |||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | ąuantum satis | |||||
| E 315 | Kwas erytrobowy | 1 500 | (9) | Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone ryby z czerwoną skórą | |||
| E 316 | Izoaskorbinian sodu | 1 500 | (9) | Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone ryby z czerwoną skórą | |||
| E 330 | Kwas cytrynowy | ąuantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | ąuantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | ąuantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | ąuantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko mrożone i głęboko mrożone filety z ryb | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano w przeliczeniu na kwas erytrobowy. | |||||||
| 09.1.2 | Nieprzetworzone mięczaki i skorupiaki | ||||||
| Grupa IV | Poliole | ąuantum satis | Tylko mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone skorupiaki, mięczaki i głowonogi; do celów innych niż słodzenie | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 150 | (3) (10) | Tylko świeże, mrożone i głęboko mrożone głowonogi i skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae do 80 jednostek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) (10) | Tylko skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae od 80 do 120 jednostek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 300 | (3) (10) | Tylko skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae powyżej 120 jednostek | |||
| E 300 | Kwas askorbinowy | ąuantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | ąuantum satis | |||||
| E 302 | Askorbinian wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko mrożone i głęboko mrożone mięczaki i skorupiaki | |||
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) | 75 | Tylko mrożone i głęboko mrożone skorupiaki | ||||
| E 586 | 4-heksylorezorcynol | 2 | (42) | Tylko w świeżym, mrożonym lub głęboko mrożonym mięsie skorupiaków | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (10): Maksymalne poziomy w częściach jadalnych. | |||||||
| (42): Jako pozostałość. | |||||||
| 09.2 | Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko surimi i produkty podobne oraz zamienniki łososia | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 500 | Tylko surimi i produkty podobne oraz zamienniki łososia | ||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 102 | Tartrazyna | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 104 | Żółcień chinolinowa | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 142 | Zieleń S | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 151 | Czerń brylantowa BN, czerń BN | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 153 | Węgiel roślinny | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 161b | Luteina | 100 | (35) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | |||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 171 | Dwutlenek tytanu | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 172 | Tlenki i wodorotlenki żelaza | quantum satis | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków | ||||
| E 100 | Kurkumina | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 102 | Tartrazyna | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 140 | Chlorofile, chlorofiliny | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 142 | Zieleń S | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 151 | Czerń brylantowa BN, czerń BN | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 153 | Węgiel roślinny | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 155 | Brąz HT | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 161b | Luteina | 250 | (36) | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | |||
| E 162 | Czerwień buraczana, betanina | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 171 | Dwutlenek tytanu | quantum satis | Tylko wstępnie obgotowane skorupiaki | ||||
| E 100 | Kurkumina | quantum satis | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 101 | Ryboflawiny | quantum satis | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 102 | Tartrazyna | 100 | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 141 | Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin | quantum satis | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 151 | Czerń brylantowa BN, czerń PN | 100 | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 153 | Węgiel roślinny | quantum satis | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 160a | Karoteny | quantum satis | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 160c | Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina | quantum satis | Tylko wędzone ryby | ||||
| E 160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) | 100 | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 171 | Dwutlenek tytanu | quantum satis | |||||
| E 172 | Tlenki i wodorotlenki żelaza | quantum satis | |||||
| E 163 | Antocyjany | quantum satis | (37) | Tylko wędzone ryby | |||
| E 160d | Likopen | 10 | Tylko zamienniki łososia | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków, wstępnie obgotowane skorupiaki, surimi, wędzone ryby | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Auszpik (galareta) | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 200 | (1) (2) | Tylko ryby solone i suszone | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | Tylko częściowo utrwalone ryby i produkty rybołówstwa, w tym skorupiaki, mięczaki, surimi i pasty rybne / pasty ze skorupiaków; gotowane skorupiaki i mięczaki | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 6 000 | Tylko gotowane Crangon crangon i Crangon vulgaris | ||||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko gotowane skorupiaki i mięczaki | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) (10) | Tylko gotowane skorupiaki i głowonogi | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 135 | (3) (10) | Tylko gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae do 80 jednostek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 180 | (3) (10) | Tylko gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae od 80 do 120 jednostek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | Tylko suszone, solone ryby z gatunków Gadidae | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 270 | (3) (10) | Tylko gotowane skorupiaki z rodzin Penaeidae, Solenoceridae i Aristaeidae ponad 120 jednostek | |||
| E 251-252 | Azotany | 500 | Tylko marynowany śledź i szprot | ||||
| E 315 | Kwas erytrobowy (kwas izoaskorbinowy) | 1 500 | (9) | Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne | |||
| E 316 | Izoaskorbinian sodu | 1 500 | (9) | Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 150 | (41) (46) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 200 | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | ||||
| E 951 | Aspartam | 300 | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 160 | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | ||||
| E 955 | Sukraloza | 120 | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 30 | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | ||||
| E 961 | Neotam | 10 | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 200 | (11)a | Tylko słodko-kwaśne konserwy i prezerwy rybne, marynaty rybne, skorupiaki i mięczaki | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | Tylko przetwory ze skorupiaków (w puszkach); surimi i produkty podobne | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | Tylko pasty rybne i pasty ze skorupiaków oraz w przetworzonych mrożonych i głęboko mrożonych mięczakach i skorupiakach | |||
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) | 75 | Tylko ryby, skorupiaki i mięczaki w puszkach i słoikach | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano w przeliczeniu na kwas erytrobowy. | |||||||
| (10): Maksymalne poziomy w częściach jadalnych. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (35): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b. | |||||||
| (36): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b. | |||||||
| (37): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 09.3 | Ikra rybia | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Tylko przetworzona ikra rybia | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 300 | Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) | ||||
| E 123 | Amarant | 30 | Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | Z wyjątkiem ikry jesiotra (kawioru) | ||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | Tylko częściowo utrwalone przetwory rybne, łącznie z produktami z ikry ryb | |||
| E 284 | Kwas borowy | 4 000 | (54) | Tylko ikra jesiotra (kawior) | |||
| E 285 | Czteroboran sodu (boraks) | 4 000 | (54) | Tylko ikra jesiotra (kawior) | |||
| E 315 | Kwas erytrobowy | 1 500 | (9) | Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne | |||
| E 316 | Izoaskorbinian sodu | 1 500 | (9) | Tylko utrwalone i częściowo utrwalone przetwory rybne | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (9): E 315 i E 316 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, maksymalny poziom podano w przeliczeniu na kwas erytrobowy. | |||||||
| (54): Podano w przeliczeniu na kwas borowy. | |||||||
| 10 | Jaja i produkty jajeczne | ||||||
| 10.1 | Nieprzetworzone jaja | ||||||
| Barwniki spożywcze wymienione w załączniku II część B 1 mogą być wykorzystywane do dekoracyjnego barwienia skorupek jaj oraz do stemplowania skorupek jaj, przewidzianego w rozporządzeniu (WE) nr 589/2008. | |||||||
| 10.2 | Przetworzone jaja i produkty jajeczne | ||||||
| Barwniki spożywcze wymienione w części B 1 niniejszego załącznika mogą być wykorzystywane do dekoracyjnego barwienia skorupek jaj | |||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 1505 | Cytrynian trietylowy | quantum satis | Tylko suszone białko jaja | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko odwodnione i skoncentrowane, mrożone lub głęboko mrożone produkty jajeczne | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 5 000 | (1) (2) | Tylko płynna masa jajowa (białko, żółtko lub całe jajo) | |||
| E 234 | Nizyna | 6,25 | Tylko pasteryzowana płynna masa jajowa (białko, żółtko lub całe jajo) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 10 000 | (1) (4) | Tylko płynna masa jajowa (białko, żółtko lub całe jajo) | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (46) | ||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 10 000 | Tylko odwodnione i skoncentrowane, mrożone lub głęboko mrożone produkty jajeczne | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 1 000 | |||||
| E 520-523 | Siarczany glinu | 30 | (1) (38) | Tylko białko jaja | |||
| E 1505 | Cytrynian trietylowy | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (38): Podano w przeliczeniu na glin. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 11 | Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe | ||||||
| 11.1 | Cukry i syropy w rozumieniu dyrektywy 2001/111/WE | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 10 | (3) | Tylko cukry, z wyjątkiem syropu glukozowego | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 20 | (3) | Tylko syrop glukozowy, także odwodniony | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 10 000 | (4) | Tylko suszona żywność w proszku | |||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | quantum satis | (1) | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych | |||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) | Tylko suszona żywność w proszku | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| 11.2 | Inne cukry i syropy | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 40 | (3) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 70 | (3) | Tylko syrop i melasa | |||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 11.3 | Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE | ||||||
| 11.4 | Słodziki stołowe | ||||||
| 11.4.1 | Słodziki stołowe w postaci płynnej | ||||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | quantum satis | |||||
| E 951 | Aspartam | quantum satis | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | quantum satis | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | quantum satis | |||||
| E 955 | Sukraloza | quantum satis | |||||
| E 957 | Taumatyna | quantum satis | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | quantum satis | |||||
| E 961 | Neotam | quantum satis | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | quantum satis | |||||
| E 200-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany; p-hydroksybenzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko jeśli zawartość wody jest wyższa niż 75 % | |||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 407 | Karagen | quantum satis | |||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | quantum satis | |||||
| E 412 | Guma guar | quantum satis | |||||
| E 413 | Tragakanta | quantum satis | |||||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | quantum satis | |||||
| E 415 | Guma ksantanowa | quantum satis | |||||
| E 418 | Guma gellan | quantum satis | |||||
| E 422 | Glicerol (gliceryna) | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 460(i) | Celuloza mikrokrystaliczna | quantum satis | |||||
| E 463 | Hydroksypropyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 464 | Hydroksypropylometyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 465 | Etylometyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | |||||
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis | |||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| E 640 | Glicyna i jej sól sodowa | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| 11.4.2 | Słodziki stołowe w postaci proszku | ||||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | quantum satis | |||||
| E 951 | Aspartam | quantum satis | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | quantum satis | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | quantum satis | |||||
| E 955 | Sukraloza | quantum satis | |||||
| E 957 | Taumatyna | quantum satis | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | quantum satis | |||||
| E 961 | Neotam | quantum satis | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | quantum satis | |||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 336 | Winiany potasu | quantum satis | |||||
| E 341 | Fosforany wapnia | quantum satis | |||||
| E 407 | Karagen | quantum satis | |||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | quantum satis | |||||
| E 412 | Guma guar | quantum satis | |||||
| E 413 | Tragakanta | quantum satis | |||||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | quantum satis | |||||
| E 415 | Guma ksantanowa | quantum satis | |||||
| E 418 | Guma gellan | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 460 | Celuloza | quantum satis | |||||
| E 461 | Metyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 463 | Hydroksypropyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 464 | Hydroksypropylometyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 465 | Etylometyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 468 | Sól sodowa karboksymetylocelulozy, usieciowana | 50 000 | |||||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | |||||
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | (1) | ||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| E 576 | Glukonian sodu | quantum satis | |||||
| E 577 | Glukonian potasu | quantum satis | |||||
| E 578 | Glukonian wapnia | quantum satis | |||||
| E 640 | Glicyna i jej sól sodowa | quantum satis | |||||
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | |||||
| E 1521 | Glikol polietylenowy | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| 11.4.3 | Słodziki stołowe w tabletkach | ||||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | quantum satis | |||||
| E 951 | Aspartam | quantum satis | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | quantum satis | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | quantum satis | |||||
| E 955 | Sukraloza | quantum satis | |||||
| E 957 | Taumatyna | quantum satis | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | quantum satis | |||||
| E 961 | Neotam | quantum satis | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | quantum satis | |||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | quantum satis | |||||
| E 336 | Winiany potasu | quantum satis | |||||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | quantum satis | |||||
| E 440 | Pektyny | quantum satis | |||||
| E 460 | Celuloza | quantum satis | |||||
| E 460(i) | Celuloza mikrokrystaliczna | quantum satis | |||||
| E 460(ii) | Celuloza sproszkowana | quantum satis | |||||
| E 461 | Metyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 463 | Hydroksypropyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 464 | Hydroksypropylometyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 465 | Etylometyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis | |||||
| E 468 | Sól sodowa karboksymetylocelulozy, usieciowana | 50 000 | |||||
| E 470a | Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 470b | Sole magnezowe kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | quantum satis | |||||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | |||||
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | quantum satis | |||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | quantum satis | |||||
| E 576 | Glukonian sodu | quantum satis | |||||
| E 577 | Glukonian potasu | quantum satis | |||||
| E 578 | Glukonian wapnia | quantum satis | |||||
| E 640 | Glicyna i jej sól sodowa | quantum satis | |||||
| E 1200 | Polidekstroza | quantum satis | |||||
| E 1201 | Poliwinylopirolidon | quantum satis | |||||
| E 1202 | Poliwinylopolipirolidon | quantum satis | |||||
| E 1521 | Glikol polietylenowy | quantum satis | |||||
| 12 | Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe | ||||||
| 12.1 | Sól i substytuty soli | ||||||
| 12.1.1 | Sól | ||||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 10 000 | (1) (4) | ||||
| E 535-538 | Żelazocyjanki | 20 | (1) (57) | ||||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | |||||
| E 504 | Węglany magnezu | quantum satis | |||||
| E 511 | Chlorek magnezu | quantum satis | Tylko sól morska | ||||
| E 530 | Tlenek magnezu | quantum satis | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (57): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na bezwodny żelazocyjanek potasu. | |||||||
| 12.1.2 | Substytuty soli | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 10 000 | (1) (4) | ||||
| E 535-538 | Żelazocyjanki | 20 | (1) (57) | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 20 000 | |||||
| E 620-625 | Kwas glutaminowy - glutaminiany | quantum satis | |||||
| E 626-635 | Rybonukleotydy | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (57): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na bezwodny żelazocyjanek potasu. | |||||||
| 12.2 | Zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne | ||||||
| 12.2.1 | Zioła i przyprawy | ||||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 150 | (3) | Tylko cynamon (Cinnamomum ceylanicum) | |||
| E 460 | Celuloza | quantum satis | Tylko jeżeli suszone | ||||
| E 470a | Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych | quantum satis | Tylko jeżeli suszone | ||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 12.2.2 | Przyprawy kulinarne i dodatki do potraw | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Tylko przyprawy kulinarne, na przykład curry sproszkowane, tandoori | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 500 | Tylko przyprawy kulinarne, na przykład curry sproszkowane, tandoori | ||||
| E 160d | Likopen | 50 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | Tylko przyprawy kulinarne na bazie soku z owoców cytrusowych | |||
| E 310-321 | Galusany, TBHQ i BHA i BHT | 200 | (1) (13) | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (41) (46) | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 30 000 | (1) | Tylko przyprawy kulinarne | |||
| E 620-625 | Kwas glutaminowy - glutaminiany | quantum satis | |||||
| E 626-635 | Rybonukleotydy | quantum satis | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 12.3 | Octy | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | |||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 170 | (3) | Tylko ocet fermentacyjny | |||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 12.4 | Musztarda | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 300 | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 250 | (3) | Z wyłączeniem musztardy Dijon | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 500 | (3) | Tylko musztarda Dijon | |||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 100 | (41) (46) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 350 | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 320 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 140 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | |||||
| E 961 | Neotam | 12 | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)b (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 12.5 | Zupy i buliony | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 50 | |||||
| E 160d | Likopen | 20 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko zupy i buliony w płynie (z wyłączeniem tych w puszkach) | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) (13) | Tylko odwodnione zupy i buliony | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 3 000 | (1) (4) | ||||
| E 363 | Kwas bursztynowy | 5 000 | |||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 50 | (46) | ||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | Tylko odwodnione zupy i buliony | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | (1) | Tylko zupy | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 2 000 | (1) | ||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 110 | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 951 | Aspartam | 110 | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 110 | (52) | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 955 | Sukraloza | 45 | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 961 | Neotam | 5 | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 110 | (11)b (49) (50) | Tylko zupy o obniżonej wartości energetycznej | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 12.6 | Sosy | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 500 | W tym pikle, dodatki zaostrzające smak, chutney i picalilli; z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów | ||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 160d | Likopen | 50 | Z wyłączeniem sosów na bazie pomidorów | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 % | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej; sosy niezemulgowane | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 % | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu poniżej 60 % | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko zemulgowane sosy o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) (13) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 385 | Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) | 75 | Tylko zemulgowane sosy | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 100 | (41) (46) | ||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | |||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 8 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | 10 000 | Tylko zemulgowane sosy | ||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 30 000 | Tylko zemulgowane sosy | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 5 000 | (1) | Tylko zemulgowane sosy | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 10 000 | (1) | ||||
| E 476 | Polirycynooeinian poliglicerolu | 4 000 | Tylko dressingi | ||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | Tylko zemulgowane sosy | |||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 350 | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 160 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 450 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | |||||
| E 961 | Neotam | 12 | |||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)b (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 12.7 | Sałatki i produkty smakowe do smarowania pieczywa | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 500 | (1) (2) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko Feinkostsalat | ||||
| E 951 | Aspartam | 350 | Tylko Feinkostsalat | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 160 | (52) | Tylko Feinkostsalat | |||
| E 955 | Sukraloza | 140 | Tylko Feinkostsalat | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko Feinkostsalat | ||||
| E 961 | Neotam | 12 | Tylko Feinkostsalat | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)b (49) (50) | Tylko Feinkostsalat | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 12.8 | Drożdże i produkty z drożdży | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| E 491 - 495 | Estry sorbitolu | quantum satis | Tylko suche drożdże i drożdże piekarskie | ||||
| 12.9 | Produkty białkowe, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1.8 | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | Tylko analogi mięsa i ryb produkowane na bazie białek roślinnych | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko analogi mięsa, ryb, skorupiaków i głowonogów oraz sera produkowane na bazie białek | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | Tylko analogi mięsa, ryb, skorupiaków i głowonogów | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko żelatyna | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | Tylko napoje na bazie białek roślinnych | |||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 5 | Tylko produkty z białka roślinnego, tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| 13 | Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego zdefiniowana w dyrektywie 2009/39/WE | ||||||
| 13.1 | Żywność dla niemowląt i małych dzieci | ||||||
| CZĘŚĆ WPROWADZAJĄCA, MAJĄCA ZASTOSOWANIE DO WSZYSTKICH KATEGORII | |||||||
| Maksymalne wskazane poziomy stosowania odnoszą się do żywności gotowej do spożycia przygotowanej według instrukcji producenta. | |||||||
| E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c i E 1450 stosuje się zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w załącznikach do dyrektywy 2006/141/WE | |||||||
| 13.1.1 | Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE | ||||||
| Uwaga: używanie niepatogennych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego. | |||||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko w postaci L(+) | ||||
| E 304(i) | Palmitynian L-askorbylu | 10 | |||||
| E 306 | Mieszanina tokoferoli | 10 | (16) | ||||
| E 307 | Alfa-tokoferol | 10 | (16) | ||||
| E 308 | Gamma-tokoferol | 10 | (16) | ||||
| E 309 | Delta-tokoferol | 10 | (16) | ||||
| E 322 | Lecytyny | 1 000 | (14) | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | 2 000 | (43) | ||||
| E 332 | Cytryniany potasu | (43) | |||||
| E 338 | Kwas fosforowy | 1 000 | (4) (44) | ||||
| E 339 | Fosforany sodu | 1 000 | (4) (15) | ||||
| E 340 | Fosforany potasu | (4) (15) | |||||
| E 412 | Guma guar | 1 000 | Tylko w produktach w postaci płynnej zawierających częściowo zhydrolizowane białka | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 4 000 | (14) | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 7 500 | (14) | Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej | |||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 9 000 | (14) | Tylko przy sprzedaży jako produkt w postaci płynnej, zawierający częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | |||
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych | 120 | (14) | Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | |||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym. | |||||||
| (15): E 339 i E 340 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| (16): E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (43): E 331 i E 332 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| (44): Zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| 13.1.2 | Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE | ||||||
| Uwaga: używanie niepatogennych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego. | |||||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko w postaci L(+) | ||||
| E 304(i) | Palmitynian L-askorbylu | 10 | |||||
| E 306 | Mieszanina tokoferoli | 10 | (16) | ||||
| E 307 | Alfa-tokoferol | 10 | (16) | ||||
| E 308 | Gamma-tokoferol | 10 | (16) | ||||
| E 309 | Delta-tokoferol | 10 | (16) | ||||
| E 322 | Lecytyny | 1 000 | (14) | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | 2 000 | (43) | ||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | (43) | ||||
| E 338 | Kwas fosforowy | (4) (44) | |||||
| E 339 | Fosforany sodu | 1 000 | (4) (15) | ||||
| E 340 | Fosforany potasu | (4) (15) | |||||
| E 407 | Karagen | 300 | (17) | ||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 1 000 | (17) | ||||
| E 412 | Guma guar | 1 000 | (17) | ||||
| E 440 | Pektyny | 5 000 | Tylko w zakwaszonych preparatach do dalszego żywienia niemowląt | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 4 000 | (14) | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 7 500 | (14) | Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej | |||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 9 000 | (14) | Tylko przy sprzedaży produktu w postaci płynnej, zawierającego częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | |||
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych | 120 | (14) | Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | |||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym. | |||||||
| (15): E 339 i E 340 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| (16): E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (17): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 407, E 410 i E 412, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z wymienionych substancji w danym środku spożywczym jest obniżony proporcjonalnie do występowania łącznie pozostałych dwóch substancji w tym produkcie. | |||||||
| (43): E 331 i E 332 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| (44): Zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| 13.1.3 | Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 2006/125/WE | ||||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 260 | Kwas octowy | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 261 | Octan potasu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 262 | Octany sodu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 263 | Octan wapnia | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) | ||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | 200 | (18) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 301 | Askorbinian sodu | 200 | (18) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 302 | Askorbinian wapnia | 200 | (18) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 304(i) | Palmitynian L-askorbylu | 100 | (19) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 306 | Mieszanina tokoferoli | 100 | (19) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 307 | Alfa-tokoferol | 100 | (19) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 308 | Gamma-tokoferol | 100 | (19) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 309 | Delta-tokoferol | 100 | (19) | Tylko żywność na bazie zbóż zawierająca tłuszcze, łącznie z herbatnikami i sucharkami, oraz żywność dla dzieci | |||
| E 322 | Lecytyny | 10 000 | Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci | ||||
| E 325 | Mleczan sodu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) | ||||
| E 326 | Mleczan potasu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) | ||||
| E 327 | Mleczan wapnia | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH, tylko w postaci L(+) | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 334 | Kwas winowy (L(+)-) | 5 000 | (42) | Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki oraz żywność dla dzieci | |||
| E 335 | Winiany sodu | 5 000 | (42) | Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki oraz żywność dla dzieci | |||
| E 336 | Winiany potasu | 5 000 | (42) | Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki oraz żywność dla dzieci | |||
| E 338 | Kwas fosforowy | 1 000 | (4) | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | |||
| E 339 | Fosforany sodu | 1 000 | (4) (20) | Tylko przetwory zbożowe | |||
| E 340 | Fosforany potasu | 1 000 | (4) (20) | Tylko przetwory zbożowe | |||
| E 341 | Fosforany wapnia | 1 000 | (4) (20) | Tylko przetwory zbożowe | |||
| E 341 | Fosforany wapnia | 1 000 | (4) | Tylko w deserach na bazie owoców | |||
| E 354 | Winiany wapnia | 5 000 | (42) | Tylko w postaci L(+); tylko herbatniki i sucharki | |||
| E 400 | Kwas alginowy | 500 | (23) | Tylko desery i puddingi | |||
| E 401 | Alginian sodu | 500 | (23) | Tylko desery i puddingi | |||
| E 402 | Alginian potasu | 500 | (23) | Tylko desery i puddingi | |||
| E 404 | Alginian wapnia | 500 | (23) | Tylko desery i puddingi | |||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 10 000 | (21) | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | |||
| E 412 | Guma guar | 10 000 | (21) | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | |||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | 10 000 | (21) | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | |||
| E 415 | Guma ksantanowa | 10 000 | (21) | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | |||
| E 440 | Pektyna | 10 000 | (21) | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | |||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 20 000 | (21) | Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach | |||
| E 412 | Guma guar | 20 000 | (21) | Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach | |||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | 20 000 | (21) | Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach | |||
| E 415 | Guma ksantanowa | 20 000 | (21) | Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach | |||
| E 440 | Pektyna | 20 000 | (21) | Tylko żywność bezglutenowa oparta na zbożach | |||
| E 450 | Difosforany | 5 000 | (4) (42) | Tylko herbatniki i sucharki | |||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 5 000 | (22) | Tylko i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci | |||
| E 472a | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemoctowym | 5 000 | (22) | Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci | |||
| E 472b | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemmlekowym | 5 000 | (22) | Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci | |||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 5 000 | (22) | Tylko herbatniki i sucharki, żywność na bazie zbóż, żywność dla dzieci | |||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | Tylko jako substancja spulchniająca | ||||
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis | Tylko jako substancja spulchniająca | ||||
| E 503 | Węglany amonu | quantum satis | Tylko jako substancja spulchniająca | ||||
| E 507 | Kwas chlorowodorowy (kwas solny) | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 524 | Wodorotlenek sodu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 525 | Wodorotlenek potasu | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 526 | Wodorotlenek wapnia | quantum satis | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci, tylko do regulacji pH | ||||
| E 551 | Dwutlenek krzemu | 2 000 | Tylko suche przetwory zbożowe | ||||
| E 575 | Lakton kwasu glukonowego | 5 000 | (42) | Tylko herbatniki i sucharki | |||
| E 920 | L-cysteina | 1 000 | Tylko herbatniki dla niemowląt i małych dzieci | ||||
| E 1404 | Skrobia utleniona | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1410 | Fosforan monoskrobiowy | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1412 | Fosforan diskrobiowy | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1413 | Fosforowany fosforan diskrobiowy | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1420 | Skrobia acetylowana | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 1451 | Acetylowana skrobia utleniona | 50 000 | Tylko przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla dzieci | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | 300 | (18) | Tylko napoje, soki i żywność dla dzieci na bazie owoców i warzyw | |||
| E 301 | Askorbinian sodu | 300 | (18) | Tylko napoje, soki i żywność dla dzieci na bazie owoców i warzyw | |||
| E 302 | Askorbinian wapnia | 300 | (18) | Tylko napoje, soki i żywność dla dzieci na bazie owoców i warzyw | |||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | Tylko produkty o niskiej zawartości cukru, na bazie owoców | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (18): E 300, E 301 i E 302 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie, poziomy podano w przeliczeniu na kwas askorbinowy. | |||||||
| (19): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (20): E 339, E 340 i E 341 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (21): E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (22): E 471, E 472a, E 472b i E 472c są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (23): E 400, E 401, E 402 i E 404 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (42): Jako pozostałość. | |||||||
| 13.1.4 | Inna żywność dla małych dzieci | ||||||
| Uwaga: używanie niepatogennnych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego. | |||||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | Tylko w postaci L(+) | ||||
| E 304(i) | Palmitynian L-askorbylu | 100 | (19) | ||||
| E 306 | Mieszanina tokoferoli | 100 | (19) | ||||
| E 307 | Alfa-tokoferol | 100 | (19) | ||||
| E 308 | Gamma-tokoferol | 100 | (19) | ||||
| E 309 | Delta-tokoferol | 100 | (19) | ||||
| E 322 | Lecytyny | 10 000 | (14) | ||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | 2 000 | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | ||||||
| E 338 | Kwas fosforowy | (1) (4) | |||||
| E 339 | Fosforany sodu | 1 000 | (1) (4) (15) | ||||
| E 340 | Fosforany potasu | 1 000 | (1) (4) (15) | ||||
| E 407 | Karagen | 300 | |||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 10 000 | (21) | ||||
| E 412 | Guma guar | 10 000 | (21) | ||||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | 10 000 | (21) | ||||
| E 415 | Guma ksantanowa | 10 000 | (21) | ||||
| E 440 | Pektyny | 5 000 | (21) | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 4 000 | (14) | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 7 500 | (14) | Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej | |||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 9 000 | (14) | Tylko przy sprzedaży produktu w postaci płynnej, zawierającego częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | |||
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych | 120 | (14) | Tylko w produktach zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | |||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | |||||
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis | |||||
| E 503 | Węglany amonu | quantum satis | |||||
| E 507 | Kwas chlorowodorowy (kwas solny) | quantum satis | Tylko do regulacji pH | ||||
| E 524 | Wodorotlenek sodu | quantum satis | Tylko do regulacji pH | ||||
| E 525 | Wodorotlenek potasu | quantum satis | Tylko do regulacji pH | ||||
| E 1404 | Skrobia utleniona | 50 000 | |||||
| E 1410 | Fosforan monoskrobiowy | 50 000 | |||||
| E 1412 | Fosforan diskrobiowy | 50 000 | |||||
| E 1413 | Fosforowany fosforan diskrobiowy | 50 000 | |||||
| E 1414 | Acetylowany fosforan diskrobiowy | 50 000 | |||||
| E 1420 | Skrobia acetylowana | 50 000 | |||||
| E 1422 | Acetylowany adypinian diskrobiowy | 50 000 | |||||
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | 50 000 | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym. | |||||||
| (15): E 339 i E 340 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie i zgodnie z dopuszczalnymi poziomami określonymi w dyrektywach 2006/141/WE, 2006/125/WE, 1999/21/WE. | |||||||
| (16): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (21): E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| 13.1.5 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE i specjalne preparaty dla niemowląt | ||||||
| 13.1.5.1 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i specjalne preparaty dla niemowląt | ||||||
| Zastosowanie mają dodatki z kategorii 13.1.1 i 13.1.2 | |||||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | |||||
| E 304(i) | Palmitynian L-askorbylu | 100 | |||||
| E 331 | Cytryniany sodu | quantum satis | |||||
| E 332 | Cytryniany potasu | quantum satis | |||||
| E 333 | Cytryniany wapnia | quantum satis | |||||
| E 338 | Kwas fosforowy | 1 000 | (1) (4) | Tylko do regulacji pH | |||
| E 339 | Fosforany sodu | 1 000 | (1) (4) (20) | ||||
| E 340 | Fosforany potasu | 1 000 | (1) (4) (20) | ||||
| E 341 | Fosforany wapnia | 1 000 | (1) (4) (20) | ||||
| E 401 | Alginian sodu | 1 000 | Od czwartego miesiąca życia, w specjalnych produktach żywnościowycho odpowiednio dobranym składzie, stosowanych przy zaburzeniach metabolizmuoraz ogólnie do karmienia sondą | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 200 | Od 12 miesiąca życia, w dietach specjalnych przeznaczonych dla małych dzieci, które nie tolerują mleka krowiego lub mają wrodzone zaburzenia metabolizmu | ||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach zmniejszających refluks żołądkowo-przełykowy | ||||
| E 412 | Guma guar | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach w postaci płynnej zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | ||||
| E 415 | Guma ksantanowa | 1 200 | Począwszy od urodzenia, do stosowania w produktach na bazie aminokwasów lub peptydów, dla pacjentów z upośledzeniem przewodu pokarmowego, zaburzeniami przyswajania białka lub wrodzonymi zaburzeniami metabolizmu | ||||
| E 440 | Pektyny | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach używanych w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych | ||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach przeznaczonych do dietetycznego żywienia w przypadku zaburzeń metabolizmu | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 5 000 | Począwszy od urodzenia, w dietach specjalnych, szczególnie bezbiałkowych | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 7 500 | Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej; począwszy od urodzenia | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 9 000 | Tylko przy sprzedaży w postaci płynnej; począwszy od urodzenia | ||||
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych | 120 | Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | ||||
| E 500 | Węglany sodu | quantum satis | Tylko jako substancja spulchniająca | ||||
| E 501 | Węglany potasu | quantum satis | Tylko jako substancja spulchniająca | ||||
| E 507 | Kwas chlorowodorowy (kwas solny) | quantum satis | Tylko jako substancja spulchniająca | ||||
| E 524 | Wodorotlenek sodu | quantum satis | Tylko do regulacji pH | ||||
| E 525 | Wodorotlenek potasu | quantum satis | Tylko do regulacji pH | ||||
| E 526 | Wodorotlenek wapnia | quantum satis | Tylko do regulacji pH | ||||
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | 20 000 | Tylko w preparatach do początkowego żywienia i dalszego żywienia niemowląt | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (20): E 339, E 340 i E 341 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| 13.1.5.2 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE dla niemowląt i małych dzieci | ||||||
| Zastosowanie mają dodatki z kategorii 13.1.3, z wyjątkiem E 270, E 333, E 341 | |||||||
| E 401 | Alginian sodu | 1 000 | Od czwartego miesiąca życia, w specjalnych produktach żywnościowycho odpowiednio dobranym składzie, stosowanych przy zaburzeniach metabolizmuoraz ogólnie do karmienia sondą | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 200 | Od 12 miesiąca życia, w dietach specjalnych przeznaczonych dla małych dzieci, które nie tolerują mleka krowiego lub mają wrodzone zaburzenia metabolizmu | ||||
| E 410 | Mączka chleba świętojańskiego | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach zmniejszających refluks żołądkowo-przełykowy | ||||
| E 412 | Guma guar | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach w postaci płynnej zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | ||||
| E 415 | Guma ksantanowa | 1 200 | Począwszy od urodzenia, do stosowania w produktach na bazie aminokwasów lub peptydów, dla pacjentów z upośledzeniem przewodu pokarmowego, zaburzeniami przyswajania białka lub wrodzonymi zaburzeniami metabolizmu | ||||
| E 440 | Pektyny | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach używanych w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych | ||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | 10 000 | Począwszy od urodzenia, w produktach przeznaczonych do leczenia dietetycznego zaburzeń metabolizmu | ||||
| E 471 | Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych | 5 000 | Począwszy od urodzenia, w dietach specjalnych, szczególnie bezbiałkowych | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 7 500 | Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej; począwszy od urodzenia | ||||
| E 472c | Mono- i diglicerydy kwasówtłuszczowych estryfikowane kwasemcytrynowym | 9 000 | Tylko przy sprzedaży w postaci płynnej; począwszy od urodzenia | ||||
| E 473 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych | 120 | Tylko produkty zawierające zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy | ||||
| E 1450 | Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego | 20 000 | |||||
| 13.2 | Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE (z wyłączeniem produktów z kategorii żywności 13.1.5) | ||||||
| Produkty z tej kategorii mogą także zawierać dodatki dopuszczone w odpowiadających im kategoriach żywności | |||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 50 | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 500 | (1) (2) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 200 | |||||
| E 406 | Agar | quantum satis | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | (1) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 5 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 1 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 2 000 | (1) | ||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 450 | |||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 400 | (51) | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 200 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 400 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | |||||
| E 961 | Neotam | 32 | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 450 | (11)a (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 13.3 | Dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała, całkowicie zastępujące dzienne posiłki lub poszczególne posiłki (całość lub część całkowitej dziennej diety) | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 50 | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 500 | (1) (2) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 200 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 1 000 | (1) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 5 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 1 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 2 000 | (1) | ||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 450 | |||||
| E 951 | Aspartam | 800 | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 400 | (51) | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 240 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 320 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | |||||
| E 961 | Neotam | 26 | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 450 | (11)a (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy użycia podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy użycia podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 13.4 | Żywność przeznaczona dla osób z nietolerancją glutenu, w rozumieniu rozporządzenia (WE) 41/2009 | ||||||
| W przypadku produktów z tej kategorii można także stosować dodatki dopuszczone w odpowiadających im kategoriach żywności. | |||||||
| Grupa I | Dodatki | W tym suchy makaron | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| Dopuszczone są także wszystkie dodatki w odpowiednikach zawierających gluten. | |||||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| 14 | Napoje | ||||||
| 14.1 | Napoje bezalkoholowe | ||||||
| 14.1.1 | Woda, w tym naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy 2009/54/WE oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach | ||||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 500 | (1) (4) | Tylko preparowane wody stołowe | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (48): Sole mineralne dodawane do preparowanych wód stołowych w celu standaryzacji nie zostały zaklasyfikowane jako dodatki. | |||||||
| 14.1.2 | Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Tylko soki warzywne | |||||
| E 170 | Węglan wapnia | quantum satis | Tylko sok winogronowy | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 500 | (1) (2) | Tylko Sød....saft i sødet...saft | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | Tylko sok winogronowy, niesfermentowany, do użytku w obrzędach religijnych | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 200 | (1) (2) | Tylko Sød...saft i sødet...saft | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 2 000 | (3) | Tylko zagęszczony sok winogronowy przeznaczony do domowego wyrobu wina | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko sok pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy i ananasowy w dużych opakowaniach przeznaczonych do dystrybucji w zakładach gastronomicznych | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 350 | (3) | Tylko sok limonowy i cytrynowy | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 70 | (3) | Tylko sok winogronowy, niesfermentowany, do użytku w obrzędach religijnych | |||
| E 296 | Kwas jabłkowy | 3 000 | Tylko sok ananasowy | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | 3 000 | |||||
| E 336 | Winiany potasu | quantum satis | Tylko sok winogronowy | ||||
| E 440 | Pektyny | 3 000 | Tylko sok z ananasa i passiflory | ||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | Tylko sok ananasowy i Sød...saft i sødet...saft | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| 14.1.3 | Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Tylko nektary warzywne; E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 300 | (1) (2) | Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 250 | (1) (2) | Tylko tradycyjne szwedzkie syropy owocowe, maksymalny poziom ma również zastosowanie, jeśli zastosowano jednocześnie substancje E 210-213, kwas benzoesowy - benzoesany. | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 150 | (1) (2) | Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe | |||
| E 270 | Kwas mlekowy | 5 000 | |||||
| E 296 | Kwas jabłkowy | quantum satis | Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe | ||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | 5 000 | |||||
| E 440 | Pektyny | 3 000 | Tylko z ananasa i passiflory | ||||
| E 466 | Karboksymetyloceluloza | quantum satis | Tylko tradycyjne szwedzkie i fińskie syropy owocowe z owoców cytrusowych | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 600 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 250 | (51) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 80 | (52) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 300 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 30 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 20 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 14.1.4 | Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | (25) | Z wyłączeniem mleka czekoladowego i produktów słodowych | |||
| E 160d | Likopen | 12 | Z wyłączeniem koncentratów napojów | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 300 | (1) (2) | Z wyłączeniem napojów na bazie produktów mlecznych | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 250 | (1) (2) | Maksymalny poziom ma zastosowanie, jeśli zastosowano jednocześnie substancje E 210-213, kwas benzoesowy - benzoesany. | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 150 | (1) (2) | Z wyłączeniem napojów na bazie produktów mlecznych | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 20 | (3) | Tylko wniesione z koncentratami w napojach bezalkoholowych z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierających sok owocowy | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko bezalkoholowe napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi zawierające co najmniej 235 g/1 syropu glukozowego | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 350 | (3) | Tylko koncentraty na bazie soków owocowych i zawierające nie mniej niż 2,5 % jęczmienia (woda jęczmienna) | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 250 | (3) | Tylko inne koncentraty na bazie soków owocowych lub rozdrobnionych owoców; capilé, groselha | |||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | ||||
| E 297 | Kwas fumarowy | 1 000 | Tylko proszki do sporządzania napojów na bazie owoców | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 700 | (1) (4) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 500 | (1) (4) | Tylko napoje dla sportowców | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 4 000 | (1) (4) | Tylko napoje dla sportowców zawierające białko z serwatki | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 20 000 | (1) (4) | Tylko napoje zawierające białka roślinne | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 000 | (1) (4) | Tylko napoje czekoladowe i słodowe na bazie produktów mlecznych | |||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 10 000 | (1) | Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów | |||
| E 363 | Kwas bursztynowy | 3 000 | Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 300 | |||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 5 000 | Tylko napoje na bazie produktów mlecznych przeznaczone do sprzedaży detalicznej | ||||
| E 444 | Octan izomaślanu sacharozy | 300 | Tylko napoje nieklarowne (zmętnione) | ||||
| E 445 | Estry glicerolu i żywicy roślinnej | 100 | Tylko napoje nieklarowne (zmętnione) | ||||
| E 459 | Beta-cyklodekstryna | 500 | Tylko napoje w proszku z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | Tylko napoje na bazie nasion anyżu i produktów mlecznych oraz napoje kokosowe i migdałowe | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 10 000 | (1) | Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących | |||
| E 481-482 | Stearoilomleczany sodu i wapnia | 2 000 | (1) | Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących | |||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 600 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 250 | (51) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 80 | (52) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | Tylko gaseosa o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 300 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 30 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem napojów z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi na bazie mleka i pochodnych mleka | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi na bazie mleka i pochodnych mleka, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 0,5 | Tylko napoje bezalkoholowe z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi na bazie wody; tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 961 | Neotam | 20 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru; jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 999 | Ekstrakt Quillaia | 200 | (45) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. | |||||||
| (45): W przeliczeniu na bezwodny ekstrakt. | |||||||
| 14.1.5 | Kawa, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów | ||||||
| 14.1.5.1 | Kawa, ekstrakty kawy | ||||||
| E 901 | Wosk pszczeli, biały i żółty | quantum satis | Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko ziarna kawy, jako substancja glazurująca | ||||
| 14.1.5.2 | Inne | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Z wyłączeniem herbaty liściastej bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących; w tym kawa rozpuszczalna z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi; substancje E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane w napojach. | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 600 | (1) (2) | Tylko płynne koncentraty herbaty i płynne koncentraty naparów owocowych i ziołowych | |||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | Tylko płynne koncentraty herbaty | |||
| E 297 | Kwas fumarowy | 1 000 | Tylko produkty w proszku do przygotowywania herbaty i naparów ziołowych z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 2 000 | (1) (4) | Tylko napoje na bazie kawy do sprzedaży w automatach; napary herbaciane i ziołowe w proszku | |||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 10 000 | (1) | Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów | |||
| E 363 | Kwas bursztynowy | 3 000 | Tylko proszki do domowego przygotowywania napojów | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 1 000 | (1) | Tylko płynna kawa puszkach | |||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 10 000 | (1) | Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących | |||
| E 481-482 | Stearoilomleczany sodu i wapnia | 2 000 | (1) | Tylko proszki do przyrządzania napojów gorących | |||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 500 | (1) | Tylko płynne koncentraty herbaty i płynne koncentraty naparów owocowych i ziołowych | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| 14.2 | Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu | ||||||
| 14.2.1 | Piwo i napoje słodowe | ||||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko piwo | ||||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 200 | (1) (2) | Tylko piwo bezalkoholowe, piwo w beczce zawierające więcej niż 0,5 % dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | Tylko piwo w beczce zawierające więcej niż 0,5 % dodanego cukru fermentującego lub soków owocowych albo koncentratów z owoców | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 20 | (3) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | Tylko piwo wtórnie fermentujące w beczkach | ||||
| E 270 | Kwas mlekowy | quantum satis | |||||
| E 300 | Kwas askorbinowy | quantum satis | |||||
| E 301 | Askorbinian sodu | quantum satis | |||||
| E 330 | Kwas cytrynowy | quantum satis | |||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 100 | |||||
| E 414 | Guma arabska (guma akacjowa) | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | ||||
| E 951 | Aspartam | 600 | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 80 | (52) | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | |||
| E 955 | Sukraloza | 250 | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 10 | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | ||||
| E 961 | Neotam | 20 | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko piwo bezalkoholowe lub z zawartością alkoholu nieprzekraczającą 1,2 % obj.; "Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pierwotna zawartość brzeczki poniżej 6 %) z wyjątkiem "Obergäriges Einfachbier"; piwa o kwasowości minimalnej 30 miliekwiwalentów podanej w przeliczeniu na NaOH; piwa ciemne typu "oud bruin" | |||
| E 950 | Acesulfam K | 25 | (52) | Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej | |||
| E 951 | Aspartam | 25 | Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 955 | Sukraloza | 10 | Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 10 | Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 961 | Neotam | 1 | Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 25 | (11)b (49) (50) | Tylko piwo o obniżonej wartości energetycznej | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 14.2.2 | Wina i inne produkty zdefiniowane w rozporządzeniu (WE) nr 1234/2007 oraz ich odpowiedniki bezalkoholowe | ||||||
| Stosowanie dodatków jest dopuszczone zgodnie z rozporządzeniem Rady (WE) nr 1234/2007, decyzją Rady 2006/232/WE i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 606/2009 oraz środkami wykonawczymi do nich. | |||||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | Tylko bezalkoholowe | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | Tylko bezalkoholowe | |||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | Tylko bezalkoholowe | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| 14.2.3 | Cydr i perry | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyjątkiem cidre bouché | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Z wyjątkiem cidre bouché | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko cidre bouché | ||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | ||||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 100 | Z wyjątkiem cidre bouché | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| E 900 | Dimetylopolisiloksan | 10 | Z wyjątkiem cidre bouché | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 600 | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 80 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 50 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 20 | |||||
| E 961 | Neotam | 20 | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | ||||
| E 999 | Ekstrakt Quillaia | 200 | (45) | Z wyjątkiem cidre bouché | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| (45): W przeliczeniu na bezwodny ekstrakt. | |||||||
| 14.2.4 | Wino owocowe i made wine | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | |||||
| E 160d | Likopen | 10 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 260 | (3) | Tylko made wine | |||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | Tylko wina owocowe i wino o obniżonej zawartości alkoholu | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 353 | Kwas metawinowy | 100 | Tylko made wine | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | |||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| 14.2.5 | Miód pitny | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 200 | (3) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych -sacharoglicerydy | 5 000 | (24) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| 14.2.6 | Napoje spirytusowe w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 110/2008 | ||||||
| Grupa I | Dodatki | Z wyjątkiem whisky lub whiskey; E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane z wyjątkiem likierów. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1-14 załącznika II do rozporządzenia 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1-14 załącznika II do rozporządzenia 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà | ||||
| E 123 | Amarant | 30 | Z wyjątkiem: napojów spirytusowych w rozumieniu art. 5 ust. 1 i nazw handlowych wymienionych w pkt 1-14 załącznika II do rozporządzenia 110/2008 oraz okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Z wyjątkiem: napojów spirytusowych owocowych i okowit (uzupełnionych nazwą owocu) otrzymywanych w wyniku maceracji i destylacji, London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà. Whisky i whiskey mogą zawierać tylko substancję E 150a | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Tylko likiery | ||||
| E 174 | Srebro | quantum satis | Tylko likiery | ||||
| E 175 | Złoto | quantum satis | Tylko likiery | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko destylowane napoje alkoholowe zawierające całe gruszki | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | Z wyjątkiem: whisky, whiskey | |||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 10 000 | Tylko zemulgowane likiery | ||||
| E 416 | Guma karaya | 10 000 | Tylko likiery na bazie jaj | ||||
| E 445 | Estry glicerolu i żywicy roślinnej | 100 | Tylko napoje spirytusowe nieklarowne (zmętnione) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | Z wyjątkiem: whisky, whiskey | |||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 5 000 | Tylko zemulgowane likiery | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 8 000 | (1) | Tylko zemulgowane likiery | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| 14.2.7 | Aromatyzowane produkty na bazie wina w rozumieniu rozporządzenia (EWG) nr 1601/91 | ||||||
| 14.2.7.1 | Wina aromatyzowane | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | Z wyjątkiem americano i bitter vino | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Z wyjątkiem americano i bitter vino | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | |||||
| E 100 | Kurkumina | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 101 | Ryboflawiny | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 102 | Tartrazyna | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 104 | Żółcień chinolinowa | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | '(27) | Tylko bitter vino | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 123 | Amarant | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (26) (27) | Tylko americano i bitter vino | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 100 | (27) | Tylko bitter vino | |||
| E 123 | Amarant | 30 | Tylko aperitify na bazie wina | ||||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko americano i bitter vino | ||||
| E 160d | Likopen | 10 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | ||||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| (26): W americano E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (27): W bitter vino E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| 14.2.7.2 | Aromatyzowane napoje na bazie wina | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | Z wyjątkiem bitter soda, sangria, claria, zurra | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Z wyjątkiem bitter soda, sangria, claria, zurra | ||||
| E 100 | Kurkumina | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 101 | Ryboflawiny | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 102 | Tartrazyna | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 104 | Żółcień chinolinowa | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 110 | Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 120 | Koszenila, kwas karminowy, karminy | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 122 | Azorubina, karmoizyna | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 123 | Amarant | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 124 | Pąs 4R, czerwień koszenilowa A | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 129 | Czerwień Allura AC | 100 | (28) | Tylko bitter soda | |||
| E 150a-d | Karmele | quantum satis | Tylko bitter soda | ||||
| E 160d | Likopen | 10 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | ||||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| (28): W bitter soda E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| 14.2.7.3 | Aromatyzowane koktajle na bazie wina | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | |||||
| E 160d | Likopen | 10 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | ||||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| 14.2.8 | Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi i napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 i E 968 nie mogą być stosowane. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % | ||||
| E 123 | Amarant | 30 | Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 200 | (1) (2) | Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 200 | (1) (2) | Tylko napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % | |||
| E 242 | Dimetylodiwęglan | 250 | (24) | Tylko napoje na bazie wina | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 1 000 | (1) (4) | ||||
| E 444 | Octan izomaślanu sacharozy | 300 | Tylko napoje alkoholowe nieklarowne (zmętnione) z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 % | ||||
| E 445 | Estry glicerolu i żywicy roślinnej | 100 | Tylko napoje alkoholowe nieklarowne (zmętnione) z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 % | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 8 000 | (1) | Tylko napoje alkoholowe z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi o zawartości alkoholu poniżej 15 % | |||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 600 | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 250 | (51) | Tylko mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 80 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 250 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 30 | |||||
| E 961 | Neotam | 20 | |||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (24): Ilość wprowadzona, pozostałości niewykrywalne. | |||||||
| 15 | Przekąski gotowe do spożycia | ||||||
| 15.1 | Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | Z wyłączeniem przekąsek ekstrudowanych lub ekspandowanych | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 200 | Tylko przekąski ekstrudowane lub ekspandowane | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Z wyłączeniem przekąsek ekstrudowanych lub ekspandowanych | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 20 | Tylko przekąski ekstrudowane lub ekspandowane | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-203; 214-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; p-hydroksybenzoesany | 1 000 | (1) (2) (5) | ||||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) | Tylko przekąski na bazie zbóż | |||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 50 | (41) (46) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 3 000 | Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków | ||||
| E 416 | Guma karaya | 5 000 | Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków | ||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 2 000 | (1) | Tylko przekąski na bazie zbóż | |||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | (1) | Tylko przekąski na bazie zbóż i ziemniaków | |||
| E 901 | Wosk pszczeli biały i żółty | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 500 | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 200 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | |||||
| E 961 | Neotam | 18 | |||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)b (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (5): E 214-219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 15.2 | Przetworzone orzechy | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | Tylko orzechy powlekane | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | Tylko orzechy powlekane | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-203; 214-219 | Kwas sorbowy - sorbiniany; p-hydroksybenzoesany | 1 000 | (1) (2) (5) | Tylko orzechy powlekane | |||
| E 220-228 | Dwutlenek siarki - siarczyny | 50 | (3) | Tylko orzechy marynowane | |||
| E 310-320 | Galusany, TBHQ i BHA | 200 | (1) (13) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 5 000 | (1) (4) | ||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 200 | (41) (46) | ||||
| E 416 | Guma karaya | 10 000 | Tylko do powlekania orzechów | ||||
| E 901 | Wosk pszczeli biały i żółty | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | Tylko jako substancja glazurująca | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 500 | |||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 200 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | |||||
| E 961 | Neotam | 18 | |||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)b (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (5): E 214 - 219: p-hydroksybenzoesany (PHB), maksymalnie 300 mg/kg. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (13): Maksymalny poziom w przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 16 | Desery z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1, 3 i 4 | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 150 | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 160b | Annato, biksyna, norbiksyna | 10 | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 1 000 | (1) (2) | Tylko frugtgrød, rote Grütze i pasha | |||
| E 200-203 | Kwas sorbowy - sorbiniany | 2 000 | (1) (2) | Tylko ostkaka | |||
| E 200-213 | Kwas sorbowy. sorbiniany; kwas benzoesowy. benzoesany | 300 | (1) (2) | Tylko desery na bazie produktów mlecznych niepoddawane obróbce cieplnej | |||
| E 210-213 | Kwas benzoesowy - benzoesany | 500 | (1) (2) | Tylko frugtgrød i rote Grütze | |||
| E 234 | Nizyna | 3 | Tylko puddingi z semoliny i tapioki oraz produkty podobne | ||||
| E 280 - 283 | Kwas propionowy - propioniany | 1 000 | (1) (6) | Tylko pudding bożonarodzeniowy | |||
| E 297 | Kwas fumarowy | 4 000 | Tylko desery galaretkopodobne, desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi i mieszanki deserowe w proszku | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 3 000 | (1) (4) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | 7 000 | (1) (4) | Tylko mieszanki deserowe w proszku | |||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 1 000 | (1) | Tylko mieszanki deserowe w proszku | |||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 6 000 | (1) | Tylko desery galaretkopodobne | |||
| E 355-357 | Kwas adypinowy - adypiniany | 1 000 | (1) | Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi | |||
| E 363 | Kwas bursztynowy | 6 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | 6 000 | |||||
| E 427 | Guma kasja | 2 500 | Tylko desery na bazie produktów mlecznych oraz produkty podobne | ||||
| E 432-436 | Polisorbaty | 3 000 | (1) | ||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | 5 000 | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | 2 000 | |||||
| E 477 | Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego | 5 000 | |||||
| E 481-482 | Stearoilomleczany | 5 000 | (1) | ||||
| E 483 | Winian stearylu | 5 000 | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | 5 000 | (1) | ||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 951 | Aspartam | 1 000 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 250 | (51) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 100 | (52) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| E 955 | Sukraloza | 400 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 957 | Taumatyna | 5 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 961 | Neotam | 32 | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru | |||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. | |||||||
| (6): Kwas propionowy i jego sole mogą być obecne w niektórych sfermentowanych produktach stanowiących wynik fermentacji zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| 17 | Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci | ||||||
| 17.1 | Suplementy diety w postaci stałej, w tym w postaci kapsułek i tabletek, oraz w podobnych postaciach, z wyłączeniem postaci do żucia | ||||||
| Grupa I | Dodatki | E 410, E 412, E 415 E 417 nie mogą być stosowane do produkcji odwodnionej żywności przeznaczonej do uwodnienia w momencie spożywania. | |||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 300 | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 1 000 | (1) (2) | Tylko suplementy w postaci suchej i zawierające preparaty witaminy A lub połączenie witaminy A i D | |||
| E 310-321 | Galusany, TBHQ i BHA i BHT | 400 | (1) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | quantum satis | |||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 400 | (46) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | quantum satis | |||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 1 500 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | quantum satis | |||||
| E 459 | Beta-cyklodekstryna | quantum satis | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych | ||||
| E 468 | Sól sodowa karboksymetylocelulozy, usieciowana | 30 000 | |||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | quantum satis | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | quantum satis | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | quantum satis | (1) | ||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | |||||
| E 901 | Wosk pszczeli biały i żółty | quantum satis | |||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | |||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | |||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 500 | |||||
| E 951 | Aspartam | 2 000 | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 500 | (51) | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 500 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 800 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 100 | |||||
| E 961 | Neotam | 60 | |||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 500 | (11)a (49) (50) | ||||
| E 1201 | Poliwinylopirolidon | quantum satis | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych | ||||
| E 1202 | Poliwinylopolipirolidon | quantum satis | Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych | ||||
| E 1203 | Alkohol poliwinylowy (PVA) | 18 000 | Tylko w postaci kapsułek i tabletek | ||||
| E 1204 | Pullulan | quantum satis | Tylko w postaci kapsułek i tabletek | ||||
| E 1205 | Zasadowy kopolimer metakrylanu | 100 000 | |||||
| E 1505 | Cytrynian trietylowy | 3 500 | Tylko w postaci kapsułek i tabletek | ||||
| E 1521 | Glikol polietylenowy | 10 000 | Tylko w postaci kapsułek i tabletek | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 17.2 | Suplementy diety w postaci płynnej | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | |||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 200-213 | Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy - benzoesany | 2 000 | (1) (2) | ||||
| E 310-321 | Galusany, TBHQ i BHA i BHT | 400 | (1) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | quantum satis | |||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 400 | (46) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | quantum satis | |||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 1 500 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | quantum satis | |||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | quantum satis | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | quantum satis | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | quantum satis | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 350 | |||||
| E 951 | Aspartam | 600 | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 400 | (51) | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 80 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 240 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 50 | |||||
| E 961 | Neotam | 20 | |||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 350 | (11)a (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 17.3 | Suplementy diety w postaci syropu lub do żucia | ||||||
| Grupa I | Dodatki | ||||||
| Grupa II | Barwniki na poziomie quantum satis | quantum satis | |||||
| Grupa IV | Poliole | quantum satis | |||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 300 | Tylko suplementy żywnościowe w postaci stałej | ||||
| Grupa III | Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie | 100 | Tylko suplementy żywnościowe w postaci płynnej | ||||
| E 160d | Likopen | 30 | |||||
| E 310-321 | Galusany, TBHQ i BHA i BHT | 400 | (1) | ||||
| E 338-452 | Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri-i polifosforany | quantum satis | |||||
| E 392 | Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) | 400 | (46) | ||||
| E 405 | Alginian glikolu propylenowego | 1 000 | |||||
| E 416 | Guma karaya | quantum satis | |||||
| E 426 | Hemiceluloza sojowa | 1 500 | |||||
| E 432-436 | Polisorbaty | quantum satis | |||||
| E 473-474 | Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych - sacharoglicerydy | quantum satis | (1) | ||||
| E 475 | Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu | quantum satis | |||||
| E 491-495 | Estry sorbitolu | quantum satis | |||||
| E 551-559 | Dwutlenek krzemu - krzemiany | 10 000 | |||||
| E 901 | Wosk pszczeli biały i żółty | quantum satis | |||||
| E 902 | Wosk candelilla | quantum satis | |||||
| E 903 | Wosk carnauba | 200 | |||||
| E 904 | Szelak | quantum satis | |||||
| E 950 | Acesulfam K | 2 000 | |||||
| E 951 | Aspartam | 5 500 | |||||
| E 952 | Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa | 1 250 | (51) | ||||
| E 954 | Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa | 1 200 | (52) | ||||
| E 955 | Sukraloza | 2 400 | |||||
| E 957 | Taumatyna | 400 | |||||
| E 959 | Neohesperydyna DC | 400 | |||||
| E 961 | Neotam | 185 | |||||
| E 961 | Neotam | 2 | Tylko suplementy żywnościowe na bazie witamin lub mikroelementów, jako wzmacniacz smaku | ||||
| E 962 | Sól aspartamu i acesulfamu | 2 000 | (11)a (49) (50) | ||||
| (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. | |||||||
| (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. | |||||||
| (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). | |||||||
| (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. | |||||||
| (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. | |||||||
| (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. | |||||||
| (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. | |||||||
| 18 | Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1 do 17, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci | ||||||
| Grupa I | Dodatki" | ||||||
Senat nie zgodził się w czwartek na zniesienie obowiązku zawierania umów o pracę z cudzoziemcami będącymi pracownikami tymczasowymi przez agencje pracy tymczasowej, ale umożliwił agencjom zawieranie umów cywilnoprawnych. Senatorowie zdecydowali natomiast o skreśleniu przepisu podnoszącego kary grzywny dla pracodawców przewidziane w kodeksie pracy. W głosowaniu przepadła też poprawka Lewicy podnosząca z 2 tys. zł do 10 tys. zł kary grzywny, jakie w postępowaniu mandatowym może nałożyć Państwowa Inspekcja Pracy.
Grażyna J. Leśniak 13.03.2025
Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej nie zgodziło się na usunięcie z ustawy o zatrudnianiu cudzoziemców przepisu podnoszącego w kodeksie pracy kary dla pracodawców. Senacka Komisja Rodziny, Polityki Senioralnej i Społecznej zaakceptowała we wtorek jedynie poprawki Biura Legislacyjnego Senatu do tej ustawy. Nie można jednak wykluczyć, że na posiedzeniu Senatu inni senatorowie przejmą poprawki zgłaszane przez stronę pracodawców.
Grażyna J. Leśniak 11.03.2025
Podczas ostatniego posiedzenia Sejmu, ku zaskoczeniu zarówno przedsiębiorców, jak i części posłów koalicji rządzącej, Lewica w ostatniej chwili „dorzuciła” do ustawy o warunkach dopuszczalności powierzania pracy cudzoziemcom poprawki zaostrzające kary za naruszanie przepisów prawa pracy - m.in. umożliwiające orzeczenie kary ograniczenia wolności. Jednocześnie zignorowano postulaty organizacji pracodawców, mimo wcześniejszych zapewnień rządu o ich poparciu.
Grażyna J. Leśniak 27.02.2025
Już nie 30 tys. zł, a 50 tys. zł ma grozić maksymalnie pracodawcy, który zawrze umowę cywilnoprawną, choć powinien - umowę o pracę. Podobnie temu, który nie wypłaca w terminie wynagrodzenia za pracę lub innego świadczenia przysługującego pracownikowi albo uprawnionemu do tego świadczenia członkowi jego rodziny. A jeśli nie wypłaca przez okres co najmniej 3 miesięcy, to kara ma wynieść nawet 60 tys. złotych - zdecydował Sejm, przyjmując poprawkę Lewicy, zmieniającą Kodeks pracy w... ustawie dotyczącej cudzoziemców.
Grażyna J. Leśniak 25.02.2025
500 zł zarobi członek obwodowej komisji wyborczej w wyborach Prezydenta RP, 600 zł - zastępca przewodniczącego, a 700 zł przewodniczący komisji wyborczej – wynika z uchwały Państwowej Komisji Wyborczej. Jeżeli odbędzie się ponownie głosowanie, zryczałtowana dieta wyniesie 75 proc. wysokości diety w pierwszej turze. Termin zgłaszania kandydatów na członków obwodowych komisji wyborczych mija 18 kwietnia
Robert Horbaczewski 20.01.2025
1 stycznia 2025 r. weszły w życie liczne zmiany podatkowe, m.in. nowe definicje budynku i budowli w podatku od nieruchomości, JPK CIT, globalny podatek wyrównawczy, PIT kasowy, zwolnienie z VAT dla małych firm w innych krajach UE. Dla przedsiębiorców oznacza to często nowe obowiązki sprawozdawcze i zmiany w systemach finansowo-księgowych. Firmy muszą też co do zasady przeprowadzić weryfikację nieruchomości pod kątem nowych przepisów.
Monika Pogroszewska 02.01.2025| Identyfikator: | Dz.U.UE.L.2011.295.1 |
| Rodzaj: | Rozporządzenie |
| Tytuł: | Rozporządzenie 1129/2011 zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności |
| Data aktu: | 11/11/2011 |
| Data ogłoszenia: | 12/11/2011 |
| Data wejścia w życie: | 02/12/2011, 01/06/2013 |
