Decyzja 95/149/WE ustalająca dopuszczalne wartości całkowitego azotu lotnych zasad amonowych (N-LZA) dla niektórych kategorii produktów rybołówstwa oraz określająca metody analizy, które powinny być stosowane

DECYZJA KOMISJI
z dnia 8 marca 1995 r.
ustalająca dopuszczalne wartości całkowitego azotu lotnych zasad amonowych (N-LZA) dla niektórych kategorii produktów rybołówstwa oraz określająca metody analizy, które powinny być stosowane

(95/149/WE)

(Dz.U.UE L z dnia 29 kwietnia 1995 r.)

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając dyrektywę Rady 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiającą warunki zdrowotne dotyczące produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa(1), w szczególności rozdział V sekcja II pkt 3 jej Załącznika,

a także mając na uwadze, co następuje:

w ramach kontroli przewidzianych w dyrektywie 91/493/EWG mających na celu zapobieganie wprowadzaniu do obrotu produktów rybołówstwa nienadających się do spożycia przez ludzi przeprowadzane mogą być także niektóre analizy chemiczne, w tym sprawdzające całkowitą zawartość azotu lotnych zasad amonowych (N-LZA);

istnieje konieczność określenia poziomów N-LZA, które w przypadku niektórych kategorii gatunków nie mogą być przekraczane, oraz ustalenia stosowanych w tym zakresie metod analizy;

uznane naukowo metody analizy do badania zawartości N-LZA muszą być nadal stosowane rutynowo, należy jednak określić metodę odniesienia, która może być zastosowana w przypadku pojawienia się wątpliwości co do wyników] albo na wypadek sporu;

środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Stałego Komitetu Weterynaryjnego,

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:

Artykuł  1

Nieprzetworzone produkty rybołówstwa należące do kategorii gatunków wymienionych w załączniku I uznaje się za nienadające się do spożycia przez ludzi, jeżeli ocena organoleptyczna budzi wątpliwości co do ich świeżości, a kontrola chemiczna wykazuje, że następujące dopuszczalne wartości N-LZA zostały przekroczone:

1. 25 miligramów azotu/l00 gramów mięsa w odniesieniu do gatunków określonych w pkt A załącznika I;

2. 30 miligramów azotu/100 gramów mięsa w odniesieniu do gatunków określonych w pkt B załącznika I;

3. 35 miligramów azotu/100 gramów mięsa w odniesieniu do gatunków określonych w pkt C załącznika I.

Artykuł  2
1.
Metoda odniesienia, która powinna być stosowana do kontroli poziomu N-LZA, jest metodą, w której stosuje się destylację ekstraktu odbiałczonego kwasem nadchlorowym wymienionym w załączniku II.
2.
Destylacja określona w ust. l musi być wykonana z zastosowaniem aparatury odpowiadającej zasadom przedstawionym na rysunku w załączniku III.
3.
Rutynowe metody, które mogą być stosowane do kontroli poziomu N-LZA, przedstawiają się następująco:

– metoda mikrodyfuzji opisana przez Conway & Byme (l 933),

– metoda destylacji bezpośredniej opisana przez Antonacopoulos (1968),

– destylacja ekstraktu odbiałczonego kwasem trójchlorooctowym (Codex Alimentarius Komitetu ds. Ryb i Produktów Rybołówstwa (1968)).

4.
Próbka musi się składać z około stu gramów mięsa pobranego co najmniej z trzech różnych miejsc i zmieszanych razem w procesie rozcierania.
Artykuł  3

Państwa Członkowskie jako metodę rutynową zalecają laboratoriom urzędowym metodę odniesienia określoną w art. 2 ust. 1. W przypadku wątpliwości albo sporu dotyczącego wyników analiz wykonanych za pomocą jednej z rutynowych metod do sprawdzania wyników badań można zastosować jedynie metodę odniesienia.

Artykuł  4

Niniejsza decyzja skierowana jest do Państw Członkowskich.

Sporządzono w Brukseli, dnia 8 marca 1995 r.

W imieniu Komisji
Franz FISCHLER
Członek Komisji

______

(1) Dz.U. L 268 z 24.9.1991, str. l5.

ZAŁĄCZNIKI

ZAŁĄCZNIK  I

KATEGORIE GATUNKÓW, DLA KTÓRYCH USTALONO DOPUSZCZALNĄ WARTOŚĆ N-LZA

A. Sebastes spp.

Helicolenus dactylopterus

Sebastichthys capensis

B. Gatunki należące do rodziny Pleuronectidae (flądrowate) (z wyjątkiem halibuta białego: Hippoglossus spp.)

C. Salmo salar

Gatunki należące do rodziny Meriucciidae

Gatunki należące do rodziny Gadidae

ZAŁĄCZNIK  II

OZNACZANIE STĘŻENIA AZOTU LOTNYCH ZASAD AMONOWYCH (N-LZA) W RYBACH I PRODUKTACH RYBOŁÓWSTWA: PROCEDURA ODNIESIENIA

1. Cel i obszar zastosowania

Niniejsza metoda opisuje procedurę odniesienia stosowaną w celu określenia stężenia azotu w lotnych zasadach amonowych (azot lotnych zasad amonowych: N-LZA w rybach i produktach rybołówstwa. Procedura ta stosuje się do stężenia N-LZA od 5 mg/100 g do co najmniej 100 mg/100 g.

2. Definicja

Określenie "stężenie N-LZA" należy rozumieć jako zawartość azotu lotnych zasad amonowych ustaloną przy zastosowaniu opisanej procedury. Stężenie podaje się w wyrażeniu: mg/l00g.

3. Krótki opis

Lotne zasady amonowe ekstrahuje się z próbki przy pomocy 0,60-molarnego roztworu kwasu nadchlorowego. Po zalkalizowaniu ekstrakt poddaje się destylacji parowej, a związki lotnych zasad są absorbowane w odbieralniku kwasowym. Stężenie N-LZA ustala się za pomocą miareczkowania absorbowanych zasad.

4. Chemikalia

O ile nie wskazano inaczej, należy stosować chemikalia wysokiej jakości. Używana woda musi być destylowana na szkle lub demineralizowana, co najmniej równorzędnej czystości. O ile nie wskazano inaczej, jako "roztwór" należy rozumieć roztwór wodny.

4.1. Roztwór kwasu nadchlorowego = 6 g/100 ml.

4.2. Roztwór wodorotlenku sodu = 20 g/100 ml.

4.3. Roztwór mianowany kwasu solnego 0,05 mol/l (0,05 N).

Uwaga Jeśli używany jest automatyczny aparat destylacyjny, miareczkowanie powinno się odbywać z mianowanym roztworem kwasu solnego 0,01 mol/l (0,01 N).

4.4. Roztwór kwasu bornego = 3 g/100 ml.

4.5. Środek zapobiegający pienieniu.

4.6. Roztwór fenoloftaleiny = l g/100 ml 95 % alkohol etylowy.

4.7. Roztwór wskaźnika (Tashiro Mixed Indicator)

2 g czerwieni metylowej i l g błękitu metylenowego rozpuszczone w 1.000 ml 95 % alkoholu etylowego.

5. Narzędzia i wyposażenie dodatkowe

5.1. Maszynka do mielenia mięsa pozwalająca uzyskać dostatecznie jednolite mielone mięso rybne.

5.2. Wysokoobrotowy mikser z obrotami między 8.000 na min-1 a 45.000 na min-1.

5.3. Sączek karbowany, średnica 150 mm, szybkofiltrujący.

5.4. Biureta 5 ml, skalowana do 0,01 ml.

5.5. Aparat do destylacji parowej

Aparat musi umożliwiać wytwarzanie różnych ilości pary oraz dostarczanie stałej ilości pary. Musi również zapewniać, by powstające podczas dodawania substancji zasadowych wolne zasady nie ulatniały się.

6. Realizacja

Ostrzeżenie: Przy stosowaniu kwasu nadchlorowego, który jest substancją silnie korozyjną, należy zachować należytą ostrożność i podjąć stosowne środki zapobiegawcze.

Próbki należy, o ile jest to możliwe, przygotować zgodnie z sekcją 6.1 natychmiast po ich otrzymaniu.

6.1. Przygotowanie próbki

Próbka przeznaczona do analizy powinna być dokładnie zmielona w maszynce do mięsa określonej w sekcji 5.1. W odpowiednim pojemniku należy odważyć dokładnie 10 g ± 0,1 g zmieszanej z 90,0 ml roztworu kwasu nadchlorowego w sposób określony w sekcji 4.1, homogenizować przez dwie minuty w mikserze opisanym w sekcji 5.2, a następnie przefiltrować.

Tak otrzymany ekstrakt może być przechowywany przez co najmniej siedem dni w temperaturze w przybliżeniu od 2 °C do 6 °C.

6.2. Destylacja parowa

50,0 ml ekstraktu otrzymanego w sposób określony w sekcji 6.1 należy umieścić w aparacie destylacyjnym na destylację parową zgodnie z opisem w sekcji 5.5. W celu późniejszego sprawdzenia dostatecznej alkalizacji ekstraktu dodaje się kilka kropel fenoloftaleiny w sposób określony w sekcji 4.6. Po dodaniu kilku kropel krzemowego środka zapobiegającego pienieniu do ekstraktu dodaje się 6,5 ml roztworu wodorotlenku sodu podanego w sekcji 4.2 i natychmiast rozpoczyna się destylację parową.

Destylację parową prowadzi się w taki sposób, że około 100 ml destylatu otrzymuje się w czasie 10 minut. Wylot rurki destylacyjnej jest zanurzony w odbieralniku z 100 ml roztworu kwasu bornego określonego w sekcji 4.4, do którego dodano kilka kropel opisanego w sekcji 4.7 roztworu wskaźnika. Dokładnie po 10 minutach zatrzymuje się destylację. Wylot rurki destylacyjnej wyjmuje się z odbieralnika i przemywa wodą. Lotne zasady zawarte w roztworze odbieralnika ustala się miareczkowaniem za pomocą mianowanego roztworu kwasu solnego w sposób określony w sekcji 4.3.

W punkcie końcowym wartość pH powinna wynosić 5,0 ± 0,1.

6.3. Miareczkowanie

Wymagane są analizy podwójne. Zastosowana metoda daje wynik poprawny, jeśli różnica z obu analiz nie przekracza 2 mg/l 00 g.

6.4. Ślepa próba

Ślepą próbę wykonuje się w sposób określony w sekcji 6.2.

Zamiast ekstraktu bierze się 50,0 ml roztworu kwasu nadchlorowego określonego w sekcji 4.1.

7. Obliczenie N-LZA

Miareczkując roztwór kwasu solnego z odbieralnika zgodnie z sekcją 4.3, stężenie N-LZA oblicza się według poniższego równania:

N-LZA wyrażony w mg/100 g próbki =

V1 = objętość 0,01-molarnego roztworu kwasu solnego w ml dla próbki;

V0 = objętość 0,01-molarnego roztworu kwasu solnego w ml dla próbki ślepej;

M = masa próbki w g.

Uwagi

1. Wymagane są analizy podwójne. Zastosowana metoda daje wynik poprawny, jeśli różnica z obu analiz nie przekracza 2 mg/100 g.

2. Sprawdzić sprzęt destylując roztwór NH4C1 równoważnym 50 mg LZA-/100 g.

3. Odchylenie standardowe porównywalności Sr = l,20 mg/l00 g.

Standardowe odchylenie porównywalności SR = 2,50 mg/100 g.

..................................................

Notka Wydawnictwa Prawniczego "Lex"

Grafiki zostały zamieszczone wyłącznie w Internecie. Obejrzenie grafik podczas pracy z programem Lex wymaga dostępu do Internetu.

..................................................

ZAŁĄCZNIK  III

Zmiany w prawie

Bez konsultacji społecznych nie będzie nowego prawa

Już od jutra rządowi trudniej będzie, przy tworzeniu nowego prawa, omijać proces konsultacji publicznych, wykorzystując w tym celu projekty poselskie. W czwartek, 31 października, wchodzą w życie zmienione przepisy regulaminu Sejmu, które nakazują marszałkowi Sejmu kierowanie projektów poselskich do konsultacji publicznych i wymagają sporządzenia do nich oceny skutków regulacji. Każdy obywatel będzie mógł odtąd zgłosić własne uwagi do projektów poselskich, korzystając z Systemu Informacyjnego Sejmu.

Grażyna J. Leśniak 30.10.2024
Nowy urlop dla rodziców wcześniaków coraz bliżej - rząd przyjął projekt ustawy

Rada Ministrów przyjęła we wtorek przygotowany w Ministerstwie Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej projekt ustawy wprowadzający nowe uprawnienie – uzupełniający urlop macierzyński dla rodziców wcześniaków i rodziców dzieci urodzonych w terminie, ale wymagających dłuższej hospitalizacji po urodzeniu. Wymiar uzupełniającego urlopu macierzyńskiego będzie wynosił odpowiednio do 8 albo do 15 tygodni.

Grażyna J. Leśniak 29.10.2024
Na zwolnieniu w jednej pracy, w drugiej - w pełni sił i... płacy

Przebywanie na zwolnieniu lekarskim w jednej pracy nie wykluczy już możliwości wykonywania pracy i pobierania za nią wynagrodzenia w innej firmie czy firmach. Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej przygotowało właśnie projekt ustawy, który ma wprowadzić też m.in. definicję pracy zarobkowej - nie będzie nią podpisanie w czasie choroby firmowych dokumentów i nie spowoduje to utraty świadczeń. Zwolnienie lekarskie będzie mogło przewidywać miejsce pobytu w innym państwie. To rewolucyjne zmiany. Zdaniem prawników, te propozycje mają sens, nawet jeśli znajdą się tacy, którzy będą chcieli nadużywać nowych przepisów.

Beata Dązbłaż 29.10.2024
Bez kary za brak lekarza w karetce do połowy przyszłego roku

W ponad połowie specjalistycznych Zespołów Ratownictwa Medycznego brakuje lekarzy. Ministerstwo Zdrowia wydłuża więc po raz trzeci czas, kiedy Narodowy Fundusz Zdrowia nie będzie pobierał kar umownych w przypadku niezapewnienia lekarza w zespołach ratownictwa medycznego. Ostatnio termin wyznaczono na koniec tego roku, teraz ma to być czerwiec 2025 r.

Beata Dązbłaż 23.09.2024
Darowizny dla ofiar powodzi z zerową stawką VAT

Można już stosować zerową stawkę VAT na darowizny dla ofiar powodzi - rozporządzenie w tej sprawie obowiązuje od 18 września, ale z możliwością stosowania go do darowizn towarów i nieodpłatnych usług przekazanych począwszy od 12 września do 31 grudnia 2024 r. Stawka 0 proc. będzie stosowana do darowizn wszelkiego rodzaju towarów lub usług niezbędnych do wsparcia poszkodowanych.

Monika Sewastianowicz 18.09.2024
Lewiatan: Za reformę płacy minimalnej będą musieli zapłacić pracodawcy

Projekt ustawy o minimalnym wynagrodzeniu jest słaby legislacyjnie. Nie tylko nie realizuje celów zawartych w unijnej dyrektywie, ale może przyczynić się do pogłębienia problemów firm i spadku zatrudnienia. Nie poprawi też jakości pracy w naszym kraju. Utrwala zwiększanie presji płacowej – uważa Konfederacja Lewiatan.

Grażyna J. Leśniak 10.09.2024
Metryka aktu
Identyfikator:

Dz.U.UE.L.1995.97.84

Rodzaj: Decyzja
Tytuł: Decyzja 95/149/WE ustalająca dopuszczalne wartości całkowitego azotu lotnych zasad amonowych (N-LZA) dla niektórych kategorii produktów rybołówstwa oraz określająca metody analizy, które powinny być stosowane
Data aktu: 08/03/1995
Data ogłoszenia: 29/04/1995
Data wejścia w życie: 01/05/2004, 19/05/1995