Decyzja 2009/12/WE zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii

DECYZJA KOMISJI

z dnia 19 grudnia 2008 r.

zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii

(notyfikowana jako dokument nr C(2008) 8498)

(Jedynie tekst w języku duńskim jest autentyczny)

(2009/12/WE)

(Dz.U.UE L z dnia 10 stycznia 2009 r.)

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 3220/84 z dnia 13 listopada 1984 r. ustanawiające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz wieprzowych⁽¹⁾, w szczególności jego art. 5 ust. 2,

a także mając na uwadze, co następuje:

(1) Artykuł 2 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84 stanowi, że klasyfikacja tusz wieprzowych jest ustalana poprzez szacowanie zawartości chudego mięsa zgodnie ze statystycznie udowodnionymi metodami szacowania opartymi na pomiarach fizycznych jednej lub kilku części anatomicznych tuszy wieprzowej. Zatwierdzenie metod klasyfikacji zależy od zgodności z maksymalną tolerancją błędu statystycznego przy dokonywaniu oceny. Tolerancja ta została określona w art. 3 ust. 2 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85 z dnia 24 października 1985 r. ustanawiającego szczegółowe zasady stosowania wspólnotowej skali klasyfikacji tusz wieprzowych⁽²⁾.

(2) Decyzja Komisji 92/469/EWG⁽³⁾ zatwierdza cztery metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii.

(3) Z uwagi na dostosowania techniczne rząd Danii zwrócił się do Komisji z wnioskiem o zatwierdzenie aktualizacji czterech zatwierdzonych metod oraz o zatwierdzenie dwóch zaktualizowanych metod (Autofom DK i FOM II), przedstawiając wyniki próbnego rozbioru w drugiej części protokołu przewidzianego w art. 3 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 2967/85.

(4) Analiza tego wniosku wykazała, że warunki dla zatwierdzenia tych metod klasyfikacji zostały spełnione.

(5) Żadna modyfikacja przyrządów lub metod klasyfikacji nie może być zatwierdzona inaczej niż na mocy nowej decyzji Komisji przyjętej w świetle zdobytych doświadczeń. Z tego powodu niniejsze zatwierdzenie może zostać wycofane.

(6) W celu zapewnienia jasności, decyzja 92/469/EWG powinna zostać uchylona i zastąpiona nową decyzją.

(7) Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych,

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:

Artykuł  1

Zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 3220/84 niniejszym zatwierdza się następujące metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii:

a) przyrząd określany jako "Klassificeringscenter (KC)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 1 załącznika;

b) przyrząd określany jako "Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 2 załącznika;

c) przyrząd określany jako "Uni-Fat-O-Meater (Unifom)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 3 załącznika;

d) przyrząd określany jako "Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 4 załącznika;

e) przyrząd określany jako "Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 5 załącznika;

f) przyrząd określany jako "Fat-O-Meater (II) (FOM II)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 6 załącznika;

g) 1 przyrząd "Automatic ultrasound instrument (AutoFOM III)" oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 7 załącznika.

Artykuł  2

Nie zezwala się na modyfikacje przyrządów ani metod oceny.

Artykuł  3

Decyzja 92/469/EWG traci moc.

Artykuł  4

Niniejsza decyzja jest skierowana do Królestwa Danii.

Sporządzono w Brukseli, dnia 19 grudnia 2008 r.

	W imieniu Komisji
	Mariann FISCHER BOEL
	Członek Komisji

______

⁽¹⁾ Dz.U. L 301 z 20.11.1984, s. 1.

⁽²⁾ Dz.U. L 285 z 25.10.1985, s. 39.

⁽³⁾ Dz.U. L 265 z 11.9.1992, s. 39.

ZAŁĄCZNIK  ²

METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH W DANII

Część  1

KLASSIFICERINGSCENTER (KC)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako "Klassificeringscenter (KC)".

2. Przyrząd jest wyposażony w dziewięć sond o średnicy 6 milimetrów, z których każda zawiera fotodiodę (typu Siemens SFH 950 LD242 II lub podobną) oraz fotodetektor (typu Siemens SFH 960 - PB 103 lub podobny) i posiada odcinek pomiarowy pomiędzy 1 i 180 milimetrów.Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą jednostki centralnej.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się na podstawie 10 pomiarów pobranych z 7 punktów pomiarowych określonych w ust. 4 i przy pomocy następującego wzoru:

Ŷ = 70,5489 - 0,1572 x₁ - 0,1698 x₂ - 0,1537 x₃ - 0,1803 x₄ - 0,2115 x₅ - 0,1669 x₆ - 0,1269 x₇ + 0,04278 x₈ + 0,0234 x₉ + 0,0371 x₁₀

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach).

4. Punkty pomiarowe są następujące:

x₁ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona w środkowej części trzeciego kręgu szyjnego, 10,5 centymetra od linii środkowej tuszy.

x₂ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona w środkowej części czwartego kręgu szyjnego, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.

x₃ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona między czwartym a piątym kręgiem piersiowym od końca, 3 centymetry od linii środkowej tuszy.

x₄ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona między drugim a trzecim kręgiem piersiowym od końca, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.

x₅ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona między pierwszym kręgiem lędźwiowym a ostatnim kręgiem piersiowym, 6 centymetrów od linii środkowej tuszy.

x₆ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 4 centymetry przed przednim brzegiem kości łonowej, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.

x₇ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona na przednim brzegu kości łonowej, 11 centymetrów od linii środkowej tuszy.

x₈ = grubość mięśni w milimetrach, zmierzona między czwartym a piątym kręgiem piersiowym od końca, 3 centymetry od linii środkowej tuszy.

x₉ = grubość mięśni w milimetrach, zmierzona między drugim a trzecim kręgiem piersiowym od końca, 7 centymetrów od linii środkowej tuszy.

x₁₀ = grubość mięśni w milimetrach, zmierzona między pierwszym kręgiem lędźwiowym a ostatnim kręgiem piersiowym, 6 centymetrów od linii środkowej tuszy.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.

Część  2

FAT-O-MEATER/MANUEL KLASSIFICERING (FOM/MK)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako "Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)".

2. Przyrząd jest urządzeniem typu Fat-O-Meater i jest wyposażony w sondę o średnicy 6 milimetrów zawierającą fotodetektor (typu Siemens SFH 960 - BP 103 lub podobny) oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 1 i 94 milimetry.

3. Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą jednostki centralnej.

Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Ŷ = 68,1746 - 0,3220 x₁ - 0,5326 x₂ + 0,0836 x₃

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)

4. Punkty pomiarowe są następujące:

x₁ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 8 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym kręgiem lędźwiowym od końca.

x₂ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.

x₃ = grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x₂.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.

Część  3

UNI-FAT-O-MEATER (UNIFOM)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako "Uni-Fat-O-Meater (Unifom)".

2. Przyrząd ten jest taki sam, jak przyrząd opisany w punkcie 2 części 2. Jednakże Unifom różni się od MK komputerem i oprogramowaniem do interpretacji profilu odbicia z optycznej sondy.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Ŷ = 66,7393 - 0,2655 x₁ - 0,5432 x₂ + 0,0838 x₃

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)

4. Punkty pomiarowe są następujące:

x₁ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 8 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym kręgiem lędźwiowym od końca.

x₂ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.

x₃ = grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x₂.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.

Część  4

FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC EQUIPMENT (AutoFOM 1)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako "Fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM 1)".

2. Przyrząd jest wyposażony w 16 przetworników ultradźwiękowych o częstotliwości 2MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP lub podobnych), a odcinek pomiarowy między przetwornikami wynosi 25 milimetrów. Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą procesora.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się na podstawie 127 poszczególnych punktów pomiarowych przy pomocy następującego wzoru:

Ŷ = c + c₀ × IP000 + c₁ × IP001 +. .. . + c₁₂₆ × IP126

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach). Stała c oraz stałe od c₀ do c₁₂₆ znajdują się w części II duńskiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z warunkami określonymi w art. 3 ust. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85.

4. Opis punktów pomiarowych i metody statystycznej znajdują się w części II duńskiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z warunkami określonymi w art. 3 ust. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.

Część  5

UPDATED FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC EQUIPMENT (AutoFOM DK)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako "Updated fully automatic ultrasonic equipment (AutoFOM DK)".

2. Przyrząd wykazuje mechaniczną zgodność z AutoFOM 1 dotyczącą samego zakresu skanera. Nie zmienia się również sama zasada dokonywania pomiarów. AutoFOM DK różni się od AutoFOM 1 w zakresie elementu zapewniającego transfer tuszy do jednostki pomiarowej w pozycji pionowej i który, wraz z laserowym czujnikiem wykrywającym tuszę, dokonuje symetrycznych pomiarów, dysponuje zwiększoną mocą obliczeniową oraz nowym pakietem oprogramowania umożliwiającym zwiększenie rozdzielczości i szybkości obrazowania.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Ŷ = 63,4322 - 0,1429 x₁ - 0,0438 x₂ - 0,0715 x₃ + 0,9420 x₄ + 0,0911 x₅

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)

4. Opis punktów pomiarowych i metody statystycznej znajdują się w części II duńskiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z warunkami określonymi w art. 3 ust. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.

Część  6

FAT-O-MEATER II (FOM II)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako "Fat-O-Meater II (FOM II)".

2. Przyrząd stanowi nową wersję systemu pomiarowego FAT-O-Meater. Podstawowa zasada dokonywania pomiarów określona w pkt 2 części 2 i 3 pozostaje bez zmian, ale od nowa zaprojektowano całe oprogramowanie, sprzęt oraz konstrukcję mechaniczną. Pistolet FOM II składa się z optycznej sondy z nożem, urządzenia do pomiaru głębokości oraz panelu do gromadzenia i analizy danych. Wszystkie zgromadzone i poddane analizie dane istotne z prawnego punktu widzenia zawarte są w pistolecie FOM II.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Ŷ = 66,5015 - 0,3568 x₁ - 0,4704 x₂ + 0,0947 x₃

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość chudego mięsa w tuszy (w procentach)

4. Punkty pomiarowe są następujące:

x₁ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 8 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym kręgiem lędźwiowym od końca.

x₂ = grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach, zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od końca.

x₃ = grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co x₂.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 50 a 110 kilogramów.

Część  7

AUTOMATIC ULTRASOUND INSTRUMENT (AutoFOM III)

1. Zasady przewidziane w niniejszej części stosuje się w przypadku, gdy klasyfikacja tusz wieprzowych prowadzona jest przy pomocy urządzenia znanego pod nazwą "AutoFOM III".

2. Przyrząd ten jest wyposażony w szesnaście przetworników ultradźwiękowych o częstotliwości 2 MHz (Carometec A/S), a odcinek pomiarowy między przetwornikami wynosi 25 mm. Dane ultradźwiękowe obejmują pomiary grubości słoniny grzbietowej, grubości mięśnia i związanych z nimi parametrów. Wyniki pomiarów przeliczane są za pomocą komputera na szacunkową zawartość chudego mięsa wyrażoną w procentach.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

Ŷ = 72,05017 - (1,31831 × R2P5) - (0,37231 × R2P10) - (0,36672 × R2P11) + (0,03146 × R3P3) + (0,05058 × R3P5) - (0,02641 × R4P8) - (0,06667 × R4P10) - (0,27698 × R4P11)

gdzie:

Ŷ = szacunkowa zawartość (w procentach) chudego mięsa w tuszy,

R2P5, R2P10, R2P11, R3P3, R3P5, R4P8, R4P10 oraz R4P11 to zmienne mierzone przez AutoFOM III.

4. Opis punktów pomiarowych znajduje się w części II protokołu przekazanego Komisji przez władze duńskie zgodnie z art. 23 ust. 4 rozporządzenia Komisji (WE) nr 1249/2008⁽¹⁾.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie od 50 do 110 kilogramów.

______

⁽¹⁾ Dz.U. L 337 z 16.12.2008, s. 3.

1 Art. 1 lit. g) dodana przez art. 1 pkt 1 decyzji nr 2012/385/UE z dnia 12 lipca 2012 r. (Dz.U.UE.L.12.186.36) zmieniającej nin. decyzję z dniem notyfikacji.

2 Załącznik zmieniony przez art. 1 pkt 2 decyzji nr 2012/385/UE z dnia 12 lipca 2012 r. (Dz.U.UE.L.12.186.36) zmieniającej nin. decyzję z dniem notyfikacji.

• Identyfikator: Dz.U.UE.L.2009.6.83
• Rodzaj: Decyzja
• Tytuł: Decyzja 2009/12/WE zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Danii
• Data aktu: 19/12/2008
• Data ogłoszenia: 10/01/2009