Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 1 .INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ
"Rheinburgen-Landwein"
PGI-DE-A1298-AM01
Data przekazania informacji: 27.10.2023
OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY
1. Opis zmiany
a) Opis wina/produktów sektora wina oraz właściwości analityczne lub organoleptyczne
Dopuszcza się stosowanie określenia stopnia słodyczy "półsłodkie".
Minimalną naturalną zawartość alkoholu i minimalną naturalną masę moszczu w "Rheinburgen-Landwein" przeniesiono do tego punktu. Treść pozostaje bez zmian. W celu wyjaśnienia dodano następujące zdanie dotyczące prowadzenia ewidencji przez producentów wina: "Masa moszczu w zbiorniku do fermentacji musi być udokumentowana".
Podano również opis organoleptyczny poszczególnych produktów.
b) Granice obszaru
Zmieniono granice obszaru ChOG "Rheinburgen-Landwein".
Sporządzono wykaz poszczególnych gmin, w tym jednostek katastralnych.
Dokładne granice obszaru są widoczne na mapach, na których zaznaczono winnice w wymienionych wyżej gminach, z podziałem na działki. Mapy są dostępne pod adresem www.ble.de/eu-qualitätskennzeichen-wein.
Zmieniono obszar, na którym Landwein może być produkowane. Do tej pory produkcja "Rheinburgen-Landwein" była możliwa jedynie na obszarze uprawy w Dolinie Środkowego Renu. Przepisy w tym zakresie dostosowano do wymogów prawnych i obecnie umożliwiają one produkcję "Rheinburgen-Landwein" również na innym obszarze tego samego kraju związkowego lub sąsiedniego kraju związkowego:
"Landwein mogą być produkowane na obszarze innym niż region produkcji Landwein, w którym zebrano winogrona i który jest wskazany na etykiecie, pod warunkiem że obszar produkcji znajduje się w tym samym lub w sąsiednim kraju związkowym."
c) Odmiany winorośli
Do tej pory, w pkt 7 (który ma stać się pkt 8) specyfikacji produktu wymieniono dotychczas następujące odmiany winorośli:
w Nadrenii-Palatynacie
Wina białe
Auxerrois, Bacchus, Chardonnay, Ehrenbreitsteiner, Ehrenfelser, Faberrebe, Findling, Früher Malingre, Gelber Muskateller, Grauer Burgunder, Grüner Silvaner, Grüner Veltliner, Helios, Huxelrebe, Johanniter, Kerner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Nobling, Optima, Ortega, Osteiner, Phoenix, Reichensteiner, Roter Traminer, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Schönburger, Weißer Riesling, Würzer.
Wina czerwone i różowe
Blauer Frühburgunder, Blauer Portugieser, Blauer Spätburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Dakapo, Deckrot, Dornfelder, Dunkelfelder, Regent, Rotberger, Saint-Laurent.
w Nadrenii Północnej-Westfalii
Wina białe
Auxerrois, Bacchus, Ehrenfelser, Faberrebe, Freisamer, Früher Malingre, Gelber Muskateller, Grüner Silvaner, Grüner Veltliner, Huxelrebe, Kanzler, Kerner, Morio Muskat, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Optima, Ortega, Perle, Phoenix, Reichensteiner, Rieslaner, Roter Traminer, Ruländer, Scheurebe, Siegerrebe, Solaris, Weißer Burgunder, Weißer Elbling, Weißer Gutedel, Weißer Riesling, Würzer.
Wina czerwone i różowe
Blauer Frühburgunder, Blauer Limberger, Blauer Portugieser, Blauer Spätburgunder, Domina, Dornfelder, Dunkelfelder, Früher Roter Malvasier, Gewürztraminer, Helfensteiner, Heroldrebe, Regent, Rotberger, Roter Elbling, Roter Gutedel, Saint-Laurent.
ZMIANY
Wykazy odmian winorośli dla Nadrenii-Palatynatu i Nadrenii Północnej-Westfalii zostaną połączone w jeden wykaz.
Biała odmiana winorośli "Früher roter Malvasier", która była błędnie wymieniona wśród odmian czerwonych, będzie odtąd wyszczególniona w wykazie białych odmian winorośli.
W przyszłości nagłówki "wino białe" oraz "wino czerwone i różowe" zostaną zastąpione nagłówkami "białe odmiany winorośli" i "czerwone odmiany winorośli".
Dodano następujące odmiany:
Białe odmiany winorośli:
"Blütenmuskateller, Cabernet Blanc, Donauriesling, Felicia, Gm 643-10, Gm 643-17, Goldmuskateller, Goldriesling, Hibernal, Muscaris, Petite Arvine, Roter Elbling, Roter Riesling, Sauvignac, Sauvignon gris, Savagnin Blanc, We S 523".
Czerwone odmiany winorośli:
"Accent, Baron, Cabernet Cortis, Cabernet Cubin, Cabernet Franc, Cabernet Mitos, Divico, Merlot, Müllerebe, Syrah".
d) Inne wymogi określone przez organizację zarządzającą ChNP/ChOG
Następujący przepis, odzwierciedlający istniejące prawodawstwo, zostanie częściowo utrzymany: 100 % winogron wykorzystanych do produkcji musi pochodzić z obszaru, od którego pochodzi nazwa "Landwein", a zawartość cukru resztkowego nie może przekraczać maksymalnych dopuszczalnych wartości dla win "półwytrawnych". Przepisy te są obecnie określone jako wymóg ustanowiony przez organizację zarządzającą ChNP/ChOG (stowarzyszenie ochrony); nie są już określone jako wymóg wynikający z prawa krajowego. Wartość 100 % jest wyraźnie wskazana, a odniesienie do niej znajduje się w wykazie określającym wyznaczony obszar oraz w wykazie odmian winorośli w specyfikacji produktu:
Następujące sformułowanie: "Wina »Rheinburgen-Landwein« mogą być produkowane wyłącznie z winogron pochodzących z winnic znajdujących się na obszarze uprawy winorośli oraz z zatwierdzonych odmian winorośli."
otrzymuje obecnie brzmienie:
"100 % winogron wykorzystywanych do produkcji »Rheinburgen-Landwein« musi pochodzić z gmin lub jednostek katastralnych wymienionych w pkt 4 oraz z odmian winorośli dopuszczonych na podstawie pkt 8".
Wartości prawne dla win "półsłodkich" zamiast "półwytrawnych" mają obecnie zastosowanie do maksymalnej zawartości cukru resztkowego.
e) Organy kontrolne
W pkt 11 specyfikacji produktu zmieniono numer faksu organów kontrolnych. Ponadto skorygowano obowiązki organów kontrolnych ze względu na fakt, że podmiotem odpowiedzialnym za zezwolenia na nowe nasadzenia nie jest już Izba Rolnictwa Nadrenii-Palatynatu, lecz Federalny Urząd Rolnictwa i Żywności.
f) Inne
Zmiany redakcyjne zgodne z wymogami unijnymi. Obejmują wszystkie zmiany służące uwzględnieniu obowiązujących przepisów. Wprowadzono je w drodze uwzględnienia odniesień do obowiązujących przepisów lub przez usunięcie odpowiedniego fragmentu.
2. Uzasadnienie zmiany
a) Opis wina/produktów sektora wina oraz właściwości analityczne lub organoleptyczne
Ograniczenia prawne dotyczące całkowitej zawartości cukru zostały zniesione, co oznacza, że obecnie można również produkować półsłodkie i słodkie wina Landwein. Do określeń stopnia słodyczy dopuszczalnych w przypadku ChOG "Rheinburgen-Landwein" dodano jedynie określenie "półsłodkie", ponieważ należy zachować rozróżnienie między produktem objętym ChNP a produktem objętym ChOG.
Minimalną naturalną zawartość alkoholu i minimalną naturalną masę moszczu podano w tym punkcie w celu zapewnienia większej przejrzystości specyfikacji produktu. Usunięcie tabeli przeliczeniowej oznacza, że nie ma już podstawy prawnej do podawania minimalnej naturalnej masy moszczu. Ponieważ jednak producenci w praktyce stosują Ochslegrade (skala masy moszczu), będzie ona nadal figurować w specyfikacji produktu. Dlatego określenie minimalnej naturalnej zawartości alkoholu i określenie minimalnej naturalnej masy moszczu będą powiązane spójnikiem "i". Pokazuje to wyraźnie, że producenci, którzy chcą wprowadzać do obrotu produkty "Rheinburgen-Landwein", muszą przestrzegać zarówno wymogu dotyczącego minimalnej naturalnej zawartości alkoholu, jak i minimalnej naturalnej masy moszczu. Aby uniknąć nieporozumień dotyczących prowadzenia ewidencji przez producentów wina, stowarzyszenie ochrony postanowiło dodać zdanie wyjaśniające, że producenci wina mają obowiązek rejestrować wyłącznie minimalną masę moszczu.
W większym stopniu uszczegółowiono opisy właściwości organoleptycznych, aby lepiej odzwierciedlały właściwości poszczególnych produktów.
b) Granice obszaru
Niniejsza zmiana dotycząca wytyczenia granic obszaru nie jest arbitralna, lecz konieczna, aby zapobiec wystąpieniu istotnych czynników niekorzystnych dla uprawy winorośli i rolnictwa, ogółu społeczeństwa i ekosystemu oraz dla ukształtowanego na przestrzeni czasu krajobrazu kulturowego regionu Doliny Środkowego Renu (Mittelrhein).
Uzasadnienie wyznaczenia granic obszaru przedstawiono szczegółowo poniżej:
- Ogrodzone winnice są niezbędne, aby zapewnić jakość, w szczególności w odniesieniu do środków ochrony roślin.
Środki ochrony roślin, które są konieczne w uprawie winorośli, nie zawsze są zgodne z wymogami dotyczącymi innych upraw. Umieszczenie obok siebie winnic oraz terenów o innym przeznaczeniu (np. użytków zielonych, gruntów ornych, uprawy owoców lub warzyw) często powoduje problemy, których należy w miarę możliwości unikać:
Im mniej jest punktów stycznych między gruntami wykorzystywanymi pod uprawę winorośli a obszarami o innym przeznaczeniu (uprawa roli, sadownictwo, użytki zielone itp.), tym mniej występuje negatywnych skutków dla uprawy winorośli i jakości wina.
Wynika to ze szczególnych wymagań dotyczących gospodarowania obszarem uprawy winorośli, w szczególności w kontekście ochrony roślin. Stosowane środki ochrony roślin niekiedy znacznie się różnią, w szczególności jeśli chodzi o sposób ich stosowania, zatwierdzenie lub okresy karencji dla poszczególnych upraw. Ponadto na wielu zboczach Doliny Środkowego Renu, na których tradycyjnie uprawia się winorośl, ochronę roślin prowadzi się za pomocą oprysków przy użyciu śmigłowca, w przypadku których - z przyczyn technicznych i fizycznych - istnieje wyższe ryzyko znoszenia przez wiatr. Obecność systemu oprysków opartego na systemie geometrii w postaci długich, prostych ścieżek wzdłuż zbocza pomaga w prowadzeniu efektywnych oprysków przy użyciu śmigłowca. Wymaga to zwartego obszaru winnicy. Rolnicy i plantatorzy winorośli mają obowiązek zapobiegania rozprzestrzenianiu się środków ochrony roślin na inne uprawy oraz obszary niedocelowe, między innymi poprzez przestrzeganie wymogów dotyczących odległości.
Nawet jeśli środki ochrony roślin są stosowane w sposób prawidłowy, mogą być one znoszone na sąsiednie działki o innym przeznaczeniu, co może powodować niepożądane szkody wegetacyjne na obszarach niedocelowych lub pogorszyć jakość i zbywalność produktów ze względu na obecność niektórych pozostałości. Niekiedy ich stosowanie może być zabronione w przypadku uprawianych na tych terenach roślin; w takich przypadkach badania pozostałości wykazują - na podstawie dokładnych analiz i niskich maksymalnych dopuszczalnych poziomów pozostałości - że dany produkt nie nadaje się do wprowadzenia do obrotu. W praktyce często dochodzi do takich sytuacji. Mimo iż zanieczyszczający może być pociągnięty do odpowiedzialności za takie szkody, plantator winorośli może zapobiec takim problemom, utrzymując ogrodzone winnice, aby zmniejszyć obszary peryferyjne.
- Ochrona społeczeństwa i środowiska naturalnego dzięki zarządzaniu stromymi zboczami
Obecnie strome zbocza odgrywają zasadniczą rolę w zapobieganiu erozji i spływowi wody. Tarasowa uprawa winorośli oraz ogrodzenia winnic zapobiegają spływowi wód powierzchniowych. Winorośl i okrywa zielona stabilizują glebę i są utrzymywane dzięki stałym pracom konserwacyjnym. Odpowiednie gospodarowanie glebami zapewnia dobrą strukturę gleby oraz wysoką infiltrację wody do gleby. Podsumowując, uzyskuje się zminimalizowanie erozji, buforowanie wody w przypadku obfitego deszczu oraz uniemożliwienie spływu składników pokarmowych (głównie fosforu) do wód powierzchniowych. Bez aktywnego gospodarowania tarasy i ogrodzenia uległyby zniszczeniu. Gleba zarosłaby krzewami i straciłaby żyzność oraz strukturę. W konsekwencji podczas obfitych deszczów doprowadziłoby to do erozji, spływu wody i składników pokarmowych z gleby oraz powstawania osuwisk, co stanowiłoby zagrożenie dla mieszkańców i transportu oraz powodowałoby szkody.
- Połączenie winnic umożliwia skuteczne gospodarowanie i stosowanie metod ochrony na obszarze uprawy winorośli.
- Strategie ochrony roślin o niskim oddziaływaniu na środowisko, przynoszące korzyści jakościowe, środowiskowe i ekonomiczne, mają istotne znaczenie dla zapewnienia zrównoważonej produkcji win wysokiej jakości:
na przykład jest to stosowanie feromonów do zwalczania zwójek. Ten środek ochrony jest skuteczny tylko w przypadku, gdy dozowniki feromonów, niezbędne do zdezorientowania szkodników i ograniczenia reprodukcji, są rozprowadzane na jak najszerszą skalę. W tym kontekście jest to znacznie tańsze rozwiązanie, jeśli unika się praktyki podwójnego montowania dozowników na obrzeżach (granicach z innymi uprawami, terenami o innym przeznaczeniu lub roślinnością). Ogrodzone winnice przyczyniają się do znacznego zminimalizowania kosztów związanych z dozownikami feromonu. Ponadto w Nadrenii-Palatynacie wprowadzono program rozwoju "EULLE" (środki ochrony środowiska, rozwój obszarów wiejskich, rolnictwo i żywność), obejmujący wsparcie w zakresie biotechnicznych metod ochrony roślin w uprawie winorośli dla zwartych obszarów winnic o powierzchni co najmniej 2 ha. Jeżeli jednak w wyniku przekształcenia pojedynczych winnic na grunty orne działki zajmują powierzchnię mniejszą niż 2 ha, pozostałe winnice nie kwalifikują się już do wsparcia RAK. Podmioty prowadzące pozostałe winnice ponoszą tym samym straty finansowe. Bez takiego wsparcia finansowego biotechniczna ochrona roślin nie jest ekonomicznie opłacalna. W rezultacie następuje wzrost stosowania środków owadobójczych, co z kolei negatywnie oddziałuje na środowisko naturalne.
- Ogrodzone winnice są również niezbędne zarówno z technicznego, jak i ekonomicznego punktu widzenia, aby chronić dojrzałe winogrona przed zniszczeniem przez ptaki, ponieważ jest to jedyny sposób na zapewnienie skutecznej ochrony. Z kolei posiadanie rozproszonych winnic wiąże się z wyższymi kosztami, w tym nawet z narażeniem ludzi na większy stres akustyczny.
- Ogrodzone winnice pomagają również zapobiegać szkodom powodowanym przez zwierzynę łowną.
Z perspektywy uprawy winorośli istotną kwestią jest zmniejszenie nadmiernej populacji dzików. Jednym z powodów, dla których takie ograniczenie jest konieczne, jest fakt, że w Nadrenii-Palatynacie szkody wyrządzone w winnicach przez zwierzynę łowną nie stanowią automatycznie podstawy do uzyskania odszkodowania. Zmniejsza to również ryzyko wystąpienia ognisk afrykańskiego pomoru świń, który stanowi poważne zagrożenie dla hodowli zwierząt gospodarskich w Niemczech. Regulacja liczebności dzików w ogrodzonych winnicach jest łatwiejsza i mniej kosztowna niż na obszarach przeznaczonych pod uprawę zróżnicowanych roślin (np. winogron, roślin uprawnych i owoców), gdzie często dziki mają więcej możliwości, aby się schronić.
- Podczas suchych lat nawadnianie kropelkowe nabiera coraz większego znaczenia, w szczególności w młodych winnicach. Jest niezbędne, aby zapewnić wzrost winorośli. Ogrodzone winnice stanowią zaletę, jeśli chodzi budowanie i eksploatację niezbędnej infrastruktury (studnie, rury itp.). W takich winnicach zarówno zbiorowe pozyskiwanie wody, jak i wspólne korzystanie z linii przesyłowych i dystrybucyjnych jest bardziej efektywne i tańsze.
- Wymogi w zakresie zarządzania są inne w przypadku uprawy winorośli niż na przykład w przypadku uprawy roli. Gdyby grunty te nie były już wykorzystywane pod uprawę winorośli, istnieje ryzyko, że grunty, w szczególności na stromych zboczach, zostałyby porośnięte przez zarośla, ponieważ nie nadają się one do uprawy roli ani wykorzystania jako użytki zielone. Na takich nieużytkach mogą spontanicznie zacząć rosnąć rośliny żywicielskie (np. jeżyny) dla niepożądanych szkodników, takich jak muszka plamoskrzydła, zagrażając w ten sposób zdrowiu i jakości winogron w sąsiednich winnicach.
- Krajobraz kulturowy, który zmieniał się z biegiem czasu, oraz naturalna sceneria, w tym tradycyjne winnice, są charakterystyczne dla win objętych ChOG "Rheinburgen-Landwein" i ich renomy.
- Uprawa winorośli w tradycyjnych winnicach, które kształtują krajobraz, określa charakter regionu winiarskiego w oczach lokalnych mieszkańców, członków regionalnego przemysłu winiarskiego, specjalistów i konsumentów. Świadczy o tym również fakt, że w reklamach wina do prezentacji regionu winiarskiego regularnie wykorzystuje się zdjęcia wykonane w tradycyjnych winnicach.
- Wykorzystanie winnic do tradycyjnej uprawy roli zmieniłoby charakterystyczną naturalną scenerię i wpłynęłoby na wykształcony krajobraz kulturowy, który ewoluował i który został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Deklaracja UNESCO w sprawie wyjątkowej wartości uniwersalnej oraz wymogów w zakresie ochrony i zarządzania stanowi, co następuje: "Działania podejmowane na terenie nieruchomości [Górnej Doliny Środkowego Renu] służą przede wszystkim (...) podtrzymaniu tradycji uprawy winorośli na stromych zboczach doliny, zabezpieczeniu siedlisk rzadkich gatunków zwierząt i roślin oraz ogólnemu zapewnieniu niezmienionego stanu środowiska naturalnego".
- Wino - w powiązaniu z regionem, w którym prowadzona jest tradycyjna uprawa winorośli, oraz tradycyjnymi winnicami - odgrywa również istotną rolę w obszarze turystyki. Dzięki przyrodzie oraz szerokiej gamie doświadczeń turystycznych oferowanych przez krajobraz winnic (np. szlaki winiarskie Doliny Środkowego Renu, szlak Rheinsteig oraz szlak zamków nad Renem) region tradycyjnej uprawy winorośli stanowi podstawę gospodarczą dla wielu przedsiębiorstw działających w sektorze turystyki, takich jak restauracje i hotele. Brak oznaczenia granic obszaru w specyfikacji produktu umożliwiłby przenoszenie winnic na grunty wykorzystywane obecnie jako pastwiska lub pola uprawne. Jak już stwierdzono powyżej, spowodowałoby to zagrożenie zarośnięciem wielu tradycyjnych winnic, ponieważ nie nadają się one do innych zastosowań niż uprawa winorośli ze względu na niewielkie rozmiary, charakterystykę i często trudną dostępność. Poza wymienionymi wyżej konsekwencjami środowiskowymi, pojawienie się zarośli miałoby również konsekwencje gospodarcze, ponieważ takie krajobrazy są nieatrakcyjne dla turystów pod względem wizualnym.
- Podsumowując, społeczeństwo, sprzedawcy detaliczni, konsumenci i turyści pozytywnie postrzegają ChOG "Rheinburgen-Landwein" wraz z jego zwartymi obszarami winnic, które są charakterystycznym elementem krajobrazu. Kupowanie i spożywanie wina Mittelrhein przywołuje u konsumentów na myśl obrazy tradycyjnych winnic, które są utwierdzane przez ewentualne doświadczenia z wakacji. To sprawia, że ChOG "Rheinburgen-Land- wein" jest wyjątkowe i niepowtarzalne.
Z przedstawionego wyżej uzasadnienia jasno wynika, że uprawa winorośli na zwartym i najlepiej ogrodzonym terenie ma szereg zalet dla właścicieli i operatorów winnic, a także dla środowiska i ogółu społeczeństwa. Dlatego też nie należy zwiększać odsetka winnic rozproszonych w kilku miejscach, który obecnie jest bardzo niski, z uwagi na wiele niekorzystnych czynników, które opisano powyżej.
Obszar, na którym można produkować "Rheinburgen-Landwein", nie zostanie zatem określony w specyfikacji produktu w węższy sposób niż jest to dozwolone przepisami prawa.
Zasada ta ma zastosowanie do Nadrenii Północnej-Westfalii i Nadrenii-Palatynatu.
c) Odmiany winorośli
Poprzedni wykaz odmian winorośli był niekompletny. Został on rozszerzony o sklasyfikowane odmiany uprawiane na obszarze uprawy, ponieważ odmiany te dowiodły już swojej wartości. Wina produkowane z tych odmian spełniają wymogi specyfikacji produktu.
W nowej wersji odmiany winorośli będą wymienione pod nagłówkami "białe odmiany winorośli" i "czerwone odmiany winorośli" (wcześniej: "wina białe" i "wina czerwone i różowe"), ponieważ w wykazie odmian winorośli w specyfikacji produktu nie chodzi o wymogi dotyczące produktu końcowego, ale o określenie, czy można uprawiać daną odmianę czy nie.
d) Inne wymogi określone przez organizację zarządzającą ChNP/ChOG
Prawodawstwo krajowe nie obejmuje zmienionego przepisu dotyczącego 100 %. W związku z tym jest on wskazany jako wymóg ustanowiony przez organizację zarządzającą ChNP/ChOG (stowarzyszenie ochrony). Poprawki wprowadzone do tekstu (np. wyraźnie odesłania do wartości 100 %) mają na celu wyjaśnienie istoty pierwotnego przepisu.
Do przepisu dotyczącego 100 % nie wprowadzono żadnej zmiany o charakterze merytorycznym. Jeżeli chodzi o przepisy dotyczące zawartości cukru resztkowego, maksymalna wartość została podniesiona do poziomu dla win "pół- słodkich" zgodnie z uzasadnieniem przedstawionym w pkt 5.3 a) niniejszego wniosku.
e) Organy kontrolne
Adres Izby Rolnictwa w Nadrenii Północnej-Westfalii uległ zmianie. Numer faksu Izby Rolnictwa w Nadrenii-Palatyna- cie został zmieniony.
Korekta dotycząca nowych zezwoleń ma na celu uwzględnienie obecnych przepisów.
f) Inne zmiany
Wprowadzono zmiany redakcyjne w celu zapewnienia zgodności z wymogami unijnymi.
JEDNOLITY DOKUMENT
1. Nazwa produktu
Rheinburgen-Landwein
2. Rodzaj oznaczenia geograficznego
ChOG - chronione oznaczenie geograficzne
3. Kategorie produktów sektora wina
1. Wino
4. Opis wina lub win
1. Wino, białe
KRÓTKI OPIS
W zależności od odmiany winorośli lub mieszanki odmian winorośli w winach białych wina charakteryzują się zazwyczaj świeżymi, owocowymi nutami lokalnych owoców ziarnkowych i pestkowych oraz nutami cytrusowymi. Bukiet ten może obejmować nuty zielone, trawiaste i ziołowe, z dodatkowymi akcentami kwiatowymi i korzennymi, aromaty owoców egzotycznych, a nawet tropikalnych, a także miodu i suszonych owoców oraz nuty prażenia w zależności od odmiany winorośli i wieku wina. Zakres barw obejmuje zazwyczaj barwy od bladożółtej z zielonymi refleksami do złotożółtej. W szczególności wina białe fermentowane z zacieru mogą również mieć barwę pomarańczową, z refleksami czerwonawymi i złocistymi do brązowawych. Wina białe mogą również charakteryzować się lekką opali- zacją, a czasami wyraźnie widocznym naturalnym zmętnieniem (np. z fermentujących drożdży, osadu moszczu lub osadu taninowego i krystalicznego). Zmętnienie powstałe sztucznie przez dodanie substancji pomocniczych w przetwórstwie lub spowodowane wadami wina nie jest jednak dopuszczalne. Bukiet może być mniej typowy pod względem charakteru odmian i mieć mniej owocowy charakter. Wina charakteryzują się zazwyczaj lekką lub średnią kwasowością i słodyczą odpowiednią do stylu. W zależności od stylu można również znaleźć wina, które są taninowe i lekko kwaśne. Mogą również występować wyraźne nuty utleniające, fenolowe lub redukcyjne o delikatnej do umiarkowanej intensywności.
Naturalna zawartość alkoholu uzyskana dzięki wzbogaceniu nie może przekraczać całkowitej objętościowej zawartości alkoholu wynoszącej 11.5 %.
Jeżeli chodzi o analityczne cechy charakterystyczne, w przypadku których nie podano danych, zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
| Ogólne cechy analityczne |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna kwasowość ogólna |
|
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) |
|
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) |
|
2. Wino, czerwone
KRÓTKI OPIS
W zależności od odmiany winorośli lub mieszanki odmian winorośli bukiet win czerwonych zdominowany jest głównie przez owocowe nuty lokalnych owoców pestkowych i jagodowych oraz owoców konserwowanych i suszonych. Mogą również występować nuty zielone, korzenne, ziemiste i czekoladowe. W zależności od sposobu dojrzewania wina czerwone mogą charakteryzować się delikatną lub wyraźną strukturą fenolową i nutami prażenia. Zakres barw obejmuje barwy od bladoczerwonej przez czerwoną o średniej intensywności do ciemnofioletowej ze sporadycznymi intensywnymi brunatnymi refleksami. Wina te mogą również charakteryzować się lekką opalizacją, a nawet znacznym naturalnym zmętnieniem (np. z fermentujących drożdży, osadu moszczu lub osadu taninowego i krystalicznego), z którego czasami tworzy się osad na dnie. Zmętnienie powstałe sztucznie przez dodanie substancji pomocniczych w przetwórstwie lub spowodowane wadami wina nie jest jednak dopuszczalne. Wina są zazwyczaj lekkie lub intensywne i przeważnie charakteryzują się łagodną lub zauważalną kwasowością. Stopień intensywności taninowej sięga od ledwo zauważalnych do wysoce dominujących tanin, przy czym obecne być mogą również dodatkowe zielone nuty.
Naturalna zawartość alkoholu uzyskana dzięki wzbogaceniu nie może przekraczać całkowitej objętościowej zawartości alkoholu wynoszącej 12 %.
Jeżeli chodzi o analityczne cechy charakterystyczne, w przypadku których nie podano danych, zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
| Ogólne cechy analityczne |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna kwasowość ogólna |
|
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) |
|
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) |
|
3. Wino, różowe i Blanc de Noir
KRÓTKI OPIS
Te rodzaje wina produkuje się z delikatnie wyciskanych winogron czerwonych. Wina różowe mają zazwyczaj barwę od bladoróżowej przez różową do jasnoczerwonej, czasami z brązowawymi odcieniami, natomiast wina Blanc de Noir mają barwę charakterystyczną dla wina białego. Dominują w nich świeże, owocowe nuty jagód i owoców cytrusowych, choć możliwe są także aromaty korzenne i drzewno-dymne. Wina różowe charakteryzują się zazwyczaj łagodną lub wyraźną kwasowością, delikatnymi taninami, niskim poziomem alkoholu i subtelną słodyczą resztkową. Może istnieć większa różnorodność aromatów i barw oraz stabilne lub - po wstrząśnięciu - zauważalne naturalne zmętnienie (np. z fermentujących drożdży, osadu moszczu lub osadu taninowego i krystalicznego). Zmętnienie powstałe sztucznie przez dodanie substancji pomocniczych w przetwórstwie lub spowodowane wadami wina nie jest jednak dopuszczalne.
Naturalna zawartość alkoholu uzyskana dzięki wzbogaceniu nie może przekraczać całkowitej objętościowej zawartości alkoholu wynoszącej 11.5 %.
Jeżeli chodzi o analityczne cechy charakterystyczne, w przypadku których nie podano danych, zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
| Ogólne cechy analityczne |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna kwasowość ogólna |
|
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) |
|
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) |
|
4. Rotling
KRÓTKI OPIS
W zależności od wybranej odmiany winorośli wina Rotling mają zwykle barwę przechodzącą od delikatnie do intensywnie jasnoczerwonej. Ich aromat jest na ogół owocowy lub czasami delikatnie korzenny z nutami jagód oraz owoców ziarnkowych i cytrusowych. W zależności od zastosowanej odmiany winorośli, ich owocowy charakter może różnić się intensywnością i aromatem. Cechuje je zwykle smak sięgający od delikatnego po bogaty oraz zazwyczaj orzeźwiająca struktura kwasowości. Może istnieć większa różnorodność aromatów i barw oraz stabilne lub - po wstrząśnięciu - zauważalne naturalne zmętnienie (np. z fermentujących drożdży, osadu moszczu lub osadu tanino- wego i krystalicznego). Zmętnienie powstałe sztucznie przez dodanie substancji pomocniczych w przetwórstwie lub spowodowane wadami wina nie jest jednak dopuszczalne.
Naturalna zawartość alkoholu uzyskana dzięki wzbogaceniu nie może przekraczać całkowitej objętościowej zawartości alkoholu wynoszącej 11.5 %.
Jeżeli chodzi o analityczne cechy charakterystyczne, w przypadku których nie podano danych, zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
| Ogólne cechy analityczne |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) |
|
| Minimalna kwasowość ogólna |
|
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) |
|
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) |
|
5. Praktyki enologiczne
5.1. Szczególne praktyki enologiczne
1.
Szczególne praktyki enologiczne
Zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
2.
Odpowiednie ograniczenia dotyczące produkcji win
Zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
3.
Praktyka uprawy
Zastosowanie mają obowiązujące przepisy.
5.2. Maksymalna wydajność
1. Wszystkie produkty
105 hektolitrów z hektara
6. Wyznaczony obszar geograficzny
w Nadrenii-Palatynacie
Produkty objęte chronionym oznaczeniem geograficznym "Rheinburgen-Landwein" muszą pochodzić z winnic należących do następujących gmin i okręgów gmin: Bacharach (Bacharach (3503), Steeg (3502)), Bad Ems (0950), Bad Hönningen (0326), Boppard (Boppard (1820), Hirzenach (1824)), Bornich (0905), Braubach (0934), Breitscheid (Landkreis Mainz-Bingen) (0261), Brey (1388), Damscheid (1845), Dattenberg (0315), Dausenau (0947), Dörscheid (0904), Fachbach (0951), Filsen (0932), Hammerstein (Niederhammerstein (0328), Oberhammerstein (0329)), Kamp-Bornhofen (0931), Kasbach-Ohlenberg (Niederkasbach (0307)), Kaub (0902), Kestert (0918), Koblenz (Ehrenbreitstein (1416), Koblenz (1401), Niederberg (1413)), Lahnstein (Oberlahnstein (0961)), Langscheid (1207, 1843), Leubsdorf (0316), Leutesdorf (0330), Linz am Rhein (0310), Manubach (3504), Nassau (0837), Niederburg (1840), Niederheimbach (3507), Nochern (0914), Oberdiebach (3505), Oberheimbach (3506), Obernhof (0832), Oberwesel (Dellhofen (1842), Oberwesel (1841)), Osterspai (0933), Patersberg (0909), Perscheid (1844), Rheinbreitbach (0291), Rheinbrohl (0327), Rhens (1387), Sankt Goar (St. Goar (1837), Werlau(1836)), Sankt Goarshausen (Ehrenthal (0908), St. Goarshausen (0906), Wellmich (0907)), Spay (Oberspay (1390)), Trechtingshausen (3508), Unkel (Heister (0294), Scheuren (0292), Unkel (0293)), Urbar (1355, 1839), Vallendar (1352), Weinähr (0833).
w Nadrenii Północnej-Westfalii
Produkty objęte chronionym oznaczeniem geograficznym "Rheinburgen-Landwein" muszą pochodzić z winnic położonych: w mieście Königswinter w jednostkach katastralnych Oberdollendorf, Niederdollendorf i Königswinter; w mieście Bad Honnef w jednostce katastralnej Honnef (Rhöndorf); oraz w mieście Bonn w jednostce katastralnej Kessenich.
Dokładne granice obszaru są widoczne na mapach, na których zaznaczono winnice w wymienionych wyżej gminach, z podziałem na działki. Mapy są dostępne pod adresem www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.
Wina Landwein mogą być produkowane na obszarze innym niż region produkcji Landwein, w którym zebrano winogrona i który jest wskazany na etykiecie, pod warunkiem że obszar produkcji znajduje się w tym samym lub sąsiednim kraju związkowym.
7. Odmiany winorośli
Accent
Auxerrois - Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois
Bacchus
Baron
Blauer Frühburgunder - Pinot Noir Précoce, Pinot Madeleine, Madeleine Noir, Frühburgunder, Pinot Madelaine
Blauer Limberger - Lemberger, Blaufränkisch, Limberger
Blauer Portugieser
Blauer Spätburgunder
Blütenmuskateller
Cabernet Blanc
Cabernet Cortis
Cabernet Cubin
Cabernet Dorsa
Cabernet Franc
Cabernet Mitos
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Dakapo
Deckrot
Divico
Domina
Donauriesling
Dornfelder
Dunkelfelder
Ehrenbreitsteiner
Ehrenfelser
Faberrebe
Felicia
Findling
Freisamer
Früher Malingre - Malinger
Früher Roter Malvasier - Malvasier, Früher Malvasier, Malvoisie
Gelber Muskateller
Gm 643-10
Gm 643-17
Goldmuskateller - Muskateller
Goldriesling
Grüner Silvaner - Silvaner, Sylvaner
Grüner Veltliner - Veltliner
Helfensteiner
Helios
Heroldrebe
Hibernal
Huxelrebe - Huxel
Johanniter
Kanzler
Kerner
Merlot
Morio Muskat
Muscaris
Muskat Ottonel - Muskat-Ottonel
Müller Thurgau - Rivaner
Müllerrebe - Schwarzriesling, Pinot Meunier
Nobling
Optima 113 - Optima
Ortega
Osteiner
Perle
Petite Arvine
Phoenix - Phönix
Regent
Reichensteiner
Rieslaner
Rotberger
Roter Riesling
Roter Traminer - Clevner, Traminer
Ruländer - Pinot Grigio, Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pino Gris
Saint Laurent - St. Laurent, Sankt Laurent
Sauvignac
Sauvignon Blanc - Muskat Silvaner
Sauvignon Gris
Savagnin Blanc - Weißer Traminer
Scheurebe
Schönburger
Siegerrebe
Solaris
Syrah
We S 523
Weißer Burgunder - Pinot Bianco, Weißburgunder, Pinot Blanc
Weißer Elbling - Elbling, Kleinberger
Weißer Gutedel - Chasselas Blanc, Fendant Blanc, Fendant
Weißer Riesling - Riesling renano, Rheinriesling, Klingenberger, Riesling
Würzer
8. Opis związku lub związków
Dotyczy wszystkich produktów
Obszar uprawy winorośli położony jest między miastami Bingen i Bonn, graniczy z Siedmiogórzem i ma około 110 km długości. Dno doliny jest wąskie, dopiero na wysokości 200-220 m n.p.m. wąska dolina w kształcie litery V rozszerza się w dolinę płaskodenną z ukształtowanymi od dawna poziomami. Tereny w Dolinie Środkowego Renu, na których uprawia się winorośl, rozciągają się na wysokości 55-350 m n.p.m.; średnia wysokość, na której położone są winnice, wynosi 170 m n.p.m. Winnice w Górnej Dolinie Środkowego Renu mają ekspozycję przeważnie południowowschodnią do południowozachodniej; uprawa winorośli w Dolnej Dolinie Środkowego Renu jest prowadzona głównie na terenach o ekspozycji południowej do południowozachodniej. Biorąc pod uwagę cały obszar uprawy winorośli, średnia orientacja winnic wynosi 168° (SSE).
Na obszarze tym występują głównie skały z okresu dewonu. Powszechnie występują tu piaskowce kwarcytowe i łupki, rzadziej można spotkać łupki żelazne, łupki z warstwami krzemionkowymi i kwarcyty. Skały trzeciorzędowe są obecne wyłącznie na terenach wokół Königswinter. Wśród nich wyróżnia się trachity, tufy trachitowe, bazalty i latyty (wulkaniczne skały efuzywne), które świadczą o dawnej aktywności wulkanicznej. Winorośle w Dolinie Środkowego Renu są głównie zakorzenione w glebach na podłożu z łupków z okresu dewonu. Jeśli chodzi o typologię gleb, obszary te charakteryzują się glebami wegetatywnymi i brunatnymi. Na trzeciorzędowych skałach wulkanicznych występują głównie gleby brunatne, regosole i rankery.
Jak wynika z danych meteorologicznych, średnia roczna temperatura wynosi 9,7 °C, podczas gdy średnia temperatura w okresie wegetacyjnym wynosi 14,2 °C. Średnie roczne opady wynoszą 665 mm, z czego około 60 % występuje w sezonie wegetacyjnym. Winorośl na obszarze produkcji "Rheinburgen-Landwein" otrzymuje średnio 615 000 Wh/m2 bezpośredniego nasłonecznienia w okresie wegetacyjnym.
9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)
Dalsze warunki dotyczące prezentacji, etykietowania i wszelkich innych zasadniczych wymogów
Ramy prawne:
Określane przez organ odpowiedzialny za zarządzanie ChNP/ChOG, w przypadkach określonych przez państwa członkowskie.
Rodzaj wymogów dodatkowych:
przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania
Opis wymogu
100 % winogron wykorzystywanych do produkcji "Rheinburgen-Landwein" musi pochodzić z gmin lub jednostek katastralnych wymienionych w pkt 4 specyfikacji produktu oraz z odmian winorośli dopuszczonych na podstawie pkt 8 specyfikacji produktu.
Zawartość cukru resztkowego w winie wprowadzanym do obrotu jako "Rheinburgen-Landwein" nie może przekraczać maksymalnej dopuszczalnej wartości dla określania "półsłodkie".
Link do specyfikacji produktu
www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein
