Sitek jest prawnikiem oraz nauczycielem akademickim. Dotychczas pełnił funkcję Dziekana Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Obecnie będzie kierował Urzędem Prokuratorii Generalnej odpowiedzialnym m.in. za wykonywanie czynności zastępstwa procesowego Skarbu Państwa w procesach sądowych o znacznej wartości przedmiotu sporu.
Prokuratoria nie miała prezesa od 8 listopada ub.r., kiedy premier odwołał z tego stanowiska Marcina Dziurdę i powierzył pełnienie obowiązków prezesa wiceprezesowi Piotrowi Rodkiewiczowi.
Podstawowym zadaniem Prokuratorii Generalnej jest reprezentowanie Skarbu Państwa przed sądami, na podstawie tzw. zastępstwa procesowego. Ze sprawozdania z działalności Prokuratorii za 2012 r. wynika, że na koniec ubiegłego roku Prokuratoria prowadziła 6872 sprawy sądowe.
W ub.r. zakończyło się 4160 spraw prowadzonych przez Prokuratorię, w tym również wszczętych w latach poprzednich. Dwie trzecie spraw (2768) Prokuratoria wygrała. W znacznej części były to sprawy wytoczone przez inne podmioty przeciwko Skarbowi Państwa (2603 pozwy). Dzięki wygranej Prokuratorii oddalone zostały roszczenia na kwotę ponad 3,4 mld zł, ok. 663 mln euro i ok. 824 tys. dolarów amerykańskich.
W 161 sprawach powództwo wniosła sama Prokuratoria, co pozwoliło jej wygrać ok. 93 mln zł. W efekcie Prokuratoria wygrała w sprawach wartych ponad 3,5 mld zł.
W 205 sprawach prowadzonych w ub.r. Prokuratoria przegrała. W efekcie sądy zasądziły od Skarbu Państwa ok. 400 mln zł i ok. 20 mln euro. Z kolei w sprawach wytoczonych z powództwa Skarbu Państwa nie udało się wygrać roszczeń na kwotę prawie 128 mln zł.
W efekcie - jak wynika ze sprawozdania - skuteczność Prokuratorii w sprawach rozstrzygniętych w ub.r. wyniosła co do kwot 42 proc.
1187 spraw zakończyło się w inny sposób, np. umorzeniem postępowania, zwrotem pozwu.
Nadzór nad działalnością Prokuratorii Generalnej Skarbu Państwa sprawuje minister skarbu.