Zawartość wody: |
nie więcej niż 18 % na powierzchni w naczyniu po sedymentacji |
Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): |
w przypadku miodu nierozpuszczanego po odwirowaniu nie więcej niż 5 mg/kg |
|
w przypadku miodu rozpuszczanego po skrystalizowaniu nie więcej niż 15 mg/kg |
Zawartość sacharozy: |
nie więcej niż 5 g/100 g |
Zawartość glukozy i fruktozy: |
co najmniej 60 % |
Zawartość mikroelementów: |
ponad 1 % |
Przewodność elektryczna: |
co najmniej 100 mS/m |
Zawiera bardzo duże ilości minerałów i mikroelementów. |
Właściwości organoleptyczne |
|
Wygląd |
|
Barwa: |
klarowna, od ciemnej po czarną z delikatnym odcieniem zieleni po skrystalizowaniu, |
|
95-114 mm w skali Pfunda |
Krystalizacja: |
w wyniku krystalizacji powstają niewielkie kryształki, które szybko rozpuszczają się w niskiej temperaturze podczas rozpuszczania miodu |
Aromat: |
łagodny, niezbyt mocny, delikatnie słodki, maślany aromat |
Smak: |
delikatnie słodki o łagodnym, niezbyt mocnym maślanym smaku |
Miód ze spadzi lipowej |
|
Właściwości fizykochemiczne |
|
Zawartość wody: |
nie więcej niż 18 % na powierzchni w naczyniu po sedymentacji |
Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): |
w przypadku miodu nierozpuszczanego po odwirowaniu nie więcej niż 5 mg/kg |
|
w przypadku miodu rozpuszczanego po skrystalizowaniu nie więcej niż 15 mg/kg |
Zawartość sacharozy: |
nie więcej niż 5 g/100 g |
Zawartość glukozy i fruktozy: |
co najmniej 60 % |
Zawartość mikroelementów: |
ponad 1 % |
Przewodność elektryczna: |
co najmniej 90 mS/m |
Właściwości organoleptyczne |
|
Wygląd |
|
Barwa: |
klarowna, od ciemnobrązowej po czarną z delikatnym śladem zieleni po skrystalizowaniu, 95-110 mm w skali Pfunda |
Krystalizacja: |
krystalizacja spadzi lipowej następuje stosunkowo szybko w porównaniu z krystalizacją spadzi innych gatunków; kryształki są dość duże i przypominają grube ziarenka piasku
|
Aromat: |
korzenny z silnym aromatem kwiatu lipy |
Smak: |
delikatnie pikantny o charakterystycznym smaku podobnym do mentolu |
Miód spadziowy |
|
Właściwości fizykochemiczne |
|
Zawartość wody: |
nie więcej niż 18 % na powierzchni w naczyniu po sedymentacji |
Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): |
w przypadku miodu nierozpuszczanego po odwirowaniu nie więcej niż 5 mg/kg |
|
w przypadku miodu rozpuszczanego po skrystalizowaniu nie więcej niż 15 mg/kg |
Zawartość sacharozy: |
nie więcej niż 5 g/100 g |
Zawartość glukozy i fruktozy: |
co najmniej 60 % |
Zawartość mikroelementów: |
ponad 1 % |
Przewodność elektryczna: |
co najmniej 95 mS/m |
Właściwości organoleptyczne |
|
Wygląd |
|
Barwa: |
klarowna, brązowoczerwona, od brązowej po ciemnobrązową |
|
95-110 mm w skali Pfunda |
Krystalizacja: |
szybka, powodująca powstanie raczej grubych kryształków |
Aromat: |
lekko korzenny |
Smak: |
lekko maślany i pikantny o charakterystycznym smaku spadzi |
TEKST W NOWYM BRZMIENIU: |
|
Miód ze spadzi jodłowej |
|
Właściwości fizykochemiczne |
|
Zawartość wody: |
nie więcej niż 18 % na powierzchni w naczyniu po sedymentacji |
Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): |
w przypadku miodu nierozpuszczanego po odwirowaniu nie więcej niż 5 mg/kg |
|
w przypadku miodu rozpuszczanego po skrystalizowaniu nie więcej niż 15 mg/kg |
Zawartość sacharozy: |
nie więcej niż 5 g/100 g |
Zawartość glukozy i fruktozy: |
co najmniej 45 % |
Przewodność elektryczna: |
co najmniej 100 mS/m |
Zawiera bardzo duże ilości minerałów i mikroelementów. |
Właściwości organoleptyczne |
Wygląd |
|
Barwa: |
klarowna, od ciemnej po czarną z delikatnym odcieniem zieleni po skrystalizowaniu, |
|
ponad 65 mm w skali Pfunda |
Krystalizacja: |
w wyniku krystalizacji powstają niewielkie kryształki, które szybko rozpuszczają się w niskiej temperaturze podczas rozpuszczania miodu |
Aromat: |
łagodny, niezbyt mocny, delikatnie słodki, maślany aromat |
Smak: |
delikatnie słodki o łagodnym, niezbyt mocnym maślanym smaku |
Miód ze spadzi lipowej |
|
Właściwości fizykochemiczne |
|
Zawartość wody: |
nie więcej niż 18 % na powierzchni w naczyniu po sedymentacji |
Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): |
w przypadku miodu nierozpuszczanego po odwirowaniu nie więcej niż 5 mg/kg |
|
w przypadku miodu rozpuszczanego po skrystalizowaniu nie więcej niż 15 mg/kg |
Zawartość sacharozy: |
nie więcej niż 5 g/100 g |
Zawartość glukozy i fruktozy: |
co najmniej 45 % |
Przewodność elektryczna: |
co najmniej 90 mS/m |
Właściwości organoleptyczne |
|
Wygląd |
|
Barwa: |
klarowna, od ciemnobrązowej po czarną z delikatnym śladem zieleni po skrystalizowaniu, ponad 65 mm w skali Pfunda |
Krystalizacja: |
krystalizacja spadzi lipowej następuje stosunkowo szybko w porównaniu z krystalizacją spadzi innych gatunków; kryształki są dość duże i przypominają grube ziarenka piasku
|
Aromat: |
korzenny z silnym aromatem kwiatu lipy |
Smak: |
delikatnie pikantny o charakterystycznym smaku podobnym do mentolu |
Miód spadziowy |
|
Właściwości fizykochemiczne |
|
Zawartość wody: |
nie więcej niż 18 % na powierzchni w naczyniu po sedymentacji |
Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): |
w przypadku miodu nierozpuszczanego po odwirowaniu nie więcej niż 5 mg/kg |
|
w przypadku miodu rozpuszczanego po skrystalizowaniu nie więcej niż 15 mg/kg |
Zawartość sacharozy: |
nie więcej niż 5 g/100 g |
Zawartość glukozy i fruktozy: Przewodność elektryczna:
|
co najmniej 45 % co najmniej 95 mS/m
|
Właściwości organoleptyczne Wygląd
|
|
Barwa: |
klarowna, od ciemnej po czarną z delikatnym śladem zieleni po skrystalizowaniu, ponad 65 mm w skali Pfunda |
Krystalizacja: |
szybka, powodująca powstanie raczej grubych kryształków |
Aromat: |
lekko korzenny |
Smak: Zmiana ta ma wpływ na jednolity dokument.
|
lekko maślany i pikantny o charakterystycznym smaku spadzi |